容器に残ったかたまりがバター。フレッシュバターのできあがりだ!出来立てはクリームのようで、味がとてもなめらか!パンやホットケーキにつけて食べると美味しいよ♪ さっそくアレンジ! 出来上がったバターを3つに分ける。さあ、これからアレンジだ! いちご味(A)とバジル・ガーリック風味(B)のバターを作ろう (A)【12】といちごジャムを混ぜる。(適量) (B)【12】とみじん切りにした、バジル・大葉/にんにく/パセリを混ぜる。(適量) クラッカープレートが完成 出来上がった3種類のフレッシュバターを器に入れて、クラッカーを盛りつけて完成だ! 参考にした本はこちら↑ 小学生のクッキングで自由研究―楽しい! おいしい! 作業台の作り方!大工さんが使っているペケ台自作のコツとは? | 琵琶湖を望むログハウス@あとりえどりー. 料理しながらかんたん実験! 本を参考に、ぜひオリジナルの実験にチャレンジしてみて! ■バターって何からできているの?どうやって作られるの? バターの原料はミルク。しぼったミルクの中には、乳脂肪が膜に包まれた細かな粒子となって浮遊している。この脂肪の粒を集めて固め、練りあげて作られた乳加工品がバターなんだ。 主な作り方は、生乳からクリームと水分を分離する、そのクリームを撹拌(かくはん)し、脂肪同士をくっつけ練り上げていく。(有塩バターの場合は食塩を添加する) ※ 雪印メグミルク「バター研究室」を参照 ■どうして生クリームを振り続けるとバターになるの? →生クリームの中にある「乳脂肪」が集まって固まるから。 生クリームを顕微鏡でみると、水分の中に「乳脂肪」の粒が浮いているんだ。乳脂肪も油(脂肪)なので、本当は水には混ざらないはず。でもそうならないのは、乳脂肪の周りに膜があって、つぶを水からまもっているから、水分の中に均等に乳脂肪たちがいるんだね。 生クリームを振り続けると、この外側の膜がこわれる。そして、むき出しになった乳脂肪たちは、たがいにくっつき合おうとする。こうして、乳脂肪どうしがだんだん大きく固まってきて、バターになるんだよ。 ■実験の成功のヒント! ☆フタ付きの空き瓶が無いとき フタ付きの空き瓶が無かったら、ホチキスとガムテープを用意しよう。生クリームのパックを片方だけ開けて塩をいれたら、パックをとじて、ホチキスで止めて、さらにガムテープでしっかり止めることで代用できるよ。 ☆10分以上瓶を振っても中々固まらないとき 部屋の温度や瓶の温度はどうなっているか確認しよう。手の温度で瓶が温まってしまうと余計固まらないんだ。そういう時は、大きなボールに氷水を入れて、その中に瓶を入れて冷やすといいよ。 ☆フレッシュプレートを美味しく作るコツ 今回、フレッシュバターをストロベリー味とバジル・ガーリック風味のバターの2種類アレンジして作ったけど、いずれも混ぜるものは、水分を少なめにして、少しずつ混ぜ合わせていくと美味しく仕上がるよ。 <<実験の感想>> 瓶をブンブン振り続けていたときは、腕が痛くなったけど、できたてのフレッシュバターで作ったクラッカープレートも美味しかった!
パンにぬったり、料理やお菓子作りに欠かせないバター。その身近な食材のバターはどうやって作られるのか知っている?さっそく、お家でバターを作ってみて、調べてみよう。カンタン、楽しい、そして美味しい実験だよ♪ 簡単自由研究 小学生編 「生クリームでバターを作ろう」 生クリームを使ってバター作りにチャレンジ! 生クリームからバターを作って、バターができるしくみを調べてみよう。実験の後は、いちご味やバジル・ガーリック風味のクラッカープレートでティータイム♪ [材 料] 生クリーム(200ml 乳脂肪分47%以上 無添加のもの)/塩(少量)/フタ付きの空き瓶/クラッカー(適量)/いちごジャム(小さじ1)/バジル・パセリ(小さじ4分の1)/にんにく(少量) [作業時間] 1時間程度 まずは準備しよう! フレッシュバターとクラッカープレートの材料やスプーンや包丁なども準備しよう。それと、実験の成果をメモしたり記録する準備もしておくといいよ。 いよいよスタート 空き瓶に生クリームを全部入れ、塩を少々入れる。この時点では、容器の中身は液状。 ※中身が飛び出さないように、ふたはしっかり閉めよう。 瓶ごと振る 瓶の蓋をしっかり閉めて、瓶を上下に振る。瓶の中は液状なので、シャカシャカと音がするよ。 2分経過 瓶を振ってもシャカシャカとした音が無くなった。少しずつ固まり始めて、瓶の側面が白っぽくなってきた。蓋を開けてみると、柔らかいクリーム状に! 10分経過 そろそろ手が疲れてきたけど、音も中身も変化はあまりみられない…。 5分程氷水で冷やしてみた。 瓶が手の温度で温かくなってきたから固まらないのかもと思い冷やしてみることに。氷水を入れたボールに、瓶を入れて5分ほど冷やす。 ふたたび瓶を振る 今度は瓶を温めないように持ち方を変えて、振り続けてみる。(部屋の温度も低めにしてみた。) 瓶の中身が固めのクリームに! だいぶ腕が痛くなってきた。瓶の中身をが固まっているか確認すると…、固めのクリーム状に変化した!バターに近づいてる!? シャバシャバと音がしてきた! さらに頑張って瓶を振り続けたら、突然、チャポチャポと液体の音がしてきた!クリーム状だったものが、水分と固形に分離してきている。 中の水分を取り出す 固形が大きくなってきているのが分かるまで瓶を振り、水分が2cmほど溜まったら振るのをストップ。瓶の中から出てきた水分を別に分けよう。 ※この水分は「バターミルク」といって栄養があるよ。 ついにバターが完成!
