( コープ自然派) 何年も経ってから障害が…"農薬大国"日本の現実 - 「見えない毒性」から身をも守るためには? ( 奥野修司, 文春オンライン, 2021-03-12) 「農薬の使用率が高い国ほど発達障害が多い」…日本の野菜は本当に安全か? ( 奥野修司, 文春オンライン, 2021-03-12)
「あなたは"食べたもの"でできている(You are what you eat)」 という言葉を聞いたことがありますか? タネと内臓 有機野菜と腸内細菌が日本を変える/吉田太郎の通販はau PAY マーケット - bookfan au PAY マーケット店｜商品ロットナンバー：339986761. 食べたものは体をめぐり、やがて血や肉となる。考えてみれば、当然のことですよね。 でも、そのもっと深い意味まで知っているひと、そして選ぶ食べ物が社会のありかたまで変えることを理解しているひとは、果たしてどれだけいるでしょうか? 今日は、そんなことを教えてくれる本のご紹介です。 ▶『タネと内臓』について 著者 著者である吉田さんは、いま世界で注目されている「アグロエコロジー」や有機農法の専門家です。 アグロエコロジーとは、自然の生態系をいかして化学肥料・農薬にたよらず農業をおこない、しかも周りの環境への負荷も減らすことで地域全体を元気にさせようという考え方のこと。 この観点から様々な本を出版され、また食に関するワークショップなどを開催する「NAGANO食と農の会」の会員でもいらっしゃいます。 NAGANO食と農の会(Facebook) 本の背景 その吉田さんは、『タネと内臓』でオーガニックが健康にいい理由や農薬の害について詳しく述べています。しかし、一体なぜこの本を書かれるに至ったのでしょうか? 「まえがき」では、糖尿病の宣告をきっかけに有機野菜と出会ったエピソードが書かれています *1 。 ご自身や家族の病気をきっかけにオーガニック食品を選び始めた方は、私の周りにも何人かいます。私もその一人なので、吉田さんにはシンパシーを感じざるを得ません。 ▶農薬の害 野菜のミネラルが激減 では、具体的にどのようなことが書かれているのでしょうか? 私がもっとも衝撃を受け、皆さんにも知ってほしいと思うのは、 農薬によって野菜のミネラルが激減する という事実です。 本著では、「グリホサート *2 」という農薬成分にさらされた遺伝子組換えトウモロコシ(=GMコーン。GMとは遺伝子組換えのこと。)のデータが示されます。この作物には、除草剤がかかっても枯れない「除草剤耐性」の遺伝子が組み込まれており、まわりに生える雑草と一緒に大量のグリホサート農薬を散布されています。 例えばカルシウムの場合、通常のたった 437分の1 しかない *3 など、野菜のミネラル値が軒並み激減。 そして、この原因はグリホサートの持つ「キレート作用」= 植物のミネラル吸収を邪魔するはたらき にありました。 グリホサートはトウモロコシだけでなく、実は大豆 *4 や小麦(海外からの輸入小麦)の収穫前処理にも使われています。そして、こういった作物は調味料の素材や添加物の原料として、すでに私たちの食卓にのぼっているのです。 農薬の影響で作物のミネラルが減ってしまうこと、そしてそんな食べ物を日常で食べていること。皆さんのうち、どれほどの方が知っていたでしょうか?
