すべての「スタ丼」はここから始まった!『サッポロラーメン』 今や全国各地で食べられるようになった「スタ丼」。実は東京の国立発祥のメニューだって知っていましたか? 「スタ丼」が生まれたのは、国分寺駅から徒歩10分の場所にある『サッポロラーメン』というラーメン店。 こちらのお店の創業者が「若いやつらに安くて旨いものを腹いっぱい食べさせてやりたい」という思いから、生み出したのが「スタ丼」だそうです。 『伝説のすた丼屋』の早川社長も「サッポロラーメン」創業者の元で修行したいた! 名物 スタ丼 サッポロラーメン 国立本店 - 国立/丼もの（その他） | 食べログ. 現在『伝説のすた丼屋』を日本各地に展開するアントワークス早川秀人社長も、昔は『サッポロラーメン』の創業者の元で修行をしていました。 今では創業者直系のお店は『サッポロラーメン 国立本店』しかなくなってしまいましたが、当時は東京の西部を中心に3店舗あり、1983年にその門を叩いたのが現アントワークス社長の早川氏だったそうです。 創業者の死後、2000年に「名物すた丼の店」としてチェーン展開をしていきました。 この際に、創業社の「スタ丼」とは別れ、カタカナからひらがなへと名前を変え「すた丼」として広めていったそうです。 これが始まりの「すた丼」!創業者の気持ちが伝わるボリューミーな一品! 「スタ丼」(550円) こちらが『サッポロラーメン』の「スタ丼」。ネギと豚肉を炒めて卵をのせた一品です。 見るからにボリューミーで食べごたえがありそうですね。ご飯茶碗3杯分はありそうなくらいどっさりと盛られています。 創業者の「若いやつらに安くて旨いものを腹いっぱい食べさせてやりたい」という気持ちが伝わって来ますね。 豚肉は、豚バラ肉のスライスを使っていて、ネギは大ぶりに切られています。 箸で持ち上げると、ニンニクのパンチの効いた匂いが漂ってきて、食欲を刺激してきます。 こういう匂いは、腹ペコの若者にはたまらないでしょうね。 ワイルドな味で食べごたえ抜群!食べ盛りでもお腹いっぱいになれる! 食べるときには、卵の黄身を割ってからいただきます。 一見、ご飯の量に対して卵の量が少ないように見えますが、味のばらつきを楽しむのも『サッポロラーメン』流です。 味はチェーン店のものと比べて、かなりワイルド!がっつりとした食べごたえがありました! ニンニクの効き方や味の濃さ、脂の量などすべてが強めで、食べ盛りの学生やサラリーマンには嬉しい味わいになっています。 これは、若者から人気が出るのもわかる味わいでした!
」とたずねたところ 店主は「そうですよ! 」と即答し、さらにご機嫌ナナメになった模様。うひゃ~、怒らせちゃったか!? 東京都国立が発祥地とされている、にんにく醤油で炒めた豚バラ肉をご飯にのせた料理とは？ | ご当地情報局. ネットでは「やっぱり元祖の方がウマい」「いや、チェーンの方がマシ」と賛否両論あるようだが、 私は、とっとと帰ろうと思い、無我夢中でかきこんだため、味の記憶はそんなにない。 しいていえば、元祖の方が味はやや薄く、肉質は歯応えがある…ように感じた。 最近、ご飯の量も調べてみたところ、チェーンは約450グラム、元祖は約520グラムらしい。 やっぱり、本家の方がご飯は多かったか。大盛(1キロ超え? )なんて無理だろうね。 店主がおっかないので、その後は足が遠のき、今回の訪問は5年ぶり2度目となる。 緊張しながら入口扉を開けると、店主は先客たちと楽しそうに会話している。機嫌は良さそうだ。 私のお目当ては、ミニ丼、ラーメン、ミニサラダの3種が食べられる「Aセット」1000円。 「ミニ丼」とは、スタ丼の少なめタイプで単価500円。だが、ご飯は350グラムほどあり、 全然ミニではない 。 一応、+100円で普通サイズに変更できるが、ラーメンもあるのでやめておく。 「ラーメン」は醤油・塩・味噌から選べ、単価はどれも550円。屋号が「サッポロ」なので、おススメは味噌なのかな。 「ミニサラダ」は本当にミニだが、壁の貼り紙によると250円だって。単価は意外と高いな。 