今が旬の「白菜」は大根、豆腐と合わせて"養生三宝"と中国では呼ばれ、免疫力の向上や、風邪予防にも効果的といわれています。体調を崩しやすいこの時期には積極的に食べたい野菜のひとつですね。今回は、そんな白菜をたっぷり食べられる「白菜の漬物」の作り方をご紹介します。 即席漬けは作ったことがあるけれど、漬物を漬けるなんて難しそう…と思っている方も多いのではないでしょうか? 昔ながらの白菜の漬物も、白菜1玉程度でしたら特別な道具も必要なく意外と簡単に作れちゃいます。旬の美味しい白菜は漬物にすることでたっぷり食べられますし、日持ちもするので便利な作り置き副菜としても大活躍しますよ。ぜひ試してみてくださいね。 基本の「白菜の漬物」の作り方 白菜の漬物の作り方には、基本的に一度漬けと二度漬けがあります。一度漬けははじめにすべての食材や調味料を加えて作り込むタイプ。対して二度漬けは、途中白菜から出た塩水を捨ててから、味の調整部分となる味付けを行う(本漬け)タイプ。 手軽さでは一度漬けですが、余分な水分を除きうま味を引き出す二度漬けは、少々手間がかかっても美味しさが大きく変わってきます。 今回は、昔ながらの二度漬けの白菜漬けのレシピをご紹介します。 材料【白菜1玉分(1. 【白菜の冷凍】鍋・炒め物・漬物にそのまま使えて簡単！ | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ. 5kg)】 白菜 1玉(約1. 5kg) 粗塩 45g 水 1カップ(200ml) 粗塩 8g 昆布 10cm1枚 ゆずの皮 1個分 赤唐辛子 2~3本 【作り方】 【下準備】 白菜はかたい外の葉をはずし、中心部分から根元に包丁を入れ、葉の部分は手で裂いて4~6等分に分けます。このとき、手で裂くと切り落とされる葉先が出ないのでむだなく使えます。 芯の部分を斜めに切り落とします。(深く切ってしまうと葉がバラバラになってしまうので気を付けましょう) 葉の間に土が入っている場合があるので洗って水気を切っておきます。 1.切り口を上にして大きめのざるにのせ、天日で約1日干します。 2.【下漬け】 葉が反り返るくらいになったら、葉の間の根元部分だけに粗塩45gをすり込み、清潔なポリ袋に入れ水を回しかけて白菜から水分を出やすくします。 なるべく空気を抜くようにして口をしばります。(ポリ袋は2重にすると安心です) 汁が出てきたらときどきもみ込んだり、ひっくり返したりしながら2日ほど冷暗所か冷蔵庫におきます。 3.【本漬け】 白菜から水分が出てやわらかくなったら白菜の水気を軽く絞り、アルコール消毒したホーロー容器かタッパーに、芯と葉が交互になるように並べます。(今回は3.
超簡単、白菜、人参、きゅうりの漬物 少量でも、色鮮やかな漬物があると、食卓もお弁当も華やかになります。日持ちするので、便... 材料: 白菜、人参、きゅうり、酢、塩、砂糖、ほんだしの素 白菜の浅漬け入りギョーザ by monte やっぱりうちで作るギョーザがいちばん☆ お肉少なめ野菜たっぷりなギョーザです。 豚ミンチ(脂身多め)、しゅうゆ、砂糖、中華スープの素、ごま油、オイスターソース、塩・... なか卯のつけもの♪ クッキングSパパ 美味しいと評判のなか卯のつけものを再現してみました 作り方の動画あり(URLは工程... 白菜、人参、胡瓜、鷹の爪、昆布、塩、砂糖、お酒 白菜の漬け物で作る炊き込みご飯 Rika1230 自分のメモ用に 白米よりもおかずに合いそうな感じ 余った漬け物の処理にばっちり! 米、かつおだし、白菜の漬け物、醤油、塩、酒、れんこん(あれば) 【簡単】白菜の浅漬け ☪LUNA☪ あっさりしててさっぱり食べれるの白菜の浅漬け(* ¯ ˘ ¯*) 白菜が手に入ると食... 白菜、★味の素、★砂糖、★お酢、★昆布茶、★出汁昆布、★鷹の爪、★柚子の皮 白菜浅漬けキムチ(ノリなし) ユカ食堂 米粉で溶いたノリを使わない、さっぱりとしたレシピです。唐辛子粉の量はお好みで調節して... 白菜、ニラ、にんじん、玉ねぎ、★唐辛子粉 粗挽き、★唐辛子粉 細引き、★りんご酢、★... 白菜と塩昆布の浅漬け オレンジページ 白菜、塩昆布の細切り、白いりごま、和風だしの素、しょうゆ、ごま油、塩 無料体験終了まで、あと 日 有名人・料理家のレシピ 2万品以上が見放題!
