com / 口座を間違えて150万円振り込んだ人が号泣「戻ってこないって本当?」
誤振込に関するよくある質問と回答 最後に、誤振込に関するよくある質問についてまとめてみました。 ①不当利得に関しての時効はありますか? 不当利得は債権と同じ扱いとなるため、時効は 10年間 で成立します。 利息の請求権についても同様ですね。 ②誤振込のお金を気付かずに使い込んでしまいました。返還請求をされていますが、払えません。 基本的には、先方と直接または裁判で交渉の上、 分割払いで少しずつ支払っていく ことになるかと思います。法律でいう「善意の受益者」だからと言って、不当利得の返還義務は無くならないんですね。 ただしあなたが生活保護受給世帯、あるいはそれに近い状況であるのなら、その限りではありません。 ★支払うべきお金を支払わないと、差し押さえなどの処分を受ける可能性があります。 特に給与が差し押さえの対象となった場合、社会的信用を喪いかねません。お気をつけください。 CHECK 差し押さえについて ★ カードローン や クレジットカードのキャッシング枠 を利用し、賠償に充てるのも手段の一つではあります。ただし消費者金融などの 無利息サービス を利用する場合を除き利息が発生するためおすすめはできません。 ③不当利益返還請求訴訟を起こされました。裁判に出ないとどうなりますか?
神戸オフィス 神戸オフィスの弁護士コラム一覧 一般民事 個人のトラブル 振込先を間違えた! 返金に応じてもらえない場合に対処法はある? 2021年01月26日 個人のトラブル 振り込み 間違い 返さない 一般社団法人全国銀行協会では、銀行サービスの一般利用者に対するアンケートをもとに「よりよい銀行づくりのためのアンケート報告書」という調査結果を公表しています。平成30年度の報告によると、インターネットを利用したインターネットバンキングの利用率は60.
組戻しの手続きの流れは、以下のようになります。 (自分が手続きを行った金融機関にTEL)この後 →その金融機関から相手側の金融機関に連絡 →相手側に連絡 →承認 →お金が戻る となります。 手続きのプロセス自体も多いうえ、例えば、相手側がサラリーマンなどでなかなか平日連絡が付かない方の場合、それなりに時間が掛かることが想定されます。 1ヶ月経ってもお金が戻らないときには!? 時間が掛かるとはいえ、1ヶ月ほど経ってもお金が戻ってこないような場合には、再度自分の金融機関に確認し、相手側の返答があったかどうか確認しましょう。誤って振り込んだ場合、相手側は「不当利益」となります。よって自分が誤って振り込んだという過失はあっても、返金されるべきお金です。 もし相手側の承諾が得られない場合、専門家に相談するのも1つです。 以上、「組戻し」についてお伝えしました。お金を振り込むときには間違えないということが大切ですが、誤ってしまったときの対処方法を知っておくと、いざというときに慌てず対応できることと思います。転ばぬ先の杖としてご参考にしていただけると幸いです。 執筆者:高野具子 ファイナンシャルプランナー
振込先を間違えて、 150 万円の大金を振り込んでしまったーー。 弁護士 ドット コムに、このような相談が寄せられている。 振込先を間違えて振り込んでしまった場合、銀行で「組戻し」(振込手続きを終えた後に、客側の都合で振込を取り消し、振り込まれた資金を返してもらう手続 きのこ と)をおこなうことになる。ただし、銀行から受取人口座の金融機関を介して受取人の意思確認や返金手続をおこなうため、返金までに時間や手数料がかかってしまうのが一般的だ。 相談者も銀行に連絡し、組戻しの手続きをおこなった。しかし、誤って振り込んだ先の口座名義人(受取人)に連絡がつかない状態だという。 ● 口座名義人と連絡がつかない場合は諦めるしかない? 組戻しの手続きをおこなえば、かならずしも返金されるというわけではない。誤って振り込んだ資金を返金するためには、振込先口座の名義人の許可が必要だ。そのため、連絡が取れなかったり、出金許可が得られなかったりした場合、資金の返金はできないことになる。 相談者は不安を抱えているが、このような場合は諦めるしかないのだろうか。あるいは、なんらかの法的手段をとることはできるのだろうか。 池田誠 弁護士 は、次のように説明する。 「誤って振込をしてしまったとしても、振込先口座の名義人が振り込まれた資金を自分のものとして利用する法律上の原因(契約など)はありません。