「自家製ドレッシングあるけど、使う?」 出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら みなさんはサラダ(野菜)を食べるとき、ドレッシングかけますよね? そしてドレッシングは多分、買うことが多いかと思います。 でもでも! ドレッシングは、買うより手作りした方がいいんですよ! ご存知でしたか? 市販ドレッシングのメリット・デメリット メリット 手軽に買える 日持ちする デメリット 酸化しないように添加物が入ってる かもしれない。 ノンオイルは、 甘味料を使っている 場合がある。 同じ味で使い切らなければならない 手作りよりコストがかかる 油分がないとビタミン等の吸収率が低くなり、野菜の栄養がとれないかもしれない。 手作りドレッシングはメリットがたくさん! 安くできる 簡単にできる 余分な物(添加物)を入れない 油の量など内容物をしっかり把握できる いろんなアレンジができる より自分好みの味にできる 洗い物が増える くらいですかね? (笑) これは作るしかないんじゃない? そして、良質なオイルを使えば体にいいんです。 体によくないのはオイルではなく、 酸化したオイルがよくない のです。 なので、新鮮な開けたてのオイルを使いましょう! では早速ドレッシング作っていきましょう! 簡単おいしい、プロの【手作りドレッシング】の作り方 今回は 簡単な基本的な手作りドレッシング 応用ドレッシング 2つの作り方をご紹介します。 っと、その前に…ドレッシングってそもそもどういうものなの?というのを先にご説明したいと思います。 まず、ドレッシングは大きく分けて2種類に分けられます。 その2つとは? オイルベースの さらっとしたドレッシング と とろみがある クリーミーなドレッシング に分けられます。 ??? ですよね(笑) ご説明しますのでご安心ください。 ドレッシングのタイプ 水と油は混ざり合うことはありません! ドレッシングは水(お酢)と油(オイル)が入ったものです。 ドレッシングはまず、水(お酢)と油(オイル)が入ったもので、それらをくっつけるものを入れた(乳化)ドレッシング。 それと、油と水だけで作る(乳化しない)ドレッシンの2つに分けることができます! ※ざっくりまとめるとしたら、 乳化は油と水がくっついて、とろみがついた状態 だと認識していただければ大丈夫です。 オイルベースの『さらっとしたドレッシング』は乳化しないドレッシング 乳化しないドレッシング は、水と油をベースにしたドレッシングです。 泡だて器や、シェイクしてる間は水と油が拡散して、乳化してるようにみえます。 しかし実際は乳化はしておらず、時間が経つと水と油に分かれてしまいます。 とろみがある、『クリーミーなドレッシング』は乳化したドレッシング 乳化したドレッシング は、水と油のつなぎ役になってくれるものを入れて、分離しない乳化した状態になったもののことを言います。 時間がたっても、水と油は分かれにくいです。 ↑時間がたつとこのように水と油は分離してしまいます。 それではこれを踏まえて、作り方にいきたいと思います。 基本的な『手作りドレッシング』 材料はこちら!