TOP レシピ 野菜のおかず 漬物(レシピ) 簡単なコツで格別な味わい。「白菜の漬物」のレシピをマスターしよう 白菜の漬物の基本の作り方やコツをじっくりご紹介します。本格的な漬物となるとむずかしそうですが、干して漬けたら待つだけなので意外と簡単!保存方法や簡単アレンジレシピも必見ですよ♪ 丁寧な暮らしを目指して手作り漬物を試してみましょう。 ライター: 長曽我部 真未 管理栄養士 学校給食の栄養士として勤務後、食の大切さや楽しさを伝えたいとの想いでフードユニット『ランネ』を結成。熊本のちいさなアトリエで栄養バランスを考えたおいしくオシャレな食卓を提案… もっとみる 自宅で簡単!白菜の漬物の作り方 Photo by lanne_mm ・白菜……1/4株 ・塩……12g程度(白菜の重さの3%) ・昆布……3g ・赤唐辛子……1本 白菜を洗って、泥などの汚れを落とします。中心部分の葉が狭い部分と広い部分に分け、広い部分は葉元に切込みを入れて手でふたつにさき、全部で3等分にしましょう。 切り口を上にし、ざるに並べて半日~1日ほど天日干しにします。 100均には、このような天日干しをするためのかごがありますよ。こちらでも、もちろんOKです! 3. 白菜漬け レシピ 土井 善晴さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 漬物容器を準備する 漬物樽やポリ容器、ホーロー容器など、漬物に適した容器を準備します。今回は、ハンドルを回して圧力をかけることができる、簡易的な漬物専用の容器を使いました。長く保存できるように、容器はアルコールなどで消毒をしておきましょう。 4. 白菜に塩をすりこむ 漬物容器の底に塩を少しだけ振り、白菜にすり込みます。葉元は厚みがあるので、しっかりとすり込みましょう。 5. 容器に白菜を入れる 切り口を上に向けて、容器に詰めます。このとき、葉元と葉先が交互になるようにしましょう。昆布は千切りや短冊切りに、唐辛子は種を取り、小口切りにします。料理用のはさみを使うと、切りやすいです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
白菜を干す 1 白菜は外側の葉を2~3枚外し、根元に包丁で十文字に切り込みを入れて、手で裂いて四つに割る。外した外葉はとっておく。 2 1 をざるなどに広げ、半日間ほど陰干しにする。外側の葉も一緒に干す。 下漬け 3 大きな漬けだるの底に塩を1握りふり、その上に白菜を隙間なくひと並べし、塩をふる。さらに白菜を重ねて並べ、塩をふる。これを繰り返し、最後にとりおいた外側の葉をかぶせて塩をひとふりして分量の塩を使いきる。 4 3 に押しぶたをし、白菜の重さの2倍(8kg)のおもしをする。 水が上がる(下漬けの完了) 5 1~2日間おくと、水が上がる。! ポイント 下漬けの時間は、白菜によって1日で水が上がるもの、2日で上がるもの、2日でも上がらないものもある。そのときは、上下を返してもう1日おく。 本漬け 6 小さな漬けだるを横において、本漬けの準備をする。 7 水の上がった白菜のおもしを外し、白菜の水けを一つずつ軽く絞って小さな漬けだるに移す。 8 白菜の間に昆布と赤とうがらしを適量入れる。 9 8 の表面にラップをかけて押しぶたをし、下漬けの半分の重さ(4kg)のおもしをする。! ポイント ここで1/4株くらいを取り出していただくと、少量になり、おもしがきかなくなるので、即席漬け器などに移しておもしをきかせる。即席漬け器に移してからは、おもしをきちんときかす、という感じ。