と個人的には思っています。 我が家の息子は下のように書いていました。 動物性の生クリームと牛乳は、同じ原料からできているのでバターになると思う 植物性生クリームは、牛乳から出来ていないのでバターは出来ないと思う 結果 次は結果です。 あともう少しで終わるので頑張りましょう。 実験してみた結果をそのまま書きます。 脂肪分35%の動物性生クリーム 43gのバターが出来た 脂肪分47%の動物性生クリーム 58gのバターが出来た 植物性生クリーム バターは出来ない 牛乳 バターは出来ない わかったこと(考察) わかったことを書きます。 予想で書いたことと絡めて書くと書きやすいと思います。 子供が『わかった! 』と思ったことならなんでもOKです。 ・植物性の生クリームは予想通りバターは出来なかった。 ・生クリームは牛乳から出来ているので、牛乳からバターが出来ると思ったのにできなかった。 ・脂肪分の多い生クリームの方がたくさんのバターができた。 ・バターは生クリームの脂肪から出来ている まとめ まとめでは実験を通してのまとめです。 高学年では実験で分からなかったことや失敗したこと、実験方法の改善点や今後の展開などを書きます。 が、高学年でなければ感想的なことで良いと思います( ̄▽ ̄;) 我が家の息子は 5分振っただけでバターができて面白かった。 とか 食べてみたら味がなかったので、塩を入れたら美味しかった。 2種類の生クリームから出来たバターはどちらも味は同じだった。 とか書いていました(*^▽^*) 投稿ナビゲーション%d 人のブロガーが「いいね」をつけました。
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【この記事は2020/04/08に更新されました。】 キスシーンが話題に!新垣結衣と錦戸亮のプロフィール 2001年、女子小中学生向けファッション誌『ニコラ』の読者であった姉に「 私はもうできないから」と推されてモデル(ニコモ)オーディションに応募し、グランプリを獲得しました。 女優としては、2005年に『Sh15uya』(シブヤフィフティーン)でドラマデビュー。 2006年1月、『トゥルーラブ』でドラマ初主演。 新垣結衣さんが女優として高い評価を受けた作品が 映画「恋空」 でした。 ここから一躍大人気女優として活動をはじめていきました。 【主な出演作品】 てるてる家族 がんばっていきまっしょい 1リットルの涙 ラスト・フレンズ 流星の絆 犬を飼うということ〜スカイと我が家の180日〜 パパドル! よろず占い処 陰陽屋へようこそ ごめんね青春! ちょんまげぷりん 県庁おもてなし課 抱きしめたい 錦戸亮さんは人気アイドルグループ関ジャニ∞のメンバーであり、元KAT-TUNの赤西仁さんや山下智久さんなどと仲がよく、 遊び人としても有名です。 キスシーンが話題になった新垣結衣と錦戸亮共演のドラマ「全開ガール」とは? ドラマ「全開ガール」 このドラマは、新垣結衣さんが初めての主演を務めた連続ドラマでもありました。 鮎川 若葉役(新垣結衣) あらすじ 初の弁護士役、さらに初のラブコメディーに挑戦! "最強の女"=新垣結衣 と"最弱の男"=錦戸亮が繰り広げる、痛快子育てラブコメディー 〜中略〜 世界を股にかける国際弁護士を目指すキャリアガールとして、輝かしい未来を夢見るキャリ女<キャリジョ>の卵、鮎川若葉(新垣結衣)は野心バリバリで外資系弁護士事務所に就職。上昇志向に燃える彼女だったが、依頼された仕事は、若葉が勤務する法律事務所所長・桜川昇子(薬師丸ひろ子)の5歳になる娘・日向(ひなた)の世話だった!!