たけのこの中国風混ぜご飯 ごま油とオイスターソースのこくたっぷりの具を、炊きたてのご飯に混ぜこみます。 料理: 撮影: 榎本修 材料 (4人分) 炊きたてのご飯 どんぶり4杯分(800~1kg) ゆでたたけのこ(下記参照) 1/2本分(150g) 豚薄切り肉 120g 干ししいたけ 4個 グリーンピース(皮をむいたもの) 40g 下味 酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 塩 少々 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/3 ごま油 大さじ2 調味料 オイスターソース 大さじ1 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ3 熱量 568kcal(1人分) 作り方 干ししいたけはぬるま湯に30分ほどつけてもどす。水けを絞り、軸を落として1cm角に切る。たけのこは1. 5cm角に切る。 豚肉は幅1cmに切ってボールに入れ、下味の材料をふっておく。グリーンピースは塩をまぶして、熱湯で3分ほどゆでる。水にとってさまし、ざるに上げる。鶏ガラスープの素は湯1/2カップで溶いておく。 中華鍋にごま油を強火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、しいたけ、たけのこを加えてさらに炒め合わせる。 全体に油が回ったら、スープ、調味料を加える。煮立ったら中火にし、汁けがなくなるまで炒め煮にする。 ボールにご飯を入れ、4. の具、グリーンピースを加えて全体をよく混ぜ、器に盛る。 ----たけのこのゆで方---- 材料と作り方 1. たけのこは水洗いし、水けをふきんなどで拭く。たけのこの先端を斜めに切り落とし、中身に包丁が入らないくらいに、皮目に縦に1本切り目を入れる。こうしておくと、ゆで上がりが早くなり、むきやすい。 2. たけのこご飯 田中 佑樹シェフのレシピ | シェフごはん. 大きめの鍋に水を7~10カップ(たけのこがかぶるくらい)入れ、ぬか1カップ、赤唐辛子3~4本、たけのこを加えて強火にかける。沸騰したら中火にし、ふたをせずに約1時間ゆでる。途中、水が減ったらたす。 3. たけのこの中央に竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになればOK。火を止め、そのままゆで汁につけて4時間ほど室温においてさます。完全にさめないうちに調理すると、えぐみが残るので注意を。 4. たけのこを水洗いして水けを拭き、切り目のところから、中の白い部分が出るまで皮をむく。先端の皮の内側についた柔らかい部分(姫皮)は汁ものなどに使う。 5. 根元に近い、茶色いところは包丁で削り取り、堅い根元を包丁で切り落とす。 (1人分568kcal) レシピ掲載日: 1995.
クスパ レシピ 上手に炊けちゃうタケノコご飯 石田 ゆかり先生 印刷する 通年スーパーに売っているタケノコ水煮を使って簡単炊き込みご飯です!! <材料> 分量: 4人分 調理時間:1時間くらい タケノコ水煮 1パック A 白だし市販品 60ml A しょう油 大さじ1 A てんさい糖 小さじ1 9 件 作り方 【1】 米はとぎ30分吸水し、ザルに上げ水気を切っておく。 【2】 タケノコはいちょう切にする。ニンジンは千切にする。シイタケは薄切にする。油揚げは1㎝角に切る。 【3】 炊飯器に1を入れAを加え混ぜ合わせたら、2合目のメモリに水を加え混ぜ合わせる。 【4】 3に具材を、タケノコ・ニンジン・シイタケ・油揚げの順にのせて、炊飯スタート。 【5】 炊き上がったらざっくりと混ぜ合わせたら完成です。 ★調理のコツ・ポイント★ お好きな具材でもOKです。鶏肉を加えても美味しく出来上がります。 レシピ制作者
筍と椎茸の混ぜご飯♪(味濃いめ) 味が濃いめの混ぜご飯♪炊き込みご飯かと思うぐらい味が染みて、私と旦那さんでお代わりす... 材料: 筍、椎茸、油、★昆布つゆ、★みりん、★醤油 筍ご飯(混ぜご飯) by 母さん1971 具だくさんの熱々混ぜご飯。 筍、鶏もも肉、人参、油揚げ、椎茸、水、煮物のタレ、酒、みりん、砂糖、麺つゆ たけのこ混ぜご飯 msgnb120 たけのこのおかか煮の作り置きとご飯を混ぜた簡単な混ぜご飯です! ご飯、たけのこのおかか煮、黒ごま、塩 たけのこの混ぜご飯の素(冷凍できる) maimaimilk たけのこを冷凍する場合、出しつゆと一緒にカットして冷凍するとスカスカにならない。また... たけのこ、にんじん、しめじ、ささみ、ごま油、めんつゆストレート、絹さや、ご飯、おたま...
