2019. 07. 19 連載: 愛とラーメンのバラード 2016年頃から急増したのが、鯛ラーメンの専門店。その中でも、東京は恵比寿「真鯛らぁめん まちかど」の鯛ラーメンは、異彩を放っている。元イタリアンシェフがつくる"まるでパスタ"な1杯は、いかにして誕生したのか?
こんにちは。 東京ラーメンタル の ヒビ機 です。 今回ご紹介するのは、元イタリアンのシェフが作る濃厚な真鯛ラーメンが人気のお店。 そしてサムネイルからも分かる通り(? )、カラフルでオシャレな目を惹くビジュアル。 そうとなったら行かないわけにはいかないと言うことで早速、オシャレで濃厚な一杯を食べに行ってきました。 ヒビ機 オシャレじゃない人がオシャレを取り入れようと必死だな オシャレな真鯛ラーメンを食べに『まちかど』へ 恵比寿駅から徒歩3分くらいのところにある『 真鯛らぁめん まちかど 』。 2019年1月9日オープン。 イタリアの星付きレストランで修行した経験のある元イタリアンのシェフが営む、愛媛県宇和島産の真鯛を100%使った濃厚なラーメンが人気のお店です。 余談ですが、イタリアン時代に出していた魚のパスタが原型で、当時〆の一品として常連さんに出していたものがクチコミで広がり、専門店としてオープンするきっかけになったとか。 メニューはこんな感じ。 基本は「真鯛らぁめん」「真鯛つけ麺」「真鯛とオマール海老らぁめん」などの7本で、その他トッピングやご飯もの、ドリンクや一品料理と言ったラインナップです。 今回は、"人気No. 1"の「真鯛らぁめんスペシャル」をポチり。 鯛の濃厚な香りと共に「真鯛らぁめんスペシャル」が到着! 待つこと数分。真鯛の濃厚な香りと共に「 真鯛らぁめんスペシャル 」(1, 350円)が到着。 黄味の強い白濁したスープに麺が泳ぎ、真鯛の切り身、オマール海老ワンタン、レモン、トマト、玉ねぎなどがトッピングされています。 来た瞬間から目で見て楽しい、カラフルでオシャレなビジュアルですよね。 スープは真鯛の旨味がグワッと広がる濃厚テイスト! まずはスープから一口。 こんなに鯛が濃い料理ある……!? スープを口に含んだ瞬間、 真鯛の骨のクリーミーでこてっとした旨味・真鯛の身の輪郭クッキリな(? )旨味がグワッと押し寄せてきました。 しかし、濃厚鮮魚系の弱点となりえる生臭みはゼロ。これはすごい。 麺は「大栄食品」製の平打ちの中太ストレート。 ツルツルとした麺肌、もっちりとしたコシ、噛んだ時の濃い小麦の風味が特徴的な存在感のある麺です。 パスタから昇華した一杯だからか、 どことなく生パスタにも似た雰囲気を感じますね。 この麺マジで美味いな 脂の乗った真鯛の切り身やオマール海老のワンタンも美味い!
ちゃわん武士です。 ラーメンの進化が止まらない・・・ 都内には、王道のラーメンがありつつも、変わり種のラーメンも存在しています。 その想像力に度肝を抜かす 大島にある、 りんすず食堂 さんの レモンラーメン 西武立川にある、 UMA TSUKEMEN さんのパイつけめん 町田にある、 パパパパパイン さんのパイナップルラーメン などのラーメンやさんもあれば、 それ絶対美味しいでしょ〜と一目でわかる 池袋にある、 元祖めんたい煮こみつけ麺 さんのめんたい煮込みつけめん 二子玉川にある、 鮎ラーメン さんの鮎ラーメン 銀座にある、 むぎとオリーブ さんの蛤(ハマグリ)SOBA 恵比寿にある、真鯛らぁめん まちかどさんの真鯛らぁめん などのラーメンやさんもあります。 今回は、『真鯛らぁめん まちかど』さんを紹介します。 真鯛らぁめん まちかどさんってどんなお店なの? 恵比寿にある、真鯛をメインにしたラーメンやさんです。 駒澤大学にあったお店が、2019年5月1日から、恵比寿のバーを間借りして営業しています。 イタリア、ミシュラン星付き店の修行経験を持つンシェフが作る「和」と「イタリアン」が融合された無化調の一杯が味わえます。 真鯛らぁめん まちかどさんのメニューは? 税込価格で表記しています。飲み物は、があります。 ラーメン、つけ麺 真鯛らぁめん 950円 真鯛らぁめんスペシャル 1, 350円 ピリ辛真鯛担々麺 1, 050円 野菜真鯛らぁめん 1, 050円 真鯛つけ麺 1, 100円 真鯛とオマール海老らぁめん 1, 800円 オマール海老担々麺 1, 900円 冷やし真鯛ラーメン 1, 050円 ご飯もの、オプション、一品料理 鯛ダシご飯 100円 真鯛バッテラ 300円 海老ワンタン 300円 大盛り 100円 自家製レモン塩昆布 300円 鯛肉味噌もやし 400円 トマトとアボカド オマール海老のサラダ 750円 海老とオリーブ焦んがりつくね 650円 飲み物 ビール(ハートランド) 650円 白ワイン 650円 ハイボール 600円 マスカット酢ソーダ 350円 真鯛らぁめん まちかどさんでラーメンを食べてきました! アクセスは? JR恵比寿駅西口から3分くらい歩いたところにあります。 閉店した『中国家庭料理 天童』さんの2階にある『BAR LOUNGE WEST』さんを間借りして営業しています。 どんな雰囲気のお店なの?
