気になる生化学シリーズ、前回の 「生体を構成する物質」 では、生体はタンパク質、脂質、糖質、核酸といった有機化合物が中心となって構成されていることをお話しました。今回からは、これらの生体物質それぞれについて、さらに詳しくお話したいと思います。 今回は糖質の1回目として、糖質の定義と分類からみていきましょう。 今回のクエスチョンはこちら、 そもそも糖質とはどんなもの? 炭素につける番号のルールは? 主な単糖類はどんな構造式をしているの? こうした問いに答えられるよう説明したいと思います。 はなたか先生 いよいよ本格的な生化学の世界に入ります! 糖質の定義 始めに 糖質 って聞いてどんなイメージがありますか?
停滞期がきたようです。何かした方がいいことなどありますか? 停滞期かどうか、先ずは完全断糖出来ているか食事を見直しましょう。 肉・魚・脂・卵のみで、味付けは塩のみで食事が出来ているか、 脂質不足・たんぱく質過剰にはなっていないか、振り返ります。 完全断糖が出来てないうちは、糖質の影響なのか質的栄養失調の影響なのかは判別つきません。 完全断糖が出来ている場合は、質的栄養失調の場合もあります。 自分に足りないビタミン・ミネラルについて調べてみましょう。 過去にも鉄や亜鉛、ビタミンBを取り始めて、停滞期を抜け出した方もいらっしゃいます。 続けていれば必ずまた減量するタイミングがきます。 専門用語について Cバランスとはなんですか? PFCは、P(タンパク質)F(脂質)C(炭水化物)それぞれの頭文字を取った言葉です。 推薦図書 ①【親指はなぜ太いのか】島泰三 骨髄主食仮説について人類学的見地を調べます ②【甘いもの中毒】 宗田哲男 「久山町研究」 1988→2002の14年間の カロリー制限 pfc=2:2:6の栄養指導 と運動指導 による糖尿病介入 糖尿病患者・有病者 男性15%→23. 道とツイートについて. 6% 女性9. 9%→13.
糖の定義 糖=( ケトン基 or アルデヒド基 ) and 2つ以上の 水酸基 ( ヒドロキシル基 )をもつ 糖の最小単位は 単糖類 。 一般式 C n (H 2 O) n で表される炭素と水素の化合物(炭水化物)。ただしnは 3 個以上である。 【 炭素 】の数(n)から三炭糖、四炭糖…のようによぶ。 別名:三炭糖→トリオース、四炭糖→テトロース、五炭糖→ ペントース 、六炭糖→ ヘキソース アルデヒド基をもつ単糖を アルドース 、ケトン基をもつ単糖を ケトース という。 鎖状構造において カルボニル基(アルデヒド基orケトン基)に近い側 の末端から順に炭素原子に番号を振り、その番号によって「1位の炭素」や「C 1 」のようによぶ。 はなたか先生
帰宅が遅くて夜食べる時間が寝る直前になるのですが、食べないほうがいいですか? 断糖・高脂質食では3食食べる事は特に推奨していません。 insulinがだらだらの状態を避けるために、2食以下を推奨しています。 必要タンパク質と脂質はしっかり摂りましょう。 お腹の満腹感と相談してもいいでしょう。 寝る直前に食べて体重の減りが悪い場合は夜は食べない、軽くする、バターのみ食べる。等、断食時間を伸ばして体重が減りやすくなっている方もいます。 自分にどの方法が合うか、試してみるのもいいでしょう。 断糖・高脂質で上手く体重が減らない方は脂質代謝が上手く行ってない可能性があります。 そんな方々は1日2食以下に決めず、下に書いてあるATPブーストセットを参考にしタンパク質の補充をして先に身体をきちんと直してください。 Q. 仕事や付き合いで糖質を避けることができません。どうしたらいいでしょうか? よくある質問. 糖質を摂取したあと、3日〜4日間ほど体重が増えます(人によってはケトン回路がとまり停滞が続きます)、翌日で増量が止まるとは思わないでください。 また、糖が糖を呼び糖質依存がぶり返す可能性もあります。 特に対応策がないので、出来る限り糖質を避ける努力が必要になります。 一生の食習慣の改善なので、糖質を摂ろうが摂るまいが継続していく必要があります。 サプリについて Q. サプリの摂取は必須ですか?また、何を摂取すればいいですか? 必須ではありませんが、過去の食生活(カロリー制限のダイエットをしてしまった方は、身体のビタミン・ミネラルが欠乏状態)の影響などから質的栄養失調の方は多く見られます。 (太っていても質的栄養失調はあります) 減量するためにも、体に栄養が満ちていることが前提にないと、スムーズに減量できない、体調不良になる、停滞期から上手く抜け出せないなど不調が起きてきます。 藤川先生や水野先生の著書を参考に、必要だなと思うサプリを個人で選んでいただけたらと思います。 (ビタミンCは人の体内では生成できず、誰でも不足しがちの栄養素ですので、まずはビタミンCからでも) 断糖・高脂質食を実践している方は藤川先生の「うつ消しごはん」という本にある ATPブーストセットを摂取している方が多くいらっしゃいます。 鬱でなくても、質的栄養失調が考えられる方にはオススメの本です。 ■藤川先生 書籍「うつ消しごはん」 ●ATPブーストセット標準量 ビタミンB50:2錠、朝夕。 ビタミンC1000:3錠、朝昼夕。 ビタミンE400:1〜2錠、朝。 キレート鉄(フェロケル)36mg2〜3錠、夜。 一部抜粋程度の情報なので、活用する前に知識や理解を深めるためにも本を読みましょう。 過去の自分の食事内容、生活環境、現状の体調を見て各自調整が必要になる場合もあります。 ケトフルーや体調について Q.
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