インスタントラーメンも、自家製チャーシューと煮玉子でこんなに豪華になります。 このチャーシューを休みの日などに作りおきしておくと、インスタントラーメンをはじめ炒飯、冷麺などの時短メニューもかなりグレードアップでき、我が家でもほぼ常備している使える一品です。 もちろんそのままお酒のアテにしても。ビールがすすみます! 余ったらビニール袋に入れてしっかり封をして、冷凍すればある程度日持ちします。 最近うちではこのレシピの香辛料の代わりに台湾で買ってきた「滷味香」というパック入りのスパイスミックスのようなものを使っているんですが、これを使うと香りが格段に良くなります! 「滷味(るーうぇい)」とは台湾式おでん?といった感じの煮物料理。現地では屋台とかでよく売ってる定番料理ですね。 台湾に行くとあちこちからこの香りがしてくるので、私の中では「台湾のにおい」としてインプットされてます。 八角やシナモンに漢方っぽい匂いも混ざったような、複雑なとてもいい香り。 そろそろなくなりそうなので日本で売ってるところを探しています。 大阪・神戸の有名どころの中華食材屋やネット通販はあたってみたのですが、まだ見つかりません。 日本国内で見かけたことある!という方、ぜひご一報いただけたら嬉しいです。 ★11/21追記★ 先日台湾に行く機会があったので、滷味香をたくさん買ってきました! 【麺屋むどう】チャーシューの糸の手早い巻き方 - YouTube. ブログ読者の方にもぜひお試しいただきたく、滷味香プレゼント企画開催中です♪(先着10名様・なくなり次第終了) 詳しくはお知らせ記事「 ご希望のお客様先着10名様に自家製チャーシュー用スパイスをプレゼント! 」をご覧ください。 == 今回のレシピで使った以下の材料・道具・用品は ガーデンクック でご購入できます == ミートネット #14 (焼き豚サイズ) 商品番号:110002 タコ糸を巻く手間要らず!さまざまな食材にフィットする伸縮性に富んだ調理用ネット。 焼き豚や細めの手作りソーセージなどに適しています。 価格:870円(税込) ←詳細ページへ ※価格は当記事公開時点での価格です。ご覧になった時点で変更になっている場合がございますので、リンク先販売ページにて現在の販売価格をご確認ください。 ■作成: ■公開日: 2014 年 9 月 2 日 投稿ナビゲーション ← ソーセージスタッファー特価SALE開始しました!
Description 煮豚などの時に。 初めの糸を肉の下に通して一緒に縛りながら下で結ぶ方法もあります。 ブロック肉 500gの塊 作り方 1 タコ糸で上から1. 5~2cmのところを巻いて片結びにする。最後にもう一方の端と縛るので10cmほどの余裕を持たせておく。 2 左手はボールをつかむような形にして指に糸をかけて輪を作る。 3 上のほうから肉をつかんで輪の中に肉を入れる。 4 右手で糸を引っ張り十文字になるようにする。結び目それぞれの間隔が1.5~2cmくらいになるように繰り返す。 5 肉をひっくり返して肉の長さ+結び易い長さを残して糸を切り、その端をくぐらせながら上まで十文字になるようにする。 6 1で取っておいた一方の端と糸の最後を結ぶ。 7 もっと頑丈に縛りたいときは6で縛らずに90℃で交差させ肉の横をぐるっと囲んで縛る。この場合、1で余分に取っておく糸は肉の長さ分多めに。 8 煮豚作りました。 コツ・ポイント 不器用なのでいびつですが、こんな感じで。 このレシピの生い立ち 煮豚を作りたくて。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
3 naohan1110 回答日時: 2010/12/15 08:29 パジャマやパンツの替えゴムをお持ちですか?実はわたしはタコ糸(料理用語ではロース糸)ではなく、布ゴム(あの白いやつです)を使います。 100円ショップなどで安く買えますし、使った後は熱湯で消毒すれば3~4回は充分使えます。ロース糸は肉に食い込んでなかなかほどきにくいのでハサミで切ってしまい、結局は使い捨てになりかえって不経済です。 使い方もゴムのほうが圧倒的に簡単。1メートルほど切って、両端を結び、輪ゴムをかけるように豚肉に巻いていきます。力を加えてしばらなくてもゴムの力でほど良い圧力をかけてくれますので自在に操れるはずです。 ただし、チャーシューの作り方にもよるのですが、あまり高温の窯に入れるとゴムが焼けてしまい、嫌な臭いが出ますので、窯焼きチャーシューにはおすすめいたしません。 No. 2 mu-518 回答日時: 2010/12/14 17:09 アルミホイルを使ってオーブントースターでもつくれます。 簡単ですよ。つきっきりで無くほっといても出来ます。15分タイマーを3回位で できます。 12 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
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ハードロック · 2004年 ウェルカム・トゥ・ザ・ジャングル スウィート・チャイルド・オブ・マイン パラダイス・シティ ノッキン・オン・ヘヴンズ・ドア ユー・クッド・ビー・マイン ドント・クライ(オリジナル・ヴァージョン) ノーヴェンバー・レイン リヴ・アンド・レット・ダイ エイント・イット・ファン (Radio Version) シンス・アイ・ドント・ハヴ・ユー 2004年3月23日 14曲、1時間19分 A Geffen Records Release; This Compilation ℗ 2004 UMG Recordings, Inc. ミュージックビデオ ガンズ・アンド・ローゼズ その他の作品 おすすめコンテンツ
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