自家製ローストポークの安全性について 超簡単おもてなし♡柔らかローストポーク by Chibiko154 ↑こちらのレシピを参考に、家でローストポークを作ろうと思っています。 ただ、豚肉という事もあり、しっかり火が通らなくて食中毒になったりしないかな……と不安もあります。 レシピの写真を見ても、凄く美味しそうなのですが、 中身はピンク色ですよね?これで食中毒の心配とかは無いのでしょうか。 また、自身で火がきちっと通っているかどうか確認できる方法などありますでしょうか。 1人 が共感しています 「レア」と「生」は別物ですよ。 レアはちゃんと火が通っていますが、 生は火が通っていません。 何となくイメージしやすい説明だと・・・ 牛肉のたたきは内部が「生」です。(カツオのたたきと一緒) それに対してローストビーフは低温で時間をかけて火を通すので 「レア」ではありますけど火は完全に通っています。 お肉の中心が60度くらいになるように調理すれば ロゼ(淡いピンク)色の美味しいお肉が出来ますよ。 自分は鍋のお湯を使って低温調理する場合は 温度が逃げづらいホーロー鍋や 炊飯器を使うことが多いです。 3人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント なるほど、中身がピンク=生ではないのですね! 牛肉ならともかく、豚肉だと少し不安だったので安心しました。 炊飯器を使って調理する事にします! ご回答ありがとうございました。 お礼日時: 2017/6/28 6:09 その他の回答(1件) ピンクなら生だと思うのはおまえの勘違い。 確認方法は特にない。自己責任。 ご回答ありがとうございます。 いきなり「おまえ」呼ばわりされるとは思っていませんでした(笑) 他の方の質問の回答、拝見させて頂きましたがどれも品のない言葉ばかりが目立ち、「あぁ、育ちが悪くて常識のない方なんだなぁ」と納得しました。
たとえ63℃未満でも、62℃なら、加熱時間を約1. 6倍の50分にすれば大丈夫です。 61℃なら、加熱時間を、さらに約1. 6倍の80分にすれば大丈夫です。 60℃なら、加熱時間を、さらに約1. 6倍の2時間にすれば大丈夫です。 60℃でも、2時間どころか、24時間加熱するのだから大、大、大丈夫!です。 温度が下がれば加熱時間を長くすればいいのですが、その根拠を説明するのは、あまりにも難しい話になるので詳しく理解できておらず、私にはその説明ができません。 とにかく加熱温度が上がれば加熱時間が短くなり、加熱温度が下がれば加熱時間が長くなるという事です。 そもそも、60℃のお湯ってどんなに熱いか知ってますか?
どーもー最近は毎週末東北の魅力を 少しづつ紹介するのに夢中のポチッと な 📸 のコーナーは・・・ 世間で猛威😈🍴 のアレで出掛けれないのでネタ切れです ( ;´Д`)💦 またラーメンも食べ歩きは控えてたので 家ラーメンが多くなるよなぁ〜 って冷凍ストックみたら・・・ありゃ・・・ チャーシュー切れてました(;゜0゜) なので作るかぁ〜って事で少し前に作って た 炊飯器の保温機能使って作る低温調理風 チャーシューのネタとなります🥩(笑) 低温調理器具も在庫が未加入とのことで 買えませんでしたf^_^; まぁ炊飯器使って作れるので別になくても 大丈夫ですが・・・どうなるんですかね!? 早く鎮静化してくれないと食べ歩きや 旅行なども何も出来ないですよね 🚗💦 まぁ食べ歩きもしないとネタ切れになるけど こればかりは仕方ないですよね( 去年のネタ がまだ蓄えがまだ少し残ってますが ) しかし皆さんカラダ張って食べ歩きされて ますよね凄いなぁ〜って外出控え過ぎても 景気が回らないですけど・・・(^◇^;) 食べ歩きしないデメリットばかりですが まぁメリットもちゃんとありますよ🍜🖐 単純に食べる回数減ると・・・そう・・・ 確実に体重が落ちて痩せます (笑) 家飯増えるので経済的だし野菜食べる ので健康的な食生活になります🥗🍚🍴 まぁインスタントラーメンは相変わらず 食べて るのですが・・・それでもねぇ そんなわけで具材くらいは手作りしよう かなと思い作ってました🥩🥚🎋 それではlets cooking٩( 'ω')و🍳🍴 【材料】 味染み込みしやすいようにフォークで 穴を 開けてます🍴( ストレスで頭にきて めった刺しとかではないですよ (笑)) まぁ食べ歩き出来ないのはストレスですが 形崩れ防止にネットやタコ糸で結ばなくて も特に問題なく出来ます! 豚ロース肉、焼豚の継ぎ足しの煮汁 (継ぎ足しのタレの材料は、醤油2種類 塩、酒、みりん、ザラメ、砂糖、ニンニク 生姜、ローリエ、鷹の爪( 輪切りだと 辛さ出るのでホールのままで風味付け用 入れなくてもよし )、 長ネギの青い部位 【作り方】 ジップロックなどの密閉式の袋に肉と タレ(煮汁)を入れて大きめなボールや 鍋などに水張って水圧利用して空気 を抜いてやります! ローストポークを炊飯器で作ると食中毒の危険がある？ 火が通ってない時の対処法も！｜Maman Style. 面倒ならばストローで空気吸い出しても 真空にしたらそのまま半日程冷蔵庫で 漬け込みします!
