春を味わえるおやつを作ろう! 食べられる野草の代表である よもぎの若葉を摘んで、よもぎ団子を作りませんか? 若葉を使ったよもぎ団子は格別な美味しさがあります。 写真多めで詳しくご説明します! ヤユヨ 今回ご紹介するのは、 上新粉とよもぎの若葉を使ったよもぎ団子の作り方 です。 よもぎの摘み方、見分け方、他の食べ方など知りたい方はこちらの記事が詳しいです! ヨモギ(蓬) 春の野草ヨモギ。 河川敷や道端でも見かけることができる身の回りに生えている野草です。 昔から生活に根... よもぎ団子の作り方 よもぎ団子の作り方を簡単に箇条書きで! よもぎ団子 材料 はじめに、よもぎ団子の材料を用意します! よもぎの若葉(40g) 上新粉(200g) 砂糖(35g) お湯(180mℓ) あんこ 適量 きな粉 適量 砂糖やよもぎの量はお好みで! よもぎ団子 手順 次に、摘んできたよもぎを下準備! ☆摘んできたヨモギで！よもぎもち☆ by ☆さよママ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 摘んだよもぎを葉だけにする よもぎを良く洗い、1〜2分茹でる(若葉でない場合は重曹をいれる) 水を2〜3回かえてアク抜きをする 細かく刻んでおく すり鉢ですり潰す(なければ、すり潰さなくてもできる) これでよもぎの下準備完成! さっそく、よもぎ団子を作ろう! 上新粉に砂糖を入れ、お湯を加えてよく混ぜる。 ピンポン玉くらいの大きさにして約20分蒸す。 ボールに移して、先ほど準備しておいたよもぎをいれる! すりこぎ棒を水でぬらしながら、蒸した上新粉とよもぎをつくように混ぜ合わせる。 手に水をつけ、食べやすい大きさにする。 最後にあんこやきな粉をかけて完成! よもぎ団子の作り方 さらに写真で詳しく! よもぎ団子の作り方を、さらに詳しく写真付きでまとめます。 よもぎ団子の下準備 まずは、摘んできたよもぎを下準備をしよう! 摘んだよもぎを葉だけの状態にしていきます。 柔らかい葉だけの状態になりました。 よく洗って、茹でます。 1〜2分で柔らかくなります。 私はいつも1分も茹でていない気もします。 通常、茹でる時にアクを抜くために重曹を入れるとありますが、 若葉の状態であれば塩茹で大丈夫です。 絞って、できるだけ細かく切っておきます。 すり鉢があれば、すり潰しましょう。 ただすり潰さなくてもできます。 すり潰した状態のものでなくても、よもぎの繊維は気になりません。 一手間かけてすり潰すことで、より色が出て香りが増します。 私の主観かも知れませんが、さほど変わらないのですり鉢とすりこ木がないからといってよもぎ団子作りを諦めないで下さいね。 よもぎ団子を作ろう!
後はホームベーカリーが蒸してくれます。 約50分でピッピッと鳴るので、ホームベーカリーのフタを開けます。 塩 と よもぎ粉 を戻し汁ごと入れたら 、フタは開けたままスタートボタンを押します。 余分な水分を飛ばすために、フタは開けたままにしておきます。 約10分間ぐるぐると羽根が回り、お餅をついてくれます。 ときどき様子を見てみると、ぐるぐるお餅がまわりながら少しずつよもぎの緑色がまんべんなく広がっていきます。 また、生のよもぎほどではないにしろ、お餅により熱せられたよもぎ粉からよもぎのよい香りがただよってきます。 お餅が仕上がるまでの間に、お餅を成形するのに使う水を小さめのボウルに用意しておきます。 また、 もちとり粉 を軽くふったお皿を3~4枚用意します 。 できあがったお餅を取り出すお皿 1枚 ちぎったお餅をのせるお皿 1枚 できあがった草餅をのせるお皿 1~2枚 仕上げる ホームベーカリーでお餅ができあがったら、 手を水に濡らしてから 、一気にお皿に取り出します。 また水で手を濡らしたら、 草餅1つ分ずつ にお餅をちぎります。 今度は手にもちとり粉を軽くつけ、ちぎったおもちを軽く平らに広げます。 その上に あんこ玉 をひとつのせます。 最後に、あんこ玉を包むようにお餅を丸めます。 同じ要領で10~12個作れば完成です! もし可能であれば、「お餅をちぎる役」と「あんこを包む役」のふたりで平行して進めるとスムーズにできるかと思います。 いただく できあがった草餅をお皿にのせたら、お好みで きなこ をふりかけます。 ひとつお仏壇にお供えしたら、早速家族3人でいただいてみることにしました。 まだつい先程つきあがったお餅なので、温かくてとてもやわらかいです。 ひとくち食べると、よもぎの香りがふわっと鼻に抜けていきます。 