投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2021年2月10日 高タンパク質で低カロリーな食材として人気のささみ。オリひと世代が積極的に取り入れたい食材でもある。ただ、脂肪が少ない分、工夫して調理しないとパサパサになってしまう危険性が。今回は、ささみの下処理と上手な調理法について学んでいこう。 1. ささみの基礎知識 ヘルシーさが売り ささみは、鶏の胸肉に近い部位。笹の葉の形に似ていることから、その名がついた。両羽に1つずつあるので、1羽から2つ取れる。脂肪が少なく、淡白な味わいが特徴で、そのヘルシーさは、ダイエッターはもとより、大人が取り入れるべき食材として注目を集めているのだ。 とにかく安い さらに、ささみのすごいところは、その価格。一般のスーパーであれば、100g、100円を切ることもある。ほかの肉に比べてみるととても安いことがわかるはず。また、皮がないので、下処理も楽チン。 2. ささみの上手な下処理 筋取りが基本 ささみの下処理といえば、筋取り。ささみには、1本筋が通っている。その筋が残ったままだとどうしても舌触りが悪い。丁寧に取り除くと口当たりが格段によくなるので、必ず取り除こう。 筋取りの方法 筋取りは、まず筋を確認する。筋の端に切り込みを入れ、筋の端を掴めるくらい、取り出す。筋が下に来るようまな板にのせ、包丁の刃先を斜めにするよう筋に当て、しごくように筋を取っていく。急ぐ必要はないので、ゆっくりでOK。初めはなかなか包丁が動かないので、ノコギリのように前後に小刻みに動かすといい。 フォークや割り箸でも フォークや割り箸でも簡単に筋を取り除くことができるらしいので調べてみるといいだろう。そのほか、筋を取り除いてから、観音開きにして、身の厚みを薄く仕上げるのもおすすめ。これなら、初心者でも簡単に行える。観音開きは、肉を中央から左右に開いて肉の方法。 3.
材料(2人分) 鶏ささみ 4本 大葉 8枚 スライスチーズ 4枚 塩 ふたつまみ こしょう 小麦粉 小1/2 サラダ油 小1 付け合わせ野菜(プチトマト) 2個 付け合わせ野菜(レタス) 3枚 付け合わせ(きゅうり) 1本 作り方 1 鶏ささみは、筋を取り、縦に包丁を入れて薄く開き、塩、こしょうする。 ※なるべく、穴を開けないように。 2 手順1の上に、大葉を敷き、その上に、スライスチーズをはみ出さない幅に手で切りながら乗せる。 3 手順2を真ん中で折りたたみ、小麦粉を全体にまぶす。 4 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、手順3を焼く。焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をして焼く。 5 手順4に火が通ったら、蓋を取り水分を飛ばすようにし、カラッと焼き上げる。 6 手順5を皿に、盛り付けて、付け合わせ野菜を添えて、完成! きっかけ 鶏ささみを使って、一品を作りたくて。 おいしくなるコツ チーズがはみ出すぎないように、絡んで下さい。 とろけるチーズを使うと、とろけすぎるので気をつけて焼いて下さい。 レシピID:1560015288 公開日:2021/08/02 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ささみ お弁当のおかず全般 簡単おつまみ 夕食の献立(晩御飯) しそ・大葉 まゆもかちん ご覧頂きありがとうございます(^^) 簡単!時短!美味しく!作る事が大好き! 食べる事も〜大好き! 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR ささみの人気ランキング 位 ささみときゅうりの中華風酢の物 ササミの梅照り焼き 揚げないけどやわらか!ささみのフライ ♡揚げずヘルシーおつまみ♪ささみ大葉チーズ春巻き♡ あなたにおすすめの人気レシピ
マナー 結婚式当日 親向け ふたりの結婚により、それぞれの家族はもちろん、親族とのお付き合いもスタート。結婚式では「これからどうぞよろしくお願いします」との気持ちを込めて、両家で親族を紹介しあう「親族紹介」の機会を設けます。この、順番や挨拶の仕方など戸惑うことも多い親族紹介について、どんなタイミングでどんな風に行うのか、挨拶の例文などについて詳しくご紹介します。 結婚式の親族紹介とは? いつ行う? 結婚式で「親族紹介」をしないのはアリ？代わりの方法を紹介 | 花嫁ノート. ●結婚式で親族紹介を行う場所とタイミング・順番 親族紹介とは、結婚式に出席している新郎新婦の親族をひとりずつ紹介することです。親族紹介は両家が一堂に会して、お互いの親族を一人ひとり紹介します。挙式と披露宴の間や、結婚式が始まる前などに行うことが一般的ですが、会場や当日のプログラムにより順番や仕方が異なりますので、事前に確認しておくのがオススメです。 結婚式の親族紹介は親族控室や対面の間で行われますが、会場導線や行うタイミングによっては挙式会場で行う場合もあります。 ≫ 結婚式・披露宴の進行と流れ&各プログラムの所要時間を解説! ●結婚式の親族紹介のスタイル「代表者形式」と「自己紹介形式」 親族紹介の方法としては、代表者が一人ひとり紹介する「代表者形式」と、親族がそれぞれ自己紹介をする「自己紹介形式」があります。 代表者が紹介する 代表者形式 は、テンポよく進めることができるのがメリット。ただ、続柄(関係)と名前を間違えずに伝える必要があるので、代表者は事前にしっかりと例文などを用意する必要があります。ちなみに、代表者は父親がその役割を担いますが、母親や兄弟姉妹などでもかまいません。 一方、 自己紹介形式 では、代表者が司会を務めるものの、一人ひとりが話しますので、代表者の負担は軽くなります。ただ、進行が少しもたつく部分はあり、代表者が紹介するよりも時間がかかってしまう可能性があります。また、親族の中には自己紹介に難色を示す人がいるかもしれません。 なお、親族紹介の場には新郎新婦がいる場合といない場合があります。こちらも会場の進行によるものなので事前に確認しておきましょう。親族紹介に新郎新婦も同席したいなどの希望があるのなら、事前に伝えて調整してもらうといいでしょう。 ≫ 結婚式当日の親の役割とマナー、挨拶まわりのタイミングは? 親族紹介の順番(流れ)と方法、挨拶の例文をご紹介!
