パパッと炒めて完成。「なすとピーマンのオイスターソース炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚ひき肉、なす、ピーマンを炒めてオイスターソースで味付けした簡単おかずレシピです。ごはんの上にのせて丼にするのもおすすめですよ。 ライター: macaroni 料理家 らみー 料理研究家 macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ… もっとみる 豚ひき肉 150g なす 2本 ピーマン 2個 a. 酒 小さじ1杯 a. 砂糖 a. ナスと大葉とひき肉の和風パスタ by 8140さん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. しょうゆ a. オイスターソース 大さじ1杯 輪切り唐辛子 小さじ1/2杯 ごま油 小さじ2杯 塩 少々 こしょう 作り方 1 ピーマンはヘタを指で押し込み種とワタごと引っ張り、乱切りにします。 2 なすはヘタを落とし長めの乱切りにします。 3 フライパンにごま油、輪切り唐辛子を入れて弱火で火をつけます。香りがしてきたら豚ひき肉、塩、こしょうを入れて炒めます。 4 色が変わってきたらなす、ピーマンを加えてさっと炒めます。 5 (a) の調味料を加えて混ぜ合わせたら完成です。 ・パプリカを加えて、彩りを良くするのもおすすめです。 ・豚ひき肉を豚こま肉や豚バラ肉に変更してもおいしく作れます。
Description 夏野菜でサッパリ系にしました。 味塩コショウ 少量 塩(パスタ茹で用) 大さじ2 作り方 1 材料は予め切っておく ナス、ミョウガは繊維に沿って縦に 薄切り 。大葉は繊維に逆らって横に 細切り 。唐辛子、ニンニクは 輪切り に 2 フライパンにオリーブオイルをしき、 スライス したガーリックを入れ 弱火 で香りを出す。 ※2レンジあればお湯を沸かす 4 ひき肉をフライパンに入れ炒める ( 中火) 塩コショウで下味をつける 5 肉に火が通ったらナス、ミョウガをフライパンに入れ炒める( 中火) 6 沸かしたお湯に塩を入れ、パスタを茹でる 7 5のナスがしんなりしてきたら大葉、白だしを入れ1度煮立ったら火を止める 8 5のソースに6で茹であげたパスタを入れ、再び加熱してよく絡めたらできあがり。 9 盛りつけのコツは具をパスタの上に盛ること。仕上げにオリーブオイルをかけても良い コツ・ポイント ひき肉のジューシーな油をナスに吸わせるのがポイント! このレシピの生い立ち ベランダでナスが大きく実ったので。隣に生えてる大葉も使って。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
2021年7月6日の『 NHKあさイチ 』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「 なすと鶏ひき肉の炒め煮 」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは日本料理研究家の斎藤辰夫さん。薬味たっぷり、夏野菜のナスを使ったすき焼きテイストの炒め煮です。 なすと鶏ひき肉の炒め煮のレシピ 日本料理研究家の斉藤辰夫さん考案、旬のナスを使った甘辛い味付けのすき焼き風の鶏ひき肉の炒め煮です。 ご飯が進むこと間違いなし、お酒のおともにもピッタリです! 材料【2人分】 なす 2~3個(200g) たまねぎ 1/2個(100g) サラダ油 大さじ1+大さじ1 鶏ひき肉 150g みょうが 2個 青じそ 10枚 梅干し 1個 <調味料> 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1. 5 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 作り方【調理時間:25分】 なすはヘタとお尻を少し切り落とし、乱切りにする。水にさっとさらして、水気を拭く。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。大葉は食べやすい大きさにちぎる。梅干しは種を除いてちぎる。 サラダ油(大さじ1)をひいて熱したフライパンで鶏ひき肉を炒める。 肉の色が変わったら再びサラダ油(大さじ1)を足し、ナス、玉ねぎを加えて炒める。 全体に油が回ったら、酒、砂糖、みりんを加えてまzセル。 甘めの調味料を先に入れることで、コクを出します。 落し蓋をし、弱めの中火で2~3分に煮る。 しょうゆを加え、全体に絡めながら炒める。 汁気がなくなったら、火を止めて梅干しを加え、ざっくりと混ぜる。 器に盛り、みょうが、大葉を散らせば完成です。 ※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1. 2倍、700wは0. 8倍の時間で対応して下さい。 あさイチの人気レシピ動画 万能しらすソース 2021-04-06 (公開) 毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル! 【材料】 清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル 万能むね肉 2021-02-09 (公開) 家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック! パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。 【材料】 鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉 チヂミ風冷凍ご飯お焼き 2021-02-01 (公開) 冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。 使う野菜は、家にあるものでなんでもOK!
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