魚選びで好みの味を探す楽しみも。 白身魚の刺し身(真鯛など)160gをそぎ切りにする。 しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1、しょうがのすりおろし1/2かけ分と刺し身を混ぜる。 しそ4枚をせん切り、みょうが2個を小口切りにする。 2つの器それぞれに温かいごはんを盛り、刺し身、しそ、みょうがと、卵黄1個をのせる。 バター炒りたまごそぼろ丼 ほろほろ鶏そぼろのおいしさとバターの香りが嬉しい親子丼。 卵2個を溶いて塩ひとつまみ、みりん大さじ2を加える。 フライパンを弱火にかけてバター10gを溶かし、卵を流し入れて箸でほぐしながら炒める。 冷たい鍋に鶏ひき肉100g、酒、しょうゆ、みりん、オイスターソース、水各大さじ1/2、薄力粉小さじ1/2を入れて混ぜ、完全に混ざったら弱火にかけ、箸でほぐしながら汁気がなくなるまで炒める。 2つの器それぞれに温かいごはんを盛り、炒り卵、そぼろ、香菜(ざく切り、適量)をのせる。 ピリ辛肉みそ丼 半熟目玉焼きにときめく! 豆板醤を効かせたエスニック飯。 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵2個を割り入れて弱火にし、縁がカリカリになるまで3分ほどゆっくりと焼く。 きゅうり1/2本はせん切り、長ねぎ5cm分はみじん切りにする。 フライパンにサラダ油大さじ1/2、みじん切りにしたにんにく、しょうが各1/2かけ分を入れて熱し、香りが出たら豚ひき肉100gを入れて色が変わるまで炒める。 酒大さじ2、みそ大さじ1、豆板醤小さじ1を加え、全体に混ざったら長ねぎを加え混ぜる。 2つの器それぞれに温かいごはんを盛り、肉みそ、きゅうり、目玉焼き1つをのせて混ぜながらいただく。 ツレヅレハナコさん ブログやSNSなどで食の情報を発信する編集者。近著に『ツレヅレハナコの揚げもの天国』(PHP研究所)などがある。 ※『anan』2018年6月20日号より。写真・永禮 賢 スタイリスト・阿部まゆこ 文・鳥澤 光 撮影協力・UTUWA (by anan編集部) #料理 記事をさらにチェック! #レシピ の記事を覗いてみる! ごはんにも合う！和食材のオムレツレシピ | くらしのアンテナ | レシピブログ. ※ 汚ねぇなぁ…男が萎える「プツプツ毛穴」の対策 ※ 商品にかかわる価格表記はすべて税込みです。
ホムパでも大人気! 卵はお酒好きにも優しい。 自宅に友人を招いてホームパーティを催すことが多いツレヅレハナコさん。おもてなし料理&おいしいお酒に加えて、もう一品、〆のごはんを少しだけ、というときこそ、卵料理の出番です。 「冷蔵庫には、常時、生卵、ゆで卵、煮卵がそれぞれ10個以上入っています。ホムパのときは、飲んでいるお酒やみんなのお腹のすき具合に合わせて、ささっと作れるシンプルレシピが活躍します」 おやつに、おつまみに、毎日3~4個の卵を食べているというツレヅレハナコさんの鉄板レシピには、なんと小学生の頃から作り続けているものも! 「人生で初めて作った料理が、生卵を割って溶いて電子レンジでチンした一品でした。今思えば、あれがケランチム風レンジ卵の原型に、そして卵料理好きの私の原体験になっています」 オイスター煮たまご 常備菜界のスター。煮卵はオイスターソースで味を決める。 <作り方/作りやすい量> 鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出してすぐの卵6~8個を入れて6分半ゆでる。冷水にとり、殻をむく。 鍋に酒1カップ、みりん80mlを入れて1分ほど沸かし、火を止めてしょうゆ(80ml)、オイスターソース大さじ1を加え、漬け汁を作る。 保存容器にゆで卵、漬け汁を入れて3時間以上置いてからいただく。 好みで香菜を添える。冷蔵庫で1週間ほど保存可。 あんかけもやしたまご炒め トマトと卵の中華炒めをヒントに生まれた、旨味たっぷりの一皿。 <作り方/2人分> フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、煙が出るまで熱してから、卵2個を溶いて一度に入れる。 ゆっくり大きくかき混ぜて半熟の状態で器に取り出す。同じフライパンにもやし1/2袋(150g)を入れて水大さじ2を加え、1分ほど炒める。 半熟卵を戻し入れてざっと混ぜ、皿に盛る。同じフライパンに水2/3カップ、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2を入れて弱火にかけ、とろみがついたらもやし卵炒めにかける。 ケランチム風レンジたまご フワフワ食感にメロメロ!
