まだまだ暑い日が続く、この季節。 美味しいジェラートやアイスを食べて、元気に乗り切りましょう!
素朴な疑問 アイス、ジェラート、シャーベットの違いは何? こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。 先日、友人とおいしいジェラートを食べに行きたいねと話していました。ジェラートって、滑らかでおいしいですよね。 なんとなくアイスクリームよりも乳成分が多いような気がするんだけど、どうなのかしら? 作り方も違うのかしら?
オレンジの皮を砂糖漬けして、チョコレートでコーティングしたフランス生まれのお菓子、オランジェット。ショコラトリーではよく見かける定番ですが、ビジュアルや味わいなど、各ブランド個性はさまざま。今回は、伊勢丹新宿店で誰もが認めるスイーツマニア、洋菓子担当の和田真由子さんに、人気ブランドのおすすめアイテムをピックアップしてもらいました。 <デメル>老舗チョコレート店の隠れた人気アイテム < デメル >オレンジピール チョコレート(16本入り) 2, 160円(税込) ウィーンの老舗洋菓子店<デメル>の「オレンジピール チョコレート」は、ザッハトルテや生クッキーなど多彩なラインアップのなかで、実は隠れた人気アイテム。パッケージもピンクでかわいらしいので、手土産にもぴったり。やや太めなので、食べたときの満足感も十分です。 「オレンジの皮を、厚めのビターチョコレートでしっかりとコーティングしており、甘いピールと濃厚なチョコレートの味わいが絶妙なバランスで調和しています」 取扱い:伊勢丹新宿店 <ベル アメール>ほろ苦さと甘さを交互に楽しむ! 日本発の人気チョコレート専門店<ベル アメール>のオランジェットは、「ホワイト」と「ビター」の2種類のセット。スペイン、バレンシア地方の香りの強いオレンジのシロップ漬けに、ベルギー産のホワイトチョコレートとカカオ61%のビターチョコレートがコーティングされています。オレンジピールはやさしい甘みで、ピールは細めなので、軽く食べられるのが特徴。「ビター」はほろ苦く、「ホワイト」はしっかりとした甘さが感じられ、食べ比べてみるとより個性が楽しめます。 「ホワイトチョコレートのオランジェットは珍しいので、ぜひ、一度試してみてください。半分だけチョコレートがコーティングされたタイプなので、オレンジの部分だけかじってみたりと、いろいろな楽しみ方ができるのも嬉しいですね」 <メリーチョコレート>凝縮した果実感とさわやかな酸味が特徴!
2「スモーキー・クオーツ」 クオーツとは英語で水晶のことです。純粋な水晶は無色透明ですが、不純物を含むことでさまざまなカラーの色つき水晶となります。 スモーキークオーツ は、長期間にわたって地中で天然の放射線を浴びることにより、茶色味を帯びるようになるといわれています。 日本語では、 茶水晶や煙水晶 などと呼ばれます。 スモーキークオーツは、普通の水晶に放射線を照射することで人工的に生成することも可能です。高品質な天然のスモーキークオーツは比較的希少なため、安価なものは人工である場合が多いです。かつてはトパーズの変種と考えられていたため、古くはスモーキートパーズと呼ばれていた時期もありました。 茶色の宝石. 3「ボルダー・オパール」 オパールは、2つと同じ色の石はないというくらい、豊かな色あいが魅力です。とくに、結晶をもたない非晶質に由来する遊色効果で知られ、見る角度などによりさまざまな色の光が乱反射します。 ボルダーオパール は、オーストラリアのクイーンズランド州でしか採掘されません。 ボルダーとは、ある堆積構造における最大の構成岩石を指す地質学用語 です。鉄鉱石の基底礫岩にオパール層が固着していることから、この名がつきました。 茶色いボルダーにオパールの虹色の乱反射光がキラキラと輝く、独特の取り合わせが一番の特徴。大枠ではブラックオパールの変種に分類されることが多く、どちらも母石の色が暗いことから、オパールの遊色効果がより引き立つといわれています。 茶色の宝石. 4「タイガーアイ」 タイガーアイ は、猫の目のような光の筋ができる「キャッツアイ効果(シャトヤンシー)」が魅力です。 キャッツアイ(猫目石)といえばクリソベリル(金緑石)が代表的で、角閃石の1種であるリーベック閃石がキャッツアイ効果を帯びたものを、猫に対して 「タイガーアイ(虎目石)」 呼びます。ほかにも色や組成によって「ホークスアイ(鷹目石)」や「ウルフアイ(狼目石)」などもあります。 古代のエジプトやローマで、破邪招福のパワーストーンとして用いられていたといわれていますが、それらはタイガーアイではなくキャッツアイであったともいわれ、はっきりとした歴史は定かではありません。現代では世界各地で商業用に採掘され、南アフリカとタイが主な産地となっています。加工の際はキャッツアイを効果的に見せるため、丸みを帯びたカボション・カットを施されるのがメジャーです。 茶色の宝石.
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