美容師は「雇われる方法」と「雇われない方法」を選択することができます。それぞれのメリット・デメリットはさまざまですが、目安の一つとして税金面が挙げられます。雇われない美容師は自分で確定申告をするなど、税金に関する選択肢が複数あります。そこで、今回は税金面で得する方法について徹底解説します。 美容師にかかる税金とは?
美容師の働き方が多様化する中、「業務委託契約」も増えています。 「よく知っている仲だから」「そんな大げさにしなくても普通に働く分には大丈夫」と思っていると、トラブルにつながることもあるようです。 美容室の経営者側も、そこで働く美容師も、業務を委託する・される「契約」である以上、それが法律上でどのような意味をもつのか、しっかり理解して「契約」を交わすことが重要 です。 そこで、法務省や公正取引委員会、大手法律事務所で経験を積んだ弁護士の板崎一雄さん(三浦法律事務所・パートナー)に、「業務委託契約」とは何なのか、その注意点などについて解説していただきます。 業務委託契約とは 編集部 そもそも業務委託契約とは、何ですか? 板崎弁護士 業務委託契約とは一般に、事業者が、ある業務を外部に委託するために締結する契約です。 事業者が他の事業者に業務を外注する契約として使われてきましたが、個人に委託する場合もあります。 近年は特に、非正規雇用や自由な働き方(フリーランス)として増加してきました。 ★より詳しくは★ 法律的には(準)委任契約(民法643条、656条)。仕事の完成(例えば、ソフトウェアや、デザイン等の著作物の作成)を依頼する場合は請負契約にあたるケースもあります。美容室と美容師の契約は通常、請負契約ではなく、来店した顧客の散髪等の業務を誠実に処理する、準委任契約という契約と考えられます。 (板崎弁護士) 雇用契約との違い 編集部 昔からある美容室、いわゆる"教育サロン"では、アシスタントもスタイリストも従業員として美容室に雇われています。こうした雇用契約と業務委託契約はどう違うのですか? 板崎弁護士 雇用契約では、従業員は、雇用主の指揮命令に従って労働を行います。 業務委託契約は、そのような指揮命令までは受けずに、通常は、受託者がある程度自由に、業務を任されます。 業務委託契約は、美容室と美容師の双方にとってメリットがあり、有効な選択肢となる場合も多いです。 他方で、契約書の内容や、運用が不合理なものとならないように注意する必要があります。 業務委託契約のメリットとは 編集部 それではまず、業務委託契約のメリットについてうかがいます。美容室の経営者、美容師それぞれにどのような利点があるのでしょうか? 個人事業主・フリーランス美容師向け「給付」「借入」「減免」新型コロナの影響に対策できることまとめ | | ボブログ. 美容室にとっての主なメリット ◆①比較的自由な条件で契約できる 板崎弁護士 雇用契約は、労働基準法等、従業員を保護するための法律が適用されます。 例えば、通常、労働時間等に上限があり、さらに、一定の労働時間を超える残業や休日労働に対し、通常の賃金より高い金額の残業代を支払わなければなりません。 また、美容師に退職してもらう(解雇する)ことは、かなり厳しい条件をクリアしないとできません。 しかし、業務委託契約であれば、 通常、労働基準法等は適用されず、比較的自由な条件の契約を交わすことができます。 例えば、報酬は、業務時間と関係なく、完全に売上の一定割合(歩合)とする契約も原則可能です。 契約の終了も、契約書に終了方法をきちんと定めておけば、それに従って原則として自由に終了させることができます。 つまり、 労働基準法遵守の負担を減らしたい美容室等は、業務委託契約を選択するとよいでしょう。 編集部 なるほど。業務委託契約には労働基準法が適用されないということは、経営者にとってはいろいろな制約がなくなるので利点がありますね。 美容師にとっての主なメリット ◆①柔軟な報酬体系、勤務体系 編集部 続いて、業務委託で働く美容師には、どのようなメリットがあるのでしょうか?