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
卵は主役級の働きもするけど、メインの料理を引き立てるバイプレイヤー的な働きもしてくれます。日本人の食卓には、欠かせない存在なのかもしれませんね。 文/鳥居優美 family おでかけ 意外な組み合わせにハマった!「おにぎり」家族が喜ん life 100均 料理のイライラを解消してくれた!買ってよかった「キ
| お食事ウェブマガジン「グルメノート」 朝ごはんにパンを食べている方も多いでしょう。パンは簡単に食べることができるので、おすすめの朝ごはんです。でも毎日、トーストだけでは栄養が偏ってしまいますし、飽きてしまいます。そこでここでは朝ごはんにおすすめのパンのレシピを紹介しましょう。手早く簡単に作れるサンドイッチや少し変わったトースト、パンに合う献立などいろいろ紹 朝ごはんの卵のレシピをマスターしよう! 朝ごはんにおすすめの卵料理を紹介しました。前の晩に野菜を切ったり、パンを卵液に漬けたりとした準備をしておくと、翌朝簡単に朝ごはんを用意することができます。ここで紹介したレシピを参考に、卵を使った朝ごはんを作り、1日の活力を得て下さい。
毎日のように口にする、食卓の鉄板素材である卵。数ある卵料理の中でも、あつあつの白米と相性抜群なのは一体どの卵料理なのでしょうか。そこで今回は、ごはんに合う卵料理について探ってみました。 ■最強だと思う「ごはんに合う卵料理」ランキング 1位:生卵(卵かけごはん) 2位:卵焼き 3位:目玉焼き ⇒4位以降のランキング結果はこちら! 1位は「生卵(卵かけごはん)」! 【みんなが作ってる】 ご飯に合う 卵のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ダントツで1位に輝いたのが《生卵(卵かけごはん)》でした。醤油をたらし、あつあつの白米にかけて食べる卵かけごはんは絶品。「卵があればごはんを何杯でも食べられる」という意見が多数寄せられました。また、しっかり溶いて食べる派と、あえて少しだけ溶いて食べる派に好みが分かれるようです。 2位は「卵焼き」! 2位は《卵焼き》でした。朝食の定番メニューである《卵焼き》。ほっこりとした安心できる味わいはごはんにピッタリ。毎日食べても飽きないという人が多いようです。 3位は「目玉焼き」! 3位は《目玉焼き》でした。簡単そうに見えて意外と上手に作るのが難しい《目玉焼き》。しっかり焼いて、つまみながらごはんを食べる人もいれば、半熟にしてごはんの上にのせ、くずしながら食べるという人も。香ばしさと卵のまろやかさがクセになるという意見が多く、支持を集めました。 このように、安くて手軽に食べられておいしい卵は、どのような食べ方をしてもごはんとの相性抜群! これら以外にも、ごはんに合う卵レシピは無数に存在します。みなさんも、自分なりのオリジナルレシピを作ってみてはいかがでしょうか。
夏が近づくと、するすると耐えられるそうめんが 食卓人ぼる機会が増えますね。 コンビニで売っているそうめんでは、ちょっと物足りない 気がしますがそうめんって1人前は何束で何gなのでしょうか。 また、そうめん1束は茹でると何gになるのか、カロリーなど も気になりますね。 また、家族で食べる時は、6束が一袋のものでギリギリ だったりしますね。 かといって、少し多めに茹でると余ってしまいます。 そこで、そうめんが少し足りない時に付け合わせる おかずや、茹でたそうめんが余った時の活用術を 紹介します。 そうめん1人前は何束で何gなの? スーパーの棚に並んでいるそうめんと言えば、揖保乃糸 の6束はいいているものですね。 見てみると一束が50gになっていますね。 一般的には、50gが1束のそうめんが2束、重さにすると 100gが1人前の量とされています。 ちなみに、スパゲティの一人前は100gなんですよ。 ただ、そうめんの食べ方によって、1人前の量が 違ってきますよね。 そうめんを薬味だけで、冷たくして食べる場合もあれば、 あたたかくして汁も飲む場合もありますね。 食べ方によって食べる量は違ってきます。 