pochedureve ■2009年創業:兵庫県芦屋市の洋菓子店 ■店名『夢のポケット』詳細はHPへ ■ママとシェフ業の両立に挑戦中☺️ ■食べログTop100(22, 696店中) ■ジャパンケーキショー連合会会長賞受賞 #洋菓子店 #ケーキ #パティシエ
こんにちは。Jです。 クリスマスも昨日で終わり、これからは年末年始に向けてまた忙しくなりますね。 年末年始前に、クリスマスに食べたケーキの記録を。 我が家では、おととしのクリスマス、予約なしに神戸の某有名チェーンでカットケーキを4種類買って食べたのですが、ケーキの味にも接客にもガッカリした経験がありまして。(いつも賑わっていて不思議です) それ以来、クリスマスはきちんとホールケーキを予約することに。 神戸にはたくさんのパティスリーがあるので2ヶ月以上前から迷いに迷い…w 我が家のクリスマスケーキの条件を決めて、絞り込みました。 二人で食べ切れるサイズ(14cmが理想) 予算は3000円以下(普段より高騰するとはいえ限度は必要) 神戸市内(できれば 中央区 〜長田区、東灘や大阪は今回はナシ) チョコレートコーティング(夫の希望、今年は譲ろう←) この条件で今回はレーブドゥシェフのチョコレートケーキに決めました。 決めてから驚いたのが、なんと予約が来店不要でできること! オンラインショップからクレジットで支払って、当日受取に行くだけ。 オンライン上でじっくり悩めてスマートでいいシステムだと思いました。 予約の対応だけでも店舗の店員さんにとってはだいぶ負担になりますし。 当日の1時間単位で受取時間も指定できました。 そして当日、ゲットしたケーキがこちら。 上目遣いサンタさんかわいい。 ふたりで豪快にダイレクトに。 実はこのケーキ、一層目はチョコクリーム、二層目は生チョコなのです。 生チョコの存在感、半端ない。 他がスポンジや軽めのクリーム、コーティングだからこそ、際立つ生チョコの重み。ねっとり。 飾り付けのチョコプレートもほんのりビターでおいしかったなあ。 レーブドゥシェフの生ケーキ、初めて食べましたが、変に尖ることなく、シンプルで王道をきちんと作り上げている印象を受けました。 ちなみに受取は夫にお願いしたのですが、当日予約なしのお客さんで長蛇の列ができる中、ひっそり予約品受け渡しの専用ブースがあって、並ばずすぐ受け取ることができたそうです。 店員さんの感じはそれほど良くもなかったとのことw (クリスマスのケーキ屋さんの接客はどこもそうなのですかね。。またチョコレートケーキ以外も食べてみたいのでその時に賭けます) いいクリスマスにはおいしいケーキ! 楽しい時間になりました。 来年はどこのケーキにしようかと、食いしん坊は気が早い。
2021/05/28 父の日にスイーツを♪ 6月20日は父の日です! お父さんに日頃の感謝を込めてスイーツを送りませんか? 6月19・20日限定で父の日ケーキが登場します!!! 甘いのが苦手なお父さんには、おつまみにも最適なチーズ味のクッキーやパイをご用意。 オリジナルのドリップコーヒーもありますよ♪ 家族みんなでスイーツを食べてステイホームを楽しみましょう☆ 2021/05/13 夏のカップスイーツが登場! 関西スイーツ | 関西スイーツは、お菓子が好きな人とお菓子屋さんをつなぐサイトです。. 夏に向けて暑い日が多くなりました! ドゥーブルシェフでは、暑い日でも食べやすいカップスイーツが登場しています。 ☆杏仁豆腐 ミルキーな杏仁豆腐の上にカラフルフルーツときらきら杏ゼリーをトッピング♪ 杏のシロップが入ったスポイトを添えているので、途中でかけて味の変化を楽しみながらお召し上がりください! ☆コーヒーのブラマンジェ 白いのにコーヒー味! ?なブラマンジェにほろ苦コーヒーゼリーをのせて、珈琲の旨味を楽しむ新感覚スイーツ。 ☆グレープフルーツとヘーゼルナッツゼリー さっぱりつるるんグレープフルーツゼリーの上には、珍しいヘーゼルナッツのゼリーがのっています。 ドゥーブルシェフオリジナル、パティシエ特製ゼリーをお試しあれ♪ ☆マンゴープリン 濃厚トロピカルプリンに生クリームとマンゴーをトッピングしました。気分は南国旅行~♪ 2021/05/06 母の日に感謝を込めてスイーツを♪ 5月9日は、母の日です! 日頃の感謝を込めて、スイーツを送りませんか? 今年の母の日は、お家で過ごす方が多いと思います。 家族みんなでケーキやクッキーを食べてお過ごしください。 5月8,9日の土日で、母の日限定ケーキを販売予定です。 皆様のご来店、お待ちしております♪ ※当日は、時間帯によっては混雑が予想されます。 お客様同士の間隔をあけて、密にならないようご協力よろしくお願いいたします。 2021/04/22 ホームページリニューアル ドゥーブルシェフのホームページをリニューアルしました。 今後も定期的にドゥーブルシェフのケーキやお菓子の様々な情報を更新してまいりますので、ぜひご覧ください。 今度ともどうぞよろしくお願いいたします。
Chef 挨拶文 厳選した素材を使用して、 ひとつひとつに心を込めて作り上げたお菓子です 私たちの作るお菓子で皆様に笑顔が生まれ、 楽しいひとときをすごして頂けることが、一番の幸せです。 シェフ自慢の味わいをご賞味下さい。 紹介 1971年生まれ 1990年神戸のレーブ・ドゥ・シェフで5年間勤務 その後父の元で12年間勤務し 2008年 代表取締役就任 受賞暦 1996年 神戸クリスマスケーキコンテスト 最優秀賞 1997年 中部洋菓子技術コンテスト大会 優秀賞 2006年 中部洋菓子技術コンテスト大会 最優秀賞 2008年 中部洋菓子技術コンテスト大会 愛知県知事賞 ホーム Shop Chef Petit Gateau Decoration Cake Petit Sweets Gift Season's event 所在地 〒482-0025 愛知県岩倉市大地新町2-45 TEL 0587-66-7021 ページ上部へ
クラブ 2011年11月18日 「レーブドゥシェフ×ヴィッセル神戸のクリスマスケーキ」販売のお知らせ ヴィッセル神戸オフィシャルショップでは、今年もヴィッセル神戸オフィシャルスポンサーの「レーブドゥシェフ」(神戸市垂水区)のご協力でクリスマスケーキを限定100個販売いたします。 ケーキ表面はヴィッセル神戸のクラブカラー「クリムゾンレッド」(フランボワーズ)になっており、本体はクリームチョコムースとビターチョコムースで作られています。さらに、デコレーションとして、クラブエンブレムのクッキー付き。今年も神戸らしく、Jクラブの中でも最高の味にこだわった一品に仕上がりました。 なお、昨年も好評でしたこちらのクリスマスケーキですが、今年は昨年お求めいただいた皆様のご意見を元に、ケーキのサイズを4号サイズ(直径 約12.
