あのぉ・・・それだとせっかくの菊芋の効能、思う存分発揮出来ないのではなくって? 天然のインスリン、我が家ではご飯のすすむおかずのひとつとなってしまったようです。 夫婦元気に白髪まで・・・また別のテを考えなくっちゃね、主人。
低カロリーなスーパーフードとして高い効能が注目されている菊芋。 原産地は北アメリカの根菜です。 フランスやドイツなどのヨーロッパのスーパーでは普段使いの野菜として売られています。 しかし日本ではあまり流通していない珍しい野菜です。 菊芋を調理するときはどのような下準備が必要なのでしょうか? アク抜きが必要でしょうか? 生や皮ごと食べられるかも気になります。 また菊芋には毒性があるという噂もあります。 食べ物として流通している菊芋に本当に毒性があるのか知りたいところです。 菊芋が生や皮ごと食べられるのか、効能やアク抜きを含めた調理方法などについて調べてまとめてみました。 菊芋はあく抜きが必要? 天然のインスリン “菊芋” で味噌漬けを作ろう！: 野菜もりもり 地道にお弁当. 菊芋の見た目は生姜に似ています。 小さくて丸くてゴツゴツしています。 乾燥防止のために土がついたままで販売されている事があります。 日本ではマイナーな野菜です。 ヨーロッパではポピュラーな野菜です。 フランスではカルフールの野菜売り場やBIOショップなどで「Topinambour」トンピンナーブルという名前で販売していました。 レストランでも生の状態でスライスされてサラダにトッピングされていました。 菊芋はアクをぬかなくても食べれます。 ただ皮を剥くとすぐ黒く変色するのでアクぬきをおすすめします。 菊芋のアク抜きの方法は? 手順 1菊芋をあらう。 土が取れない時は歯ブラシがおすすめ。 芽が出ている時は包丁で取りましょう。 2皮を取る。 土をとるときに表皮は簡単に取れます。 スプーンや包丁の背で表面をなぞるように皮を剥きます。 または、たわしでこするだけで皮は取れますよ。 3用途によってスライス。 4たっぷりの水に5分ほどつける。 長時間水につけると栄養素が水に流れ出てしまうのでさらす時間は短時間で。 菊芋は生や皮ごと食べられる?食べ方は? 菊芋は皮ごと食べることができます。 皮が薄いので気になりません。 下処理の時にしっかりと土を洗い落としたあとは変色しているところや芽の部分を取り除きましょう。 洗って土が取れると菊芋が乾燥して傷みやすくなります。 食べる分だけ洗いましょう。 おすすめの食べ方は生の場合はサラダです。 薄くスライスしたり細切りした菊芋をレタスなどの葉物にトッピングします。 シャキシャキとした歯応えがサラダのアクセントになります。 生で食べるときは胡麻ドレッシングやポン酢ともあいます。 意外にもマヨネーズとも相性が良いです。 ツナとマヨネーズ和えも簡単で美味しいです。 油との相性も良く揚げ物もおすすめ。 薄く切って揚げて菊芋チップス。 おやつやお酒のおつまみとして最適です。 お好みで塩とブラックペッパーをふりかけて食べるのも美味しいです。 スライスして焼いてバターと醤油でも手軽です。 個人的にはよく煮物として鶏肉と一緒に砂糖、みりん、醤油でにっころがしにしていました。 菊芋は煮るとホクホクとします。 生とは食感が変わりますが美味しいのでおすすめです。 生でも揚げても焼いても煮ても美味しい菊芋。 食卓に普段並ばない食材だと調理方法に悩むと思います。 菊芋はいつも味付けと調理方法で美味しく食べれますので安心してください。 菊芋の効能は?
菊芋にはどんな効果効能があるの?
根岸農園 さん おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!菊芋(キクイモ)<キク科>天然のインスリンと呼ばれるイヌリンが豊富な健康食材として・・ここ数年、注目されている、菊芋.... ブログ記事を読む>>
--. -- スポンサーサイト 上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。 新しい記事を書く事で広告が消せます。 スポンサーサイト 2017/02/08 21:08:19 Heaven stone -永世中立となった日本国は、ある日異世界に転移した- 2016/03/28 19:26 (改) 2016/03/28 19:34 (改) 2016/03/31 12:29 (改) 2016/04/03 20:36 (改) 2016/04/07 19:00(改) 2016/04/08 22:30(改) 2016/04/14 22:00(改) 2016/04/17 11:00(改) 2016/04/24 23:00(改) 2016/04/28 00:00
勇者と魔王が争い続ける世界。勇者と魔王の壮絶な魔法は、世界を超えてとある高校の教室で爆発してしまう。その爆発で 2021/08/04 01:06:56 まろでぃの徒然なる雑記(小説レビュー系ブログ 「小説になろう」を中心に「カクヨム」の 【掲示板】異種族たちの日常 (ファンタジー/日常) 【掲示板】異種族たちの日常 作者:名無しの異種族 異種族たちの日常風景を掲示板風にお届けします。 書いてほしい種族等の要望があれば是非感想にお願いします。 ネタにさせて頂くかもしれません。 オススメ度 ★★★ キーワード ファンタジー 日常 掲示板 ハーメルン(オリジナル) 【続きを読む】 【続きを閉じる】 異種族たちが、掲示板を使って交流する日 2021/08/04 00:19:50 チラシの裏の読書感想文 「WEB小説」の他に「やる夫スレ」や「艦これ」 性格が悪くても辺境開拓できますうぅ! 性格が悪くても辺境開拓できますうぅ!
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コミック、小説、ライトノベル、ビジネス、実用書など、合計約20, 000冊対象の週替わり特大セール!90%OFF以上の本も多数ご用意しています。 また、毎日引ける来店くじや、500円お買い上げごとに引ける!お買い物くじもぜひお楽しみください。 「Reader Store」について 「Reader Store」は、株式会社ソニー・ミュージックエンタテインメントが運営する、国内最大級の品揃えの電子書籍ストアです。 (Facebook) (Twitter) ※"Reader Store"は、株式会社ソニー・ミュージックエンタテインメントの登録商標です。 株式会社ブックリスタについて 株式会社ブックリスタは、コンテンツ制作や取次、プラットフォーム提供、ストア運営支援、プロモーション企画など、電子書籍に関連する様々な事業を展開する企業です。多くの皆さまに対してライフスタイルに合わせた電子出版物との出会いの場を提供して参ります。
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