炊飯器でローストポークを作ったことってありませんか? とても簡単に作れてお手軽なのですが、気をつけてないと、食中毒を起こしちゃったってこともあり得るのです。 せっかく作ったのにそれでお腹を壊しても悲しいですよね。そうならないためにも、どのように炊飯器でローストポークを作るのが良いのか、食中毒がおきちゃう場合は、どのようなときなのか。 今回はローストポークを炊飯器で作ると食中毒の危険がある? 火が通ってない時の対処法も!と題してご紹介していくので是非参考にしてくださいね☆ 炊飯器ローストポークで食中毒の危険がある!? 炊飯器でローストポークを作る時に食中毒の危険性を含んでいたってみなさん知っていましたか? そんなこと全然考えていなかったわぁ。ちゃんと火が入るし、大丈夫よっていう人が多いのではないでしょうか? でも、実際には食中毒を起こしてお腹痛くなってしまったということがあるのです。その場合は、炊飯器の温度調節を間違えてローストポークを作った時に起こりやすいのです。 ローストポークは中がうっすら赤いけど実際には生のお肉を食べているわけではなく、ちゃんと中まである程度火が通っているのです。低温調理なので綺麗な赤い色が出るのです。 炊飯器の温度調節が大切! ローストポークのピンク色は大丈夫なのか生焼け豚肉の見分け方とは？. でも、炊飯器の温度調節を間違えてしまうと、中まで火が通らず加熱されないで生のままの赤い色になってることがあるのです。それを食べてしまうと、菌も死んでいないので食中毒を起こしてしまうのです。 最低1分間75度以上で加熱すれば、菌が死ぬと言われています。一度さっと熱処理してから、炊飯器で作れば食中毒の危険を回避できると思いますよ。 あと、お肉に菌がいなかったとしても炊飯器のゴムパッキンなどのとこについている汚れから中の湿気で菌が繁殖することもあるので、炊飯器を綺麗に掃除してから調理することをオススメします。 ローストポークで食中毒になる原因とは? ローストポークのお肉には肉の内部に私たち人間に害を与える食中毒を起こす菌がいなくて表面に菌がいることが多いのです。菌は熱に弱いので、最低1分加熱すれば菌は死んでしまうのです。 でも、時々、お肉を常温で放置し管理がちゃんとなされていないと、中まで菌が入り込んでいることもあるのです。そうすると、しっかり処理しないと食中毒を起こす原因になってしまうのです。 きちんと調理してあるローストポークは中まで熱が通っているのです。中が赤くても、低温調理されているのでじっくりゆっくり火が通っているから生ということではないのです。 お肉の管理をきちんとすることが大切!