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コツ・ポイント 細かく切った油揚げを入れて炊き上げることで、あっさりとした筍の風味にコクを足すことができます。 4人前/調理時間:約90分 材料・調味料 分量 下準備 米 2合 筍 100g 油揚げ 刻んだものを大さじ1 木の芽、三つ葉など 少々 ■ 下味用の煮汁 出汁 100cc 醤油 小さじ2 みりん ■ 炊飯用の煮汁 330cc 30cc 酒 作り方 1 下湯がきした筍の皮をむく。 2 筍を1cm角の大きさに切りそろえ、水で一度洗い、ザルに上げて水をしっかり切る。 3 下味用の出汁、醤油、みりんと筍を鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火にしてコトコト10分ほど煮て粗熱をとったあと汁を捨てる。 4 油揚げを細かいみじん切りにする。 5 炊飯器に、炊飯用の煮汁、米、油揚げを入れて箸でよく混ぜてから平らにならし、先ほど煮た筍を上に乗せ、炊飯のスイッチを押す。 6 炊き上がったら、仕上げに木の芽や三つ葉などの青味をちらして完成。 このレシピのおいしかった! このレシピを見た人はこんなレシピを見ています
たけのこと油揚げの炊き込みご飯
シンプルな薄味に仕上げて、たけのこのうまみを引き立てます。
料理:
撮影:
榎本修
材料 (4人分)
米 3合(540cc)
ゆでたたけのこ(小) 1本分(200g)
油揚げ 1枚
昆布(5×10cm) 1枚
調味料
薄口しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
木の芽 適宜
熱量 437kcal(1人分)
作り方
米はといで、ざるに上げておく。昆布は堅く絞ったぬれぶきんで表面を拭く。炊飯器の内がまに米を入れ、昆布と水2カップを入れてそのまま30分ほどおく。
たけのこは穂先のところで切り分け、穂先は縦半分に切って薄切りにする。中心から根元のところは長さを半分に切り、縦半分に切って薄切りにする。
油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、さめたら水けを絞る。縦半分に切って幅5mmに切る。
炊飯器の昆布を取り出し、調味料を加えて目盛りのところまで水をたす。たけのこ、油揚げを加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、木の芽を手のひらでたたいて香りを出してのせる。 ----たけのこのゆで方---- 材料と作り方 1. たけのこは水洗いし、水けをふきんなどで拭く。たけのこの先端を斜めに切り落とし、中身に包丁が入らないくらいに、皮目に縦に1本切り目を入れる。こうしておくと、ゆで上がりが早くなり、むきやすい。 2. 大きめの鍋に水を7~10カップ(たけのこがかぶるくらい)入れ、ぬか1カップ、赤唐辛子3~4本、たけのこを加えて強火にかける。沸騰したら中火にし、ふたをせずに約1時間ゆでる。途中、水が減ったらたす。 3. たけのこの中央に竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになればOK。火を止め、そのままゆで汁につけて4時間ほど室温においてさます。完全にさめないうちに調理すると、えぐみが残るので注意を。 4. たけのこを水洗いして水けを拭き、切り目のところから、中の白い部分が出るまで皮をむく。先端の皮の内側についた柔らかい部分(姫皮)は汁ものなどに使う。 5. 根元に近い、茶色いところは包丁で削り取り、堅い根元を包丁で切り落とす。
レシピ掲載日:
1995. 4. 2
油揚げを使った その他のレシピ
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27の記事とのこと。 以前、「校正おそるべし」で取り上げた、大阪毎日の『校正の研究』にも紹介して有りました。 カネヲクレタノムというのの出典はいかに。 ( Date: 1999年 7月 30日 金曜日 17:19:42) 「て首に」を一休としているもの。芳賀矢一・杉谷代水『作文講話及び文範』(明治45初版)。学術文庫では138頁。「仏教上の寓意がある」とのこと。「一休咄」も、どこまで遡れるものやら。 岡島 昭浩 さんからのコメント ( Date: 2001年 11月 08日 木曜日 14:44:50) 「て首に」の近松、茶話以前。 高島平三郎『逸話の泉』大正4. 4. ぎなた読みでひまつぶし - 適当日記. 1初版(大正7. 7. 15の10版による)「近松門左衛門数珠屋を凹ます」(p370-371) 岡島 昭浩 さんからのコメント ( Date: 2002年 03月 11日 月曜日 16:28:03) 「て首に」の近松、『逸話の泉』以前。 岸上操『内外古今/逸話文庫 第五編』博文館 明治27. 2.
