太鼓判 10+ おいしい! 大葉で味に変化をつけるのがポイント! 献立 調理時間 25分 カロリー 318 Kcal レシピ制作: 杉本 亜希子 材料 ( 2 人分 ) <調味料> <衣> レンコンは皮をむいて幅6~7mmの輪切りにし、酢水に放つ(偶数枚にしておきましょう)。 エビは殻を取り、厚みを半分に切って背ワタを取り除き、塩水で洗って水気を拭き取る。粗めのペースト状になるまで包丁で叩き、<調味料>の材料をよく混ぜ合わせる。 大葉は軸を落とす。 揚げ油は170℃に予熱し始める。 1 <調味料>を合わせたエビを、レンコンにはさみやすいように分けておく。 レンコンの水気を拭き取り、片面に薄く<衣>の小麦粉をつけ、(1)をはさむ。 3 <衣>の材料は少し柔らかめのトロッとした状態になるように混ぜ合わせる。(2)の半量に<衣>を通して170℃の揚げ油に入れて揚げ、半分に切る。 4 残りは、大葉の裏側に<衣>をつけてはさみ、さらに大葉ごと<衣>を通して同様に揚げる。半分に切り、器にプチトマトと共に盛る。 レシピ制作 ( ブログ / HP 管理栄養士、料理家 管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。 杉本 亜希子制作レシピ一覧 みんなのおいしい!コメント
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ふんわり!レンコンの海老イカはさみ揚げ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 シャキシャキのレンコンと、プリプリの海老イカとの組み合わせを楽しめる、簡単なはさみ揚げ焼きです。白いレンコンの穴の中に赤い海老がのぞいていて、見た目も華やかなのでおもてなしにも合いますよ。ぜひ作ってみてください。 調理時間:25分 費用目安:600円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) レンコン 100g むき海老 50g 生いか (A)塩 小さじ1/4 (A)片栗粉 小さじ4 (A)酒 小さじ1 (A)すりおろし生姜 小さじ1/2 片栗粉 小さじ2 揚げ油 適量 作り方 1. レンコンは皮をむいて8枚に輪切りにし、水に放してアク抜きをします。 2. いかとむき海老はみじん切りにして、包丁でたたき、粘りをだします。 3. 2をボウルに入れ、(A)を加えてよく混ぜ、4等分にします。 4. 水気を拭いたレンコンの両面に片栗粉をつけ、2枚で3を挟みこみ、周りにも片栗粉をつけます。 5. 【みんなが作ってる】 エビ はさみ揚げ れんこんのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて温め、4を揚げ焼きにしたらできあがりです。 料理のコツ・ポイント レンコンは小さめの一節を輪切りにするか、大きめのものは縦半分に切って半節分を半月切りにして使うとちょうどよい分量です。厚みは5mmくらいが目安になります。海老は殻付きでもよいですが、殻をとってから分量を合わせてください。イカはスルメイカ、ヤリイカなどでもよいですし、お刺身用を使うと簡単です。 このレシピに関連するキーワード はさみ焼き 人気のカテゴリ
お野菜と海鮮を一緒にどうぞ! エビをトントン叩いて楽しくクッキング♪ 調理時間 15分 海老 れんこん 和食 作り方 1 蓮根は皮をむき、厚さ5~6mmの輪切りにして酢水にさらす。 2 ねぎをみじん切りにし、海老はまな板の上で粗みじんにする。 3 海老に塩・片栗粉・料理酒・ねぎを加え包丁で混ぜながら叩く。 4 蓮根をざるにあげ、キッチンペーパーで水気をよく拭く。 5 (3)の海老を2枚の蓮根で挟む。 6 160℃の油で3分程度揚げ、食べるときにお好みで塩をつける。 ワンポイントアドバイス ねぎを入れる際、生姜を加えても香りよくできます!
えびはたたき過ぎず、プリプリ食感に 材料(2人分) むきえび …120g 玉ねぎのみじん切り …1/4個分 片栗粉、マヨネーズ…各大さじ1 酒…大さじ1/2 おろししょうが、塩…各小さじ1/4 れんこん …大1/2節(約150g) 粗塩…少々 ・小麦粉、サラダ油 むきえび…120g 玉ねぎのみじん切り…1/4個分 れんこん…大1/2節(約150g) 作り方 むきえびは 背わたを取り 、 ぶつ切り にしてから粗くたたく。 ボウル に入れ、玉ねぎのみじん切り1/4個分、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、酒大さじ1/2、おろししょうが、塩各小さじ1/4を加えて混ぜ、なじませる。れんこんは5mm厚さの 輪切り にする(8枚作る)。 れんこんは2枚を1組にし、えびを4等分してはさみ、軽く押さえる。小麦粉を薄くまぶす。 フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて 中温 (約170℃)に熱し、2を入れる。途中で上下を返して約8分揚げる。 油をきって 器に盛り、粗塩少々を添える。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1. 2倍、700Wなら0.