大山 ご家族と行きたい気持ちは分かるけれど、 兄妹の結婚式でなく従弟の結婚式ならば、お一人で招待されるのが常識と思います。 別の話題ですが、今度従兄の法事があります。 出席するのは、兄妹でも長男の私だけになる予定で、妻や子ど、実の妹も出席はしないつもりです。 ご家族ぐるみで親戚のお付き合いがなければ、結婚式でも従弟の家族は招待しないものだと思います。 従妹の結婚式の招待は、どこまで呼んだらいいかむずかいしですよね。 私の場合は人数の関係で、親しい従弟の家族を呼びました。 でも、従弟の家族はしらない人が多く、退屈そうな気がしました。従弟だけで良いと思います。 雪 私の父の弟の長男【私の従兄弟】が結婚式をあげるのですが、私は結婚していて嫁いでいるので, 、いとこでは無くなるんでしょうか?親戚でもないのでしょうか? 雪さんへ 結婚して相手の家に嫁いでも「親子」であることに変わりがないように、いとこであることにも変わりがありません。 けれども、 一般に結婚式で招待する親戚のうち「いとこ」は、特に親しい間柄に限られるようです。 これは全ての従兄弟、従姉妹を招待したら親族が大所帯になるためです。 父の弟の長男の結婚式で、あなたに招待がなくても不思議はありませんよ。 もし、あなたの結婚式に出席してくれたのに、今回呼ばれなかった場合は、品物でお祝いを贈るなどすれば良いと思います。 コメントありがとうございますm(_ _)m私の結婚式には、出席してくてたので、呼ばれるものと思ってました。結構仲もよかったので。 あと、その叔父と私の旦那が仕事関係者で旦那だけが式に呼ばれてるのですが、私も贈り物は、したほうがいいのでしょうか? ご主人が夫婦の代表として結婚式に出席するなら、別途贈り物は不要 だと思います。 何かの際に、「結婚おめでとう」の気持ちを伝えれば良いのではないでしょうか?
「紹介すべき親族の中に、参加できない人がいる場合は?」 A. 血縁の順番にとらわれず、親族紹介の最後に伝えます。言い出しづらい理由がある場合は、「体調不良により」など、当たり障りのない理由にしておくといいでしょう。きちんとした理由があれば、「実は新郎にはもう1人姉がおりますが、臨月で遠方より出席することが叶わず、本日は欠席しております」とそのまま話しましょう。 Q. 「父母やきょうだいが故人の場合は?」 A. 他界した家族を紹介するかどうかは、ふたりの気持ち次第です。詳しく話す必要はありませんが、「母親は○年前に他界しております」と、流れの中でさりげなく伝える程度でもいいでしょう。席や遺影などを無理に用意しなくても大丈夫です。 Q. 「親が再婚し、実の父(母)と義理の父(母)がいる場合は?」 A. まずは親がすでに再婚している場合、結婚式に実の親と義理の親の双方が出席することは少ないと思います。どうしても招待したい場合は「親戚」という肩書で出てもらう方法もあります。なお、親族紹介の場に親の再婚相手である「義理の親」が出席する場合、間柄などはオブラードに包んでも大丈夫。あまり詳しく触れてほしくないなら会場スタッフにも事情を伝えておきましょう。 Q. 「家族以外の親戚には敬称を付けても大丈夫?」 A. 自分側の親族は全て身内のため、どのような間柄の人でも敬称は付けません。例えば「新郎の伯父の妻の○○さんです」という紹介の仕方はNG。「さん」という敬称を取って紹介しましょう。 Q. 「親族紹介は必ずしなきゃだめ?」 A. 基本は行う方がよいのですが、事情がある場合は臨機応変に。例えば両家の家族だけでの式なら、改まった場を設けず、披露宴の最中に自己紹介を行う程度でもいいでしょう。 親族紹介の場を、両家のお付き合いの大事な第一歩に! 結婚式が始まってしまうと両家でテーブルも分かれてしまうし、お互いの親族が顔を合わせる場面はほとんどありません。そう考えると親族紹介の場はとても大事な瞬間。ここから始まる両家の親戚付き合いを祝し、笑顔であいさつを交わしてくださいね。 構成・文/南 慈子 イラスト/てぶくろ星人 監修/岩下宣子 ※掲載されている情報は2020年2月時点のものです ※記事内の参考データは2020年1月に「ゼクシィ花嫁1000人委員会」のメンバー72人が回答したアンケートによるものです 挙式 挙式・披露宴 アイテム検討期 人間関係 きちんとしている 家族の絆 安心したい