私のオーダーは「Aセットを生姜丼と味噌ラーメンで。あと、たくわんとカイワレを抜いてください」。 店主は「はいよ」と返事し、さっそく調理にかかり、まずはミニサラダが登場。 カイワレなしなので、千切りキャベツにオレンジドレッシング(キユーピー? )のみ。 店主は調理しながら、先客の常連らしき男女の相談に乗っている。しばらくして味噌ラーメンが完成。 麺とスープを中華鍋で煮込むサッポロスタイルではなく、スープ、麺、具材と、順に盛りつけるオーソドックスな作り方。 大きめの丼に、たっぷり入った味噌スープは、塩分控えめ。具材はノリ、モヤシ、メンマ、チャーシューにネギ。 麺は北海道風のように黄色くなく、普通のタイプ。チャーシューがなかなかウマい。 味噌スープが、やや甘めの味わいなので、卓上の豆板醤や七味を混ぜるとちょうどいいかも。 店主が最後に取り掛かったのが、メインのミニ生姜丼。調理中、今度は別の常連客と会話。 私の席のすぐ近くなので、丸聞こえだったが、どうやら共通の知人を批判している様子。 店主「アイツはよぉ…(プライバシー保護のためカット)」 客「それってマジ?
」 店主「しかも…(同)らしいぜ」 客「そりゃダメだ… あ、たくわんナシ。 …まったくアイツも、いいトシこいて…(以下略)」 なんと、常連客が私の「たくわん抜き」を覚えていて、会話をしながら調理中の店主に指示を出していた! 実際、店主は忘れていたようで、たくわんを一瞬乗せてから、あわてて引っ込めていた(笑)。 私の方を見向きもせず、店主としゃべり続けているし、会話に聞き耳立てていたと思われても恥ずかしいので、 お礼が言えなかったのが残念。 常連さん、あのときはどうもありがとう! さて、常連さんも調理に協力した(? )、ミニ生姜丼がやってきたので、「Aセット」が完成! ※サラダとラーメンは、当然食べかけである こちらが生姜丼のアップ。個人的に、海苔が2枚入っているのが嬉しい(チェーンの方は1枚)。 ミニ丼も、肉に対しご飯の割合が多く感じたが、チャーシュー、メンマ、味噌スープをオカズに食べ切った。 お会計をお願いし、食器をすべてカウンターに上げてから支払いを済ませたのち、 「どうもごちそうさまです」と告げたら、店主も「ハイ毎度~! 」と返答してくれた。 なんだよ、 店主イイ人 じゃないか。っていうか、前回は違う人だったのかな? さきほど説明したように、チェーンの方がメニューをどんどん削っていく中、 こちらのお店には、「肉玉丼」「チャーシュー丼」「タンメン」「ピリピリラーメン」など、 チェーンにはない商品が多数存在する。それらも食べてみたいね。 サッポロラーメンさんには今後も、店主の機嫌を損ねないよう(笑)、慎重に通うつもりだ。 サッポロラーメン 国立店 東京都国立市西2-10-4 国立駅から推定徒歩9分、西国立駅から徒歩約14分、矢川駅からも多分歩ける 営業時間11時~23時 定休日 水曜、年末年始ほか ※実際の店主は、そんなに怖い方ではない気がします ※現在の営業時間は11時~20時です
▲筆者イチオシのガリバタすた丼(760円) ▲玉子を中央に乗せて、そこから崩して混ぜながら食べる醍醐味はすた丼ならでは 昆野: ここ数年です。ガリバタがトッピングに入ったのは昨年でしたね。年に1回グランドメニューを改定するのですが、メインのすた丼は変えず、セットをどうするかとか決めています。 ──すた丼は肉と油の食べ物ですから、バターとニンニクチップが合わないわけないですよ! カレーやラーメンもありますが、もともとのサッポロラーメンが中華ラーメン店だったことに由来するのでしょうか? 昆野: ラーメンはそうですね。カレーも30年以上前からあるみたいです。生姜丼も初期の頃からのロングセラー商品です。 ──あぁ、生姜丼! 好きなんですよ。次の日の予定とか考えてニンニクが効いてない生姜丼食べることも結構あるんですけど、やはりニンニクは匂いの点で食べられないお客さん向けに開発されたものなのでしょうか? ▲生姜丼(630円)に、卓上のニンニクを少し混ぜる。これがまたパンチの効いたうまさに 昆野: そうですね。