では、簡単なアレンジとして『 レモンドレッシング 』を紹介します。 「手作りレモンドレッシング」の作り方 レモン 1個 オリーブオイル (レモン汁の5倍の量) 塩、コショウ 少々 ①レモンを絞る。 このドレッシングは分離する 乳化しない『さらっとしたドレッシング』 で作ります。 まず、レモンを絞ります。 両手で ギュッと! ②あとは混ぜるだけ。 絞った時に出たレモンの種は取りましょう。 絞れたら、塩を少し多めにいれて泡だて器でよく混ぜて、塩を溶かします。 そこからオリーブオイルをいれてよく混ぜ、コショウをして完成です。 簡単にできるさっぱりドレッシングです。 カルパッチョなどの魚介系にものすごく合う ドレッシングです。 オリジナルドレッシングにするためには、まずお酢や酸味を変えてみましょう。 ガッキーが家に常備しているお酢はこちらです。 酸味がすっきりとしていておすすめです! シャルボノ・ブラバン社 オイルを変えてみる 続いて今度はお酢ではなく、オイルを変えてみましょう。 サラダ油 オリーブオイル ごま油 などはスーパーで買えるので手に入りやすいと思います。 その他にも、 アボカドオイル クルミオイル トリュフオイル コーンオイル など、 専門店で買えるものを含めるとかなりの種類があります。 サラダ油や、オリーブオイルは、どんなお酢でもあいます。 しかし香りの強いオイルは、お酢との相性があるので気をつけましょう。 香りの強いオイルは、サラダ油やオリーブオイルなどで作ったドレッシングの仕上げに、少しいれるようにしましょう。 いろいろ作りながら組み合わせを試してみましょう! オイルを変えて作る時の注意点は? また、バターや、ココナッツオイルなどの、温度によって固まってしまうオイルは使わないようにしてください。 そして何回も触れてますが、 古いオイルは使わないようにしましょう。 酸化したオイルは身体によくありません。 この2点をしっかり覚えておきましょう。 オイルもいろいろあるので、変えてみましょう。 個人的にクルミオイル結構好きです! クロワ・ヴェルト社 『ハーブ、スパイス』を加えてみる。 さあ、続いてドレッシングに『ハーブ、スパイス』を加えてみましょう。 ハーブはみじん切りにして加えます。 ハーブとしておすすめなのは、 パセリ ローズマリー タイム バジル 大葉(和風のハーブとして) などなど。 刻んでいれてみましょう!
先ほどのレモンドレッシングにローズマリーを刻んで入れてみましょう。 レモンとローズマリーがめちゃくちゃ爽やかで、いい香りします。 相性はバツグンです。 ミキサーでハーブとドレッシングをいれて混ぜれば、綺麗なグリーンのドレッシングになります。 例えばバジルやパセリと一緒に混ぜると鮮やかなグリーンのドレッシングになります。 キレイで香りがよくて美味しいですよ! スパイスをいれてみるのもオススメです。 カレー粉 チリパウダー クミン コリアンダー など、少しピリッとしたりスーっとする味わいになります。 ハーブより手軽に一手間加えられるので、スパイシーな味にしたい時におすすめです。 ハーブを入れる時の注意点は?
腰痛は睡眠時の姿勢によっても起こることをご存知でしょうか。腰痛といえば、日中の姿勢や外部からの衝撃などが主な原因と考える人が多いかもしれません。しかしそれだけではなく、人は毎日6〜8時間、寝具に身をまかせているため、寝姿勢や寝具の環境が悪いと腰への負担が蓄積されていくこともあります。 ここでは、腰痛のメカニズムから腰痛対策となる寝姿勢、理想的なマットレスの選び方までご紹介します。睡眠時の腰痛発症リスクを把握し、腰にやさしい睡眠環境を目指しましょう。 腰痛のメカニズムと予防法 ひと言で腰痛といってもさまざまな症状があります。「腰が重い」といった軽い自覚症状から、椎間板ヘルニアや腰部脊柱管狭窄などの重い症状まで、その種類は幅広く、腰痛を引き起こす原因もさまざまです。 そもそも腰痛という言葉は、"病名"ではなく、腰部に痛みや炎症が起きた状態を指す"症状"の総称です。腰痛は、種類も原因も人によってさまざまなパターンがあり、「腰痛のうち原因が特定できるものはわずか15%程度」(出典: 『疼痛 腰痛症』 )といわれているほど、原因解明が困難な症状です。 しかし、腰痛の原因になりやすい部位は絞られています。それは背骨(脊柱)と、その周辺の筋肉です。まずは、腰痛の基本情報をおさらいし、予防法を探っていきましょう。 背骨のS字カーブがくずれると? 背骨は、首からお尻の部分までゆるやかなカーブを描いてつながっています。背骨の首の部分である頸椎は前方へ、胸の部分である胸椎は後方へ、そして腰の部分である腰椎は前方へ突き出ています。この形状は、S字カーブと呼ばれています。そのS字カーブが美しく保たれていれば、背骨は理想的な状態にあるといえますが、猫背のような姿勢が続くと、S字カーブがくずれ、腰に負担がかかるようになります。 腰痛の主な原因と見られているのは、そのS字カーブのゆがみによって引き起こる腰の筋肉、神経への圧迫です。腰部への負担が重なると腰椎周辺の筋肉は炎症を起こし、時には神経も刺激し、痛みとして症状が現れるようになるのです。 普段の寝姿勢で腰痛を改善する方法 日中であれば、S字カーブを美しく保つ対策はできます。視線を前方に向けて、顎を引き、胸を張る、そして下腹に力を入れ、お尻を引き締める。この姿勢を保っていれば、S字カーブは正常な状態を保ち、腰痛対策にもなります。しかし、睡眠時はそのような姿勢を保つことはできません。腰痛に悩んでいる方は、普段の寝姿勢を以下のようにすると痛みが改善することがあるようです。 1.