茹でたそうめんの上に肉みそや温泉卵などをトッピング する場合などは、1人前を1束半にしたりとめんの量を 晴らす場合もありますね。 もう一つ、1人前は2束と思って茹でてみたら、ものすごく 多かった、という場合は、よく見ると1束が80gだった という場合もあります。 そうめん1束は茹でると何グラム? ゆで加減・ゆでる前後の水分量によって異なりますが 乾麺の状態で1束50gのそうめんは、約3倍の135g前後 になります。 1人前の目安が2束の100gですから、1人前は、270g 前後になります。 冷たい状態で、つゆで食べる場合は、これ以上 増えませんね。 あたたかくてつゆにつかっていると、時間が 経つにつれて、さらにつゆを吸って膨らんで いきますね。 そうなると、1人前のそうめんは270gどころでは ないですね。 そうめん1束のカロリー そうめんの気になるカロリーはどのくらい でしょうか。 そうめん1束(50g)のカロリーは178kcal 一般的な1人前が2束(100g)ですから1人前の カロリーは356kcalになります。 ツルツルとのど越しの良いそうめんですから ついつい食べ過ぎてしまうと思わぬカロリーに なりますね。 揖保乃糸1束のカロリーは?
餃子やチヂミに欠かせないニラ。 レシピ本には「ニラひと束」と書かれていることもありますが、一体、ひと束とはどのくらいの量のことを差しているのでしょうか? 一般的に、スーパーなどで売られている「ニラ一袋」がひと束と言われていますよ。 中には二束で売っている場合もあるので、気になったら重さを量ってみてください。 お料理を始めたばかりでわからない!というあなたのために、ニラ一束って何グラムなのかや、買って来たニラは洗うのか、ニラは再生できるのかなどをまとめました。 スポンサーリンク ニラ一束って何グラム? 「ニラ一束って、どのくらいの量のことなのだろう?」 料理のレシピ本を見ながら、疑問に思った経験はありませんか? ニラの場合、スーパーで売られている一袋がひと束で問題ありません。 レシピ本に「ひと束」と書いてあったら、料理の際には丸々使ってしまいましょう。 はじめて料理をするときには、ニラ一束を1本と勘違いしてしまうこともあります。 わたしも実家で暮らしている頃に、ひと束を1本のことだと思っていたことがありました。 もしかしたらわたしと同じような勘違いをしている人もいるかもしれませんね。 ひと束の量に困ったら、ニラを量ってみることもおすすめです。 ニラ一束 = ニラ一袋(100gくらい) ニラ一束は何グラムかというと、一般的に100gであることが多いそう。 だからと言って、レシピに「ニラ一束」と書いてあったら、きっちり100g必要、ということはないのでだいたいで大丈夫ですよ! (1束のところを1本ではさすがに少ないですけどね…) スーパーに並んでいるニラも、ほとんど100g前後の量で売られています。 ただし、スーパーや直売所では、ひと束以上で売られていることもあります。 その際には、ニラの重さを量ってみるといいかもしれませんね。 知っておくことで役に立つ知識なので、ぜひ覚えておいてくださいね! スーパーで買ったニラは洗う? ニラ肉炒め | メニュー：北陸・東海・関西・四国・中国（鳥取・岡山） | 餃子の王将. ニラって下ごしらえが楽ちんな野菜の1つです。 下ごしらえと言っても、洗う程度なので簡単です。 そして、すぐに火も通るから調理も簡単なのに、栄養満点でおいしいですよね! でも、スーパーで買ったニラって、きれいなので洗うのか悩んだことありませんか? 私は洗ってから使用していますが、洗わずに調理する人もいます。 下ごしらえ①洗う スーパーで並んでいるニラは土が落とされ、水洗いされたものです。 料理に使う際に丁寧に洗う必要はありませんが、できれば水で洗ってから使うことをおすすめします。 水洗いすることで、ニラの香りや風味が半減してしまうこともあるそうです。 しかし、ニラに土や虫がついている可能性も全くないわけではないので、洗ってから使ったほうが良いでしょう。 下ごしらえ②水気を取る 普段、ニラを洗った後はどうしていますか?