ローストビーフの肉はロゼから赤へ ローストビーフを作るとき、低温加熱をしてゆっくりと肉に火を通します。肉を高温加熱すると表面から徐々に火が通り、中心部まで茶色くなりますが、 低温加熱をすると火が通っても中心が赤いまま です 。このことを料理用語でロゼと呼びます。フランス語で赤い色のことをロゼと呼ぶことが、語源とななりました。 ロゼは肉の見た目が華やかになるので、フランス料理ではよく使われる調理方法です。ロゼはステーキのレアと似ているようですが、調理方法が全く違います。レアは肉の中心部が生の状態で、ロゼは中心部まで熱が通った状態です。 ローストビーフは赤いから生? ロゼに仕上げた牛肉は、切った瞬間は茶色っぽいピンク色をしていますが、時間が経つにつれ赤っぽくなっていきます。これは、肉に含まれる ヘモグロビンが酸素と反応し、赤っぽく変色 するために起こります。ローストビーフの断面が赤い色をしていても、生焼けであるとは限りません。 ローストビーフを切ったときの赤い汁は何? ローストビーフを切ったときに溢れる赤い汁のことを、牛肉に含まれている血液だと思っている人がいますが、それは違います。あの赤い汁の正体は、 「ミオグロビン」という物質と牛肉に含まれる水分が混ざった汁 です。ミオグロビンとはタンパク質の一種で、これが赤い色をしているために水分と混ざると血液のように見えます。 牛を解体するときに肉についた血液は、綺麗に拭き取られています。精肉店やスーパーなどで売られている牛肉にはほとんど血液は付いておらず、食中毒を起こす心配はありません。ローストビーフの赤い汁は、肉汁の一種だと考えて良いでしょう。 ロゼに仕上げた肉は、タンパク質の一部が固まらないため、柔らかい食感に仕上がります。ミオグロビンもこの固まらないタンパク質の一つです。ミオグロビンはタンパク質なので、食中毒を起こしません。赤い汁をあまり出さないようにするコツは、 ローストビーフが完全に冷めてから切ること です。 肉には熱が加わると、中心部へ肉汁が集まろうとする性質があります。ローストビーフを切ると肉汁が溢れ出るのは、移動中の肉汁が溢れ出るためです。しかし、肉が冷めるまで時間を置くと肉汁が再び筋繊維の中へ入り、多くの肉汁が溢れません。ローストビーフが冷めてから包丁を入れることで、肉汁の流出を最小限に抑えることができるでしょう。 ローストビーフの生焼けを見分ける方法は?
ローストビーフの食中毒の危険性を徹底調査 ローストビーフはクリスマスやお祝いごとの席で登場する定番料理です。スーパーの惣菜コーナーやデパ地下でもよく売られており、子供からも大人からも人気があり、最近ではローストビーフを手作りする人も増えています。 そんなローストビーフですが、肉の中心が赤いことや赤い汁で食中毒にならないか気になる人が多いようです。この記事では、ローストビーフの安全性と食中毒になったときの症状、食べてから何時間後に食中毒を発症するのか、生焼けかどうかの判断方法などを具体的に紹介します。 ローストビーフで食中毒になる原因・症状 食中毒とは? 食中毒とは、 細菌やウイルス、寄生虫などに汚染された食品を食べることで健康に被害を及ぼす病気 のことです。菌などに侵されていなくても、毒性を持つキノコやフグを食べて中毒症状を起こした場合も食中毒に分類されます。食中毒で起こる症状は原因菌によって様々ですが、嘔吐や腹痛、下痢、発熱の症状がみられることが多いです。 ローストビーフで食中毒の原因になる菌 菌 潜伏期間 感染経路 O-157 3〜8日 人の手 黄色ブドウ球菌 30分〜6時間 手の傷口、手荒れ ローストビーフで食中毒を起こす菌は、 O-157と黄色ブドウ球菌 であることがほとんどで、どちらも人の手や皮膚に多くいる常在菌です。ローストビーフによる食中毒を防ぐためには、調理前の手洗いや調理器具の洗浄、ローストビーフの冷蔵庫での保存などを徹底すると良いでしょう。 ローストビーフで食中毒に感染する理由 ローストビーフで食中毒が起こる原因を紹介します。インターネット上では、ローストビーフで起こった食中毒のニュースや様々な噂がありますが、その真偽も見てみましょう。 材料の肉に菌が増殖? ローストビーフで食中毒が起こる原因は、肉に原因菌が付着し、それが増殖するためです。先述した通り、ローストビーフで起こる食中毒の原因菌はO-157と黄色ブドウ球菌である場合がほとんどです。これらは人の手や皮膚に常在している菌なので、調理中に付着を防ぐことはできません。 しかし、加熱をしっかりとすることで食中毒菌を死滅させることができます。また、ローストビーフを作ってから時間を置く場合は、菌が増えないように冷蔵庫で保存をすると食中毒の予防となるでしょう。 肉が生焼けだから? ローストビーフは肉の中心が赤いため、生焼けであると思っている人が多いですが、それは間違いです。きちんとした調理工程を踏んだローストビーフであれば、中心が赤くても十分な加熱がされています。そのため、赤いローストビーフを食べたからといって食中毒にはなりません。 仮に生焼けのローストビーフを食べてしまっても、肉の表面がしっかりと焼けており、冷蔵保存されていたものであれば食中毒になる可能性は低いです。その理由は、肉の中心部分には食中毒の原因菌がいないからです。 肉に付着した食中毒菌は中へ侵入せずに表面で増殖するため、表面にしっかりと火が通っていれば、食中毒の心配はありません。 肉に寄生虫がいるから?