今日は27日なので、すでに3日前ではありますが、毎年楽しみにしているクリスマスイヴのお話。 当然ながら、クリスマスといえばケーキ!今年も買ってきました。いつもはホールにするんですが今年はクリスマスショートケーキにしました。垂水駅前店は長蛇の列です(寒) 神戸で私の一押しのケーキ屋さんといえば、ずばり「レーブ・ドゥ・シェフ」です。 ここのザッハを超えるケーキにいまだめぐり会っていません。 このお店は、社長のケーキに対する愛情を感じられます。 作ったケーキは、売れ残りを翌日に店頭に出すことはありません。生地はクリスマスの繁忙期でも、冷凍はしません。すべてその日に手作りです。チョコ板も工場生産の業者から買っていません。すべてパテシェの手作りです。 基本的な事のように思いますが、手作り100%での品質管理を徹底するって、お店側にとって大変な費用がかかる事だと思います。私はレーブの事しか知らないので、神戸の有名洋菓子では当然の事なのかなぁ? 実際街のケーキ屋さんで、売れ残りのケーキを翌日も販売しているお店はあります。世の中の食品業界って、高級ホテルや料理店でも食材をごまかす時代。これだけ手作りにこだわってくれる、レーブのケーキはやはりすごいと思います。 以下はレーブ・ドゥ・シェフのホームページの切り貼りです。(参考になるかと思い貼っておきます) レーブの職人さんは10年ぐらいで皆独立していきますが、手作りの基本を学んでいるので、どこへ行っても通用する経験と技術を持って独立されています。 ※ちなみに今月21日にご紹介した「菓子の樹」もレーブ・ドゥ・シェフで修行されたパテシェです。 【名谷本店】 神戸市垂水区名谷町321-1 TEL. 078-708-5333 営業時間 10:00~20:00 【垂水駅前店】 神戸市垂水区神田町2-16 TEL. 078-707-3340 営業時間 9:30~21:00 Access:JR神戸線「垂水駅」からすぐ
2020. 11. 09 クリスマスケーキ予約受付開始いたしました! 今年もクリスマスケーキの予約受付が店頭にて始まりました。 オンラインショップでの受付は11月13日から開始いたしました。 お早めにご予約ください。 カタログは こちら オンラインショップでのご予約受付は こちら
と気持ちが揺らぎます。 そんな時は、、、 お水を飲みまくってやり過ごす! そもそもね、 デザートに惹かれるのは、 お口の中が塩辛いからです。 酢飯に塩分が多いので、 ネタにはしょうゆ1滴のみ 付けるようにしています。 それでも大好きなガリを食べていると、 あっという間に口がしおしお。 ↑分かります?このニュアンス! そしてお口直しで 甘いものが欲しくなってしまいます。 が、よく考えて、私! 塩分過多の体は、 砂糖を補ってほしいわけではないの! 本当に体が欲しいものは、お水よ!!! そう頭の中でつぶやき、 お茶や水をたくさん飲み、 何とかデザートの誘惑を乗り越えました。 毎回成功するわけではありませんが、 どうしても誘惑を断ち切りたい! ダイエット中におすすめのネタは？ 太らないお寿司の食べ方 | MYLOHAS. という場合にお試しくださいませ。 さて、長くなりましたので このシリーズの まとめを書きますね。 寿司が太る理由 1)酢飯が高カロリー 2)野菜が少ない 3)塩分が多い を回避するためにできることは、 1)事前に野菜を食べる 2)汁物やサラダを最初に食べる 3)酢飯を減らす 4)水を飲む それをすると、 食べるお寿司の量は 7〜10カンくらいで満足できますよ。 というお話でした。 ダイエット中でも、 何をどれだけ食べたらいいのかを 知っていると、 回転寿司でも怖くありません。 一生ダイエットだから、 一生回転寿司には行けない! なんてことはありません。 普段の家庭料理では味わえない 美味しさと楽しさを 堪能してほしいと思います。 食べることを楽しんでいますか??? 私は、 黄金バランスダイエットを知ってから、 やっと食べることを 心底楽しめていると思います。 今までは、美味しく食べながらも 頭のどこかで、 『明日の体重は増えてるだろうな~』 なんて考えながら食べていました。 食べる時には楽しんで食べる。 これができるようになったのは、 やはり、 『いざとなったら黄金バランスに戻ればいい』 という軸ができたからです。 私は、過去の私と同じように 太るのが怖くて外食を楽しめない。 せっかくのお誘いを断ってしまう。 という辛い思いをしている人に、 手を差し伸べたい! という思いがあります。 無料メールセミナーでは、 さらに踏み込んで、 私の過去をさらしています。 まだ、無料メールセミナーに ご登録されていない方は、 こちらからどうぞ。 痩せる献立1週間分プレゼント中!!
丸亀製麺のメニューはいろいろあるので、何にしようか迷ってしまうことも多いのではないかと思います。 でも...