生姜丼は一切ニンニク使ってないので。餃子も古くからありますが、以前はお店で包んでいたんですよ(笑)。 ──えぇ、大変じゃないですか!? 昆野: 材料だけ送られてきて、店のアイドルタイムに包んで。ニンニクも丸ごと送られてきて、お店で皮を向いてましたから。 ──かなり手作り感強かったんですね! 昆野: それがほんのわずか9年前のことですからね。 支えているのは「すた丼世代」 ──今あるすた丼のお店は、自分が見かける範囲では繁華街の路面店が多い気がするのですが、近年は郊外のロードサイドでも見かけるようになりましたよね。 昆野: はい。逆に都心の路面店はチョット行けば中央線沿線中心にあるわけですし、これ以上店舗数増やそうとなったら、車中心のエリアのほうがチャンスがあるのかなと考えました。 ──これまでの中央線沿線は国立や国分寺を筆頭に学生街にあるイメージが強いですが、今でもやはり学生さんが多いですか? 昆野: 今は30~40代男性が増えてきましたね。 ──まさに自分の世代ですね(笑)。 昆野: というのは、当時学生ですた丼を食べていた方が今その年代になっているってことでもありますね。 ──国分寺のお店で2016年に45周年創業祭が催されましたよね。"当店の辞書に「サービス精神」「お客様は神様」はない"とか、"文句のあるヤツは来なくていい"みたいなオヤジさんの考えが全面に出た、いい意味で昭和な飲食店の色合いが強かったようですが、自分ら世代にはやはり響く気がします。 昆野: 創業祭はやはりその当時からのお客さんが多く来てくださいました。 ▲創業祭当日に出来たこの行列を見よ!
すた丼、「品達」を制す ──それでもいきなり、現在のように全国規模で増えていったわけではないですよね。 昆野: 最初は1~2年に1店舗くらいのペースだったんです。2004年に早稲田店(現在は 高田馬場 店に移転)が23区内初進出したのを機に「伝説のすた丼屋」に屋号を変えたのですが、その後2006年に品川店をオープンしました。 ──あぁ、品達( 東京 ・品川駅の高架下を利用したラーメンと丼モノの複合施設)ですね! ▲高架下らしいロケーションに有名店がしのぎを削る「品達」の一角にある品川店(写真提供:株式会社アントワークス) 昆野: 品達って、全国から選りすぐりのお店を集めた施設じゃないですか。その5店舗の丼モノの店の中で、全体の売上の半分以上をすた丼が占めたんです。 ──圧倒的な売れ行きじゃないですか!! 昆野: 凄い行列が毎日続いて、メディアにも取り上げていただいて。ここで早川は全国狙えるぞ、世界にも行けるぞと考えまして。 ──シカゴなどアメリカにもあるんですよね。品達への出店というのがターニング・ポイントになったと。 昆野: それで店舗展開を加速させたんです。全国有名チェーンなどと比べるとスピードは劣りますが、1カ月に1~2店舗くらい。1番多かった年で1年で16店舗ほどでしょうか。 ▲2019年3月現在の店舗分布図(※公式サイトより) ──私が23区内で初めて食べたのが秋葉原店だったんですけど、都内ですた丼食べられるなんて思っていなかったので、「アキバですた丼食えるの!?」と大興奮しましたよ! 昆野: うふふふふ(笑)。 ──最初は本当にアノすた丼なのかと半信半疑だったんですけど、食べたら、おぉ、まさしくすた丼だと(笑)。興奮したのを思い出します。 密かにファンの多いチャーハン ──すた丼以外にもチャーハンを置いてるじゃないですか。 昆野: 中華鍋で煽ってるので本格的な味になりますよね。 ▲チャーハンも一般的な1人前の1. 5倍以上はあろうボリューム! 紅生姜を添えてくれるのがニクい ──老舗の町中華で出てくるような、米のもつ甘みを残したみずみずしさで、町中華のしっとりチャーハン好きとしては深夜でも食べられるので重宝しています。 昆野: チャーハンは隠れファンの多い、評判のメニューなんですよ。 ──すた丼をトッピングでアレンジされたメニューもありますよね。ガリバタ、あれうまいっすよねぇ。いつ頃からすた丼のメニューバリエーションは増やしたのでしょうか?