レシピは主婦よりも女子力高いたこさんから、ありがとうԅ( ˘꒳˘ ԅ) — ひまわり🌻 (@himajinhimawari) October 23, 2019 ローストビーフの食中毒まとめ ローストビーフの赤い色や赤い汁は、肉の生焼けや食中毒菌の増殖が原因で起こるものではありません。ロゼという中まで火を通す調理方法が施されているため、ステーキのレアやミディアムが苦手な人でも食べられます。 ローストビーフはパーティなどのメニューで欠かせない料理です。炊飯器で簡単に作れるため、手作りする人も多いですが、作り方を誤ったり消毒が疎かになると食中毒になるおそれがあります。きちんとした調理工程を踏み、おいしくて安全なローストビーフを作りましょう! ローストビーフの本格的な作り方を詳しく解説!本格ソースも紹介! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 ローストビーフは、牛かたまり肉を贅沢に使った華やかな見た目が魅力の料理です。食卓が豪華に見えるので、パーティーやおもてなしのときにもぴったりです。しかし、いざ作るとなると火が通りすぎてしまったり、パサパサした食感になってしまったりしたことはありませんか? 今回は、難しいと思われがちなローストビーフの本格的な作り方を詳しく ローストビーフを湯煎で作るには?失敗しない温度や湯煎時間など紹介! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 誕生日やパーティーにはインパクトがある肉料理はかかせませんね。そんな時やはりローストビーフが主役となります。とはいえローストビーフはオーブンが必要で作り方も難しいから家庭では作れないと思いがちですが、湯煎するだけでローストビーフが簡単に作れます。ローストビーフに適した牛肉の部位はどれなのか、湯煎はどのようにすればよいの ローストビーフの日持ちは手作りだとどれくらい?保存方法も紹介! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 ローストビーフはちょっとした記念日や、大切な日の料理として食卓に出る事が多いです。しかし、作った後に日持ちはどれくらいするのか?どうやって保存したらいいのか?沢山作ってしまった場合のアレンジレシピが知りたい!という声が多いです。そこで、ローストビーフの保存方法や、日持ちする方法や、ローストビーフのアレンジレシピについて
kamukamu5さん 評価:3. 5 店の看板メニューの牛肉の四川風煮込みを食べてほしいと言われたので注文しました。辛いがコクがある。説明できない味、でも美味い! 勧めてくるだけありこれは非常に美味しかったです。あのスープというか醤はまた食べたくなる味でした。 この口コミは5人が参考にしています ⑬【チャーハン】ギロチン南船場店/四ツ橋駅 「ギロチン南船場店」には地下鉄四ツ橋駅から徒歩5分で行くことができます。 ギロチン炒飯/580〜1800円 名前からしていかにも危険な香りがするこの炒飯は全く辛くないとされる0レベルから10レベルまであります。価格もそれぞれのレベルによって異なります。そして、10倍を完食することができた方には「ギロチンTシャツ」つ「ギロチンステッカー」をプレゼントするという面白い企画があります。辛いもの好きな方、ぜひ挑戦してみましょう。 無理せず美味しく食べれるのは5レベルまでという方が多いようです。10レベルは食べている途中でお腹が痛くなったり、舌や唇が痺れたり汗が噴き出すという症状が出てくるようです。完食できる方はなかなかいないとか。辛さに強い方、胃腸の強さに自信がある方以外は5レベルまでにしておくのがおすすめです。 にゅん♪♪さん 評価:3. 7 ギロチン炒飯GOD 1, 800円(税別)いざ実食!三分の一程度食べたが!!!!その後から!真の辛さが始まる。ありえんくらい!お腹が熱いんですけど~~~しかも、汗が止まらない。その場で、椅子を並べて、横になったよ。完全、K. O. である。 