下の写真は、稲刈りの時のもの。wwoof(ウーフファーム)の受け入れをしているので、外国の方が滞在していることも多く、話しているとどこにいるのか一瞬分からなくなることもしばしば。 都会で大きな企業に勤めなきゃいけない、といった固定観念に囚われてしまった方も、人ってこんなふうに生きていけるんだ、こんなふうに生きていいんだ、と目からウロコがぽろぽろですよ。 かわゆすぎるアイガモひなさんたちの季節ももうすぐです。 ぜひ一度訪れてみてくださいね!
安曇野・津村農園にて、鶏解体してきました!
その種の大きさに合った台紙を用意する。(スズメ大であればA4サイズ、ツグミ大ならA3サイズなど) 2. どこに羽を貼るか鉛筆かシャーペンで目印をつける。今回は1. 5㎝間隔で印を付けています。 3. 羽が飛ばないように部屋の窓を閉め、エアコンや扇風機などをオフにし、無風状態にする。できればマスクも付ける。 さあ貼っていきましょう!
鶏の毛のむしり方について質問です 「しばらくお湯につけてむしれば簡単」とよく聞きますが 詳しく説明をお願いします 料理、食材 ・ 1, 070 閲覧 ・ xmlns="> 25 まず、手でむしることができるものはしっかりと取り去ってください。 大きな鍋が無い場合はヤカンや片手鍋に熱湯を用意します。 大鍋であれば鶏が漬かるだけの湯量があればいいのですが、 少なければ、鍋の中で鶏の向きを変えてあげてください。 湯を使う前に水で洗って血や毛を流しておきます。 熱湯に漬ける時間は5秒ほどでOKですが、皮が少し縮むのが見えればそこで やめればいいわけです。 湯の温度は80℃以上はほしいですね。 流しでヤカンを使ってかけるのが楽だと思います、 腋の下や股の内側も忘れずにかけてください。 水で冷やして残った羽をむしって完了です。 1人 がナイス!しています
Description かつおと昆布でしっかり出汁をとり、その出汁もスープのように飲める塩味おでん♪出汁の素やパックでも昆布を入れて煮ればOK☆ 平天など 各4つ(*練り物は3、4種類お好みで) 塩 大さじ2/3 *粒子の細かい塩を使うときは量を減らして下さい 1本(みじん切り) おろししょうが 少々 作り方 1 大根は2cm厚さの 輪切り か大きなものは 半月切り にする。にんじんは縦4つに切る。こんにゃくは三角に切って熱湯で3分ゆでる。 2 ちくわは半分に切り、厚揚げとごぼう天などの練り物といっしょに熱湯で3分茹でてざるに上げる。 3 ●印の鶏だんごの材料をよく混ぜる。 4 鍋に出汁と■印の調味料と1. を入れて煮る。 沸騰したら火を弱めて20分煮る。 5 2. の材料とゆで卵を加え、鶏ミンチを丸めて鍋に入れる。 6 20分煮たら味見をして、塩やみりんで味を整える。 大根が柔らかくなったら出来上がり(40~50分煮れば十分)。 7 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。 コツ・ポイント 煮汁は沸騰させると濁るので、余り強火で煮ないようにしましょう。 薄口しょうゆがない場合は、マイルドな塩と少しの濃口しょうゆとみりんで味が整います☆ このレシピの生い立ち ※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
2015. 12. 24 No. 51 どうも、北海道十勝のハンターモーリーです。 ニワトリを一羽いただきました。 『 狩人の蔵 』というジビエを扱うお店からです。 このお店は北海道を代表するであろう 猟師の方が自身で運営しているお店です。 ここでは、 鹿肉や熊肉、オーナーが釣った魚などを 加工して販売をしています。 猟師になりたての頃に ここでエゾシカの解体の様子を 見せていただきました。 自身で撃ち、解体し、販売までする。 猟師の鏡のような方で、 私が憧れる猟師でもあります。 鶏をさばく工程 いただいた鶏(ニワトリ)は やや成長している若鳥です。 クリスマスの時期で 自宅でパーティーの予定もあり 「鶏の丸焼き」 にしようかと思い作業しました。 ニワトリを1羽丸ごとを さばくのは初めてですが、 キジハトでは経験がありますので、 その応用で対応しました。 私の方法はあくまで一つの参考程度にお考えください。 他にも良い方法があると思います。 工程の流れ: 1. 血抜き 2. 羽抜き 3. ヤフオク! - ご飯のお供 茨城県産 肉 ちりめん 鶏肉 50g (国.... 内臓取り出し 4. 水で洗浄 5. 塩コショウとオールスパイス 6.