強すぎても弱すぎてもおいしさを損ねる。 全体備考 【白菜】 白菜は葉がしっかり巻いてずしりと重く、切り口がみずみずしいものを選ぶ。 【塩】 塩の種類によって塩量(主成分の塩化ナトリウム)は変わる。もちろん味も変わる。自然の製法でつくられた、ミネラルの多い塩がおすすめ。ちなみに、含塩量は70%程度。 【おもし】 おもしの強さによって、漬物は味や堅さが変わる。強すぎれば堅くなり、おもしが弱いと歯ぎれが悪く、味も損ねる。 【漬物の置き場所】 昔は土間や漬物蔵。ひんやりした場所に置いていた。今は、あれば床下の暗くて涼しい場所、または屋外のベランダもよい。 【用意する道具】 ・大きな漬けだる(容量20リットル) ・押しぶた ・おもし(8kg) ・小さな漬けだる(容量15リットル) ・おもし(4kg)
簡単ヤミツキ♪ 白菜の甘酢漬け(ラーパーツァイ) 2019. 12. 25 ごまたっぷりの白菜の甘酢漬け(ラーパーツァイ)です。これがめっちゃ美味しいんです(*^^*)塩漬けさえすれば、後は簡単!何度でもリピしたくなるほど美味しいです♪ 続きを見る ◎漬けもの屋さんみたいにできる☆とびきりの白菜漬け(ゆず使用) 【材料(4人分~)】 白菜…8枚 昆布(細くて薄いもの)…12cm ゆずの皮(刻んだもの)…適量 塩…小さじ1. 5 素焚糖(砂糖)…大さじ1 酒…大さじ2 酢…大さじ1 前日に仕込めば翌日には食べられる浅漬けレシピ。1日で作れるのに、まるで漬物屋さんで買ってきたかのような本格的な味になります。洗った白菜の水分と砂糖の組み合わせから生まれる酵母が味に深みを与える秘密だそう。ゆずも入って爽やかで風味豊かな味わいです。 漬けもの屋さんみたいにできる☆ とびきりの白菜漬け 2019. 01. 11 たった一日で、まるで漬物屋さんで買ってきたかのような超ウマウマの白菜漬けができるのです!そのからくりは、自家製酵母の応用♪美味しいだけでなく、からだにも良いというのが最高です^^腱鞘炎にかかってから、自家製酵母作りはしばら... 続きを見る ◎味噌がポイント☆一晩でできる和風白菜キムチ 【材料(3人分)】 白菜…5~6枚 おろし生姜…小さじ1/2 おろしニンニク…小さじ1/2 塩…小さじ1/2弱 きび砂糖…小さじ1/2 味噌:小さじ1 白菜の漬物と言えば、キムチも人気ですよね。こちらは唐辛子などを使わない、和風の白菜キムチレシピ。ニンニクと生姜、塩、砂糖、味噌だけで作りますが、ニンニクと生姜が効いてキムチのような風味になります。味噌が入っているので和風のほっとする味わいにまとまります。 味噌がポイント☆ 一晩でできる和風白菜キムチ 2019. 白菜の漬物の作り方 簡単. 02. 08 和風な白菜キムチを作りました。唐辛子とか塩辛とかアミとか他の野菜とか、何も使いません。使うのは、にんにくと生姜と塩と砂糖と味噌だけ。にんにくと生姜の風味がキムチっぽくて、味噌が和に仕上げてくれます♪唐辛子を使わないで作る白... 続きを見る ◎シャキッと美味。柿と白菜のコールスロー 【材料(5人分)】 白菜…400g 塩…大さじ1/2 柿…1/2個 人参…2cmほど コーン…大さじ3 マヨネーズ…大さじ2 砂糖…大さじ2 カンタン酢…大さじ2 オリーブオイル…大さじ1 白菜の塩漬けと柿を合わせたコールスローです。自然な甘さの柿とシャキシャキした白菜の漬け物が好相性。翌日にはもっと味がなじんでさらにおいしくなりますよ。冷蔵庫で余っている白菜も、このレシピならあっという間に消費できますよ。 シャキッと美味♡柿と白菜のコールスロー 2019.