2 デメリットについて 金銭的補償が無い → 基本給がないので売り上げがないと無給になる 基本的な個人事業主の知識が必要 → 確定申告をしないと脱税したことになる 独立意識が不足しがち → 事業主として独立しているのに、どうしても環境的に独立意識を持ちづらい また、業務委託サロンで働いていたとしても個人が独立した事業主なので、万が一アクシデントが起きた際には自分で責任を取らなければないのも特徴の一つです。(実情はお店によりけりですが、法律上は自身の責任となります) 2. 正社員より稼げる！？業務委託セラピストのメリットとデメリット！｜美容業界に特化した求人情報サイト◆キレイにスルンダ(きれいにするんだ)◆. 3 どんな人が面貸し・業務委託で働いているのか? 業務委託形式で働く方は、ほとんどがスタイリストの方です。 なぜなら売上が自分の自由に使えるお金に直結するので、継続的に売り上げる必要があるからです。 面貸し・業務委託に向いていると言えるのは「 近々お店を持つことを考えている実力派スタイリスト 」の方でしょう。お客様が十分にいれば集客の必要がなく、なおかつ確定申告など個人事業主としてやるべきことを覚えることができます。その他、お金と時間が必要な趣味などを持っている方や、美容師以外の仕事もしている人が副業的に行うこともあります。 3 実例とサロン選びについて 3. 1 業務委託サロンの経営上の工夫例 SALONAGの取材を通し、実際に業務委託を行っている美容室にて聞いた工夫点をいくつか紹介します。 A店 技術力を統一できるよう、 有名店の臨店講習を受けられる機会を設けている 。 希望があれば社長と一対一で面談ができ士気を高められる。実績があればあるほど売上が上がるように、指名の方を施術した後、優先的に次のフリーの方を担当できる制度を設けている。 B店 独立寸前のスタッフが多く、 お店としても独立を応援している 。 例えば、在籍期間中に高い成績を上げたスタイリストに対しては独立時に金銭的な援助を行うなどの措置でモチベーションを高く保たせている。 C店 業務委託として働く上で生じる各種書類作成、確定申告のアドバイスまでを行う 。 売上に伴って発生する消費税なども適切に処理されている。脱税者を出さないために、代金(報酬)を支払う際に源泉徴収を行い、確定申告の際に払い戻されるシステムを設けている。 3.
今回は「給付」「借入」「減免」という3つの対策に分けて紹介しました。 申請条件はそれぞれ異なるので、あくまで一般論にはなりますが、個人事業主の場合の対策の手順としては、 ●「給付金」申請→「減免」申請 という流れで行うのがベターです。早く行えば行うほど現金化が早くなり、後回しにしてしまうと資金繰りが悪化してしまうからです。 その後、必要であれば「借入」申請という流れになりますが、そのためには計画立案がつきものになります。借りすぎてしまっては後々の負担にもなりかねないので、支給予定の給付金や減免予定なども踏まえ、「いつまでにいくら必要か」という計画を立てた上で借り入れを行いましょう。 また、昨年度の確定申告が間に合っていない方は、前々年度のものや開業時のもので対応してくれるなど、柔軟な対応が進んでいます。その際、事前に2019年度分の申告が済んでいないということを申告窓口に伝えておくことが必要になります。 申請は早いに越したことはありません。まずは今できることを着実に進めていきましょう。
服については通常、仕事でのみ使用する制服やユニフォーム、作業着などであれば「消耗品費」、もしくは従業員に対する「福利厚生費」として問題なく経費に計上できます。 一方で、私服として着ることのできる服に関しては、実務上の必然性がないことから、経費として計上することはできません。 しかし美容師にとって服装に気を遣うのは、職業上、必要不欠とも言えます。ファッションセンスが集客を左右することもありますし、特にトレンドを取り入れたファッションとなると、シーズンごとに購入の必要があるため、その費用もバカになりません。 このように美容師にとって、衣類は実務上、切り離せないことから、仕事でのみ着用しているのであれば、経費計上が認められる場合があります。その場合には、私服としての兼用などは決してしないようにしましょう。 アクセサリー類はNG 仕事上の衣服が経費として計上できるのであれば、時計や指輪、ピアスといったアクセサリー類も経費で落とせそうですが、残念ながらこれについては完全NGです。仕事をする上で必ずしも必要とは見なされないためです。 美容師の美容院代は経費にできる? それでは美容師さんが自分の髪をケアしてもらうための美容院代はどう処理されるのでしょうか? これも通常の場合はプライベートとの区別ができないため、経費にすることができません。ただし、芸能人やモデル、ホステスさんなど、美容費が仕事と直結する(業務上の必要性が明確な)ケースであれば、取材や宣伝用の写真撮影の際のヘアメイク代なども経費にすることが認められています。残念ながら美容師さんの場合は、これには該当しません。 しかし、他店の調査や研究、勉強の一環であれば「研修費」として経費計上が可能。また付き合いのある美容師さんに切ってもらう場合は「接待交際費」として計上してもOKです。 