誰にでも理解できる平易な言葉を使うことが大切です。聞き手との情報共有がどこまでできているかにもよりますが、専門用語をたくさん使うと、聞き手は内容がよく分からなくなってしまいます。 また、社内では当たり前に使っている言葉でも、社外の人からすれば分かりにくい言葉、一般的には使わない言葉の場合もあるでしょう。社外の人(家族や友人など)の前でプレゼンをしてみせて、通じない言葉があったら他の言葉に置き換えるなどの工夫が必要です。 2)今日は何を話すのか? 初めの段階で、聞き手が「今日は何を話すのか」が分かるようにするのもポイントです。結局何が言いたいのか分からないままでは、聞き手の気持ちが途中で離れてしまうでしょう。特にオンラインプレゼンの場合、どうしても、聞き手の集中力は長く持ちません。状況やプレゼンの内容にもよりますが、最初に「今日は何を話すのか」を明らかにすることが必要です。 例えば、プレゼンの冒頭で「今日は話したいことが3つあります。1つ目は……、2つ目は……」などのように、アウトラインを示しておくと、聞き手はプレゼンの全体像をイメージしやすくなります。場合によっては、初めに結論を示すのも一策です。 3)具体的な話をしているか? 「とても大きなメリットがあります」と言われるのと、「利益が30%向上するという大きなメリットがあります」と言われるのでは、どちらが分かりやすいでしょうか?
一般企業以外でも、学問の分野で「コミットメント」という単語を使うことがあります。経済学と心理学での使用例を紹介します。 経済学では「実効性のある仕組み」のこと 経済学で「コミットメント」とは、「特定の行動しかとれないようにするための実効性のある仕組みをつくる」という意味になります。たとえば、「地域最低価格!他店が安い場合は同額まで値引きします!」と宣言した場合、ほかの店舗がどんなに値引きをしたところで、最低価格の保証により顧客を奪われる心配がありません。 結果的に、過剰な値引き合戦の抑止にもなるこうした宣言が、先に説明した「実効性のあるしくみ」で、経済学における「コミットメント」です。 「コミットメント」は目標達成に効果あり? 心理学の分野では、「コミットメント」が目標達成に効果が期待できるという考え方があります。人は、自分が発言したこと・公言したことに対して、無意識のうちに一貫性を求める傾向があるそうです。そのため、目標を公言することで達成せざるを得ないと思い、結果として目標達成に近づくとされています。 まとめ 「コミットメント」は、責任をもってかかわる・結果を約束するという意味で使用されるカタカナ語で、「コミットする」という表現をされることもあります。「かかわる」と「約束する」では最終的な状態が異なるため、誤認を防ぐための配慮も必要な表現です。また、本来英語では、重い責任を伴う表現として使われていた言葉ですので、責任をもって断言できる局面での使用が望ましいでしょう。
"良いプレゼン"をするには? 「プレゼンがあると思うと気が重い……」と感じている人は多いのではないでしょうか?
3KB) 「ひょうごスタイル」の推進 (PDFファイル: 346. 8KB) 新型コロナウイルス接触確認アプリ(略称:COCOA) (PDFファイル: 209. 2KB) 中止または延期するイベント等について 新型コロナウイルス感染症対策により中止または延期するイベント等 スポーツ・文化施設の開館時間の短縮について ご家庭でのマスク等の捨て方 鼻水等が付着したマスクやティッシュ等のごみを捨てる際のポイント 新型コロナウイルス感染症に便乗した詐欺や悪質商法にご注意ください この記事に関するお問い合わせ先 担当課:防災対策課(消防庁舎4階) 郵便番号:675-8501 住所:加古川市加古川町北在家2000 電話番号:079-427-9721 ファックス番号:079-427-3623 問合せメールはこちら
