美味しいごはんの炊き方 日本人の食卓に欠かせないごはん。いつも何気なく食べているごはんをもっとおいしく食べたくありませんか? お米を炊く前からおいしいごはんへの道は始まります。 「炊きたてのお作法」では、お米の保存方法や研ぎ方から冷凍保存の仕方まで、ごはんをおいしく食べる方法を解説します。 こんな研ぎ方していませんか?
?】豊富な栄養を逃さず接種しよう!≫ 【つらい「喉の痛み・空咳」に効く】喉にいい食べ物・飲み物は?≫ 【焼き芋は火を使わずに作れる?】簡単調理法をご紹介!≫ 【一人暮らしの節約メニューは冷凍術が決め手!】自炊も簡単に楽しくクッキング≫ 【鮮度の良い卵の見分ける方法とは?】卵の豆知識ご紹介!≫ 【炊飯器の選び方とは?】家族構成・ライフスタイル・ご飯の好みから選ぼう!≫ Web担当者: 出口晏奈 かわいいものや流行に敏感な私が奈良に関する情報からお部屋にまで様々な情報分かりやすく発信していきます!
元気が出てきたら、 温泉卵 をトッピングしてもいいかもね 少しお醤油をかけたら美味しそう! ちょっと待って!それ、今食べたいんだけど…ダメ⁉ ぱぱずるい!ぼくもたべたーい! あらあら。コウちゃんは元気でしょー! おかゆのおかげで完全復活だな! それにしても、いきなりがっつくのはよくないぜ~! ちゃんとゆっくり食べろよな! おいしい粒あんの炊き方をお教えします | cotta column. もう、パパったら~ でも元気になってよかった! 次は具材を多めに入れて作ってみよう! 監修 森崎 繭香 お菓子・料理研究家/フードコーディネーター 【HP】 料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。 書籍、雑誌やWEBへのレシピ提供、テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った自宅でも作りやすいレシピを心がけている。 「野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル」(河出書房新社)、「いつものスープでアレンジレシピ60」「小麦粉なしでつくる たっぷりクリームの魅惑のおやつ」(ともに日東書院本社)、「型がなくても作れるデコレーションケーキ」(グラフィック社)など著書多数。
3日目 前回の実験から「沸騰までの時間を変えることでご飯の味は変わるのか」 というテーマ新たに得ることができました。 そのことから、前回決定した土鍋ご飯の炊き方 沸騰→弱火 10分→蒸らし 10分 という方法において、沸騰までにかかる時間を変えることで 土鍋ご飯の味わいを比べてみます。 沸騰までにかかる時間、ちなみにどのくらいがベストなのか、調べてみると 「8~15分で沸騰するのが理想的」 との記載が。これが美味しく炊けるゾーンのようです。 この情報を元に、今回は沸騰までの時間を操作していきます。 ちなみに、今まで全て沸騰までは中火で加熱をしていました。 ここでは中火の他に弱火・弱めの中火・強めの中火で加熱をし、沸騰まで待ちます。 炊き方編-沸騰までの時間も長いほど柔らかい- 使う土鍋は今回も「 フラム ご飯鍋 」。 A, Bは4. 6合、C, Dは3.
TOP レシピ ごはんもの おかゆ・雑炊 生米でも炊いたご飯でも!おかゆの作り方をマスターしよう 今回は、基本的なおかゆの作り方を徹底解説!生米から作る方法や、炊いたご飯を使って作る方法などご紹介します。炊飯器や電子レンジでも簡単に作れるので、時間がない時にはおすすめですよ♪離乳食用のおかゆもあるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 ライター: TAMA39 「笑う門には福来る」をモットーに日々奮闘中。。。の主婦です。全国のオシャレなCaféやグルメの旅に出るのが夢です(^. ^)宜しくお願いしますm(__)m おいしいおかゆの作り方 Photo by TAMA39 おかゆには、生米から作る「炊き粥」と炊いたご飯から作る「入れ粥」の2種類があります。