ご近所さんから 皮つきの生たけのこ をたくさんもらいましたが、どれくらい 日持ち するのか、保存方法すらわかりません。 ありがたい話ではありますが、 生たけのこの取り扱いやアク抜き の知識もなくどうしたものか……と。 そこで、今回はたけのこの日持ちを中心に以下の項目を調べてみました。 生のたけのこ (皮付き)や水煮や煮物など 下茹で・調理後 の日持ち期間 賞味期限切れ の真空パック入り水煮は食べれるのか たけのこは 腐る とどうなる?食べられない状態の 見分け方 たけのこの正しい 保存方法・長期保存 する場合のコツ 生たけのこは消費期限の目安が全くわからなかったのですが、冷蔵庫などで保存しておくとなんとなく日持ちしそうですよね。 たけのこについて疑問に思ったことを調べてみると、 皮付きの生たけのこの扱いが案外簡単であることや驚くほど長く保存できる ことを発見しました。 今回は、長期保存した たけのこ を使った簡単レシピなども交えながら、 最後までたけのこを美味しく食べ切る方法 を詳しくご紹介していきますのでぜひ参考にしてください! たけのこの日持ち期間はどれくらい?皮付きの生や水煮などを徹底調査! たけのこは土に埋まっているため、掘り出されて空気に触れると急激に 酸化 します。 皮付きのままなら食べる部分は空気に触れないし大丈夫だろうなどと思いがちですが、 皮つきのままでも酸化による劣化は免れません 。 茹でるなどの処理をしないと、時間の経過ごとにアクも強くなり味も苦くなって、せっかくの新鮮で美味しいたけのこの味が損なわれます。 掘り出したその日に、できるだけ早く茹でる ことがポイントとなります。 それでは、そんな たけのこ がどの程度日持ちするのか、下茹で処理後や調理後に関してもあわせて見ていきましょう。 生や茹でた後などたけのこの日持ち期間の目安 掘り立てのたけのこは日持ちしません。 美味しく食べるのには 鮮度 が重要、 収穫後24時間以内に茹でる のが理想です。 しかし、どうしてもすぐに茹でるなどの処置ができないこともありますよね。 その場合は、 皮付きの状態 のまま、さらに 新聞紙などに包み冷蔵庫で保存 しましょう。 冷蔵保存で3~5日 くらいが生たけのこの賞味期限ですが、たけのこ独特の えぐみ が日増しに強くなりますので、味は時間の経過とともに損なわれます。 鮮度 が大事であることを忘れず、なるべく早く 下茹で しましょう!
たけのこの水煮ですが、どのように保存してますか? 何日くらい持ちますか? 冷凍したら長期保存できるの 何日くらい持ちますか? 冷凍したら長期保存できるのかな?と思っているのですが、 冷凍して保存してる方はいますか? また、たけのこの水煮ってたけのこの中に白いかたまりがたくさんついてますよね? たけのこ水煮の保存方法！冷凍は？賞味期限・保存期間！日持ちする？｜健康♡料理♡美容♡恋愛. アレはうまみ成分の一種だと書いてありますが、アレってまずくないですか? みなさんはあの白いかたまりをどうしてますか? 取りたいんですが、うまく取れなくて困っています。 ID非公開 さん 2004/6/24 15:40 残った分は水に漬けて冷蔵庫に入れておきますよ☆ たくさんあってすぐに使わない時は、ちらし寿司用の具を 作って出来上がったものを冷凍しておくと時間がない時 混ぜるだけなので便利です。 その他、お弁当のおかずにお肉とたけのこスライスを甘辛く 煮たり…ちょこちょこ使い切ってしまいます。 冷蔵保存も水をかえれば2~3日もつけど、あまり日持ちは しないですね…。 冷凍保存は水に入れて氷付けの状態ですると、冷凍焼けせずに 使えますが、解凍後は口当たりが若干やわらかくなりますけど、 日持ちはします。 たけのこの白い物は縦半分に切った時、指でかきだしてみると 簡単にとれますよ。頑張ってみて下さい♪ 9人 がナイス!