毒にも薬にもなる新しい栄養素 自然界の植物は、厳しい太陽光や虫や野生動物などの外敵に晒されるために、自己防衛のための成分を作り出しています。 これを 「ファイトケミカル(phytochemical)」 と言い、「ファイト(phyto-)=植物性の」+「ケミカル(chemical)=化合物」として、新しい栄養素として注目されています。 無くては体が回らない必須の五大栄養素とは違い、食べなくても欠乏症を引き起こして代謝を回らなくさせることはないものの、プラスアルファの働きとして体の機能に良くも悪くも影響を与えるものです。 2-2. ファイトケミカルの健康に良い働き 例えば、抗酸化作用を持ち、色々な機能性を持って体に良い働きをするとされて注目されている赤ワインやチョコレートのポリフェノールや緑茶のカテキン、大豆のイソフラボンなどもファイトケミカルの一種です。 野菜の色や香りなどを司る成分で、 ・赤=リコピン、カプサイシン ・オレンジ=プロビタミンA ・黄色=フラボノイド、ルテイン ・緑=クロロフィル ・紫=アントシアニン ・白=イソチオシアネート、硫酸アリル(香り成分) ・黒=クロロゲン酸、カテキン などが代表的で、これらの虹色のような色をバランスよく食卓に取り入れる レインボーフード が推奨されています。 2-3. 毒にも薬にもならない「企業理念」が、会社を潰す：日経ビジネス電子版. 植物の天然毒は日常に 一方で、植物が外敵から身を守るための毒として働く成分が人間の毒にもなることがあります。 例えば、 植物性のアルカロイドは、代表的な植物の天然毒として働きます。 コカの葉からとれる コカイン は中枢神経に作用して幻覚作用を発揮しますが、これも植物性アルカロイドの一種。 食用の食べ物であっても、 フキノトウ のアクの一種は、肝機能を障害したり、 ジャガイモ の芽に含まれる ソラニン は、消化器障害を引き起こしたり、 青いトマト に含まれる トマチン も中毒性を発揮します。 2-4. 味覚を信じ、伝統の知恵を守ること 草食動物は、敏感に植物由来の天然毒を察知しますから、毒を持つ植物を口にすることはありません。 「渋い!」「苦い!」「痺れる!」など、美味しく感じられない植物は、何らかの毒性がある可能性があるので、 動物としての味覚を信じることは大切です。 また、フキノトウであれば、アク抜きをする。ジャガイモは、芽を食べない。トマトは、青いまま食べることはなく赤くなってから食べるなど、 伝統的な食べ方を守っていれば、明らかな体の毒になるほどの働きはしません。 危険な植物を何とか食べられるようにする人間の知恵が、今の豊かな食生活の礎になっています。 ただ、 日常的に食べている植物であっても、ファイトケミカルとして薬にも毒にもなる作用を少なからず発揮されます ので、毎日大量に同じものを食べることで体の害になることがあります。 「偏らず、バランスよく食べる」 という当たり前の食養生が、最も理にかなっているのですね。 3.
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職場によっては男女の比率が全く違うところもありますが、人間関係のトラブルになりやすいのは男女どちらのほうが多いのでしょうか?
40 0 サノバビッチって「son of a bitch」「淫売の息子」ってことか 662 名無し募集中。。。 2021/07/28(水) 13:04:00. 82 0 同じ遊びなのになんでテニスやサッカー選手はあんなに威張ってるんだ? スケボー選手の謙虚さを見ならえよ
09 0 文句があるなら日本に来るなマイナーアスリート 647 名無し募集中。。。 2021/07/27(火) 17:36:16. 32 0 この時期外でスポーツなんてバカ 648 名無し募集中。。。 2021/07/27(火) 17:49:39. 38 0 >>644 セルビアだから出ないとボロクソ言われるだろうからオリンピック出場してるけど 他のヨーロッパの先進国なら出てないかもな 今年は年間グランドスラムかかってるから 649 名無し募集中。。。 2021/07/27(火) 17:52:16. 50 0 セルビア人ってみんなジョコみたいな感じなのかw 650 名無し募集中。。。 2021/07/27(火) 17:56:55. 95 0 ピクシーも見た目は華奢だけどかなりの激情型 651 名無し募集中。。。 2021/07/27(火) 22:45:39. 79 0 こんな気候でスポーツやる時点でイカれてるからな 体育の授業だって中止にするくせにジャップ 652 名無し募集中。。。 2021/07/27(火) 22:47:16. 58 0 ブラジル開催のWC暑さでヘバってたけどなw 653 名無し募集中。。。 2021/07/28(水) 00:11:36. 21 0 654 名無し募集中。。。 2021/07/28(水) 01:38:15. 68 0 せっかくだから地震も体験談できるといいね 655 fusianasan 2021/07/28(水) 03:40:48. 25 0 656 名無し募集中。。。 2021/07/28(水) 10:41:28. 33 0 >>131 大金持ちになるのはこういう人 657 名無し募集中。。。 2021/07/28(水) 10:44:26. 中国の親たちの教育熱は止められない！政府の学習塾規制は徒労に終わるか - ニュース・コラム - Yahoo!ファイナンス. 61 0 アメリカの都合で真夏にやるだけで日本は本来は秋開催が理想とずっと言い続けています 昭和の時の東京オリンピックは10月にやったからね アメリカ様に文句言ってください 658 名無し募集中。。。 2021/07/28(水) 12:21:26. 70 0 >>656 熱中症になるジジババやん 659 名無し募集中。。。 2021/07/28(水) 12:22:41. 76 0 ビッチだから仕方ない 660 名無し募集中。。。 2021/07/28(水) 12:24:40. 25 0 ジャップがすいません いつもいつも 661 名無し募集中。。。 2021/07/28(水) 12:39:14.
#障害のある息子からの学び 1 「なんでなん!?」家と保育園では別人の息子…先生はどんな魔法を使ってるの!? 「私の長年のカンがそう言ってるわ!」突然現れた彼女に救われた! #思ってたんと違う無痛分娩レポ 3 注目トピックス アクセスランキング 写真ランキング 注目の芸能人ブログ