この漫画について 飲食店の営業時間外の隙間時間にその場所を借りて、時短で営業をしている"間借りグルメ"。ただ料理が美味しいだけじゃなく、シェフの個性も魅力の一つ。ラーメンやハンバーガー、エスニックなどなど……そんな実在する"間借りグルメ"を、居候(間借り)している大学生"はざま"くんとともに、毎話巡っていきます。 紹介したお店 真鯛らぁめん まちかど 恵比寿 住所: 東京都渋谷区恵比寿西1−3−9田中ビル2F 営業時間:11時30分~16時、18時~22時 定休日:日曜日 席数:9席(カウンター7、ソファ2) 著者プロフィール wako 漫画家。女性向けWEBメディア「Pouch」にて「サチコと神ねこ様」、acaiaにてスピンオフ「木下くんとクロ」を連載。「だんな様はひろゆき」作画担当。「サチコと神ねこ様」 (フィールコミックス)既刊4巻が発売中 (編集:wwwaap)
今日はテレ東でお正月に放送されたラーメン食べまくりバトルで紹介された店巡りをしました。 今回は恵比寿。 このオンエアのお題は ドルチェ&トッピングなラーメン お題を聞いたとき、デザートも美味しいラーメン店と思いました。 しかし、このお題... 続きを見る 21/03/04(木)初訪問。12:17着、客5。 恵比寿エリアで気になる店上位だったのに、新店優先で申し訳ないほど後回しになってしまっていたこちら。 最近は恵比寿機運が高いので頑張って訪問。渋谷からダッシュ16分、新記録。 ラーメンを趣味にすると足が早くなりますね。 到着すると先客は全員女性。後続が4人ほど来て、それも女性。漂うアウェ... 続きを見る 恵比寿なので話題の新店に行こうかと考えたけれど、きっと皆さん大集合だろうなと諦め、こちらの階段をえっちらおっちら。 オープン以来なので早2年振りになります。入店して右手のスーペースはウィティング用だった気がするけれど、倉庫ぽいです。おや、券売機がありますね、価格の変更はないようです、ポチリ。 待つこと7分程で麺着。パスタ風なツルツル、ややパッツンな中太麺、相変わらず存在感があり... 続きを見る スープを飲んだ瞬間に真鯛がパーッと口に広がるスープ!おいしいね。スペシャルにすると、オマール海老ワンタンと季節の野菜がついてオシャレ! 9/4 14時頃 濃厚な鯛出汁スープから、味変でレモンを絞りサッパリ(ただ最後の方絞り過ぎて酸っぱくなった…反省)。カウンターにあるホットオリーブを垂らした風味も美味しい。 麺はパスタに近い、鯛の切り身美味しい、刻んだ紫玉ねぎと小松菜も食感を生み飽きずに食べられる。 鯛出汁ご飯のトマトも○!そのままでもリゾットにしても! スープ完まく 7/31(金)17:15 貸し切り状態 2階にあり、入って正面に券売機。左と右手に客間。右手は灯りが落とされていたが、バーのような雰囲気。左手にはカウンターで、ラーメンはこちらで提供されるようだ。男性一人で切り盛り。券売機脇に消毒液。ちょっと目立ちにくく入った時は気づかなかった。入り口の扉は5センチほど開けられていた。カウンターには隣席と仕切りはなく、男... 続きを見る
基本情報 ISBN/カタログNo : ISBN 13: 9784103531616 ISBN 10: 4103531614 フォーマット : 本 発行年月 : 2020年02月 追加情報: 256p;19 内容詳細 芸能界屈指のゴシップ好きが容赦なくイジり倒す、 アクの強いお笑い芸人たちの知られざる伝説! いまだに自分に自信がない西川きよし師匠から、悪口をエネルギーに突き進む山里亮 太、スケールのデカいバカぶりを発揮するピース綾部、芸人のくせにテレビに出たく ないノンスタ石田、恐ろしいほどの執念で紫綬褒章まで行き着いた宮川大助・花子ま で……。「週刊新潮」連載時から話題の、いくら毒舌を吐き続けても絶対に嫌われな い男だから書くことの出来た「吉本バイブル」、ここに誕生! この素晴らしき世界 / 東野 幸治【著】 - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店｜本、雑誌の通販、電子書籍ストア. 【著者紹介】 東野幸治: 1967年8月8日、兵庫県宝塚市生まれ。お笑いタレント、司会者。吉本興業所属。兵庫県立宝塚高等学校卒業。