しています その他の回答(2件) ID非公開 さん 2004/6/24 15:15 水煮をする時に、米のとぎ汁で煮ましたか? うちは、冷蔵庫保存です。 あの独特の味が好きではないので、使う時にまた煮ます。 白い部分はアクだと思っていましたから、スポンジ等でこすり落として、消毒もかねて、また1煮立ちさせています。 1人 がナイス!しています ID非公開 さん 2004/6/24 15:13 残った分は冷凍保存しています。 白いのはある程度取ればいいでしょう。 そのまま食べる訳では無いのでしょ????(煮たりするでしょ?) 2人 がナイス!しています
たけのこの煮物を作ってみたものの まだしばらくはいらないな…。 けど保存して置いておくのもな…。 そう思われる方も中にはいると思います。 食感や味が落ちた煮物を食べるのはあまりお箸が進みませんよね。 そんな方に必見のレシピがあるんです! 私も試したことがあるレシピなので是非やってみてください! ・筍の煮物をリメイク★肉団子 材料(4人分) 筍の煮物 120g ひき肉 200g 片栗粉 大さじ2 塩コショウ 適量 (ソース用) 醤油 大さじ1 だし汁 100cc 片栗粉 大さじ1 生姜 すりおろし少々 〈作り方〉 ①筍の煮物はみじん切りにし ひき肉と片栗粉(大さじ2)を加えよく混ぜる ②塩コショウをして味つけ 肉団子を丸めフライパンで焼く ③肉団子に良い色がついたら 砂糖、醤油、生姜、だし汁、片栗粉を合わせたものを フライパンに入れ、煮詰める ④お皿に盛りつけて完成! ・竹の子の煮物リメイクおつまみ レシピ・作り方 材料(2人分) 筍の煮物 小鉢一杯分~(約70g) ごま油 小さじ1. 5 青唐辛子 2本 味の素 少々 ①筍の煮物を細く切る ②器に千切った青唐辛子+ごま油を入れレンジで30秒加熱する ③少し混ぜて更に10秒程加熱したら味の素をかけ混ぜ①を和えて完成! 以上、簡単なので是非やってみてくださいね! たけのこのアクの抜き方は?豆知識!アク抜きの方法をご紹介! 「あなたは新鮮なたけのこのアクの抜き方、知っていますか?」 この様な質問をされると答えられる人はきっと少ないかと思います。 もし皮付きのたけのこが手に入った場合、どの様に対策をすればよいか ここで知っておくと良いかもしれませんね。 それではアク抜きの仕方を見ていきましょう! ・皮付きのたけのこは茹でよう たけのこは 皮付きのまま保存してはいけません 。 出来るだけ早く茹でるようにしましょう! たけのこは時間が経つとアクが強くなってしまいますので 料理をしたときに苦みが出てしまいます。 なるべく早く下茹でをしてアク抜きを行いましょう。 ・たけのこの茹で方 〈材料〉 たけのこ 米のとぎ汁 たけのこが浸かる量 ※米ぬかの場合は1本につき1つかみ 生米の場合は中くらいのたけのこ1本につき大さじ3程度 唐辛子 1、2本 〈茹で方〉 ①外側(2~3枚程)の皮をむきよく洗う。穂先を5cm程斜めに切り落とす。 ②縦に切り込み(1cm程度)を入れ、切り込みに指を入れて 皮をまとめて剥ぐ。 ③鍋に入れやすいように縦半分(もしくは1/4)に切る。 ④鍋に切ったたけのこ、とぎ汁(できれば濃いもの)、唐辛子を入れ 沸騰させアクを取り除く。 ⑤アクがある程度取れたら落し蓋をし、弱火で1時間ほど煮て 火を止めて3時間ほど置いておく。 ※茹で汁が少なくなったらとぎ汁を足す ⑥浸け終わったら、切り込み部分より皮を剥いでいく。 ・たけのこの保存 茹で終わったたけのこは、タッパーなどの密閉容器にいれて水につけて冷蔵保存します。 茹でたたけのこからもアクが出るので 水は毎日交換 しましょう。 濃い塩水に付けると1か月程度持ちます。 ただし、食べる際は 薄い塩水に浸けてから使用 しましょう。 詳しくはこちら→ たけのこの煮物の日持ちはどれくらい!?