そのため、振込者から振込先口座の名義人に対して不当利得返還請求権が発生します。 振込者が口座名義人について最低限の情報(住所・氏名(または法人名。以下同じ)等)を把握している場合、把握している口座名義人の住所・氏名に対し、内容証明郵便等で不当利得返還請求権を行使する旨を通知し、万が一任意の返還が受けられなかった場合には訴訟を提起して返還を求めることになります」 ● 口座名義人の氏名と住所が分からない場合は? もし完全な誤振込で、口座名義人の カタカナ の氏名と支店・口座番号以外の情報(住所や漢字の氏名等)を把握していない場合はどうすればよいのだろうか。住所や氏名等が分からなければ、内容証明郵便を出したり、訴訟を提起したりすることは困難だ。 池田 弁護士 は「このような場合、振込め詐害被害者が振込先口座名義人から被害回復をおこなう手法が参考になります」と アドバイス する。 「振込め詐欺においても、被害者は口座名義人の カタカナ の氏名、支店および口座番号程度の情報しか持っていないのが通常です。銀行は、仮に被害者から照会を受けても、任意に当該口座名義人に関する情報を開示しないのが一般的です。 そこで、まずは カタカナ の氏名、銀行、支店および口座番号のみを被告欄に記載し、氏名・住所不詳者として訴訟提起します。 その上で、訴状と合わせて 裁判所 に提出した銀行への照会申出書を通じ、裁判上の手続で銀行から口座名義人の情報開示を得て、不当利得返還請求権を行使する方法が考えられています。振込の理由は異なるものの、誤振込の例でも同様の手法が利用できると考えられます」 ● 誤振込したお金を口座名義人が勝手に使ってしまったら?
ネットショップで商品を購入する際の決済方法として、銀行振込はクレジットカードを使いたくない、または持っていない人にとって選択されやすい決済方法だと言えます。 しかし銀行振込には、振込先を間違えてしまう可能性があるというデメリットがあります。 ここでは、購入者による振込先間違えが起こってしまった際の対処法についてご紹介します。 購入者が入金ミスを起こしてしまう原因とは? 銀行振込での入金ミスは、数字の書き間違えや入力ミスによって起こることがあります。たとえば、振込先の口座番号を間違えると、別の口座に送金されてしまったり、送金自体が行われなかったりします。 また、振込金額を打ち間違えると、受取先に請求金額とは異なる金額が入金されてしまいますし、そもそも購入者が請求金額を正しく把握しておらず、振込手数料や送料を差し引いた金額が入金されることもあります。さらに、銀行振込というのは何度でもできてしまいますから、連絡の行き違いによる二重払いなども起こり得ます。 このように入金ミスが起きると、返金などの余計な手間が発生することになります。銀行振込は、人為的なミスが起こりやすい方法であるというデメリットがあります。 購入者が振込先を間違えてしまったときにとるべき対応は?
あなたは、時々銀行口座の通帳記帳を行っていますか? 間違えて振り込まれた給料. 現金が必要な時には、キャッシュカードが手元にあり、暗証番号さえわかっていれば、通帳が無くても ATM から引き出すことは当たり前にできます。 当座預金は元々無通帳で、銀行が月 1 回異動明細を顧客に送っています。個人に対しても異動明細を送付するという同じ方法を取れば、ネットバンキングを希望しない顧客の無通帳化も図れないことはないかもしれません。 通帳の無記帳については金融機関により取り扱いは異なりますが、現状では、3か月以上、無通帳扱い入出金件数が 100 件以上になるとその間の入出金情報がまとめて記帳されることになります。 あなたは、銀行口座を給与振り込みや個人事業者としての売り上げに利用し、あるいはオークションやネットショッピング、経費の振り込み、公共料金の引き落とし、クレジット代金の引き落としなどで利用されているのではないでしょうか? このように纏められると、入出金の大事な情報が1行に縮小されて埋もれることとなります。 さて、そんな利用方法をとっていた時のある日、まったく知らない人からお金が振り込まれていることがわかりました。あなたならどうしますか? 私の口座にあるお金だから私のものだ。 誤って振り込んだのは相手の落ち度で、私の責任ではない。と言いたくなりますが、 1、 その金額の一部でも使用したら罪になりますか?罪になりませんか? 2、 無通帳の状態で利用していたため、残高を確認する機会がなく、余分に入金があったとの認識がなく、結果として、入金分を使用していた場合はどうなりますか?