この口コミは91人が参考にしています ⑭【担々麺】シビカラ屋ロッキー/光善寺駅 「シビカラ屋ロッキー」には京阪京都線光善寺駅から徒歩5分で行くことができます。 正式担々麺(汁無し)/750円 こちらが辛いと人気の「正式担々麺」です。定食もあり、唐揚げとライス、漬物もついてきます。ランチなどでたくさん食べたい方や男性は定食が良いかもしれないですね。担々麺は、平麺がスープによく絡み絶妙なんだとか。その分辛さも感じやすくなります。 スープはラー油ベースとで、激辛というよりは舌が痺れるような感じが強く、クセになります。適度な辛さと、甘辛な肉味噌が相性抜群です。さらに添えられている水菜、玉ネギも口直しになり、最後まで美味しくシビカラを堪能できますよ! ⑮【鍋】韓国バルハラペコ/京橋店 「韓国バルハラペコ」には大阪環状線京橋駅北口出て徒歩1分で行くことができます。駅から近く、非常にアクセスが良いですね。有名人がお忍びで来店するとして人気の高い韓国料理店です。他の韓国料理店ではなかなか食べることができないメニューああるのも人気の秘密です。 チュクミ/1980円 韓国人にも大人気のメニュー「チュクミ」ですが、日本では食べられるお店が限られます。「チュクミ」とは、イイダコと豚、玉ねぎを特製の辛い味噌で炒める鍋料理です。辛さを紛らわせるために、鉄板の周りには卵蒸しやマヨコーンなどのおかずがあり、チュクミと一緒に食べることで味変もできます。 チュクミは韓国人でも辛いというくらい、本当に辛いです。この写真の色を見ただけで想像もできないほど辛そうなことが分かりますよね。しかしこの激辛と、イイダコのコリコリした食感が絶妙なのでクセになります。辛さで舌が痺れてきても食べ続けたくなりますよ。辛さは調節することができるので、ぜひ激辛にチャレンジして見てください!
人気観光地、そしてグルメ激戦区の大都市である大阪には様々なジャンルの人気激辛料理店がたくさんあります。その中でも特におすすめの15選をご紹介します。一度は挑戦してみたくなる辛い料理がたくさん出てくるのでぜひ最後までみてくださいね! 大阪には激辛料理がいっぱい! 大阪には伝統的な料理に加え、中華や韓国料理などあらゆるジャンルの影響を受けた激辛料理がたくさんあります!辛さで舌が痺れてもなぜかまた食べたくなる、そんなクセになるおいしい料理ばかりなのでぜひチャレンジしに足を運んでみましょう。 ①【ラーメン】ラーメン照輝/茨木駅 「ラーメン照輝」には東海道本線茨木駅から徒歩5分で行くことがでるラーメン有名店です。 四川ラーメン/700円 こちらで人気の旨辛ラーメン「四川ラーメン」はなんと辛さレベル200倍まで選ぶことができます。10倍まではよく目にしますが、200倍はとても珍しいですよね。各々の辛さ耐久性にもよりますが、一般的には5〜10倍の辛さが辛すぎずに美味しく食べれるレベルだそうです。 スープの色を見ると分かりますがとても濃厚ですよね。唐辛子たっぷりでかなり辛そうな見た目ですが、辛さだけではなくしっかりと旨みもありおいしいと人気があります。辛さに自信がある方はぜひ200倍にチャレンジしてみてはいかがでしょうか! shin10mar さん 評価:4. 5 オススメは「四川味噌ラーメン・5辛」。10辛でも食べられない辛さではないが、ウマ辛いのは5辛です。チャーシュー、豆もやし、メンマの盛り合わせ、餃子等、サイドメニューもオススメです。 この口コミは3人が参考にしています ②【麻婆麺】スパイス食堂サワキチ/心斎橋 「スパイス食堂サワキチ」には心斎橋駅から徒歩5分で行くことができるスパイス料理の専門店です。 豚骨麻婆麺/800円 こちらの「スパイス食堂サワキチ」では今ブームになっている「シビ辛麺」を食べることができます。コシの強い麺に濃いめの味が絡み、南国系のスパイスと豚骨スープが調和して絶品だと大人気です。たっぷりとかかった唐辛子が辛そうなビジュアルを作り出しています。 辛さは、辛い物好きの方なら辛すぎずにおいしいと評判です。程よく舌が痺れる感じがたまりません。辛いものがそこまで得意ではなくてもチャレンジできそうですね。駅から近いのでランチにもおすすめですよ。 咲州の政さん 評価:3.