概要 「弁慶が薙刀を振り回し」という一節を「弁慶がな、ぎなたを振り回し」と誤読したことが由来とされる。このことから、 弁慶読み とも呼ばれることがある。 一種のネタでもあるが、誤読先が性的な表現だったり、差別用語・放送禁止用語にあたるものだったりすると、ブログなどのコメント機能でブロックされてしまったりなどの弊害が起きる場合もある。 例: 大航海時代 Onlineに登場する実在の人物(NPC)「エセックス」が卑猥な表現と誤認されて長らく伏字処理されていた事例など(現在は修正済) 例: ニコニコ生放送 において カス を含む文字列の単語( カスタード 、 カスタネット など)が罵倒・侮辱語と誤認されて長らくNGワードにされていた事例など(現在は修正済) ぎなた読みの例 それが「 世界 」かッ!来いーーっ! → それが「世界」!カッコいーーっ! ぎなた読み、句点の間違い編 nazo2.net. ここで、はきもの(履物)を脱いでください → ここでは、きもの(着物)を脱いでください 刹那・五月雨(さみだれ)撃ち → 切なさ、乱れ撃ち アフガン航空相、撲殺される → アフガン航空相撲 、殺される この先、生き残る → この 先生 、 キノコる 思い込んだら → 重い・ コンダラ ○○ さんじゅうななさい 類例に「 かれんさんじゅうごさい 」もある。 ゼラチナスマター (gelatinous matter)→ゼラチナ・ スマター ウルトラマン・コスモス → ウルトラ・ マンコ ・スモス ヤッターマン・コーヒー・ライター → ヤッター! まんこ開ーらいたー ハーモニー 、かなでて(奏でて)おくれ → ハーモニカ 、なでて(撫でて)おくれ … TM NETWORK 「Still Love Her」 後藤邑子 が本気で勘違いしていた過去を 自身のブログで明かしている 。 お菓子作り → お菓 子作り 時任・三郎 (ときとう・さぶろう) → 時・任三郎(とき・にんざぶろう) 推理ドラマシリーズの『 古畑任三郎 』の名前はこの誤読が元ネタ。 ブルース・リー (Bruce Lee) → ブルー・スリー (Blue Three) ウスバ・カゲロウ (薄羽・蜉蝣) → ウスバカ・ゲロウ(薄 馬鹿 ・ 下郎 ) 大阪ベイ ・ ブルース → 大阪 ベーブ・ルース ( 上田正樹 「悲しい色やね」) 中国船、 珊瑚 密漁 → 中国船さん、御密漁(決して、皮肉を込めて敬称を付けているわけではない) スク、水揚げ大漁(「スク」とは「アイゴ」という魚の稚魚の呼び名) → スク水 、揚げ大漁 美人 ・ 局 アナ → 美人局 ・アナ 残酷なのは、戦争 → 残酷、 なのは 戦争 つボイノリオ の歌 金太の大冒険 (サビで「金太」の後に必ず「ま」から始まる言葉が来る) 極付け!