作る方法によって風味が変わるので、ぜひ自分好みのおかゆを作ってみてくださいね! 生米から作る!炊き粥の基本レシピ 土鍋と生米を使った基本的なおかゆ「炊き粥」は、とってもシンプル。コトコトと土鍋で作るおかゆは甘味があり、ほっこりと温まるやさしい味に仕上がります。 ・お米……1/2カップ ・お水……500~600cc ・塩……ふたつまみ 1. お米を洗い水気を切っておきます。 2. 土鍋にお米と分量の水を入れます。 3. 生米でも炊いたご飯でも！おかゆの作り方をマスターしよう - macaroni. フタをして強火で沸騰させます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
まとめ いかがでしたでしょうか?スーパーフードと言われるキヌアは栄養成分が豊富に含まれている分、食べ過ぎにはやはり注意した方が良い食材でしたね。 この記事をまとめると キヌアは食べ過ぎると消化器官に影響が出る場合がある! 1日の推奨摂取量は20g! 美味しく炊くにはしっかり洗って塩とオリーブオイルを混ぜましょう! 今回のように様々な食材についての情報を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので興味のある方は是非ご覧になってくださいね! スポンサードリンク
皆さんは、どんなご飯が好きですか? ここでいう「ご飯」とは、日本人の主食である、あの真っ白い炊いたお米のこと。 粒が立ってしゃっきりしたご飯、甘みがあってもっちり粘り気のあるご飯……ひと口にご飯といえど、その個性はお米の品種によって千差万別。 メディアを通じてあらゆる地方のお米の情報が手に入るようになったこともあり、皆さん自分の好みに合ったご飯に出会いやすくなったのではないでしょうか。 かくいう私は、粒がもっちりしていて、甘みがあるご飯が好き。何品種か食べ比べてみて、「これ!」と選んだお米をリピート買いしています。 このお米を買い続ける! もう浮気はしない!と心に決めていた……はずだったのですが。 実は半年ほど前から、私は一週間に一度、多い時は二度ほど「おかゆ」を炊くことが習慣になっています。 勘のいい方や、同じ状況にある方はもうおわかりでしょう。 そう、現在0歳の息子に食べさせるための離乳食です。 何度も何度もおかゆを炊いて息子に食べさせているうち、私の中にはある一つの疑問が湧いてきました。 「……今私たちが食べているこのお米って、おかゆ向きのお米なの?」 最近、巷では「カレー向き」「チャーハン向き」などと書かれたお米をよく見るようになりました。ということは、同じように「おかゆ向き」のお米も存在するのかも? 考えてみれば、もっちり炊けるお米より、柔らかく炊けるお米の方が、なんとなくおかゆに向いているような気もします。 我が家のもっちり炊けるお米は、ひょっとしておかゆ作りに向いていないのでは……? おいしいおかゆの炊き方とおかゆや離乳食用のお米を選ぶ3つのポイント ｜ 和樂web 日本文化の入り口マガジン. そう思ったら、お米に対する浮気心が、むくむくと湧き出してきてしまったのです……! おかゆが離乳食になったのはいつ? 日本では2019年現在、アレルギーを発症する心配が少ないことから、赤ちゃんに初めて与える食べ物として米がゆが推奨されています。 では、いったいいつから「赤ちゃんの離乳食=米がゆ」という定番ができあがっていったのでしょうか? 赤ちゃんにはおかゆをあげるべし、と明確に指示しているもっとも古い文献は、江戸時代、元禄16年に書かれた日本初の育児書、『小児必用養育草(しょうにひつようそだてぐさ)』(香月牛山(かつきぎゅうざん)著)です。 この本には、赤ちゃんには生後半年からかゆのうわずみ(おもゆ)を、10カ月を過ぎたらかゆを煮ただらかしたものを食べさせるように、と書かれていたそう。 生後5カ月から10倍がゆ(米:水が1:10のおかゆのこと)を与え、徐々に水分を減らしていく現代の離乳食と比べるとずいぶんスローペースですが、300年前の赤ちゃんと今を生きる赤ちゃん、両者が主として食べるものが一緒というのは、どこか感慨深さを覚えます。 必見!