なお よもぎのええ香りやぁー^^ お餅自体のおいしさに、よもぎの風味ときなこの香ばしさ、さらにあんこともすごくマッチしてとてもおいしくいただきました。 時間が経つと硬くなってしまうので、一度に食べきれないときは、まだやわらかいうちにジップロックなどに入れて冷凍しておきます。 食べるときには自然解凍すればやわらかくいただくことができます。 (気持ち電子レンジで熱しても温かくなるのでいいかもです) まとめ 今回は、ホームベーカリーを使って簡単に作ることができる、「 草餅(よもぎ餅) 」をご紹介しました。 市販の よもぎ粉 と つぶあん を使うと、作りたいときにすぐ作ることができます。 お餅自体は ホームベーカリー がついてくれるので、後はあんこを包んで仕上げるだけで、できたてのやわらかくて香り高い草餅ができますよ。 なお できたて、おいしいよ^^ よろしければ、一度お試しください^^
Description 春のよもぎを摘んで、よもぎ餅を作ってみました。 きなこ 20g程度 作り方 1 よもぎの葉を摘み取り、ゴミ等を取り除きながら水できれいに洗う 2 大きめの鍋にお湯を沸かし重曹少々を加え、よもぎを茹でる 3 柔らかくなったら、流水で アク抜き をして、軽く絞って水気を取り除く 4 すりつぶしやすいように、細かく刻み、すり鉢ですりつぶす 5 米粉にお湯を加えながら耳たぶ位の硬さになるまでこねる(餅米を蒸して餅つき器を使用しても良い 6 適度な堅さになったら、ひとつかみ大にちぎって、大きめの鍋でお湯を沸かして茹でる(全体に火が通るまで) 8 途中でよもぎを混ぜながらこねて、よもぎが全体になじんだらできあがり 9 きな粉と塩、砂糖をよく混ぜて、よもぎ餅に絡めて食する コツ・ポイント よもぎの量と米粉の量を適宜調整して下さい。 しっかりこねることが大切です このレシピの生い立ち 餅つき器でつくと楽なのですが、無い場合には今回のようにこねて作ることも可能です。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
エントリーNo. 4:豚キムチニラ玉ラーメン 今回はゲストに作っていただくので、なんだかワクワクしています! いつもインスタグラムをやってくれているメンバー(キラキラ 映り込むネイルも綺麗で写真映えがGoodっとベタ褒めさせていただきます笑 豚肉・・・20g キムチ・・・10g コチュジャン・・・大さじ1 ニラ・・・4束 卵・・・1個 ごま油・・・大さじ1 今回もトッピングはお好みで大丈夫です!コチュジャンも辛いのがお好みの方は調整してもらうと◎ ニラ玉と聞いていたので卵を炒めてるやつだと思ったら... !生卵!? 徳島ラーメン風でいいですねいいですね♪ 1. メスティンにごま油を引き豚肉を炒めます 2. お肉の色が変わったところで、ニラとコチュジャン、キムチを加えて炒めます もうやっぱ具材の段階でごま油の香りと、少し香るコチュジャンが本当に食欲をそそるんですよね〜(もう3杯食べてます 作る手間もいいですが、誰かが作ってくれるのもまたどんな味だろうとワクワクします 3. 炒めた具材を一旦引きあげます 今回は一つのメスティンで済ませちゃいます!炒めたときの旨味を少したりとも逃しませんよ〜 3のラーメンの2と同様の手順でラーメンを作ります サイズ的に小メスティンでは麺がはみ出てしまっていました!折ったりしたら入ると思いますが半分ふやけたタイミングで押し込めるスタイルにしました! 5. 3で作ったトッピングをのせれば完成です! いや〜本当に美味しそう!生卵なのが結構私の中でポイント高めでした♪ エントリーNo. 1:世界初の市販レトルト食品が奇跡のラーメンを生む! うまいけど予想通り感が強かったかなぁ カレーとラーメンのありそうで初めて食べた組み合わせで美味しかったです♪ やっぱり好きなものは好き! エントリーNo. 氷締め冷やしラーメン、棒ラーメンアレンジ、夏のまかないにお勧め！ by 筋肉料理人さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 2:あのポップアートアーティストが愛した味をラーメンに?! やっぱり、美味しんだけど... これも予想通りだなぁ お洒落だし意外性はあるんだけど... ラーメンでなくても良いかもしれません; チーズがあったから助かったものの、配分が失敗しすぎてました(汗 一蘭を彷彿とさせた...!!!! 辛さがぴりっとしていて美味しかったです!キャンプも盛り上がりそうだし、見た目も良い感じ♪ 辛いのがもともと好きというのもあっておいしかったです!何より調整できるのがいいですよね!