リーダーとしての心構えや実践すべき具体的な行動について考えていただきます。メンバーの自主性を引き出し、チームの活性化を図ることを目指していただきます。 <研修のポイント> ①周囲から求められるリーダーとしての役割と心構え ②メンバーの仕事の管理方法~管理の基本PDCA ③チームを目標達成に導き、信頼関係をつくるコミュニケーションスキル <実施ワーク例> ①自身が目指すリーダー像の具体化~リーダー像を考え具体的に言語化する ②部下への効果的な伝え方のトレーニング~思いや言いにくいことを表現する ③進捗状況の管理方法~PDCAの「C」と「A」に着目した動き方を検討する ④自己改善計画を立てる ※ 弊社推奨環境 でご覧ください 実際のテキスト(一部)をご覧いただけます
「彼は製図をトランスペーパーにトレースする」 まとめ 「トレース」にはここでご紹介した以外にも数学の線型代数学の行列の跡などたくさんの意味があるのですが、どれにも「写す」「なぞる」「追跡する」のどれかの意味と関わっています。そのように整理できると「トレース」は比較的理解しやい言葉だと言えそうです。
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更新日: 2021年1月19日 この記事をシェアする ランキング ランキング
エビとぶどうの関係 現在、エビといえば、甲殻類のエビを思い浮かべるが、そもそも和語でエビは、ぶどうのこと、またはその色を指す言葉である。現在でも葡萄色と書いてえびいろと読むなど、その名残が残っている。 エビと世界 エビはとにかく種類が豊富。河川から深海まで、あらゆる環境に生息していることもあり、世界各国で食用として用いられてきた。中国やタイなどのアジアはもちろん、ヨーロッパでも親しみの深い魚介類の1つだ。 エビの美味しさ エビは、グリシン、アルギニン、ベタインなど旨味成分が豊富に含まれている。タウリンやキチンという免疫力強化に影響を及ぼすと言われている成分も含まれており、魚介類特有の不飽和脂肪酸も含有している。 この記事もCheck! 2. エビの尻尾は食べられるのか？尻尾の下処理方法。 | 賄い喫茶店。. 冷凍エビの種類と選び方 ブラックタイガー 冷凍エビの主戦力とも呼べるブラックタイガー。高級エビとして知られる車海老の味に近いのに、車海老よりぐっと安価であることからスーパーなどでも広く取り扱われている。現在日本で販売されているブラックタイガーのほとんどは養殖で、海外産のものが主流。おおぶりで、旨味もたっぷりなので、フライやエビチリなど、エビをメインにした料理に最適である。 バナメイエビ 近頃、スーパーでも良く見かけるようになったバナメイエビ。ブラックタイガーと比較するとより安価で販売されていることが多い。こちらも海外の養殖が主流。プリプリとした食感が持ち味で、ブラックタイガーに比べるとぐっと柔らかだ。頭や尾っぽも調理方法によっては食べられる。ガーリックシュリンプやから揚げなどに向いている。むきエビとして販売されているのもこの種類がほとんどである。 3. 冷凍エビの上手な解凍方法 ドリップ注意 エビに限らず、冷凍食材を解凍するときに注意したいのがドリップと呼ばれる水分。この水分が臭みの元凶とも考えられている。なるべくドリップを出さない、ドリップに浸からない状態で解凍するのが正解だ。 氷水で解凍 ジップ付きの保存袋にエビをパックごと入れ、空気をしっかりと抜き、氷水につけて解凍する方法がおすすめ。低温をキープしながら解凍するので、ドリップが出にくく、スピーディーに解凍することができる。 塩水で解凍 海水と同様の塩分濃度の水を作り、その中に冷凍エビを入れて解凍する方法。塩分濃度は3%~3. 5%に調節しよう。真水に入れると浸透圧の関係で水分や旨味が流出し、パサパサな食感になってしまうので、注意しよう。 皮付きエビの下処理 次に、解凍したエビの下処理の方法を紹介しよう。まず用途により、皮を剥き、背にあるワタを爪楊枝などで取り除く。次に塩をまぶして揉み込む。さっと流水で洗い、12尾に対し大さじ1程度の片栗粉を揉み込む。すると片栗粉がみるみるグレーになるはず。これは汚れなので、そのまま水で洗い流し、キッチンペーパーで水分をよく拭き取ろう。これで下処理は終了。 皮なしむきエビの下処理 塩をまぶして揉み込み、洗い流すところまでは皮付きエビの下処理と同様である。あとは水分をよく拭き取れば、下処理は終了。むきエビは小さく、繊細なので優しく行おう。 4.