高野 博武 Takashi. S 水無月漣 辛い物好きにはたまりません、ボリュームとコスパの四川料理のお店 辛いもの好き必食。言わずと知れた天満の中華。牛肉の四川風煮込みは辛旨好きにはたまらない。料理が出てくるとほどなく追加の麺を添えてくれる。器からあふれ出す朱赤の汁をすくいながら食べるべし。夜は予約必須。さすがのボリュームとコストパフォーマンス。 口コミ(212) このお店に行った人のオススメ度:85% 行った 381人 オススメ度 Excellent 214 Good 157 Average 10 天満にある中華の名店、双龍居。 ここの麻婆豆腐めちゃうまし。 ひき肉多めな印象。 どうしても食べたかったのでイカのメニューも。 これまたうまし。 ご飯おかわり自由でコスパ最高、お腹いっぱい☆ 【番号】No. 800 大阪府 2020-440 【エリア】西天満・南森・天満橋 【再訪数】2回目 【食べログ】3. 66 【評価】味:8. 5/10 CP:8. 5/10 総合:8. 5/10 【ジャンル】中華 【一言】御目当ての上海蟹は、キレイなオレンジ 色で甘い卵はマッタリしてミソと一緒に頂 くと蟹にありがちなえぐみもなく実に深い コクのある味わいなり。紹興酒の冷やと一 緒に頂く。美味し。 天満駅近くの中華やさん。 なにを頼んでも美味しくてボリューミー!! 点心系が美味しかった印象です✨ 2020. 6.
春駒 支店 (天満駅・ランチ) 最寄り:天満駅 徒歩5分(205m) 住所:大阪府大阪市北区天神橋5-6-8 電話番号:06-6351-9103 休業日:火曜日 平日営業:11:00 - 21:30 10. うまい屋 (天満駅・ランチ) 最寄り:天神橋筋六丁目駅 徒歩5分(381m) 住所:大阪市北区浪花町4-21 電話番号:06-6373-2929 休業日:火曜日 平日営業:11:30 - 18:30 11. 天六うどん (天満駅・ランチ) 最寄り:天神橋筋六丁目駅 徒歩1分(150m) 住所:大阪府大阪市北区天神橋7-2-13 電話番号:06-6353-3686 休業日:不定休, 日曜日 平日営業:05:30 - 24:00 12. ピッツェリア イルソーレ 天サン (天満駅・ランチ) 最寄り:扇町駅(318m) 住所:大阪府大阪市北区天神橋3-5-16 電話番号:06-6809-2767 休業日:年中無休 平日営業時間(備考):11:30 - 15:30(LO. 14:30)/17:30 - 22:30(LO. 21:30) 13. ボダイジュ カフェ 扇町公園店 (天満駅・ランチ) 最寄り:扇町駅(379m) 住所:大阪府大阪市北区神山町1-5 扇町公園ビル 1F 電話番号:06-6361-3303 休業日:不定休 平日営業:11:00 - 21:00 14. 春駒 (天満駅・ランチ) 最寄り:天神橋筋六丁目駅 徒歩5分(242m) 住所:大阪府大阪市北区天神橋5-5-2 電話番号:06-6351-4319 休業日:火曜日 平日営業:11:00 - 22:30 平日営業時間(備考):ネタがなくなり次第終了 15. ブーランジェ エス カガワ (天満駅・ランチ) 最寄り:中崎町駅(173m) 住所:大阪府大阪市北区中崎1-10-10 ソレイユ中崎 1F 電話番号:06-6374-0181 休業日:火曜日, 水曜日 平日営業:07:30 - 19:00 16. 洋食鉄板焼 OPEN SESAME! (天満駅・ランチ) 最寄り:扇町(大阪)駅 徒歩4分(285m) 住所:大阪市北区天神橋4-7-20 電話番号:06-6881-0117 休業日:日曜日 休業日(備考):祝日 平日営業:11:30 - 22:00 17. 囲炉鶏焼 おんわ (天満駅・ランチ) 最寄り:扇町駅(161m) 住所:大阪府大阪市北区天神橋3-9-17 電話番号:06-6881-7506 休業日:不定休 平日営業時間(備考):11:30 - 15:00(LO.