区切るところを間違えると面白い はなこさんじゅうごさい。 →花子、35歳。 →花子さん、15歳。 20程若くなりました! うみにいるかのたいぐん。 →海に、イルカの大群。 →海にいる、蚊の大群。 蚊の大群いるわー ここではきものをぬいでください。 →ここで、履物をぬいでください。 →ここでは、着物をぬいでください。 ヌーディストビーチか何かかな。 ぱんつくった。 →パン、作った。 →パンツ、食った。 よっぽど腹が減っていたか、または変態? あのおかまでかけていくわよ。 →あの丘まで、かけていくわよ。 →あのオカマ、出かけて行くわよ。 言ってるのもオカマっぽいな。 ねえちゃんとふろはいった? →ねえ、ちゃんと風呂入った? →姉ちゃんと、風呂入った? 入ってないです。 はながみをむすぶ。 →花が、実を結ぶ。 →鼻紙を、結ぶ。 結んだ後どうする! ぶらしわすれた。 →ブラシ、忘れた。 →ブラ、し忘れた。 興奮度MAX! かがみみにきた。 →鏡、見に来た。 →蚊が、耳に来た。 鬱陶しさMAX! ねえちゃんこまだ。 →ねえ、チャンコまだ? 違う意味になる、まぎらわしいフレーズ(ぎなた読み)1位「ぱんつくった(パン作った/パンツ食った)」 | ニコニコニュース. →姉ちゃん、コマだ! 姉ちゃんシリーズ? まりおでもきんめだるとれたしね。 →ま、リオでも金メダルとれたしね。 →マリオでも、金メダルとれたしね。 ルイージでもとれるかな? なんかいもみたい。 →何回も、見たい。 →なんか、芋みたい。 何回、揉みたい? うんこくさいくうこう。 →うん、国際空港。 →うんこ臭い、空港。 ま、確実にどっかにあるわな。 いぬがきょうけんかした。 →犬が今日、喧嘩した。 →犬が、狂犬化した。 どっちにしろ大変だわな。 こうしゅうかいのしゅっけつ。 →講習会の、出欠。 →口臭か、胃の出血。 どっちにしろ、胃が悪いわな。 ここではねる。 →ここで、跳ねる。 →ここでは、寝る。 どっちにしろ状況がよくわからんわな。 だれかいたの? →誰、書いたの? →誰か、居たの? とりあえず、誰? わたしはとばすがいい。 →私、はとバスがいい。 →私は、都バスがいい。 俺はどっちでもいい。 すかーふをまとめてくびにまく →スカーフをまとめて、くびに巻く →スカーフをまとめ、てくびに巻く なぜ、手首に!? ともだちにせんえんかす。 →友達に、千円貸す。 →友達、二千円貸す。 貸す前に返せや! ぼくさーがちょうのようにまうよ。 →ボクサーが、蝶のように舞うよ。 →僕さー、ガチョウのように舞うよ。 どちらかというと、ガチョウの方がすごいね。 ふろにはいるかはいらないか。 →風呂に、入るか入らないか。 →風呂には、イルカはいらないか。 確実にいらない。 みんなもえろほんきになって。 →みんな、燃えろ!本気になって!
文の区切る場所を間違えると、まったく別の意味になってしまう「 ぎなた読み 」。語源は 源義経 の家来、弁慶が関係しているとか。子供の頃には良く 言葉遊び しましたが、今ではあまり聞かないかも。そんな、まぎらわらしい言葉を読者638名に聞きました。 【後輩に指摘されて赤面! 「ずっと勘ちがいしていた言葉」】 Q. まったく違う意味になってしまう、まぎらわしい フレーズ ( ぎなた読み)を教えてください(複数回答) 1位 ぱんつ くった(パン作った/ パンツ 食った) 31. 7% 2位 くるまでまとう(車で待とう/来るまで待とう) 20. 5% 3位 ここではきものをぬいでください(ここでは着物をぬいでください/ここで履物をぬいでください) 19. 8% 4位 ねえちゃんとふろはいった? (ねえ、ちゃんと風呂入った? /姉ちゃんと風呂入った? ) 18. 6% 5位 はなこさんじゅうごさい(花子さん、 15歳 /花子、35歳) 16. 5% ■ ぱんつ くった(パン作った/ パンツ 食った) ・「子供のころ、友だちをからかって笑っていました。