正当な経費計上を! 個人事業主 美容師. このように美容師や理容師の仕事には、計上の判断が厳しい費用も存在しています。 しかも美容室や床屋のように現金商売と呼ばれる業種は、特に税務調査が入りやすいと言われています。 日頃から経費にできる費用とできない支出を明確に意識し、細かく管理した上で根拠のある正当な経理計上を心がけましょう。 収支管理にはクラウド会計がおすすめ 最近では、会計ソフトもクラウド化が進み、定額の月額料金を支払って利用するサブスクリプション型の「クラウド会計」の利用が広がっています。 クラウド会計のメリットは、スマホなど別の端末からでも経費等の登録ができることや、領収書をスマホのカメラで撮影して、簡単に経費の登録ができること、などが挙げられます。みなさんの収支計算にかかる工数を削減できないか、ぜひ一度チェックしてみてください。
働く場所も勤務時間も仕事の段取りも会社に決められている「労働者」なのに、契約上は「個人事業主」――。そんな矛盾した仕組みの下で、働かされている人たちがいる。個人事業主には原則、労働基準法が適用されないことから、残業代未払い、休憩なしの長時間労働、最低賃金以下といった「働かせ放題」が一部でまかり通っているのだという。行政に相談しても「あなたは労働者ではない」と門前払いされるケースもある。「名ばかり事業主」の現場を追った。(藤田和恵/Yahoo!
コーヒーは飲む直前に、均一な大きさで挽く コーヒー豆を挽くタイミングは、焙煎してから2、3日寝かした後、飲む直前に挽くことです。 コーヒー豆を挽いてしまうと湿気が吸いやすく、酸素に触れやすいです。一度、酸化してしまうと元には戻らないので、風味が落ちてしまいます。また粉の大きさにバラツキがあると、抽出がうまくできず味が変わってしまいます。 2. 焙煎コーヒーのおいしい淹れ方講座！カルディで豆を好きな荒さに挽いてもらうのがポイント. コーヒー豆の量は 1g からきちんと測る コーヒーの味は、豆の重さが 1g 違うだけでも異なります。コーヒー1杯は約140ccで、粉の量は 10g ほどと言われています。 市販のコーヒーメジャーを使って、1杯10gを簡単に測ってもいいのですが、スケールを使って正しく測ることをおすすめします。なぜなら、実際には1、2gの誤差がある場合があるからです。 3. コーヒー1杯のお湯の量は約140cc 湯量とは、注ぐお湯の量です。コーヒー1杯のお湯の量は約140ccといわれています。 お湯の量が少ないと濃くなりますが、抽出が十分にできないことがあります。逆に、お湯の量が多いとマイルドな味わいになりますが、薄くなってしまいます。 スケールできちんとお湯の量を測りながら抽出することが1番ですが、コーヒーサーバーの目盛りを目安にしてもよいですね。 4. 抽出時の温度は95度前後のお湯を使う 湯温とは、注ぐお湯の量です。同じコーヒーを使用しても、湯温によって抽出される成分が異なります。 低温の場合は、「酸味」や「甘み」成分が抽出されます。逆に、高温の場合は、「苦味」や「酸味」成分が抽出され、さらに余計な「雑味」まで抽出されてしまいます。 人間が美味しいと感じる温かい飲み物は、60〜70℃くらいです。そこから換算して、抽出時の温度は95℃くらいのお湯を使います。 5. ペーパードリップに適した粒度は「中細挽き」 粒度とは、豆を挽いたときの粉の細かさです。挽き方は、「極細挽き」「細挽き」「中細挽き」「中挽き」「粗挽き」があります。 市販されているレギュラーコーヒーやペーパードリップに適している粒度は、「中細挽き」です。粉の細かさは均一にこしたことはありませんが、手動ミルの場合は均一に淹れることが難しいです。微粉末を茶こしでこしてから抽出すると均一に近づきます。 まとめ 以上、自宅で美味しいコーヒーを飲むための揃えておきたい道具や美味しいコーヒーに仕上げるためのコツを紹介しました。 温度や時間を測ったり、おいしいコーヒーを飲むためには細かい作業が多いです。最初のうちは、「面倒だな。」と思うことが多くなりますが、慣れてしまえば簡単です。またさらにおいしいコーヒーを作りたい。とこだわってしまう中毒性がありますよ。今日1日を、おいしいコーヒーから始めるために楽しみましょう。
自宅で美味しいアイスコーヒーを簡単に作りたいなら、ハリオの水出しコーヒーボトルがオススメ。急冷式アイスコーヒーとは違い、お湯を沸かしたり... コーヒー豆(粉)を簡単に飲みたいなら、100均ダイソー「使い捨てコーヒードリッパー」がオススメ! プレゼントでコーヒー豆(粉)を貰った、インスタントコーヒーと間違えて買ってしまった、或いは自分でコーヒーを入れて飲むのに興味が出てきたという人にオススメしたいコーヒー豆(粉)の飲み方が、100円ショップ(100均)のダイソーで売っている使い捨てコーヒードリッパー(無漂白コーヒードリッパー)を使用するという方法。ペーパードリップに必要なドリッパーとペーパーフィルターが一緒になった商品なのでこれ一つでレギュラーコーヒーであるコーヒー豆(粉)から本格的で美味しいドリップコーヒーを入れて飲むことが出来ます。 価格は当然100円(税抜)。12枚入りなので1枚あたり約8.