多治見市のお土産を買うならここ! けっこう色んな種類のお土産置いてて楽しめました。 要するにこの辺りの名産品特産品の常設店という位置づけでしょうか。陶器まつり以外の時でもお買い得な陶器が並んでいます。モチロンうながっぱ関連商品のお店もあります。 ある意味大垣近辺で唯一のショッピングモール。大垣駅南に駐車場は殆ど期待できませんが、北側にいろいろあります。イザという時、逃げ込むのに最適。何かと便利ですので覚えておいて損はないです。 "寄り道スポット"です。 "ふるーつ大福"の養老軒の和カフェがJR岐阜駅構内にあります。 このお店の看板メニューは、和フォンデュ。 三色団子やわらび餅を抹茶ショコラソースでいただくというものです。 今日は抹茶パフェを注文しました。 大きめの抹茶シフォンケーキに三色白玉団子、わらび餅、甘さ控えめで大満足でした。 この辺りでは最大のスーパーマーケット。瑞穂市と大垣市の境界線辺りに建っていて、遠くからでも看板が目立ちます。ホームセンターに食品スーパーを足したような感じですが、驚くべきはその面積。店内端から端が見えません。はっきりと目的を持って行かないと時間ばかりとられ大変なことになってしまいます。
32 3. 00 3. 56 3. 30 清流・宮川のせせらぎ、北アルプスの雄大な乗鞍岳が見渡せる景色が魅力的な駅です。畳敷きの無料休憩所があって、ドライバーたちの疲れを心地よく癒してくれます。飛騨牛と朴葉みそがベストマッチしたメニューや手打ちそばを味わえます。 満足度の高いクチコミ(6件) 畳の休憩所がある道の駅で、長距離トラックの運転手さんなどが横になれるようになっています 「アルプ飛騨古川」はPAエリア的な道の駅と言ったら良いのでしょうか? 畳の休憩所がある道の駅... 中部縦貫自動車道 高山ICから車で20分 9:00~17:00 11月~3月は ~16:00 元旦、そば処は水曜定休 3. 67 3. 57 3. 75 飛騨への入口に位置する、せせらぎ街道沿いの道の駅です。山裾に広がる広大な駅内には、憩いのスペースの中央ホールを始め、シェフが腕をふるう本格的なレストランや売店の他、多目的芝生広場があり、特にラベンダー畑はおすすめの癒しゾーンです。 満足度の高いクチコミ(9件) キャンプ場のビジターセンターやレストランが道の駅と併用されています 旅行時期:2019/04(約2年前) 4月初旬に訪問しました。比較的近い「道の駅 明宝」から来たのですが、標高が高いせいも有るのでし... 東海北陸自動車道 飛騨八幡ICから車で35分 9:00~17:00 12月~3月は16:00 年末年始、レストランは水曜休業 飛騨高山・古川への旅行情報 飛騨高山・古川のホテル 2名1室1泊料金 最安 17, 000円~ 飛騨高山・古川の旅行記 みんなの旅行記をチェック 1, 697件 3. 岐阜県の道の駅 クチコミ人気ランキングTOP40【フォートラベル】. 31 2. 75 3. 20 3. 25 猪臥山の麓から湧き出るミネラル分たっぷりの清水・いぶし銀名水を汲み上げ、冬季以外はその名水を飲むことができ、また、飛騨の匠が誇る手作りの木工製品や地元産の新鮮野菜を販売しています。防災拠点としてヘリポートを備えたユニークな道の駅です。 東海北陸自動車道 飛騨清見ICから車で20分 9:00~17:00 レストランは~15:00(1~3月は10:00~14:00) [水] (祝日の場合は翌日)年末年始 荘川桜にちなんだ特産品や地元産そば粉を使ったそば、夏は高冷地野菜などを販売しています。併設の「桜香の湯」は高温で良質のナトリウム炭酸水素塩泉で、本格的な露天風呂や家族風呂などがあり、道の駅のお風呂とは思えない充実ぶりです。 東海北陸自動車道 荘川ICから車で1分 荘川ICをおりてすぐ。 08:00~17:00 桜香の湯は10:00~20:30(季節により異なる) 年末年始(桜香の湯のみ木曜休)。臨時休業あり。 3.
38 3. 18 3. 74 木曽路へ向かうドライバーの立ち寄りスポットとして人気。休憩所、団子型ごへ~餅などの郷土料理、隣接して東山魁夷画伯の版画作品常設展示場もあります。 満足度の高いクチコミ(22件) 木曽玄関口の道の駅は岐阜県だった! 旅行時期:2019/08(約2年前) 妻籠宿入口交差点より国道19号線を名古屋方面に向かうと道の駅賤母があります。大型車両の休憩施設... 中津川のクチコミ:1件 中央自動車道 中津川ICから車で30分 8:30~18:00 軽食コーナーは9:30~18:00、レストランは~18:00 年末年始(レストランのみ水曜日) 岐阜への旅行情報 岐阜のホテル 2名1室1泊料金 最安 16, 500円~ 岐阜の旅行記 みんなの旅行記をチェック 11, 087件 3. 37 2. 【マーケットピア】道の駅（東海）アクセスランキング. 88 3. 39 満足度の高いクチコミ(10件) 奥飛騨らしい赤い屋根の山小屋風の建物が印象的 国道471号線沿いにある道の駅です。国道沿いとは言え奥飛騨の名に相応しい山奥にある道の駅で赤い... 飛騨高山・古川のクチコミ:13件 東海北陸自動車道飛騨清見ICから国道158・471号を高山・栃尾方面へ車で約60km 3. 72 岐阜県関市小瀬2832 3. 92 3. 77 4. 10 満足度の高いクチコミ(12件) ラボがある道の駅 (道の駅 宙ドーム 神岡) 旅行時期:2020/08(約12ヶ月前) 国道471号線沿いの道の駅。 スカイドームの駅名の通り、施設内にはドーム型の「ひだ宇宙科学館... たんきち さん(男性) 飛騨高山・古川のクチコミ:10件 JR高山本線飛騨古川駅から濃飛バス神岡行きで40分、終点下車、タクシーですぐ 3. 03 日本一の大きさを誇る木製水車と小里川ダム水没地域から移設した與運橋(ようんはし)が目印の駅。地元のおばあちゃんやおじいちゃんが丹精込めて育てた新鮮野菜や、山岡町特産の細寒天などを販売。 満足度の高いクチコミ(18件) 巨大な水車がある道の駅 (道の駅 おばあちゃん市山岡) 4. 5 旅行時期:2020/03(約1年前) 岐阜県道33号線沿いにある道の駅。 巨大な水車がシンボル、また高台に位置し小里川ダムや吊り橋... 明智・上矢作のクチコミ:4件 中央自動車道 瑞浪ICから車で20分 9:00~18:00 11月~2月は17:00まで 年末年始の休業あり 12/29~1/1 [12月29日~1月1日] 宿公式サイトから予約できる岐阜のホテル このエリアに旅行をご検討中の方へ!