くだらないなぁ」(31歳男性/学校・教育関連/営業職) ・「 小学校 の時、男子が言っていたから」(27歳女性/情報・IT/経営・コンサル タント 系) ・「 小学生 のころ流行った」(34歳男性/小売店/販売職・ サービス 系) ■くるまでまとう(車で待とう/来るまで待とう) ・「これは実際に受け止めが違ったことがある」(39歳男性/建設・土木/事務系専門職) ・「どちらも普通の会話で登場しそうな セリフ だから」(28歳女性/ 自動車 関連/技術職) ・「どっちもよくありそうな シチュエーション だから紛らわしいと思う」(29歳女性/金融・証券/秘書・ アシスタント 職) ■ここではきものをぬいでください(ここでは着物をぬいでください/ここで履物をぬいでください) ・「有名な例文だと思います」(31歳女性/医療・福祉/専門職) ・「実際にはまだ見かけていない」(30歳女性/人材派遣・人材紹介) ・「 小学生 のころ、本などで読んで言葉の難しさを知った」(34歳男性/機械・精密機器/事務系専門職) ■ねえちゃんとふろはいった? (ねえ、ちゃんと風呂入った? /姉ちゃんと風呂入った? ) ・「たまにふざけて言っていた気がするので」(31歳男性/食品・飲料/営業職) ・「子供の頃、このネタで男子からいじられたことがあるから」(27歳女性/情報・IT/技術職) ・「日常的に使うから」(32歳女性/通信/秘書・ アシスタント 職) ■はなこさんじゅうごさい(花子さん、 15歳 /花子、35歳) ・「実際に間違えた」(30歳男性/食品・飲料/技術職) ・「聞こえようによっては相手の気分を害するから」(24歳女性/生保・損保/専門職) ・「これは間違ったら大変だ」(24歳男性/印刷・紙パルプ/技術職) ■ 番外編:間違えるとタイヘン!
Yeemar さんからのコメント ( Date: 2002年 12月 12日 木曜日 20:16:25) ありがとうございます。 じっと見ていると、切った方がやはり自然かな、と思われてもきました。そこで改行しているということも、切るほうに説得力を与えます。 それにしても、 「トパアズいろの香気が立つ。その数滴の天のものなるレモンの汁は」 「トパアズいろの、香気が立つその数滴の天のものなるレモンの汁は」 では、ずいぶん意味が違うわけで、詩なればこそ許される多義性、あいまい性です。 詩に句読点がないのは、多義性を生むためのくふうなのでしょうか。詩学にくらいので、わかりませんが。 「つゆのあとさき」は永井荷風ですね。そのイメージで、さだまさしさんの歌を聴くとちょっとおかしくなりそうです。 UEJ さんからのコメント ( Date: 2002年 12月 13日 金曜日 13:31:04) 「香気」は厳密に言えば「よいにおい。香り。(広辞苑)」なのでしょうが、 前の文の「がりりと噛んだ」から、レモンを噛んだときに飛び散る しぶきのことも意味しているのでは無いかと思ったりしました。 岡島昭浩 さんからのコメント ( Date: 2003年 07月 13日 日曜日 01:27:27) 三浦圭三『日本文法講話』(昭和7. 15 啓文社)の6ページ。 時事新報(大正十二年十二月廿六日)の記事も此種の適例であらう。それは よみちがへ ある日、慶用寺のお祭りにたくさん人がまゐりました。そして、廊下を通って、庭の前まで出ますと、柱に、「このさきは、きもの無用(ママ)」と書いてありました。人々はそれをよみちがへて「このさきは、きもの無用」と読んで、男も女も、着物を、ぬいで行きました云々。 Yeemar さんからのコメント ( Date: 2003年 12月 24日 水曜日 17:39:26) > 三浦圭三『日本文法講話』 スレッド標題の「ここではきものを」の古い例をお教えいただきました。ありがとうございます。お礼が遅くなりました。 「日国」の「小林祥次郎の 発掘日本のことば遊び」第11回、「 名歌のパロディ 」に、清濁にかかわる文句の豊富な例がありました。中に句切り方に関する「ふたへにまげてくびにかけるやうなじゅず」も含まれていますが、薄田泣菫『茶話』以前の例は出ていません。 新会議室に続く