とっても嬉しい出来事がありました! 「二度目の脊柱管狭窄症の手術をしなくてよくなった」とご報告に来てくださいました。 今年8月にご夫婦でご来店いただき、奥様が、以前に一度手術をしたんだけど、 しびれと痛みがあり、毎晩寝るのがつらいとのことでした。 その時、身体を点で支えてくれて、点の数や構造から一番体圧分散性の高い&free整圧マットレスをご紹介させていただき、 その日からお使いいただくことになりました。 高槻市内のご自宅まで配達した時に 11月末の状態次第で2度目の手術をしなくてはならないと おっしゃられていてこの布団で良くなればと話されてました。 そして本日ご来店いただき手術をせずに済んだとご報告にこられました。 敷き布団やマットレスで体を悪く(腰痛や肩こりなど)されている方もおれば この方のように良い方向に向かわれる方もいます。 5年以上枕や敷き寝具を変えてない方で朝スッキリしない方は ぜひ一度寝具を見直ししてみてはいかがでしょうか? わたや館ではオーダーメイド枕や敷き布団、マットレスなど睡眠にとても重要な 寝具をご自宅で試せるサービスを行ってます。いきなり買って失敗するより 本当に自分に合ったものをお選びいただけるよう支援させていただいてます。 妻が脊柱管狭窄症 の手術をしてから痛みが取れず苦労して 2回目の手術を医師から薦められていましたが、 購入した布団で寝るようになってから、痛みが薄れ 先日の診断により手術をしなくても済むようになりました。 おかげさまで大変うれしい思いをしております。 大阪府 高槻市在住 A・N様のご使用体験談 &freeマットレスはインターネットなのでは販売していないマットレスなので 詳しくは店頭で体験とご説明をおこなっています。 わたや館へのアクセスは こちら &freeマットレス
そして、このたびご自宅まで納品に伺いました。 夜中のトイレへの起き上がりもだいぶんラクになられると思います。 ベッドを組み立て、シーツ、敷パッドまでセットさせて頂きました。 敷パッドはこれからの暑い季節でも しっかりと汗を吸い取ってくれる、中綿コットンのタイプです。 少しでも快適に、腰がラクにお休みいただけますように・・・ F様、ありがとうございました。 (2019. 06. 23) お問合せは、 TEL(092)551-1806
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6〜7時間もの長時間にわたって、就寝中の背骨を支え続けているマットレス。腰痛とは切っても切れない関係です。実際に快眠屋には 『朝起きると腰が痛い』『腰が痛くて夜中に目が覚める』『腰椎ヘルニア(脊柱管狭窄症)で……』 というお悩みを解決するために、マットレスの相談にいらっしゃる方が大勢いらっしゃいます。 「誰が使っても(身体に)良い」というような魔法のマットレスは存在しませんが、ご自身の 身長と体重、そして寝方、骨格に適したマットレスを使う ことで、就寝中も正しい姿勢をキープし続けることができれば、 腰痛からの解放 も夢ではありません。 深い知識と経験を兼ね備えたマットレスフィッター®︎にどうぞご相談ください。 なぜ腰痛が起こるのか? 主な原因は4 つ ①背骨のカタチが崩れている 1. 腰部脊柱管狭窄症の症状とおすすめ福祉用具｜介護用品のレンタル ダスキンヘルスレント. 仰向き寝時にお尻が沈みすぎて、身体が『く』の字状態になっている 2. 仰向き寝時にお尻が沈まなさすぎて、身体が弓なりのように反っている 3. 横向き寝時に肩と骨盤が沈まないので、背骨が側弯状態になっている 4.