公開日: 2020年3月 7日 更新日: 2021年2月10日 この記事をシェアする ランキング ランキング
鶏ささみ、筋の取り方。 - YouTube
材料(2人分) 鶏ささみ 4本 大葉 8枚 スライスチーズ 4枚 塩 ふたつまみ こしょう 小麦粉 小1/2 サラダ油 小1 付け合わせ野菜(プチトマト) 2個 付け合わせ野菜(レタス) 3枚 付け合わせ(きゅうり) 1本 作り方 1 鶏ささみは、筋を取り、縦に包丁を入れて薄く開き、塩、こしょうする。 ※なるべく、穴を開けないように。 2 手順1の上に、大葉を敷き、その上に、スライスチーズをはみ出さない幅に手で切りながら乗せる。 3 手順2を真ん中で折りたたみ、小麦粉を全体にまぶす。 4 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、手順3を焼く。焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をして焼く。 5 手順4に火が通ったら、蓋を取り水分を飛ばすようにし、カラッと焼き上げる。 6 手順5を皿に、盛り付けて、付け合わせ野菜を添えて、完成! きっかけ 鶏ささみを使って、一品を作りたくて。 おいしくなるコツ チーズがはみ出すぎないように、絡んで下さい。 とろけるチーズを使うと、とろけすぎるので気をつけて焼いて下さい。 レシピID:1560015288 公開日:2021/08/02 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ささみ お弁当のおかず全般 簡単おつまみ 夕食の献立(晩御飯) しそ・大葉 まゆもかちん ご覧頂きありがとうございます(^^) 簡単!時短!美味しく!作る事が大好き! サッパリ♪爽やか♪涼やか♪鶏だしレモンらーめん レシピ・作り方 by oppeke22｜楽天レシピ. 食べる事も〜大好き! 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR ささみの人気ランキング 位 ささみときゅうりの中華風酢の物 ササミの梅照り焼き 揚げないけどやわらか!ささみのフライ ♡揚げずヘルシーおつまみ♪ささみ大葉チーズ春巻き♡ あなたにおすすめの人気レシピ
さっぱりたたききゅうりの梅肉和え 梅干しのおつまみレシピの王道である「きゅうり」。 シンプルなたたききゅうりレシピの作り方をご紹介します。 さっぱりとした味付けなので、きゅうりの素材の味をより楽しめます。 材料(2人前) きゅうり 1本 梅干し 1個か、梅びしお適量 ごま油 小さじ1/2 白いりごま 小さじ1/2 かつお節 適量 ほんだし 適量 塩 適量 作り方 1. 梅干しは種を抜いて実を潰しておきます。 きゅうりは塩もみにした後、ジップ付保存袋やビニール袋に入れてめん棒でたたきます。 2. 簡単！ささみの筋の取り方 by lCHI 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 1の材料と残りの材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。 コツ・ポイント きゅうりは叩きすぎず、食べやすい一口サイズの適度な大きさになればOKです。 叩く際は袋を二重にすると破ける可能性が低くなります。 梅干しは、梅肉チューブ(梅びしお)でも代用できます。 調味料はお好みでご使用ください。 砂糖や醤油や粒状だし、糸とうがらし、豆板醤、みそ、白ごま、めんつゆ、コチュジャンなどを入れてもおいしいです。 おすすめ商品 大葉と鶏ささみのポン酢和え 大葉の爽やかな酸味とさっぱりしたささみの定番組み合わせはビールが合う夏のおつまみに人気ですね。 今回は大葉と隠し味の砂糖でよりまろやかに仕上げて食べやすくしました。 ささみはスーパーで安く購入できるので家計簿にも◎ですね。 材料 鶏ささみ 3本 大葉 3枚 梅干し 2個か、梅びしお 適量 酒 大さじ1 塩 小さじ1/4 ポン酢 大さじ1 砂糖 小さじ1/4 1. 大葉を丸めて包丁で刻み、梅干しは種を抜いて実を潰しておきます。 2. ささみの筋を取り、レンジで加熱します。 白い筋を丁寧に取り除き、酒・塩を入れて揉みこんで柔らかくします。 その後、ラップをかけてレンジで3分間加熱します。 3. レンジで加熱後のささみを水分を捨ててからほぐします。 (中まで火が通っているか確認しましょう) 4. 梅、ポン酢、砂糖を加えて混ぜてから大葉を乗せて完成です。 今回は隠し味程度に砂糖を少しだけ加えて、梅干しの酸味と塩気をまろやかに仕上げています。 梅干しの酸っぱさが苦手な方にもおすすめできる味です。 好みに合わせて砂糖の量を調節したり、はちみつ、みりんを加えてみてください。 シャキシャキ長芋の和風梅肉和え キレの良いビールにはシャキシャキとした長芋が合いますね。 長いもは叩くことで粘りが出てきますが、今回はそのままの食感を楽しむため、あえて切る調理方法にしています。 長芋 70g きゅうり 1/2本 梅干し 2個か梅肉ペースト 適量 かつお節 2g (A)しょうゆ 小さじ1 (A)みりん 小さじ1 1.
鶏ささみの筋がついたまま、鶏ささみをゆでると筋に沿ってしわがより、ギュッとかたまってしまいます。 ほぐす料理の場合は、筋ごとゆでても味には影響ありません。ゆでたあと筋をとってほぐしても構わないでしょう。ただし、とり忘れるとこりこりとした触感があるので、残らないよう注意しましょう。 忙しいときや、まな板を汚したくないときに便利ですね。 鶏ささみの筋のとり方のまとめ 簡単に鶏ささみ肉の筋を取り除く方法が、驚くほどたくさんありましたね。 お店によっては筋がとられた状態で、売られたものもあるとか。 皆さんはどの方法が一番あってますか? 苦手な筋とりを克服して、たくさん鶏ささみ料理を作ってくださいね。 関連する記事 この記事に関する記事 この記事に関するキーワード キーワードから記事を探す 料理 肉 食材 ダイエット
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