投稿者:ライター 諸田結(もろたゆい) 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2021年4月19日 岡山県などで作られている「黄ニラ醤油」を知っているだろうか。地元では有名な高級調味料で、普通の醤油とはちょっと違った味わいがクセになる。今回は黄ニラ醤油の正体や作り方とともに、上手な使い方を紹介したい。通販などで購入できるおすすめの黄ニラ醤油も紹介するので、ぜひ参考にしてみてほしい。 1. 岡山名物?黄ニラ醤油とは 黄ニラ醤油はその名の通り、黄ニラを使って作られた醤油のこと。黄ニラは岡山県の名物で、普通のニラとは違う黄色い見た目が特徴の野菜だ。黄ニラの旨みやエキスを抽出し、醤油に加えて作られたものが黄ニラ醤油。黄ニラ特有の香りや甘み、旨みなどが感じられる高級調味料として流通している。黄ニラは一般的な緑色のニラよりも甘みがあるとされているため、大豆の甘みや香りの強い醤油と相性バツグンなのだ。 黄ニラ醤油にもいろいろな種類があり、醤油と一緒に黄ニラも瓶詰めされている商品もある。黄ニラだけでなく椎茸や昆布のエキスを使用し、コク深い旨みを表現している黄ニラ醤油もあって味や風味はさまざま。岡山県周辺以外ではほとんど見かけない黄ニラ醤油だが、通販などでも購入可能なのでぜひ試してみてほしい。黄ニラ醤油の美味しさや旨みの強さに、驚く人も多いはずだ。 2. 上品な香りがクセになる!黄ニラ醤油の使い方 黄ニラ醤油は、卵かけごはんや刺身の付け醤油として使うのがおすすめ。卵かけごはんには普通の醤油をかける人が多いが、黄ニラ醤油を使うといつもとは違った味わいが楽しめる。卵かけごはんや刺身なら、黄ニラ醤油本来の旨みや香りを存分に楽しめるだろう。ほかにも、おひたしにかけたり少し薄めて鍋の付けダレとして使ったりするのもおすすめ。加熱せずに付けダレや付け醤油として使うのはもちろん、煮物など加熱する料理にも使うことができる。黄ニラ醤油自体に旨みがあるため、黄ニラ醤油と酒やみりんなど少ない調味料で美味しい煮物が作れるだろう。 夏場の暑い時期には、茹でたうどんに卵黄と黄ニラ醤油を絡めたぶっかけうどんを作るのもよいだろう。和食だけでなく、パスタなどにも活用できるのが嬉しいポイント。黄ニラ醤油はアレンジ次第でいろいろな料理に活用できるので、ぜひ試してみてほしい。 3.
A.そんなん言われたらニラどんな気持ちすると思う? 続きまして これもニラ瞬の副菜。 ニラとにんじんのツナマヨ和えです。 ニラの副菜といえばゴマ油のナムルか、壺ニラみたいな辛いのか、卵黄をのっけたおひたしが多い気がするんですが、ちょっと子どもでも喜ぶ味付けにしたいと思い、マヨネーズで和えてみました。(いつも和えてますって人もいるとは思いますが) これがめっちゃ美味しくて。 ツナマヨピーマンの時も思ったけど、マヨネーズに合わん野菜ってないですね。ニラの強い風味もまろやかにまとめてくれるんでお子様でもいけそう。知らんけど。 レンジで加熱することでクタッとなり、マヨネーズやゴマの風味も加わってとまりません。 わけぎでもできるんで、「 わけぎ ぬた以外 」でネット検索したことがある方もよかったら試してみてください。(こないだコメントに「わけぎのレシピ検索したら予測変換でこれが出てきたっていうの見て、試してみたらほんまに出てきた笑) 材料(2人分) ●ニラ…1束 ●にんじん…小1/2本(60g) ●ツナ缶…1缶 A白すりごま(なくてもOK)、マヨネーズ…大さじ1と1/2ぐらい A砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2ぐらい。めんつゆ(濃縮2倍)大さじ1でも美味しい! ●好みで白いりゴマ…適量 ①ニラは4cm長さに切る。にんじんは細切りにする。ともに耐熱容器に入れ、ツナの油を少々まわしかけ(ノンオイルならサラダ油かなんか)、ふわっとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒~3分ほど加熱する。 ②合わせたAとツナで和えて器に盛り、好みでゴマをふる。 ★ニラ、卵かけご飯にもし使ってたら1/2量で。加熱時間は2分ぐらい。 ―――――――――――――――― 昨日の「レジ横チキン」、さっそく作ってくださった方ありがとうございます! そして本当にごめんなさい・・・!実は最初、下味に塩と砂糖を書き忘れてて。(Twitterでは書いてたんで、教えてもらって書き直しました) それでも「美味しかったですー!!」というコメントしかなかったのですが(衣に鶏ガラ入ってるし、下味にしょうゆも入ってるのもあり)、塩と砂糖足すともっと美味しいんで、もしよかったらまた試してみてください!