そんな時は、乾燥たけのこや冷凍たけのこを使って青椒肉絲に! 干したけのこ を使う場合は水で1時間程度浸して戻してから、 冷凍たけのこ は解凍せずにそのまま炒めます。 冷凍たけのこか日干したけのこをお米と炊けば、たけのこご飯も楽しめます。 おかずがちょっと足りないなと感じた時や、突然のお客様などにも保存したたけのこを利用すれば、手抜きどころか凝った一品のように見栄えします! アンチョビやガーリックを混ぜたオリーブオイル漬けのたけのこは、ワインのお供としても、食パンにチーズと一緒に乗せてトーストとしても美味しいです。 まとめ たけのこの日持ちを中心に調べたことをまとめます。 掘り立ての皮付きたけのこは 24時間以内 に下茹でが理想 すぐに下茹でできない場合は 新聞紙に皮ごと包み 冷蔵保存で3~5日 茹でた後は保存方法により 冷蔵保存2~3日から常温1年 と幅広い 真空パック入りの水煮は賞味期限が 多少切れても 食べられる たけのこが腐ると 見た目や臭い でわかる 白いカビ のように見える結晶や、根元が 青紫や青黒く変色 した場合は問題なく食べれる たけのこは 塩漬け、瓶詰め、日干し、冷凍、冷蔵、オイル漬け などさまざまな形態で保存できる 今回の調査では、たけのこの日持ち期間や 長期間保存させる方法 を知ることができました。 これからは、たけのこをもらっても悩まず、慌てずに対処できるようになれそうです。 また、保存方法によって 1年中たけのこを美味しく堪能 できることもわかりました。 掘り立てのたけのこをアク抜き後、 お刺身のように食べたり天ぷらにしたりし、残った分を保存の手軽さを利用した長期保存用とする など、今後は使い分けして美味しくいただけそうです。 皆さんも、たけのこを入手したら、ぜひさまざまな保存方法に挑戦してたけのこ料理の幅を広げてくださいね。
質問日時: 2014/11/16 00:05:23 解決済み 解決日時: 2014/11/21 01:37:46 回答数: 1 | 閲覧数: 1431 お礼: 50枚 共感した: 0 この質問が不快なら ベストアンサーに選ばれた回答 A 回答日時: 2014/11/16 01:13:38 ごちゃごちゃいって意見がまとまらないうちは家を建てることはやめておいたほうが賢明では? ご自身が納得いかないものを建てたとして、その家に長年住むことになるんですよ? 『やっぱ嫌だ』とせっかく建てた家を放置することもできませんし、納得いかない物件でもお金は支払わなきゃなりません。 あなたとご主人が建てる家でしょう? 二人の意見がまとまらないならやめておくほうがいいと思うのですが。 ご主人としたらあなたの実家の土地に家を建てること自体、もろ手を挙げて賛成できることではないかもしれません。 そのあたりのことも考えているんでしょうか? あなたはご主人よりも自分の親の意見重視のようですし、これではご主人はいたたまれないんじゃないでしょうか。 あなたに必要なのは自分の意見をきちんと持つこと(今のあなたは自分の意見ではなく親がかりでしか物事を決められないのでは? )、ご主人の意見もきちんと聞く耳を持ち、二人がこれから住む家なんですからお互いに納得できるものを建てることなんじゃないでしょうか。 ナイス: 1 この回答が不快なら 質問した人からのコメント 回答日時: 2014/11/21 01:37:46 いろいろ思いがあり、意地を張ってばかりで素直に話が出来ていなかった気がします。相手は理屈っぽくてついついごちゃごちゃうるさいと思ってあまり話を聞いてなかった気もします。家も考え直す予定です。ありがとうございました。 Yahoo! 不動産で住まいを探そう! 愛妻家？ それとも恐妻家？ 仕事そっちのけのトンデモ夫エピソード | 女子力アップCafe Googirl. 関連する物件をYahoo! 不動産で探す Yahoo! 不動産からのお知らせ キーワードから質問を探す