カルディではコーヒー豆を行っていますが、挽いてもらうのはもちろん豆のまま購入も可能です。 今回は淹れ方のご紹介ですが、豆の挽き方もコーヒーのおいしさを左右するので購入の際は頭のすみに入れておくとよさそうです! おいしいコーヒーの淹れ方 カルディの焙煎コーヒーは購入時、豆を好みの荒さに挽いてもらうことができます。 一般的なフィルター用…中挽き エスプレッソ用…細挽き 水出し用…中細挽き 挽き方による味の違いは下記ページを参考にしてくださいね! 今回は、ドリッパーで淹れるためフィルターを使うので中挽きにしてもらい購入しました。 自宅でコーヒーを淹れるために必要な物 ポット(細口タイプ) ドリッパ― ペーパーフィルター サーバー 【1】ドリッパーにフィルターをセットし挽いた豆をいれる コーヒードリッパーにフィルターをセットして、挽いてもらったコーヒー豆を投入! 量は1人分でメジャースプーン1杯分(約10g)です。 ドリッパ―の端を軽くたたくなどして、コーヒー粉を平らにします。 【2】少しだけお湯を入れて蒸らす 90 度~ 95 度程度のお湯を、細口ポットを使って中央からそっと注ぎ、徐々にらせん状にしていきます。 お湯は一度に入れず、まずコーヒー豆の粉末が全体的に湿るくらいの量を注いで、20秒蒸らします。 この工程を省くと味が薄くなったり香りが弱くなるので大事なポイントですよ! ちなみに、苦味のある濃いコーヒーを淹れたい時は、お湯をゆっくり注ぎ蒸らし時間を長めにします。 【3】お湯を何回かに分けて注ぐ 蒸らしが終わったら、 2 回目のお湯淹れ。 コーヒー粉の表面にゆっくり注ぎます。 スピードは、注ぐお湯と下から抽出されるコーヒー液のスピードが同量になるようにして、ドリップ内のお湯の量が一定になるようにします。 少し入れて、少し待つ。こうすることで美味しいコーヒーが淹れられますよ! ブラックコーヒーをもっと美味しく飲もう！おすすめテクニック紹介. 【4】完成! 淹れたてのコーヒーはとってもいい香り! ぜひ試してみてくださいね。 自分でコーヒー豆を挽きたいとき コーヒーに興味が沸いた人が行きつく先は、やはり自宅で自分の手でコーヒー豆を挽いてみるというもの。 ひと手間をかけて豆を挽き淹れたコーヒーは格別の味ですよ! どんな道具が必要か、知識や手順なども下記ページにまとめてあります。
美味しいブラックコーヒーを淹れてみよう! 美味しく飲めるコツをつかんだら、いよいよ実際にブラックコーヒーを淹れていきましょう! 5種類の抽出器具別に、手順と美味しく淹れるポイントを紹介しますね。 ・ペーパードリッパー ・エスプレッソマシン ・パーコレーター ・フレンチプレス ・水出しコーヒーポット(アイス用) ホットブラックコーヒーの美味しい淹れ方~ペーパードリッパー~ 準備するもの ・コーヒー粉(中挽き) ・コーヒードリッパー ・コーヒーフィルター ・コーヒーサーバー ・コーヒー粉にお湯を注ぐもの(ケトル・ポット・ドリップケトル) ・コーヒーカップ 手順&ポイント 1. ドリッパーの上に、形状の合うフィルターをセットする 2. フィルターにコーヒー粉を入れ、軽く揺らして平らにする 3. ドリッパーをカップ、あればサーバーの上に置く 4. やかん・電気ケトルで多めにお湯を沸かす 5. カップ・サーバーにお湯を注いで容器を温める 6. そのお湯を移すか、少し待って適温(約90度)にする 7. コーヒー粉の上に少量のお湯を注ぎ、コーヒー粉の膨らみを確認する(約30秒) 8. 