やさしい色あいもごちそうに 調理時間 20分 エネルギー 323kcal 塩分 1. 3g エネルギー・塩分は1人分です。 料理・キッコーマンKCC / 料理コーディネート・中村裕子 / 撮影・三浦康史 れんこんは皮をむき、8mm厚さに切り、酢水にさらす。 えびは洗って水気をふき、背わたを取る。えびは包丁で粗くたたき、ねぎ、しょうが、卵白1/2個分、(A)を加え、粘りが出るまで混ぜる。 れんこんは水気をきり、片栗粉を薄くまぶし、(2)をはさむ。 残りの卵と(B)でころもをつくり、(3)につけて、中温で揚げる。 皿に(4)を半分に切って盛りつけ、ぽんずをつけて食べる。 レシピに使われている商品 マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒 キッコーマン 柚子の香り ゆずか 8月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
れんこんのえびはさみ揚げ
ほどよく歯ごたえの残ったれんこんと、プリッとしたえびの組み合わせは文句なしです。
料理:
撮影:
川浦堅至
材料 (4人分)
れんこん 400g
えび 300g
ねぎのみじん切り 大さじ3
しょうが汁 少々
酒 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
酢 少々
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
すだち 2個
熱量 319kcal(1人分)
塩分 0. 9g(1人分)
作り方
れんこんは皮をむいて厚さ5~6mmの輪切りにし、酢を加えた水にさっとさらして水けを拭く。
えびは殻をむいて竹串などで背わたを取り除き、粗く刻んでからさらに包丁で細かくたたく。ボールに入れ、ねぎのみじん切り、しょうが汁、酒、薄口しょうゆ、塩と、水大さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。
れんこんの表面に片栗粉を薄くまぶし、1/2量にえびを等分してのせ、表面を平らにのばす。残りのれんこんを上からかぶせてかるく押さえ、はさむ。
揚げ油を中温に熱する。れんこんではさんだ側面のえびの部分に片栗粉を薄くまぶし、油に入れて、途中で返しながらゆっくり、カリッと揚げる。油をきって器に盛り、すだちを横半分に切って添える。
レシピ掲載日:
1998. 10. 17
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れんこん
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パールグラス系は大磯砂とすこぶる相性が良いですが、しっかり根を張るまでに抜かれてしまうかも… いずれにしても、光量の確保が最優先の条件となるのをお忘れなく。 1人 がナイス!しています まあ、難しい話は他の回答者さんに任せるとして、 後景水草で考えるならバリスネリア・スピラリスかな? 単純に密生させるだけで雑木林のような感じにできるし、間を縫って姿を現すコリってのも可愛いと思います。 スクリューバリスネリアは光量が少ないと捻じれが弱くなるのが欠点です。 ちなみに、ウチではこの環境で青コリが気付かぬうちに自然繁殖してました(笑)。 アマゾンソード スクリューバリスネリア ハイグロフィラ あと意外と繊細にみえて丈夫ならラガロシフォン。(切って植えれば爆植します)流木に巻くなら南米ウィローモス。ただのウィローモスより綺麗です。 ラガロシフォンすごく気に入りました。 近所のショップにあるので購入しようと思います。
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水草の育成にはソイルが一般的ですが、 大磯砂でもきれいな水草水槽を作ることができます。 しかし、大磯砂はソイルとは違い硬く養分も少ないので、どんな水草でも育てられるわけではありません。 大磯砂で水草を育てるには、照明やCO2、肥料など、大切な要素がいくつかありますが、中でも 「大磯砂に向いた水草」を選ぶことは外せないポイント です。もし、大磯砂で水草が育たたないとお悩みの場合は、水草の種類を見直してみると良いですよ。 そこで、今回は 理由と合わせてソイルより大磯砂が向いている水草の種類 をご紹介します。 大磯砂と相性がいい水草5選を動画で紹介! この記事の内容は動画でもご覧いただけます。 水草の育成にはソイルが向いているとされていますが、実は大磯砂でもきれいに育てられる水草があります。 こちらの動画では、トロピカプレゼンター・ぶっちーが大磯砂で育てられる水草5種類と育成方法、コツなどをご紹介しています。 【新たなスタイル】大磯砂で水草水槽! ?大磯砂向けの水草5選とその理由 トロピカではYouTubeチャンネル『トロピカチャンネル』を公開しています。 アクアリウム運用のコツやメンテナンス方法、熱帯魚の飼育方法を動画で解説しています。 チャンネル登録をぜひお願いします!