最終更新日: 2021/07/09 ファッション 出典: ザ・ノース・フェイス ザ・ノース・フェイスのドットショットは、防水ハードシェルの定番モデルで、キャンプやフェスなどのアウトドアにぴったりなジャケットです!数あるザ・ノース・フェイスのジャケットの中で、ドットショットにはどのような魅力があるのか、スクープジャケットと比較したデメリットまで、徹底的にご紹介! ザ・ノース・フェイスのドットショットはアウトドアに最適 出典: Instagram(@tnf_fkd_utsunomiya) ドットショットジャケットは、防水性に優れたアウトドアにぴったりなジャケット。軽量なので気軽に着れて、重ね着すれば微妙な温度調節も可能なので、オールシーズン使えてとっても便利。デザインもシンプルな一色やツートーンカラー、カモ柄などバリエーション豊富です! ドットショットと他のジャケットと比べたメリット・デメリット デザインや性能が似ていて、購入の際に迷う方が多いスクープジャケットと比較して、ドットショットならではのメリット・デメリットを解説します!どちらを買うか迷っている方も、ぜひ参考にしてください!
商品情報 ご購入の際の注意点 商品ページの情報は、メーカーカタログをもとに記載しております。 製造段階で商品の仕様が変わり、ページに記載の内容と異なる場合がございますので予めご了承の上ご注文下さい。 商品説明 THE NORTH FACE定番の防水ハードシェル。素材には軽量なハイベント2. 5層を採用しており、非常に軽くしなやかな着心地が特徴です。冷気を遮断しながら、高い防水透湿性も確保し、日帰り低山や富士山、また高原キャンプでの天候や気温の急変にも対応することができます。厚手のミドルレイヤーと合わせられるややゆとりのあるシルエットで、オールシーズンで活躍。リサイクル可能なナイロン生地を使用した、環境問題に配慮した商品です。(※メーカー公式サイトより抜粋) 2021 送料無料 ノースフェイス THE NORTH FACE アウター シェル P10倍 新作 ノースフェイス THE NORTH FACE ドット ショット ジャケット DOT SHOT JACKET マウンテンパーカー アウター NPW61930 レディース 価格情報 東京都は 送料無料 ※条件により送料が異なる場合があります ボーナス等 最大倍率もらうと 5% 528円相当(3%) 352ポイント(2%) PayPayボーナス Yahoo! ノベルティードットショットジャケット（レディース）（NPW61535） - THE NORTH FACE（ザ・ノース・フェイス）公式通販. JAPANカード利用特典【指定支払方法での決済額対象】 詳細を見る 176円相当 (1%) Tポイント ストアポイント 176ポイント Yahoo! JAPANカード利用ポイント(見込み)【指定支払方法での決済額対象】 ご注意 表示よりも実際の付与数・付与率が少ない場合があります(付与上限、未確定の付与等) 【獲得率が表示よりも低い場合】 各特典には「1注文あたりの獲得上限」が設定されている場合があり、1注文あたりの獲得上限を超えた場合、表示されている獲得率での獲得はできません。各特典の1注文あたりの獲得上限は、各特典の詳細ページをご確認ください。 以下の「獲得数が表示よりも少ない場合」に該当した場合も、表示されている獲得率での獲得はできません。 【獲得数が表示よりも少ない場合】 各特典には「一定期間中の獲得上限(期間中獲得上限)」が設定されている場合があり、期間中獲得上限を超えた場合、表示されている獲得数での獲得はできません。各特典の期間中獲得上限は、各特典の詳細ページをご確認ください。 「PayPaySTEP(PayPayモール特典)」は、獲得率の基準となる他のお取引についてキャンセル等をされたことで、獲得条件が未達成となる場合があります。この場合、表示された獲得数での獲得はできません。なお、詳細はPayPaySTEPの ヘルプページ でご確認ください。 ヤフー株式会社またはPayPay株式会社が、不正行為のおそれがあると判断した場合(複数のYahoo!
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