兵庫三菱/姫路三菱ウェブ編集局 記事: | 企画協力: 株式会社六角形(6ck Inc. ) 配信日: 2020年11月02日 09時00分 JST 簡単で早い、安い、うまい!すでに三拍子揃ったマルタイ棒ラーメンをよりどれだけ美味しくできるかを争うマルタ一武道会開催していこうと思います(歓声 今回はメスティンを使って、マルタイ棒ラーメンのアレンジメニューを紹介していきたいと思います! 早速戦いの火蓋が切って落とされます!... 後半戦調理開始です!! 目次 マルタ一武道会概要 エントリーNo. 3:激辛?ラーメン エントリーNo. 4:完全にベストマッチ、豚キムッチラーメン 講評 マルタ一武道会のまとめ 本大会は4選手の闘い(4種類のアレンジメニューの調理風景)を前半戦、後半戦の二部構成にてお届けします! 使用する主な調理器具は大小のメスティンです!メスティンをどう使いこなすかが鍵になってきますね(?) 審査員は、兵庫三菱編集局のキャンプ飯見習い3人がそれぞれの選手(アレンジラーメン)に4点満点で点数をつけ3人の総合点数の多かった選手が優勝になります! 後半戦はピリリと辛いぜ編をお送りいたします! ピリリと辛いって... 唐辛子のことかぁぁぁぁあああという私だけが熱いテンションでお送りしていきます! ギアレビューでおなじみの脚長プロキャンパー長坂君がメニュー考案してくれたのですが... レシピも、イメージ写真も無いままに材料と口頭のイメージで作ることになりました笑 結構な無茶ぶりですが... 元気にやって参りましょう! 材料 マルタイ棒ラーメン・・・一人前 水・・・450ml 豆板醤・・・大さじ2 輪切り唐辛子・・・好きなだけ♡ ラー油・・・好きなだけ♡ 本当は豆腐とかもあったのですが、完全に入れ忘れました笑 "一蘭みたいな~"と言われたのですが... 豆腐は蒙古タンメンでは? !と混乱しました笑 作り方 1. おねぎをカットします 2. メスティンにお水を入れ火にかけ沸騰したところに麺を入れ3分間煮込みます 3. 粉スープと調味油を加えたところに豆板醤を加え赤くしていきます 意外と赤くならないもんですね... 笑 5. 1で切ったおねぎと、唐辛子をトッピングすれば完成です すごく殺風景だったので余ってたチャーシューと、海苔なんかものせちゃいました笑 思ったよりは激辛にはなりませんでしたが(なんかラーメン2杯も食べた疲労から"激"辛にして食べる気力はなかったです笑 それでもちゃっかり卵をトッピングしました!
2021. 06. 20 最近食べたもの 自作 中華街の紅い叉焼 / チャーシューメン (マルタイ 棒ラーメン) " 中華街の紅い叉焼 " を仕込んだ際は定番ですが、其れをトッピングして " 宅ラー " を楽しみましょう。 本日のラーメンは(株)マルタイの棒ラーメン 醤油とんこつ味 を頂きます。 醤油とんこつスープ、ノンフライなストレート細麺、ほうれん草、支那竹、ナルト、薬味長葱、つた金の板海苔、そして " 中華街の紅い叉焼 " から構成される丼顔です。 噛み切る際に小麦の密度を感じさせてくれるストレート細麺は、流石な棒ラーメンです。 肉々さを残すため厚目に切り出した叉焼ですが、今回存外に叉焼の縁に紅色が良く入り、 " 宅ラー " をグレードアップしてくれますわ。 " ラーメン " を堪能しつつも、新形態の日常生活を模索しましょう。 本日も御馳走様でした。 31-2021