名古屋めし 名古屋グルメ 投稿日: 2017年1月13日 みなさんこんにちは。 名古屋グルメブロガーののリュウジです。 今回は名古屋グルメの代表格味噌煮込みうどんを紹介します。 名古屋の味噌煮込みうどんのお店と言えば、山本屋本店と山本屋総本家の2店舗があります。 名前がものすごく似ているのですが、この2店舗は全く別のお店。出てくるうどんの味も店の雰囲気も全然違います。 今回は名古屋を代表する味噌煮込みうどんの名店2店舗を食べ比べてみたので、その違いをレビューしていきたいと思います。?
前回に引き続き、今回も名古屋に味噌煮込みうどん屋の強大な勢力として 君臨している「山本屋総本家」と「山本屋本店」についての記事です。 今回は、両店を徹底比較し、どちらがおすすめなのか分析してみました。 山本屋総本家 本家 山本屋本店 栄本町通店 1.ホームページ比較 両店のホームページに自店の味噌煮込みうどんの特色について 書いてありましたのでそこから抜粋し表にしてみました。 「山本屋総本家」の方は、味噌煮込みうどんの特色が分かりやくすく書いています。 これを読むとどうやら山本屋が考案したのは、 ①粉と水だけで練って煮込んだ固いうどん ②鰹などのダシに赤味噌、白味噌をブレンドした汁 ③土鍋を使って煮込んだ汁の熱さを逃がさない。 ④熱いので土鍋の蓋に取り分けて食べる。 ということが分かりました。 一方、「山本屋本店」は最初読むとなんとなく凄い、と感じるかもしれませんが よくよく読むと抽象的な稚拙な文だと気づきます。 「熟練された職人」、「吟味された小麦粉」、「最高の状態」、「独自の技術」 とか・・・これだけ読むと一体どんなうどんだか分からないですね。 書き手に山本屋総本家の文を読んだ前提で読んでくださいという意識を感じます。 これはもう、「とにかく最高!」、「私ってグレイト!」、 「フィーバー! !」 を 連発するテキトー芸人の感性に近いものがあります。 いや、スーパー・グレイト・ゴール・キーパー若林源三の方か?
しかし、自慢のはずの3年かけてじっくり醸造したという味噌を 使ったメニューは味噌もつ焼きのみ。 総本家とあえて違うメニューで勝負しているということなのでしょうか?
名古屋名物の代表格である《味噌煮込みうどん》! 専用の土鍋で食べる、固めと麺と《ダシ》の効いた味噌仕立ての汁が特徴的です。 実は愛知県以外にも郷土料理としていろいろなところで味噌煮込みうどんはあるようですが、 豆味噌を使った 真っ黒 な味噌ベース の汁は愛知県だけ 。 それで愛知県の味噌煮込みうどんが有名になったみたいですね! 味噌煮込みうどん専門店といえば 『 山本屋 』 《山本屋本店》と《山本屋総本家》があるけどどっちが 本物 なの? そして、初めて食べるならどっち? ということで調べてみました。 ※簡単にホテル最安値が見つかります ホテル予約サイトはたくさんありますが、どこが最安値かを探すなら『ホテルズコンバインド』が便利です。100以上のサイトを網羅してますので、泊まりたい宿の最安値を探すにはありですね。 ≫ ホテル料金比較サイト【ホテルズコンバインド】 ▼目次 味噌煮込みうどんといえば麺が バリカタ 2つの味噌煮込みうどん専門店 《山本屋本店》と《山本屋総本家》を 比較 味噌煮込みうどんの食べ方をしっていますか? 結局《山本屋本店》と《山本屋総本家》 どっち がおすすめなの? 味噌煮込みうどんといえば麺が バリカタ 先述しましたが、 最大の特徴は・・・ 麺が バリカタ !!! ということでしょう。 きっと他県(東海地方外)の方が初めて食べたら・・・ 『えっ!これ芯が残っててますけど、ちゃんと茹でてもらっていいですか? !』 って感じになるでしょう。 でもそれが 《 味噌煮込みうどん 》 なんです! ご理解ください。 名古屋名物として有名になったせいか、注文時にもちゃんと定員さんが 『麺が固くなっておりますけど大丈夫でしょうか?』 と聞いてくれたりします。 私はしたことはありませんが、 柔らかめ にも茹でてもらえる事もできるみたいです。 本場の味を楽しみたい方は、是非『そのままの麺の固さ』で食べてみてください。 私も初めて食べた時は 『えっ!麺 カタッ ! !』 ってなりましたが、 これがヤミつきで美味しいんです♪ ▲目次にもどる 2つの味噌煮込みうどん専門店 先日大阪へ行った際に、知人から 『今度名古屋へ行くんだけど、味噌煮込みうどんの美味しい店ってどこ?』 と聞かれることがありました。 山本屋本店と山本屋総本家は どっち が元祖? 山本屋本店と山本屋総本家の違いとは？意外な味噌煮込みうどんの元祖はどっち？. もちろん名古屋の味噌煮込みうどん専門店といえば・・・ 『山本屋』 ですが、名古屋には 《山本屋本店》 《山本屋総本家》 と有名な 2つの専門店 があるんです!
なんて悲しい響き。 でもそろそろ違うノートに変えて、これは遊び用にしようと思ってるので…! さて。 もっと書こうと思ったんですが今回はざっくりと『ボクのはこんな感じだよ』です。 次回のトラベラーズノート記事では『リフィルやインクで裏写りはこんな感じ』『革のクリーニング』『リフィルのカスタマイズ』などを扱いたいと思っておりますが……いつになることやら。
2014/10/23 2017/12/15 トラベラーズノート 「トラベラーズノートは、シンプルに使いたい!」との考えから、普段は、チャームは付けていません、、、。 が、100円ショップの『セリア』で見た瞬間気に入ったので、速攻で購入して取り付けてみました、、、なかなかイイですネ! (^ω^) セリアで買ったチャームはこれ(↓)です。4個も入って108円です! 材質は、亜鉛合金となっています、、、鉛という文字を見て、一瞬躊躇しましたが、調べてみたところ、主にミニカーやロボットのおもちゃ(いわゆる超合金)に使われており、通常の使用方法では、人体に悪影響はないとのことでした。 ところで、中身ですが、『錨』と『舵』のデザインのチャームが、各2個ずつ入っています。 このデザインが、旅、航海、、、トラベルラーズノート、、、を連想させませんか?、、、、※個人的感想です※ 色、質感、デザインなど、とても落ち着いていて、私がイメージするトラベラーズノートの雰囲気にピッタリでしたので、購入しました。 トラベラーズノートの使い方 3年ほどからトラベラーズノートを使っています。 当初は、物珍しさ(?
先日 トラベラーズノート のゴム紐にチャームをつけましたが、しおりにもつけてみました。 しおりにチャームをつける しおり紐の結び目をほどいて、チャームを通して括り付けただけです。 チャームはセリアだったかな? うさぎさんです。 これでしおり紐が持ちやすくなりました。 しおりに程よいサイズのチャームなので、邪魔ではありませんしアクセントになります。 トラベラーズノート が、ちょっとずつ自分用になっていくのが楽しいです。 これ以上何か変えるかはわかりませんが……。
使い方 2018. 06. 09 2018. 05.