約3回に分けてお湯を注ぎ、抽出できるのを待つ 9. 完成 お湯を入れるときは、「の」の字を描くようなイメージでまんべんなく優しく。膨らみを確認(蒸らし)後から抽出完了まで「3分」を目安に、なるべく細くゆっくりと注ぎましょう。 ホットコーヒーの美味しい淹れ方~直火式エスプレッソマシン~ ・コーヒー粉(極細挽き) ・直火式エスプレッソマシン 1. 本体の上下を外し、下部に杯数分のお湯を入れる(1杯分約30ccに対してお湯50cc) 2. コーヒー粉を上部のバスケットに入れ、スプーンや指などで水平に固める 3. バスケットを本体にセットする 4. 底から火がはみ出さない火加減で火にかける 5. バスケットが押し上げられて下部が空になったら抽出完了 6. 火からおろし、カップに注ぐ 火からおろすタイミングは、「カラカラ」と鳴る音が合図。抽出中の「ポコッポコッ」という音も含めて、コーヒーを淹れるときの音が楽しめます。 ホットコーヒーの美味しい淹れ方~パーコレーター~ ・コーヒー粉(粗挽き) 1. バスケットを本体から取り出し、コーヒー粉を半分くらいまで入れる 2. バスケットのふたをする 3. 本体に水を入れ、火にかけて沸騰させる 4.
ブラックコーヒーをもっと美味しく飲む方法 「やっぱりちょっと苦いかも?」 ブラックコーヒーは、工夫をすれば今よりもっと美味しく味わえます! その方法を6つ紹介しますね。 好みの味を探す&見つける いろんなブラックコーヒーを試しながら、お気に入りの一杯を見つけましょう。使われているコーヒー豆や淹れ方などによって、苦味・酸味が微妙に違います。 手軽に試すなら、コンビニ・スーパー・ドラッグストアなどにある市販の缶・ペットボトル・インスタント。ただし、淹れたてよりも鮮度が落ちていたり保存料などが使用されていたりします。 純粋な美味しいブラックコーヒーと出会いやすいのは、自分でコーヒー粉から淹れる方法!コーヒー豆の種類や淹れ方(焙煎の度合い・挽き加減・抽出器具・抽出時間)を自由に決めながら、淹れたての本格ブラックコーヒーを味わいましょう。 コーヒー豆の種類を変える 今、ブラックコーヒーを自分で淹れている人は、コーヒー豆・コーヒー粉を買うときに種類を変えてみましょう。 日本で手に入る一般的なコーヒー豆の種類は、大きく分けて「アラビカ種」「カネフォラ種(ロブスタ)」の2つ。 さらに、 ・産地 ・煎り度合い ・単一もしくはブレンド でコクや甘味などに違いがあります。 定番は、以下の3つ! ・モカ|爽やかでフルーティーな酸味と甘味・コクがある ・マンデリン|芳醇な香りとコーヒーらしい苦味・コクがある ・ブラジル|香りが高く、程よい酸味・甘味がある ほかにも、ブルーマウンテンやキリマンジャロなどたくさんあるので、詳しくはこちらをご覧くださいね。 淹れ方(抽出器具)を変える コーヒー豆・コーヒー粉が手に入ったら、淹れるときの道具「抽出器具」もいろいろ試してみましょう。それぞれ、相性の良い煎り度合い・挽き加減・湯温・抽出時間などがあります。 代表的な抽出器具は、以下の4つ。 ・ペーパードリップ|ペーパーフィルターとコーヒー粉を入れ、お湯を注ぐ方法 ・エスプレッソマシン|お湯とコーヒー粉を入れ、蒸気の圧力をかけて抽出する方法 ・パーコレーター|直火で沸かしたお湯にコーヒー粉を入れ、直接抽出する方法 ・フレンチプレス|コーヒーとお湯を入れ、金属フィルターを押し沈めて抽出する方法 下記にて、美味しい淹れ方をご紹介しています!