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フライパンでちぎりパンを作ろう! ちぎりパン。その名のとおり手でちぎって食べるパン。 小さなパンがたくさんつながっている形のかわいさ、ちぎって食べる楽しさが人気です。 ふんわりもっちり、ほんのり甘く、こどもから大人まで食べやすいパン。 魅力的なちぎりパンを、フライパンで作る方法をご紹介します。 フライパンで作るちぎりパンの基本レシピ オーブンで焼くよりもっちりした食感になります。 そのままで食べるのはもちろん、バターやジャムを付けたり、食事のお供にも。 材料(直径約20cmのフライパン1台) 強力粉(春よ恋)…200g 牛乳…130g 砂糖…16g 塩…3g インスタントドライイースト…2g 無塩バター…16g *外国産の強力粉を使用する場合は、牛乳を5%程度増やす。 作り方 材料は常温にする。 *牛乳は暑い時期以外は人肌程度に温める。 ボウルにバター以外の材料を入れてヘラなどで混ぜ、水気がなくなれば手でこねる。 生地がつながってきたらバターを入れてさらにこね、表面がなめらかになればこね上がり。 丸めてとじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをして暖かい場所で一次発酵。 生地が約2〜2.
ちぎって、ちぎって、みんなで食べて楽しいちぎりパン。 それをフライパンひとつで!焼けちゃうのが、 「フライパンちぎりパン」 。 ぽこぽこ丸い生地がつながったユニークな見た目がチャームポイント。 この「フライパンちぎりパン」、初めて世に出たのは、『オレンジページ』の2016年3月2日号! フライパンでパンを作る！簡単においしいちぎりパンを作る方法をご紹介！ | 暮らし〜の. その後、付録になったり、2017年、2018年には2冊のムックが生まれたり、おかげさまで3年経った今でも根強く人気です。 たくさんのアレンジやニューフェイスも登場しました。さらに、手軽に楽しみたい方のために商品化も(通販で購入できます)。 みんなに愛されるレシピになって、ありがたいことです、ほんとに。 そんな感謝の気持ちを込めて!「基本のフライパンちぎりパン」のレシピを、オレンジページnetにて大公開 しちゃいます! と、その前に。ちょっとだけ、 「フライパンちぎりパン」の誕生秘話 におつき合いください。 ▼ きっかけは、「フライパンでパンを焼きたい」 ちぎりパンの編集を担当した私編集Sは、その前年、2015年の『オレンジページ』創刊30周年記念号で、歴代のフライパンレシピを振り返る特集を担当していました。いまや揚げものも蒸しものもなんでもこなすフライパン。 これは……「フライパンでパンも焼けちゃうんじゃない?」 。 ちぎりパンなら、フライパンがちょうど型代わりになるし、見た目もかわいくて、食べて楽しい……という思いつきから、「フライパンちぎりパン」の企画書を提出したのでした。 試作、試作の日々を経て、料理研究家・高山かづえさんの特製レシピ完成 そしてそのぺらりと1枚の企画書を受け取った(送りつけられた)のが、 料理研究家の高山かづえさん 。細かく微調整をしながらの試作を繰り返し、「フライパンちぎりパン」を現実のものに! !してくださったのです。 「使うフライパンは、作りやすさや仕上がりのきれいさを考えて、直径20㎝のものがいい」 「生地をフライパンで加熱すると、発酵が早くなる」 「焦げつき防止に、オーブン用シートと水が大事」 「火加減はとにかくとろ火で」 などなど、高山さんが 何度も作ったからこそたどり着いた、だれでも失敗しないコツ がいっぱい盛り込まれています。 生地の配合からプロセスまで、とことんこだわり抜いた、簡単さ&おいしさ保証つきの特製レシピ なのです。 おさらい!「フライパンちぎりパン」のスゴイところ ・オーブンや特別な道具がいらない!フライパンひとつでOK!
今回はフライパンで作るパンの作り方をご紹介しましたが、フライパンで作るパスタの作り方が気になる方はこちらの記事も合わせて読んでみてください。 パスタをフライパンひとつで作るには?人気の簡単なレシピをご紹介! おいしいパスタを簡単に食べたい。できれば後片付けも簡単に済ませたい。そんな贅沢な悩みをお持ちの方は「フライパンパスタ」を試してみましょう。フ..