焼酎に賞味期限はないって本当? YDG/ そもそも、賞味期限とは何か? 店頭で販売される食品には、おいしく食べられる期限が設定されています。この期限には2種類あることを知っていますか? ひとつは「賞味期限」で、正しく保存していれば、品質が変わらずおいしく食べることができる期限のこと。賞味期限が過ぎても、すぐに食べられなくなるということはありません。 もうひとつが「消費期限」で、こちらは安全に食べられる期限のこと。消費期限を過ぎた商品は、食べないほうがよいということになります。 なお、賞味期限も消費期限も未開封で正しく保存していた場合に安全に食べられる期限を表しているので、開封後は期限に関わらず早めに食べましょう。 焼酎のラベルに記載されている数字は賞味期限? 賞味期限や消費期限は、食品の容器などに数字で示されています。焼酎のラベルにも年月日を示す数字が表示されていますが、これは必ず過去の日付になっています。 この数字は賞味期限でも消費期限でもなく、蔵元で瓶詰めされた日付を表しています。では、なぜ焼酎に賞味期限などが記載されていないのか? それは、焼酎には賞味期限がないからです。 焼酎に賞味期限の表示義務がない理由 焼酎だけでなく、同じ蒸溜酒であるウイスキーやブランデーにも賞味期限がありません。焼酎などの蒸溜酒は、日本酒やビールなど醸造酒と比べてアルコール度数が高いため、雑菌が繁殖しにくい特性があります。そもそも、蒸溜される過程で雑菌のエサとなる不純物が取り除かれるため、品質が変化しにくいとされているのです。 そのため、酒類は、食品表示法によって賞味期限や消費期限の表示を省略することが認められています。 未開封の焼酎は、いつまでもおいしく飲める? 焼酎の賞味期限ってどのくらい？時間が経っても飲める理由を解説！ - 焼酎の豆知識 - お酒買取専門店ファイブニーズ. kai keisuke/ 未開封の焼酎は本当に劣化しない? 焼酎には賞味期限などが設定されていないので、未開封のままであれば、基本的には時間が経ってもおいしく飲めます。たしかに、焼酎はアルコール度数が高く、不純物も除かれているため、雑菌が繁殖する心配はありませんね。 しかし、雑菌が繁殖して飲めなくなることと、味や香りが劣化することは別問題です。いくら未開封だからといって、焼酎の品質がいつまでも劣化しないとはいい切れません。 未開封の焼酎の品質は、保管状態による 未開封の焼酎の品質が保たれるかどうかは、焼酎の保管状態次第といえます。焼酎に限らず、お酒は周囲の環境の影響を受けやすく、適切でない状態で保管していると、風味が落ちたり、味が変わったりすることがあります。 焼酎の味わいをおいしく堪能するためには、開封・未開封に限らず、早めにたのしんだほうがよさそうです。 未開封の焼酎の保管方法は?
開封後に長時間が経った日本酒の活用術 ■活用術1 活用術の一番手はやっぱり料理 です!そもそも料理本のレシピに書かれている「お酒」とは食塩などが入っている料理酒ではなくシンプルに日本酒のこと。僕は鍋物にドバドバ入れます。出汁や鍋スープなどがなくても鶏肉と塩でシンプルな出汁を取り、醤油とたっぷりの日本酒で絶品の寄せ鍋のベースができますよ! 魚の生臭みを消しますし、肉や魚を軟らかくします。炒め物に少し足すだけで旨味やこくが出ますしどんな料理に入れても邪魔することはまずありません! ■活用術2 飲む以外も活用できる! 焼酎の賞味期限と保存方法。未開封と開封後でどう違う？ - macaroni. 「日本酒風呂」に「化粧水」 !日本酒の原料である米麹の成分にあるアミノ酸には保湿・保温効果があり、泣けてくるほど贅沢ですが日本酒(純米酒が理想的)を3~4合お湯に注いで浸かると体が芯から温まり、お肌がしっとりツヤツヤになります! 小さなスプレーボトルに日本酒(純米酒が望ましい)を入れて化粧水がわりにするのも良いと思います。化粧水として僕も使っていますが唯一の難点は朝、顔や手に振りかけた時点でもうお酒が飲みたくなることです。 ※お肌に異常が生じていないかよく注意して使用してください。 まとめ 日本酒の保管やおいしく飲める期間などについて話させていただきましたがいかがでしたでしょうか? 日本酒は「紫外線」「高温」が大敵ですので家庭では冷蔵庫や冷暗所での保存が望ましいですね!そして開封後は1週間程度を目安に(しっかりした酒質のものは開栓後一ヶ月以上してもおいしいものある)飲みきると香味に大きな変化がなく楽しめるかと思います。そして明らかに香味が落ちてしまったかなぁという日本酒は料理やお風呂に!適切な管理をすることで日本酒ライフがより充実します! それでは今夜も日本酒でかんぱ~い!! (文/にほんしゅ 北井一彰) 【著者公式サイト・SNS】 → 【蔵人募集中!にほんしゅファン蔵ブ】 (外部サイト) → 【にほんしゅ公式オンラインSHOP『Sake Laugh BASE蔵』】 (外部サイト) → 【にほんしゅのFBページ】 (外部サイト) → 【にほんしゅ info Twitter】 (外部サイト) → 【にほんしゅ・あさやんTwitter】 (外部サイト) → 【にほんしゅ・北井Twitter】 (外部サイト) → 【にほんしゅ・あさやんInstagram】 (外部サイト) → 【にほんしゅ・北井Instagram】 (外部サイト) → 【にほんしゅ・あさやんTikTok】 (外部サイト) 飲酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児に悪影響を与える恐れがあります。 Facebook、Twitterからもオリコンニュースの最新情報を受け取ることができます!