42 3. 13 おおらかな自然があふれる駅には、道路・観光の情報施設や物産館・レストランなどの充実ステーション機能に加え、目前には広大なゲレンデが広がっています。 夏は観光、レジャーのターミナルとして、そして冬期間は広大なスキー場として四季を問わず活躍する魅力いっぱいの駅です。 満足度の高いクチコミ(3件) スキー場が併設されている道の駅。 いやいやスキー場のセンターハウスが道の駅になっていると言う方が正しいです この道の駅は「モンデウス飛騨位山スノーパーク」と言うスキー場が併設されています。 いやいやス... 9:00~17:00 スキーシーズンは8:00~16:30、レストランは10:00~15:00 [水] 3. 70 住所2 岐阜県飛騨市河合町保 宿公式サイトから予約できる飛騨高山・古川のホテル このエリアに旅行をご検討中の方へ! フォートラベルの国内航空券なら、JAL、ANA、スカイマークをはじめ、話題のLCCも含めた12社の国内航空会社から、その時期おトクにいける航空券を比較しながら、予約できます。 急な出張や休暇が取れたときでも…出発の3時間前までご予約いただけます! 今すぐ!国内航空券を検索する 3. 22 2. 50 岐阜県高山市清見町上小鳥 3. 10 3. 63 2. 25 岐阜県高山市荘川町六厩 ※施設情報については、時間の経過による変化などにより、必ずしも正確でない情報が当サイトに掲載されている可能性もあります。
池田温泉に隣接した道の駅では、新鮮野菜や特産品などのショッピングや足湯が楽しめます。 営業時間 10:00~17:00 定休日 毎週水曜日(祝日の場合は翌日)、年末年始(12/30~1/1) 電話番号 0585-45-0037 URL 「道の駅 池田温泉」公式ページ こどもあそび広場 有料バッテリーカー完備。うまく運転できるかな? 足湯 気軽に入れる足湯は池田温泉と同じお湯。ちょっと一服しませんか? 粉もん屋 たこちゅう 池田温泉店 作り置きなし!完全受注焼き上げのたこ焼き!イチオシは「大垣赤みそ」たこ焼き! お茶の瑞草園 美濃いび茶、茶アイスクリーム、茶ドリンク。 甘味処 池田茶屋 とり沢 一般土産品、雑貨品、農産物、農産物加工品、ソフトクリーム、テイクアウト商品。 白鳥ファーム 池田温泉店 米、米粉、キムチ、キムチちぢみ、トッポギ、ピザ、米粉の洋菓子、米粉ソフト。 バウムクーヘン専門店「よしや」 焼きたて!しっとり 飲み物がいらないバウムクーヘンの製造販売。 道の駅 池田温泉ひまわり 和・洋菓子、かき氷、ソフトクリーム、名物養老ういろ。 (有)自然食品 ヒダカ 海藻類、豆類、乾物。 池田温泉パン「たち川」 高級旨食パン 道の駅 池田温泉JAいび川農産物直売所 農林産物(野菜、果物、菌茸類)、各種農林産物の加工品。 1010 marche(トトマルシェ) 果物農園(ととりべファーム)さんの作るフルーツサンド、パフェ、かき氷などのお店です。 道路情報 気象情報