(C) / Shutterstock お笑いコンビ『ぺこぱ』の松陰寺太勇が、7月26日放送の『スッキリ』(日本テレビ系)に出演。妻と喧嘩しないための〝アイデア〟を語ったが、ネット上ではドン引き声があがっている。 【関連】 『サンドウィッチマン』同性愛差別ネタ連発!? 過剰に持ち上げるファンの矛盾 ほか 番組で、松陰寺は「妻となるべく喧嘩をしたくないので、家であることをしています」とクイズを出題。正解は「赤ちゃん言葉を使うこと」と明かし、過去の喧嘩エピソードを語った。 松陰寺は、ある日、服のポケットにティッシュを入れたまま、洗濯機に放り込んでしまったことがあるといい、妻が激怒。そこで松陰寺は「あ~きぢゅきゃなきゃった(気づかなかった)から許してきゅれよ~(許してくれよ~)」と、赤ちゃん言葉で返したという。 さすがにインパクトが強かったのか、一連のエピソードを聞いた相方のシュウペイは、思わず「いや、私生活赤ちゃん!」「私生活赤ちゃん、やば!」とドン引き。松陰寺は、「これ流さないで」と後悔する様子をみせるのだった。 松陰寺太勇は"夫婦生活"に難あり…? 松陰寺の話にネット上では 《赤ちゃん言葉で言われたら喧嘩もしたくない、呆れ返る》 《これで笑って許せるなんて奥さん心が広いわ私なら余計イライラする》 《無理。普通に喋れ。って言っちゃう》 《正気なの? ぺこぱ好きだけどこれは気持ち悪い》 《馬鹿にされたかと思って別のケンカに発展しそう》 などと、冷めた声があがっている。 「松陰寺は、6月2日放送の『ホンマでっか!? TV』(フジテレビ系)に出演した際、夫婦生活の愚痴を漏らしています。 松陰寺は自身が家に帰宅した際、妻からいきなり家事を振られることに絶望したことを告白。この話にお笑いタレントの横澤夏子は『最低じゃん! 一番嫌なやつだよ!』と批判しましたが、『こっちも仕事している』取り合わず。その後もいかに家事のタスクを振られないようにするかなどといったことを力説し、視聴者をザワつかせていました」(芸能記者) 「否定しないツッコミ」で人気を集めている松陰寺だが、夫婦関係のネタとは相性が良くないようだ。
8 tateisu 回答日時: 2020/07/10 00:49 家は妻のために建てるモノだと思ってます。 男独り身だったらこんなモノ要らないし。 揉める事はあっても、喧嘩まではいかなかったし結局は夫が折れた。 No. 7 S. H. A_Mam 回答日時: 2020/07/10 00:02 去年注文住宅で新築を建てました。 まだコロナ自体が無くて、HMに沢山のご夫婦が商談や間取りを決めてましたが… 結構揉めてましたよ… あぁじゃない!こうじゃない! って普通に隣から奥様が切れていてご主人が黙ってたり…終いには奥様が「あー!このままじゃ無理!一旦保留で!」ってブチキレてた奥様も居ましたね… かと言ううちは主導権は専業主婦のうちにありましたね…掃除するのも家に居るのもうちなので、うちが家事をしやすいように…あとお互い譲れない所はお互いの意思を尊重して決めました。 拘る所も有難い事に全く!違っていたので、ほぼ揉めてませんね。 HMの方には「こんなにアッサリ決まるご夫婦も珍しいです。」と驚かれた位。 多分全く喧嘩せず、順調に行くご夫婦ってうちのHMだと2割居れば多い方だと思いました。 あと喧嘩も大半が奥様に権限がなく、諦めた感じでしょうか…どうせ払うのは旦那だし…みたいな感じですね。 そもそも夫婦間の価値観、意見の解離が大きい事が、高価な買い物をしなければならない状態 になったので、それが判明しただけ。 これが、車、子育て、親の介護、などの家庭での問題が出て来た時には良くある話。結婚生活を続ける事を含めて熟慮が必要です。 法治国家なので、別れれば夫婦でなくなりますからね。 貴方の意見は聞くでしょうが、決定権は出費者にあります。 No. 4 kりりこ 回答日時: 2020/07/09 22:14 喧嘩まではしなくても、場所、価格、間取りなどで考えが違う方はいらっしゃいますよ。 お家では喧嘩してるのかも? 知れませんが、商談中にもご夫婦の考えが違う場合、親御さんのお気持ちが違う場合など、様々な様です。 ご主人が主導権をお持ちの場合、奥様が主導権をお持ちの場合など様々ですが、どちらかが絶対的な主導権をお持ちでしたら喧嘩などはなく主導権をお持ちの方に合わせるケースが多い様です。 対等の場合や家にいる時間が長いのは奥様だから…とお考えのご主人ですと、比較的スムーズに決まっていくケースが多いそうです。 その場合は、ご主人は自分の書斎だけこだわったりする様ですよ。 お互いに譲りあったり、考えや想いを擦り合わせていけるといいですね。 No.