黒木瞳がパーソナリティを務めるニッポン放送「あさナビ」(8月2日放送)に音楽プロデューサー・作曲家・編曲家のYaffle(ヤッフル)が出演。映画『キャラクター』の音楽制作の現場について語った。 (C)2021 映画「キャラクター」製作委員会 ~小学館プレスリリースより 黒木瞳が、さまざまなジャンルの"プロフェッショナル"に朝の活力になる話を訊く「あさナビ」。8月2日(月)~8月6日(金)のゲストは音楽プロデューサーのYaffle。1日目は、映画『キャラクター』の音楽制作の過程について— 黒木)6月に公開された映画『キャラクター』観ました。あの劇中の主題歌もYaffle(ヤッフル)さんがすべておつくりになったということですが、私はあの映画のプロデューサーの村瀬さんと対談したことがあるのですよ。 Yaffle)そうなのですか。 黒木)音楽がACAねさんとRin音さん、そしてYaffleさんを加えた奇跡のコラボ。「半端ない破壊力。優しそうで怖い」というような。菅田将暉さんも「主題歌の概念を覆されるような音楽だ」とおっしゃっていますが、Yaffleさんの映画でのお仕事は、まず作品をご覧になって、そこからイメージをされて行くのですか? Yaffle)そうですね。脚本をいただいてイメージを膨らませて行って、そこから本格的に取り掛かります。 黒木)膨らませるというのは、音が降りて来るような感じなのですか? Yaffle)音楽は解釈に影響するなと思っています。脚本に出て来ない部分、例えば、この作品はクライムサイコスリラーのような映画なのですが、どの段階でお客さんに「この人が怪しい」ということを「思わせるのか、思わせないのか」ということについて、役者さんが無言の演技をされているなかで、音楽でわかりやすく「この人が犯人です」と伝えることもできるし、「もしかしたら違うのかも知れない」という音楽の付け方もできるのです。演出の方向性を聞かないと、何とも言えないところがあります。 黒木)プロデューサーが、「半端ない破壊力」と表現されていますが、それはどのように感じられますか?
誌面でも「シンカリオン×エヴァンゲリオン 奇跡の2大アニメコラボに学ぶ『神回』のつくり方」を掲載と、サービス、サービス! !
『破婚』(及川眠子/新潮社) 及川眠子。言わずと知れた『残酷な天使のテーゼ』の作詞家である。 完成前の『エヴァンゲリオン』の企画書を見て、幸福感を与えて残酷に去っていく未完成な少年のイメージが思い浮かび、一気に書き上げた詩が大ヒット。めちゃくちゃ大メジャーなんだけど、内容は哲学的で意味深……という誰もが一番狙いたい作品ポジションをかっさらった『残酷な天使のテーゼ』。ついでに印税も6億ほどがっつり稼いだ眠子先生だったが、旅先のトルコで絨毯屋の店先に座っていたイアン・ソープ似の若造(18歳年下)と「面白いネタになるから」と結婚してしまったところ、エヴァ・マネーの3億が溶け、7000万円の借金までも背負う羽目に。一体、眠子先生と18歳年下トルコ人夫との間に何が起こったのか? エヴァ・マネーはどこに消えたのか? 23年目にして初対談！及川眠子×高橋洋子が語るエヴァの主題歌「残酷な天使のテーゼ」の生まれた瞬間｜@DIME アットダイム. やっぱり男は金目当てだったのか? トルコ夫のために有名作詞家は自宅ケバブをやったのか?