ダイエット中は、制限があって食事を楽しむのは難しい? いいえ、 太りにくい食べ方 を知っているだけで、好きなものを我慢せずに食べることもできるんです。 世界に広がった日本のソウルフード「お寿司」。魚だからと一見ヘルシーに感じられますが、ダイエット中には注意が必要な食べ物でもあります。 今回は、 管理栄養士直伝 、 太らないお寿司の食べ方 を紹介します。 「お寿司のみ」は栄養が偏りがち。まずは食べる前に…… お寿司だけでは、どうしても栄養が偏りがちになってしまいます。特に、 食物繊維やβ-カロチン、ビタミンCが不足気味 。 そこで管理栄養士の水谷俊江さんがすすめるのが、 食べる前に「野菜ジュース」を飲む こと。 野菜ジュースの中には飲みやすくするため食物繊維を取り除いてしまっているものもあります。 パッケージの栄養成分表示をよく確認して、食物繊維やビタミンCが含まれているものを選びましょう 。また、お寿司の前に野菜ジュースを飲むことで、 血糖値の急上昇も抑えられ て太りにくくしてくれますよ。 (「Diet Plus」より引用) お店で一番最初に食べるものは? お寿司の太らない食べ方講座♪ダイエット中にぴったりのネタや食べる順番とは？ | BELCY. また、お寿司は一貫が手のひらサイズなので、ついつい食べ過ぎてしまう危険性が……! そこでお寿司を食べる前にお腹に入れておきたいのは、 海苔汁やあおさ汁 です。 食物繊維も補給できるうえに、水分が入ることで満腹感を感じやすくなって、無駄な食べ過ぎを防いでくれます。 (「Diet Plus」より引用) ダイエット中こそ食べたいネタは?
寿司ダイエットについて見ていこう! 日本人にとってソールフードとも言える寿司ですが、ダイエットと共存できるのか気になるところです。その 寿司ダイエット について、栄養価から効果的な食べ方、ダイエットに向くおすすめのネタなどを含めて、詳しく紹介していきます。また、焼肉と寿司を組み合わせたダイエットなるものも、併せて紹介します。まずは、寿司のカロリーを調べてみました。 寿司のカロリーは? 寿司のカロリー と一口に言っても、寿司にはいろいろなネタがあります。当然、握られた鮨飯の上にのる魚によってカロリーは異なってきます。また、鮨飯そのものにもけっこうなカロリーがあります。寿司ダイエットから考えた場合、鮨飯のカロリーは1貫を20gとするとカロリーは34kcal、一度にはせいぜい10貫が限度となります。ネタについては大トロの80kcalをトップに赤身のトロ系や光り物系は高いカロリーとなっています。 寿司ダイエットでカロリーを重視するなら、白身系や甲殻類、貝類、頭足類などが比較的に低カロリーなネタになります。いま流行りの肉系寿司も高いカロリーで、意外なのはいなり寿司も高カロリーなのです。 寿司の糖質や脂質は? 寿司ダイエットにおいて、 寿司の糖質や脂質 はどうなっているかを見てみます。これも、鮨飯とネタとで分けて考える必要があります。ネタである魚の糖質はゼロではありませんが、総じてかなり低い糖質量となっています。たとえば、まぐろの握り寿司2貫70gの糖質量は15. 8gです。これに対して、鮨飯はこのうち2貫が40gで糖質量は15gです。つまり、ほとんどが鮨飯の糖質量になります。 寿司ダイエットで糖質を考ええるなら、鮨飯の量を減らすことがポイントです。脂質に関しては、逆に鮨飯の脂質量が2貫で0. 12gとわずかです。まぐろの例で見ると2貫で0. 寿司は太る？太らない？栄養士が解説します！ | 栄養士はなえりのモデル体型ダイエット塾ブログ. 38gで、魚はトロ系を除けば低い脂質となります。むしろたまご2貫分の糖質量が、5. 48gと高い脂質です。結論的には、糖質は鮨飯に、脂質は魚以外のネタに注意するべきということです。 本当に痩せる? 寿司ダイエットで 本当に痩せる?