焼酎に賞味期限はないと知っていますか?10年前の焼酎でも飲めるのでしょうか?今回は、焼酎が美味しく飲める期間の目安を〈紙パック・ペットボトル・瓶〉別や〈開封後・未開封〉別に比較して紹介します。焼酎の日持ちする保存方法や、劣化した場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 焼酎の賞味期限はどのくらい?記載は? お酒は腐りにくいというイメージがありますが、焼酎には賞味期限があるのでしょうか?焼酎はお米や芋など、さまざまな材料から作られる蒸留酒ですが、賞味期限を意識したことがないという人は多いでしょう。焼酎の賞味期限やラベルに記載された日付について紹介します。 焼酎は腐りにくいため賞味期限の記載はない あまり知られていませんが、焼酎には賞味期限がありません。焼酎は製造過程で蒸留するため、細菌のエサとなるような不純物が取り除かれ、細菌が増殖して腐敗することがないからです。 また、蒸留された焼酎はアルコール度数が高くなるため、アルコールの殺菌作用が働き、有害な細菌が生存できない環境になっています。そのため、焼酎は腐る心配がないので賞味期限がなく、ラベルに記載もされません。(※1) ラベルの記載は製造日 賞味期限のラベルを見てみると、ある日付が記載されていることに気づくでしょう。この日付は賞味期限と誤解されやすいものですが、正しくは製造年月日です。記載されている日付は、焼酎が製造元の蔵元で瓶詰めをされた日付にあたります。 焼酎のいつまで飲めるの?10年前でも安全? 賞味期限がない焼酎は、いつまで経ってもおいしく飲めるのでしょうか。未開封のときと開封した後では、飲める期間に違いがあるのでしょうか。焼酎がおいしく飲める期間の目安を紹介します。 焼酎(未開封)を美味しく飲める期間の目安 ー容器のタイプ/賞味期限の目安 紙パック/1年半 瓶/2年 ペットボトル/1年半 ーー 焼酎は賞味期限がなく腐らないため、基本的に未開封であれば10年前のものでも飲むことができます。有害な雑菌が繁殖しないので、食中毒の心配もなく、飲んでもお腹を壊すことはないでしょう。 しかし、未開封であっても時間がたてば中身が劣化し、味が損なわれます。美味しい焼酎を飲むためには、未開封であってもある程度の期間内に飲むようにしましょう。紙パックやペットボトルであれば1年半、ボトル入りでも2年以内が美味しく飲める期間の目安です。 開封後の焼酎は早めに飲むのが推奨 開封した焼酎は空気に触れると風味が劣化したり、雑菌が入りやすくるので早めに飲み切るようにしましょう。ただし、焼酎はビールのように炭酸が抜けたり、開栓後に酸化して味が変わりやすい日本酒のように、あっという間に味が劣化する心配はありません。開栓後もしっかり栓をして冷暗所で保管し、できるだけ早めに飲み切るように心がけましょう。 焼酎の香り・味が落ちるとどうなる?