Description おひたしにするとほうれん草よりもシャキシャキしていて ニラが苦手な人にもわからないほど美味しいです。 作り方 1 ニラを流水で洗う。 根もとをくくってあるゴムや紐は取らない。 2 鍋に水を入れ沸騰したら小さじ1の塩を入れてから、ニラを根もとを近くまで沈めていく。 3 10秒〜15秒経ったら引き上げ、冷水につける。 4 ニラを軽く絞ってからキッチンペーパーで包んで再度水気を切る。そのあと、3〜4㎝位に揃えて切る。 5 ニラをまとめて器に立てて上部に卵の黄身がのるようにバランス良く開く。 6 卵を割って白身と黄身に分け、黄身の部分をのせてかつお節をふり、お醤油か出汁醤油をかけたら出来上がり。 7 お醤油をたらす場合は少量の味の素もかけて下さい。お味の濃さはお好みで。 コツ・ポイント ニラの長さが長すぎると器にうまく立ちません。長いよりは短めの方が安定して卵黄をのせやすいです。 このレシピの生い立ち 今日はニラがお安かったので。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
材料(2人分) 豚バラ(お好きな肉で♪) 120g もやし 1袋 ニラ 1束 にんにく、しょうが(チューブでも可) 1カケ ★中華だし(ウェイパー) 小さじ1 ★醤油 大さじ1 ★酒(できたら紹興酒) ★ウスターソース (お好みでラー油) ひとまわし 作り方 1 豚バラ、ニラを5cm程度に切る。 ★をあらかじめ混ぜておく。 2 にんにく、しょうがを適量の油で炒める。香りが出たら、豚バラを加え中火で炒める。 3 食べる少し前になったら、ニラ→もやし→★の調味料の順で加え、さっと炒め、お肉と絡める!←ポイント! 4 お好みでラー油を回し入れて出来上がり♪ きっかけ レバニラより肉ニラが好きな旦那の為に作りました! おいしくなるコツ ニラ、もやし、タレを全て入れてから30~40秒くらいでサッと炒めるのがポイント!お肉の脂といい感じに絡まり、しゃきしゃき感が残り本格的になります♪ レシピID:1190012096 公開日:2016/05/24 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 豚バラ肉 もやし にら 関連キーワード 中華 簡単 本格的 おつまみ 料理名 肉ニラ炒め 最近スタンプした人 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 豚バラ肉の人気ランキング 位 ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆ いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ 豚バラとズッキーニの簡単★マヨしょうゆ炒め♪ ご飯が進む☆茄子の豚バラ巻き あなたにおすすめの人気レシピ
【補足】 ニラ醤油は冷蔵庫で長期保存可能ですが、洗った後の水気が残っていると多少傷みやすくなり、保存可能な期間が短くなります。私は切る前にニラを洗って、ガスレンジフードのところに葉先を下にしてフックにかけ、しっかり水気を乾かすなどしています。 時間のない時は洗ったニラを広げて、キッチンペーパーなどで水気を軽くふき取るとよいと思います。 ニラ醤油を長期保存しておくと、どうしてもガラス瓶にも香りが移ってしまいます…。その点はどうしようもない…。 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン このレシピのキーワード ニラ 保存食 ヴィーガン