こんにちは! アツボ―です。 今日は、3/3(水)15:10〜15:55 ガッテン!「もう"プリプリ"で終わらせない!圧巻エビ★新料理術」 の放送内容に基づき 「 エビ!新料理術!エビのうまみを逃さない調理のワザとは!」 と題して書いてみました。 どうぞ皆さんご覧ください! スポンサーリンク 出典元: プリップリの食感がたまらない「エビ」! でも、豊洲市場でその道のプロは 「エビはプリプリじゃない」 と いう驚きの言葉が返ってきました。 私たちは食感ばかりに気をとられて、 エビが本来持っているうまみを 最大限味わえていなかったことが判明しました。 しかも、食感だってプリプリくらいでは 済ませられない "究極の食感" があるのです。 異次元のおいしさを実現するワザを、 甲殻類専門の料理人が直伝します。 もちろん、おうちで簡単にできちゃいます! 完全版・水槽を掃除してくれる生物は何がいる｜エビ、貝、魚全部紹介｜東京アクアガーデン. 一方、エビの魅力というと「プリプリ」 ばかり言いがちな風潮に、 物申すのは豊洲市場のエビのプロたちです。 エビの魅力は、プリプリ感よりも 「うまみ」や「甘み」などの味にあるので、 それをちゃんと味わってほしいといいます。 実際、うまみ成分の1つグルタミン酸の量は、 魚介類の中でも非常に多いんです。 にも関わらず、 日頃あまりうまみを 感じていない人も多いはずです。 丸い筒状の形をしているエビを加熱する際、 中心部まで火をちゃんと通そうと すると、 どうしても周囲の部分は火が 通り過ぎになってしまいがち。 しかも、エビには骨がないので強じんな筋肉が ギュッと縮まって丸まり、 せっかくの うまみエキスを 絞り出して しまっていたんですね! これはもったいない!ことですね! つい加熱しすぎになってうまみエキスを 逃してしまう調理が難しいエビ! そこで、エビを極めた料理人に尋ねてみると、 ありがたいことに長年の修行で見いだした 調理の秘けつを明かしてくれまし た。 一番重要なポイントは 「エビの身を開くこと」 ! 開くことで筒状の状態に比べて、 短時間で均一に火が入るようにします。 しかも、わかりにくかった火の通り具合も、 身の透明度で一目瞭然になりました。 加熱しすぎを防げるので、 うまみエキスを存分に 味わうことがでるんですね! エビの焼き蒸し ※フッ素樹脂加工などの「空だき禁止」の フライパンは使わないで下さいとのことです。 [材料] 2人前 殻付きエビ 6尾(ブラックタイガー、 アルゼンチン赤海老、バナメイなど) 塩 少々 サラダ油 大さじ1 水 大さじ1 塩水(水500ml塩15グラム) [作り方] エビは有頭の場合は頭を取ります。 尾にあるトゲを取ります。 包丁や鋏で背中から切って開きます。 ボールなどに3%の塩水を用紙し、 開いたエビを洗います。 ※背腸や砂などがあれば取り除きます。 さっと水気を拭き取り、塩を適量振りかけます。 火を強火にしてフライパンを熱し、 煙が出るまで予熱します。 フライパンに油を入れ、 エビの殻を下にして並べます。 殻に火が入り香ばしい香りが出てきたら (目安は焼き始めから20~30秒程) 水を入れて蒸します。 10秒蒸せば完成です。 ※身に透明感が残っている場合は 蒸し時間を追加します。 エキスが落ちないようにお皿に移し、 熱々を頂きます。 意外と簡単そうですね!
1. エビマヨを作る!店で食べるような本格的な作り方とは? 中華料理と聞くと特殊な調味料が必要なイメージがあるが、エビマヨは中華調味料がなくても作ることができるが、本格的な味わいにするにはいくつかポイントがある。 エビの下処理は丁寧に! エビの下処理を丁寧に行うことが本格的なエビマヨ作りの第一歩だ。エビの殻をむき、背ワタを取ったら下味をつけよう。下味をつけることでエビ独特の臭みがなくなり、旨みが強調される。下味に使う調味料はいろいろあるが、鉄板は塩とこしょう、酒、ごま油、片栗粉だ。もみ込むようにしながら混ぜれば下味がしっかりとつく。 衣付けはダマにならないように! 下味をつけたエビに卵と片栗粉を混ぜて作った衣をつける。仕上げに片栗粉をまぶせば衣付けは完了だ。簡単な工程だが、片栗粉はダマになりやすく衣の厚みに差が出てしまうことがある。衣の厚みの違いは食べたときの食感に影響するため、片栗粉をまぶしたあとは必ず余計な粉をふり払うようにしよう。 高温でカラッと揚げる エビをカラッと揚げるためには油の温度コントロールが非常に重要となる。エビマヨを作る際に最適とされる温度は170℃だ。170℃より低いと衣がベチャっとなってしまい、逆に高温だとエビに火が通る前に焦げてしまう。本格的なエビマヨに仕上げるには見た目も重要だ。