賞味期限と消費期限がありますが、消費期限は過ぎてしまうと安全を欠く恐れがあるのでできる限り賞味期限内で美味しく安全に頂きたいですよね♪ 賞味期限・消費期限共にない焼酎。一体なんで? 焼酎には賞味期限はない 賞味期限の表示を探しても見つからなかったように、焼酎には賞味期限がありません。 未開封でも開封後でも賞味期限はないようです。 なぜ焼酎には賞味期限がないのかというと、焼酎のほとんどはアルコール度数が20度以上。 雑菌やウイルスはアルコール度数が10度以上だと生存することが困難なので食中毒になったり品質が劣化することがないのです。 アルコール除菌なんて言葉があるぐらいですから、雑菌がアルコールに弱い事は分かりやすいですよね♪ 「開封後はなるべく早くお召し上がり下さい」はいつまでセーフ? 賞味期限がないのに開封後はなるべく早くって?? 味が変わっちゃうの?? なるべく早くってちょっと分かりにくいですよね(^^;) でもそこまで深く考える必要はなさそうです。 開封後は空気に触れるので未開封に比べて風味は落ちてしまいますが、腐る事もないので普通に飲むことはできます。 もし瓶の底に白い沈殿物があっても焼酎の成分なので、問題はありません。 ただ風味は落ちているようです。 どうしても開封後しばらくした焼酎を飲むことに抵抗がある場合は、お料理などに調味料として使ってみてはどうでしょうか♪ 何年も保存しておけば旨味は増すの? 高いワインやウィスキーのように未開封の焼酎であっても開封後の焼酎であっても寝かせるほど熟成するんじゃ.. なんて一瞬思いませんでしたか? ずばり!瓶詰された状態で寝かしても熟成はされません! ワインやウィスキーなどは、最初に熟成樽と呼ばれる専用の樽で寝かされてから瓶詰されているのです。 分かりやすくすると、その樽で長い年月寝る事が熟成なんです。 例えば瓶詰の焼酎を、熟成を期待して10年間保存しておくとします。 変化無しか風味が落ちているかのどちらかだと思います! それなら劣化の心配をして少量でも定期的に飲んだ方がいいような気がしますよね(^^)/ 焼酎は保存方法次第? 未開封の焼酎の場合 未開封の焼酎であればそこまで保存方法に過敏になる必要はありませんが、この二つぐらいはしておくと良さそうです。 ①直射日光を避ける 日光に当たると酸化が進み品質が落ちます。 飲む予定がない焼酎は新聞紙などで包んでおくと良さそうです。 ②温度差の激しい場所は避ける 例えばコンロやストーブの近くなど。 未開封であっても焼酎は暑さよりも寒さの方が悪影響なので冷蔵庫には入れない方がいいようです。 開封後の焼酎の場合 開封後の焼酎も未開封の場合と①、②は同じで少しだけ増えます。 ③空気に触れないようにする 開封後の焼酎は空気に触れると品質が変化してしまうので風味が落ちてしまいます。 しっかり蓋を閉めてて保存しましょう。 ④匂いの強い物のそばに置いておかない 防虫剤や灯油などの匂いが移ってしまう可能性があります。 ①~④を意識して保存しておけば、開封後の焼酎でも長く楽しめると思いますよ♪ 森伊蔵が10年持つとというのはどうゆうこと?
焼酎の賞味期限・保存方法ってご存じですか?お酒に賞味期限はないと言われますが、開封したあとはどうなのでしょう。今回は気になる焼酎の賞味期限について説明します! 目次:焼酎の賞味期限はどれくらい?開封後の美味しい保管方法 焼酎に賞味期限は記載されていない 開封前の焼酎は何年前のでも飲んでOK? 開封後の保存方法 開封後の飲めるかの見極め方法 焼酎に賞味期限・消費期限は記載されていませんし、ありません。 賞味期限・消費期限とは 賞味期限とは、未開封で「安全性、風味、味」が変わらずおいしく消費できる期間を指定したものです。 消費期限とは、未開封で「安全」が変わらずに消費できる期間を指定したものです。 *参考: 農林水産省の消費期限と賞味期限に違いについて 焼酎の賞味期限・消費期限はなくても大丈夫? 焼酎はアルコール濃度が高いため、菌が生存できず、長期間置いても風味が変化しづらいとされています。また、焼酎は蒸留酒で、糖分を含まないお酒です。焼酎やウイスキーといった蒸留酒は製法の過程でさまざまな不純物が取り除かれるため、細菌が好むような栄養が含まれていません。焼酎であれば、約37度~45度の原酒に割り水を加え、25度前後に調整して出荷状態となります。 