今回ご紹介した水草であれば、CO2を添加しなくても育成できます。 ただ、添加した方が活性化して色が鮮やかになったり、葉が広がったりなど、きれいに育ちます。 強いていえば、「アルテルナンテラ・レインキー」の赤色を引き出したい場合にはCO2を添加した方が良いでしょう。 CO2添加については、こちらの記事で解説しています。 まとめ:実はソイルより大磯砂が向いている水草の種類!理由も解説します 今回は大磯砂が向いている5つの水草をご紹介しました。 大磯砂は安価で手に入りやすいこともあって、底床にしている人を多くみかけます。 ただ、本格的に水草の育成を始めたいと思い立っても、ソイルへ交換することが面倒で二の足を踏んでいる人も少なくありません。 そのような場合は、ご紹介した水草から選択して大磯砂をベースとした水草水槽を作ってみてはいかがでしょうか。 【関連記事】 トロピカライターのKazuhoです。 アクアリウム歴20年以上。飼育しているアーモンドスネークヘッドは10年来の相棒です。 魚類の生息環境調査をしておりまして、仕事で魚類調査、プライべートでアクアリウム&生き物探しと生き物中心の毎日を送っています。
質問者様もその多くの事例を伝聞であれ知っているからこそ「大磯でも育つ水草を」と書かれているように思えます。 恐らく理由は「足し算」と「引き算」の違いです。ソイルのように栄養豊富なものから栄養を抜くのは「換水」という労力をいとわなければ比較的容易なことですが、加えるとなると? 何を?どのタイミングで?それをどう判断する?
phが上がると困る場合ですが、弱酸性を好む熱帯魚を育てる際に適さないことと、多くの水草が弱酸性を好みますので、水草水槽を本格的にされたい場合に困る可能性があります。 東南アジア系の水草なら対応出来ることが多いのですが、南米産の水草は弱酸性を好むものが多く、種類によっては大磯砂じゃない方が良いでしょう。どんな水槽を作っていきたいかを決めて、調べてから底砂の種類を選ぶのがおすすめです。 大磯砂の注意点②水草水槽には不向き 大磯砂には栄養が無い 大磯砂の大きなデメリットが、水草水槽に不向きであるということです。先述しましたが、大磯砂はphを上げやすいため、弱酸性を好むものが多い水草には向きづらいことと、土のような栄養分を持っていないので育ちが悪いことが挙げられます。 また、根もソイルなどに比べると張りにくいですね。大磯砂で本格水草水槽を作ることももちろん可能ですが、初心者の方で水草水槽を作っていきたい方はよく考えたいところです。 大磯砂でも育てられる水草は? 大磯砂で育てられない水草がある訳ではありませんが、栄養が無くても育てやすい水草としては、根を張らないタイプの水草や、流木や石にも活着出来るアヌビアス等の水草などが挙げられます。栄養を加える手間をかけたく無い方は是非検討してみて下さい。 大磯砂で水草を育てる場合 もし大磯砂で本格水草水槽を作りたい場合は、小粒サイズを選び、栄養となる肥料を埋め込んで、適した環境を作りましょう。大磯砂には栄養分がありませんので、施肥が大切です。 ただし、施肥をどれだけ行うかは経験がものを言う部分がありますので、初心者の方は最初、失敗することもあるかもしれません。しかし、失敗すればどうすればいいかが分かりますので、大磯砂での水草レイアウトを楽しみたい方は根気よくチャレンジしましょう!
水槽管理のプロは水槽設備に合わせて基本を忠実にカスタマイズしていきます ネイチャーアクアリウムのように二酸化炭素を添加した本格的な水草水槽もありますが、ここでは、 はじめて水草水槽にチャレンジする方、または熱帯魚水槽に少し水草を植えて手軽に楽しみたい方 へ 弊社の経験を基にした失敗しないコツ を解説していきます。 金魚やメダカだけでなく、熱帯魚飼育にも大磯砂は有効な底床です 水槽に使用する 砂(底床)は大磯砂 を使用しましょう。 ネイチャーアクアリウムでは ソイルという土 を使用しますが、ここでは 手軽にはじめることを最優先 しているため、大磯砂を推奨します。 弊社のストック管理水槽でも大磯砂を使用していますが、 大磯砂でも上手に扱えば水草を育てることが可能 です。 大磯砂を上手に扱うには、下記2点を抑えてください。 ・5センチ以上厚く敷く ・粒は0.