高校在学中に吉本興業の新人オーディションに合格、お笑いタレントとなる。バラエティ番組などの司会を中心に活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) (「BOOK」データベースより) ユーザーレビュー 読書メーターレビュー こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。 powered by ご存じ東野幸治による吉本興業(奇人? )芸人列伝。週刊新潮連載時にいくらか目を通してはいたが、まとめて読むと圧巻である。本当にどうかしている人もいるのだが、感動させる人もいて、改めて努力と勤勉は美徳であると、東野幸治の本に思わされるとは思わなかった。もちろん笑って読める軽めの1冊で、お笑いが好きな人なら知らない人はいないラインナップである。各章の最後には、取り上げられた芸人自身による近況が掲載されており、その中には「カラテカ入江」の名も。入江さんも自分の人生と戦っているのだ。必読とまでは言わないが、お薦め。 図書館本 東野幸治さんが31人のアクの強い芸人さんたちを紹介したもの。中堅から大御所まで、わたしの知らない芸人さんが1人もいなかったのは嬉しい。切なかったり破天荒だったりするエピソードの数々、ゲラゲラ笑いながら読みました。東野さん自身も「明石家サンタ」に電話をかけ「東野幸治です」と名乗っただけで、さんまさんからベルを鳴らしてもらった事がある不幸な逸話の持ち主。いろいろなエピソードがきっと有ると思います。ぜひ自伝を!
2021/6/13 明石家さんまヤングタウン 2021年6月12日放送のMBS放送のラジオ番組『ヤングタウン土曜日』(毎週土 22:00-23:30)にて、明石家さんまが、NEWS小山慶一郎・加藤シゲアキ・増田貴久が「我が強いメンバーが全員辞めていきまして、大人しい3人が残ってしまいました」と言っていたと明かしていた。 明石家さんま :この間、テレビで盛り上がったんですけど、「よくないね」も欲しいね、と。 村上ショージ :ふふ(笑)なんですか? 明石家さんま :「いいね」ばっかりで、悪いのは載せへんのやろ。文で「お前が思ってるほど可愛くないわい」っていうのは載せるやろうけど。 横山玲奈 :ああ。コメントはできますね。 明石家さんま :「いいね」ボタンしかないんやろ。「よくないね」ボタンを作るべきやって、NEWSの3人が言うてました。 横山玲奈 :なんでですか(笑) 明石家さんま :小山が、いつもナルシストの格好したり、半裸でジュース飲んだりしてるのを載せるらしいんですよ。 横山玲奈 :はい(笑) 明石家さんま :ほんなら増田は、「よくないね」を押したくて。 横山玲奈 :はっはっはっ(笑)仲良しだ(笑) 明石家さんま :もうメンバーのね、仲いい3人やから。加藤と小山と増田が今、残ってるんですよ。 横山玲奈 :はい。 明石家さんま :「さんまさん、僕たち9人いたんです」って言ってましたから(笑) 横山玲奈 :そうですね(笑) 明石家さんま :「我が強いメンバーが全部やめていきまして、大人しい3人が残ってしまいました」って言うて(笑) 横山玲奈 :ふふ(笑) 村上ショージ :9人おったんですか? 明石家さんま :ワンオクのTakaもいたり、山Pもやろ。 横山玲奈 :そうか。 明石家さんま :で、俺らは手越やな。サッカー番組ずっとやってたんで。 横山玲奈 :ああ、そうか。 明石家さんま :だから、「さんまさんは手越がやめるの、俺たちより先に知ってました」って(笑) 明石家さんま :「そうか、手越NEWSか」っていうぐらいの9人いた中で、3人、これから頑張っていくらしいわ。 横山玲奈 :うん。 明石家さんま :ローテーションも変えなアカン、歌うところもあれせなアカン、「結構大変なんです」って言ってましたね。メンバーが一人欠けるだけで。 本日の人気記事
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Reviewed in Japan on April 7, 2020 Verified Purchase 現在、抗がん剤治療で、外出制限中の身で色々な本を読んでいます。 内容はテレビで知っている人達の事で、読みやすく面白かったです。