清酒の腐敗につながる火落菌などを除いて細菌は、10度以上のアルコール濃度では生存することが困難です。除菌や消臭でもアルコールを使うように、高アルコールの中では細菌といった有害微生物も繁殖しにくいため、特に賞味期限あるいは、保存期限等は明記していません。 焼酎ラベルに書かれた日付は何? 焼酎ラベルに貼られた日付は、瓶詰めし製品化をした日時を指します。賞味・消費期限ではないのでご安心ください。焼酎と同様に、蒸留酒であるウイスキー・ブランデー、4大スピリッツであるジン・ウォッカ・ラム・テキーラ、泡盛などにも同様日、賞味・消費期限はありません。 開封前の焼酎は何年前の物でも飲んでOK? 賞味・消費期限がないなら5年や10年経っても大丈夫なの?と疑問に感じる人もいるかもしれません。開封前の焼酎で涼しく日光が当たらない場所で保管してあったものであれば、品質上は問題ないといえます。また、焼酎に対して賞味・消費期限を表示する義務が法律的に課せられていません。 しかし、開封前であっても、風味は落ちる可能性があります。買った時の味を楽しみたいのであれば、ボトルであれば2年、紙パックやペットボトルなら1年半くらいのうちに飲むことをおすすめします。 焼酎はもちろん、ワインや日本酒などの醸造酒にも、『エイジング』といって、樽や甕、もしくは瓶詰めされた後に何年か置くことで成分がゆっくり酸化し、うまみが増すという考え方もあります。 未開封なのに、焼酎の中に浮遊物が!これは何?
食品を買うとき、賞味期限や消費期限を必ずチェックしていますか?品質の劣化が早くて長くは保存がきかない食料品(5日以内に急速な品質の低下が認められる食料品)には「消費期限」、品質の劣化が比較的遅くてある程度の期間は保存がきく食料品には「賞味期限」が表示されています。 「消費期限」を過ぎた食品は、期限を過ぎたら基本的には食べないほうが無難かもしれませんが、賞味期限を過ぎた食品もすぐに捨ててしまってはいませんか?「賞味期限」とは、風味をおいしく味わえる期限であって、過ぎたら食べられなくなるという訳ではありません。 長期保存が可能な食材 長期保存が可能な食料品には賞味期限や消費期限の表示が義務づけされていないものもあります。また、賞味期限の表示がある食品でも、開封しない状態で表示されている保存方法に従って保存していれば、多くは食べられなくなることはありません。今回は、保存状態さえよければ腐らない(腐りにくい)食品をおさらいしておきましょう。 Miroslav Pesek/ 1. ハチミツ 太古から食されてきたハチミツは、腐敗しない、あるいは腐敗しにくい食品です。1913年にエジプトのピラミッドで発掘された3300年前のハチミツは、食べるほど新鮮な状態を保っていたそうです。腐らない理由はハチミツ自体が強い殺菌力をもっており、ハチミツ自体水分が極端に少なく最近が繁殖できない状況下にあるからです。密封しておけば瓶の中でバクテリアは存在できないのです。 ハチミツの鮮度を保つためには、パン屑などが容器に入らないように注意しましょう。賞味期限過ぎたり腐らないというのは、天然のハチミツについてなので、加工品のハチミツは早めに食べるようにしてください。 2. ギー(澄ましバター) 澄ましバターとは、バターを長時間加熱して乳固形分と水を分離除去したものです。インド料理には欠かすことのできない、牛乳を発酵させてからかくはんさせる「ギー」も澄ましバターの一種です。ギーは純粋な脂肪分であり、腐敗の原因となる水分やたんぱく質を含まないので、保存状態が良ければ腐りません。冷蔵庫ではなく常温で保存しましょう。 Fon Hodes/ 3. 塩 塩は腐るということがないため、法令等で賞味期限を省略できる食品となっています。「腐敗」とは、そもそも食品に付着した空気中の細菌や酵母などの作用でタンパク質、有機酸が分解され、悪臭を放ち変質する現象のことをいいます。微生物の活動を維持するもので重要なのは水分です。塩は含水量が非常に少く、常温の結晶で非常に安定しています。つまり、微生物は繁殖しにくく腐敗しないということです。食品を長持ちさせるために塩漬けにするのも、こう言った塩の性質に関係しています。塩は、高温多湿の場所には置かないようにしましょう。炒ったり焼いたりした生の米粒を一緒に入れておくと、米粒が湿気を吸収し固まりにくくなります。 4.