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商品情報 著:吉田太郎 出版社:築地書館 発行年月:2018年12月 キーワード:健康 たねとないぞうゆうきやさいとちようない タネトナイゾウユウキヤサイトチヨウナイ よしだ たろう ヨシダ タロウ タネと内臓 有機野菜と腸内細菌が日本を変える / 吉田太郎 価格情報 通常販売価格 (税込) 1, 760 円 送料 全国一律 送料280円 このストアで2, 500円以上購入で 送料無料 ※条件により送料が異なる場合があります ボーナス等 5% 獲得 68円相当 (4%) 17ポイント (1%) ログイン すると獲得できます。 最大倍率もらうと 9% 119円相当(7%) 34ポイント(2%) PayPayボーナス ストアボーナス Yahoo! JAPANカード利用特典【指定支払方法での決済額対象】 詳細を見る 17円相当 Tポイント ストアポイント Yahoo! JAPANカード利用ポイント(見込み)【指定支払方法での決済額対象】 ご注意 表示よりも実際の付与数・付与率が少ない場合があります(付与上限、未確定の付与等) 【獲得率が表示よりも低い場合】 各特典には「1注文あたりの獲得上限」が設定されている場合があり、1注文あたりの獲得上限を超えた場合、表示されている獲得率での獲得はできません。各特典の1注文あたりの獲得上限は、各特典の詳細ページをご確認ください。 以下の「獲得数が表示よりも少ない場合」に該当した場合も、表示されている獲得率での獲得はできません。 【獲得数が表示よりも少ない場合】 各特典には「一定期間中の獲得上限(期間中獲得上限)」が設定されている場合があり、期間中獲得上限を超えた場合、表示されている獲得数での獲得はできません。各特典の期間中獲得上限は、各特典の詳細ページをご確認ください。 「PayPaySTEP(PayPayモール特典)」は、獲得率の基準となる他のお取引についてキャンセル等をされたことで、獲得条件が未達成となる場合があります。この場合、表示された獲得数での獲得はできません。なお、詳細はPayPaySTEPの ヘルプページ でご確認ください。 ヤフー株式会社またはPayPay株式会社が、不正行為のおそれがあると判断した場合(複数のYahoo!
内容(「BOOK」データベースより) 遺伝子組み換え大国アメリカはもちろん、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、ロシア、中国、韓国まで、世界中の母親や農家が、農薬漬けの農業を見直して種子を守り、農作物や加工食品の質を問い直す農政大転換が始まっている。なぜ、日本だけ主要農産物種子法が廃止され、発がん物質として世界が忌避する農薬の食品への残留基準が規制緩和されていくのか。緩和の事実がなぜ日本の大手メディアでは報道されないのか。世界の潮流に逆行する奇妙な日本の農政や食品安全政策に対して、タネと内臓の深いつながりへの気づきから、警鐘を鳴らす。一人ひとりが日々実践できる問題解決への道筋を示す本。 著者について 1961年東京生まれ。筑波大学自然学類卒。同大学院地球科学研究科中退。話題になった『200万都市が有機野菜で自給できるわけ』『世界がキューバ医療を手本にするわけ』などのキューバ・リポート・シリーズの他、『文明は農業で動くーー歴史を変える古代農業の謎』(以上築地書館)や 『地球を救う新世紀農業――アグロエコロジー計画』(筑摩書房)などアグロエコロジーの著作を執筆してきた。NAGANO農と食の会会員。
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0 out of 5 stars まあ、良くも悪くもこのお値段 By ヤマグチユウキ on March 22, 2019 Images in this review Reviewed in Japan on June 1, 2021 Pattern Name: 桐のまな板(L) Verified Purchase 2年前に919円で購入 特に木肌の状態が悪いとか気になる点も無く使用。 軽いし乾きが早いので桐は扱いが楽。 気分に依って桧の3cm厚のがっしりしたまな板と併用している。 本日百均レモンで同サイズの桐のまな板が税込550円で有った。 表面も荒いとかも無かったので常時置いていれば 桐まな板を買い換える際は百均で買う。 Reviewed in Japan on November 21, 2018 Pattern Name: 5本セット Verified Purchase 結婚した時から使っていたのですが、10年使用して刃と持つところとが折れてしまったので、同じものを購入しました。 種類も豊富で、きちんと研いでいれば10年使っててもまったく問題なかったです。 安いし、ちゃんと手入れが出来る人なら10年以上使えます! Reviewed in Japan on January 22, 2019 Pattern Name: Stainless Steel Kitchen Scissors Verified Purchase 今で使っていたもの(激安品)の、ロゴが違うだけのものでした ビックリしました Top reviews from other countries made in China Reviewed in France on September 3, 2016 Pattern Name: 5本セット Verified Purchase bonjour, ces couteaux sont d'une qualité en rapport avec leur prix, il ne faut pas s'attendre à des miracles mais ça coupe!!! Manches en plastique et lames de qualité moyenne. 中村孝明 和包丁 5本セット 評価. 4. 0 out of 5 stars As expected Reviewed in the United States on February 27, 2016 Pattern Name: 5本セット Verified Purchase I picked up this set to practice sharpening technique so I can build up to my Wife's Shun, Kai and Henkles knives.
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