バターナッツかぼちゃという変わったかぼちゃの品種を知っています?可愛らしい見た目で、生でも食べられるかぼちゃです。通常のかぼちゃとは見た目や味に違いがありそうですが、保存方法や保存期間はどうなのでしょうか?今回は、 バターナッツかぼちゃとは? 保存方法と保存期間 腐るとどうなる? オススメレシピ これらのテーマについて紹介いたします。 スポンサードリンク "バターナッツかぼちゃ" は、 "ピーナッツかぼちゃ" とも言われています。ピーナッツもバターナッツも「ナッツ」を表していますね。両方の名前で呼ばれているので、それぞれ別物と思いがちですが、品種としては同じものになります。 特徴 バターナッツ(ピーナッツ)のかぼちゃの皮は、一般的なかぼちゃとは異なり ピーラーで剝くことができるほど柔らかい のが特徴です。そのため下ごしらえが簡単で調理しやすいのです。 種は下部に集中していて、上部はそのままカットすれば食べることができるのが特徴です。種とワタは食用ではないので下処理の段階でくり抜きましょう。 生産地・旬の時期 バターナッツかぼちゃの原産は南米です。 日本で栽培されている地域には、北海道や長野県などがあります。収穫・旬の時期は大体9月~11月くらいの秋の時期とされています。 値段 バターナッツかぼちゃは珍しい品種なのであまり見かけないものですが、ネットでは旬の時期にお取り寄せすることもできます。 販売元によっても値段は様々ですが、5kg2, 100円は6kg1, 800円などで販売されていました。興味のある方はネットでのお取り寄せをチェックしてみてください! 国木田彩良さん・申真衣さんらが語る「よりよく生きるヒント」。自分らしい働き方から、レジリエンス、フェムテックまで。 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/12ページ]. バターナッツかぼちゃの保存期間 カットしたバターナッツかぼちゃの日持ち日数の目安 は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。 バターナッツかぼちゃの日持ち 常温保存…1〜2日 冷蔵保存…約1週間 冷凍保存…約1ヶ月 バターナッツかぼちゃは丸ごと1個であれば常温でも2〜3ヶ月日持ちしますが、カットされているものはあまり日持ちしません。購入後は冷蔵保存がオススメです。 バターナッツかぼちゃの保存方法 バターナッツかぼちゃの常温保存・冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。 常温保存 バターナッツかぼちゃは丸ごと1個であれば、切らずに常温で置いておくことで追熟が進み甘みが増す特徴があります 。 その場合の日持ちは2〜3ヶ月ですが、 カットかぼちゃは傷みやすいので冷蔵保存 しましょう。 冷蔵保存 バターナッツかぼちゃを長持ちさせる冷蔵保存のコツはこちらです。 購入後はすぐに種を取る 種を取ったらラップに包んで密閉袋に入れる バターナッツかぼちゃは種やワタ部分が腐りやすいので、買ってきたらすぐにその部分をくり抜きます。 冷凍保存 バターナッツかぼちゃを長期保存させたい時は、生のままor茹でてから冷凍保存が可能です。 バターナッツかぼちゃを食べやすいサイズにカットする 茹でて粗熱を取ったらラップをして密閉袋に入れる 金属バットの上に置いて冷凍庫へ入れる→早く凍らせるコツ!
~もっと福岡を、好きになる~「あーね!」って言いたくなる情報を福岡から毎日発信中! ライターの坂本雅代です。 慌ただしい朝は、手軽に食べられるご飯が重宝しますよね。そして、暑い季節には調理の手間もなるべく省きたいもの。 そこで今回は、パンと一緒に食べたい"無印良品のインスタント食品"をご紹介します。買い置きのパンに具だくさんのインスタント食品があれば、手抜きしながらも満足感の高い朝食を食べられそう! 1:パンに合わないはずがない!野菜のポタージュ 画像:坂本雅代 粉末スープとブロックタイプのフリーズドライが入っている『食べるスープ かぼちゃとさつまいものポタージュ』(390円)。どちらの野菜もポタージュの定番。個人的には、皮付きのかぼちゃの食感がとってもおいしかったです。 色味はかぼちゃが強めに出ています。 画像:坂本雅代 ポタージュというとトロッとしたイメージがありますが、無印良品のポタージュはサラサラ系。 塩味がしっかりあるので、パンとの相性抜群でした! 画像:坂本雅代 熱湯160mlを入れてかき混ぜ、約1分で出来上がり。濃厚ポタージュがお好みなら、牛乳を温めてお湯の代わりに使ってもいいかもしれません。 2:栄養バランスのサポートに!5種野菜のミネストローネ 画像:坂本雅代 「食べるスープシリーズ」の中で定番商品といえば、『食べるスープ 5種野菜のミネストローネ』(390円)。キャベツ、人参、玉ねぎがたっぷり入っていて、トマトベースのすっきりとしたスープです。 画像:坂本雅代 程よい酸味で野菜のシャキシャキ感が楽しめ、万人ウケする味わいです。具がぎっしりと入っていて、食べ応え抜群! パンと組み合わせれば、朝食として十分楽しめました。 画像:坂本雅代 1食分がたったの39kcalなのも、ヘルシーでうれしいスープ。野菜不足が気になるとき、ダイエット中に小腹が空いたときにも活躍してくれそうです。 3:エキゾチックなカレーは遅めのブランチにもぴったり 画像:坂本雅代 遅めのお手軽ブランチにおすすめしたいのが"カレー×食パン"の組み合わせ。 「無印良品といえばカレー!」という認識の人も多くなっているほど人気なのが、無印良品のレトルトカレー。今回ご紹介するのは『素材を生かしたカレー プラウンマサラ(海老のクリーミーカレー)』(350円)です。 画像:坂本雅代 ココナッツミルクの濃厚なコクに加え、海老の旨みが感じられます。ナンが合うのはもちろん、サクッと焼いた食パンに浸して食べるのも味が染み込んでおいしい!