及川 取材をして書くというのは手間暇がかかる。その手間暇を惜しまず、しつこく取材し続けているでしょ。私がやっている作詞という仕事は瞬間芸みたいなものなので、そのしつこさに、まず感動するの。 ――基本的にヒットするノンフィクションって、特に最近は読後感がよいものが多いじゃないですか。でも及川さんの場合は、さっきの犯罪ものとか戦場ものにしても、そして後ほど詳しく聞きますが及川賞の歴代受賞作にしても、いわゆる「いい話」や「感動する話」じゃないですよね。 及川 読んで気持ちいいとか、感動するとか、そういうのは求めてないね。それよりは自分の引き出しの小物入れが増えるような感じ。読むもの見るもの聞くものが自分の中で血肉になる感じが好きなのかな。 ――そういうのは作詞活動にも生かされていますか? 及川 生かされているといえば、そうかもしれない。でも、何を読んだからこの曲のこの歌詞にこう生かされたなんて特定はできないよね。 高級料理からジャンクフードまでありとあらゆるものを食べて、自分の体を通って、排泄物(はいせつぶつ)となって出てくるわけだけど、そのとき、その排泄物が高級料理だったかジャンクだったかなんてわからないじゃん。それと一緒。 ――そして及川眠子賞を始めた理由は? 及川 小説の賞はすでにいっぱいあるけど、ノンフィクションは割と地味なイメージだし、「ノンフィクションにも面白い作品はこんなにあるよ」って言いたかったの。 あと、昔からひとりで"大宅(壮一ノンフィクション)賞トトカルチョ"というのをやっていたんだけど、だいたい外すのね。あれ、こっちのほうが面白かったのに、だったら自分が選べばいいやって。 【関連記事】 畠山理仁×常井健一、ふたりの選挙取材の達人が「地方選の面白さ」を語り合う! 残酷な天使のテーゼ 作詞家. アワビの2個に1個は密漁品。100億円市場ともいわれる高級海産物の密漁、密流通に寄生するヤクザの実態とは 『シン・エヴァンゲリオン劇場版』冒頭映像が公開。シンジ役・緒方恵美は「私たちが死なないうちに新作を作ってください」と庵野監督に懇願 10年間解除されない緊急事態宣言。福島の帰還困難区域で今、起こっていること タイガーマスクに憧れた船木誠勝が語る『真説・佐山サトル』「似ているところがあるなって思ってました」
25年越しの完結編が大ヒット中の『新世紀エヴァンゲリオン』だが、そのテレビシリーズ版の主題歌としてあまりに有名なあの曲(なんと平成カラオケランキング1位! )や、『魂のルフラン』などを作詞した及川眠子(おいかわ・ねこ)さんは、超・ノンフィクション愛読家でもあった。 【画像】「及川眠子ノンフィクション賞」の歴代受賞作 そしてファンが高じ、一年で最も愛読したノンフィクションの著者に感謝を伝える賞を、自分でつくってしまったのだった。なんて"粋"なんだ!! 受賞作家には、週刊プレイボーイ本誌でもおなじみのライターさんのお名前も。 ということで、及川さんにノンフィクション愛を語っていただきました!! * * * ■「私がやっている作詞という仕事は瞬間芸みたいなものなので、そのしつこさに、まず感動するの」 ――及川さんが作詞された『残酷な天使のテーゼ』は、四半世紀を経てなおカラオケの年間ベスト10の常連で、JOYSOUNDの「平成カラオケランキング」では1位です。 及川 皆さんがずっと歌ってくださるおかげで、この25年間媚(こ)びた仕事をしなくて済んでいます。ありがたく思っています。 ――タイトルからして印象的ですよね。 及川 あのときは、プロデューサーの大月俊倫さんからアニメの分厚い企画書を渡されて、「難解な歌詞にしてくれ」というオファーを受けたんです。それで『じゃあ哲学的にしていい?』と許可をもらって。 タイトルは、たまたま目に入った萩尾望都(はぎお・もと)さんの『残酷な神が支配する』から"残酷"という言葉をもらったんですよ。 ――そして"哲学的"ということでドイツ語の"テーゼ"を? エヴァ作詞家、消えた印税6億円 借金7000万円の“残酷な”人生を告白 | ORICON NEWS. 及川 そうです。 ――そんな『エヴァンゲリオン』もついに完結して大ヒット中ですが、今日は、この取材の後に授賞式が行なわれる「及川眠子賞」についてのインタビューです。及川さんはノンフィクションが好きすぎて、その書き手に感謝する私設ノンフィクション賞を2017年に創設してしまったわけですが、そもそもいつからノンフィクションの愛読者に? 及川 私が19歳の頃(1979年)、大阪の三菱銀行北畠支店で銀行強盗事件があったの。銀行に籠城(ろうじょう)して4人を殺害し、最後は犯人が射殺されたんだけど、フィクション以上に現実はすごいなって。だから最初は犯罪ものにハマり、次に戦争ものを読むようになった。 当時はベトナム戦争の従軍記者が書いたものが多く出ていたのね。まずロバート・キャパの写真から入って、沢田教一の写真集、一ノ瀬泰造の『地雷を踏んだらサヨウナラ』。広河隆一や杉山隆男の作品も好きだった。『残酷な天使のテーゼ』を作詞した90年代半ば頃も軍事ものや戦場ものを読んでいたね。 それで2000年頃に、知り合いの出版関係者が加藤健二郎さん(軍事ジャーナリスト)を紹介してくれて、そこから(ノンフィクション作家の)縁が広がっていった。あとはブログに本の感想を書いたら著者本人からお礼を言われたり、SNSで知り合いが増えていったり。 ――ノンフィクションのどこに魅力を感じていますか?