170℃で揚げれば食感がよいのは当然ながら見た目も美味しそうに仕上がる。 マヨネーズソースで和える ケチャップやマヨネーズを混ぜ合わせたマヨネーズソースで和えればエビマヨの完成だ。揚げたエビの油をきったら、なるべくすぐにマヨネーズソースと和えよう。 2. エビ！新料理術！エビのうまみを逃さない調理のワザとは！ | アツボ―のトレンドブログ！. 簡単に作れる!本格エビマヨの作り方 本格的と聞くと手間がかかっているイメージがあるかもしれない。しかし、簡単ながら本格的な味わいのエビマヨを作ることはできる。ここでは、簡単に作るコツを紹介する。 エビを揚げないで作る エビマヨを作る際に多くの人が面倒だと感じるのが揚げる作業だろう。エビは火が通りやすいため短時間で揚げることができるのだが、油の準備や使い終わった後の処理などがあるため面倒であることは変わりない。エビマヨの醍醐味の1つといえばカラッと揚がったエビだが、揚げなくても同様の食感にする方法がある。その方法とは揚げ焼きだ。炒めるときよりも少し多めに油を入れて焼くことで、カリッと仕上がる。揚げるときより油の量が少ないのでフライパンで作ることができ、後処理も簡単だ。 エビマヨを揚げ焼きで作ってみる エビの下処理の仕方は変わらず、殻をむき背ワタを取ったら下味をつける。衣の付け方も基本的には同じだ。卵と片栗粉を混ぜ合わせて作った衣をエビにつける。揚げる場合はさらに片栗粉をまぶしたが、揚げ焼きの場合は不要だ。フライパンに油を少し多めに入れ温め、衣をつけたエビを入れて焼いていく。片面に色が付いたらひっくり返して同様に焼く。最後にマヨネーズソースで和えれば本格的かつ簡単なエビマヨの完成だ。 3.
スーパーから むきえび を買ってきたのですが、「生むきえび」という表示だと 「生で食べていい」 という意味なのか、 「生だから加熱して」 という意味なのかわからなくてややこしいですよね・・・。 我が家には幼稚園児と高齢の義父母がおり、 食中毒などの危険性がないか 心配なので生で食べるのはやめておくべきか迷っています。 そこで今回はむきえびを生で食べることなど、以下の項目について調べてみました! むきえびは 生で食べられる ?どんな危険性がある? スーパーや通販で買える 生食用のエビの種類 生食用と加熱用 のエビは何が違う? エビに火を通しても 生焼けっぽい理由 生臭いのは 下処理で解決 !生の食感を生かせる 美味しい食べ方 生エビの 上手な保存方法 と賞味期限の目安 お店で生エビのお刺身を食べると甘くてプリプリ食感を楽しめるので、家庭でもお店の美味しさを再現したいと思っていました。 今回調べた結果、 エビの生食にはどんなリスクがあるのか 、 生食できるエビの見分け方 が分かったので、家族にも安心して食べてもらえます! ぜひあなたもこの記事を参考にして、 生エビを買っても迷わずに美味しく調理できる ようになってください♪ むきえびを生で食べると危険な人の例と生食できるエビの見分け方 「むきえび」とはエビの殻をむいた状態で販売されているものであり、必ずしも 生で食べると危険なものではありません 。 スーパーによっては「生むきえび」と表示されている場合は判断が難しいのですが、「 生食用(または刺身用) 」「 加熱用 」と注釈が書かれているかチェックし、記載されていない場合は店員さんに聞いてください。 生食用・刺身用なら生で食べられる のですが、注意が必要な場合もあるので確認しておきましょう。 エビを生で食べるとどんな危険性がある?
エビをおいしく食べるための下処理の仕方とは こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。 エビの背ワタを取っていたら、途中でちぎれてしまいました! いつも思うのですが、これってちょっとしたストレスですよね。それから、調理しても臭みがわずかに残ってしまうときがあって、それも気になっています。 これからもエビをおいしく食べたいので、エビの下処理の方法について調べてみようと思います! エビの背ワタを取る方法 背ワタとは 黒い筋のような形状をしたエビの背ワタ。何となく見た目が悪いかなと思って取っているのですが、これって何なのでしょう? 背ワタの正体はエビの腸管。エビが食べたプランクトンや虫などを消化したものが残っているので、臭みの原因になります。ときどき砂が含まれていることもあるそう。食べても害はないらしいですが、取り除いた方がよさそうです。 背ワタの取り方 殻をむいて調理する場合 エビの殻をむき、背の真ん中辺りに縦に包丁で切り込みを入れる。 包丁の先で背ワタを引き出す。 殻付きのまま調理する場合 エビの背を丸めるようにして手に持ち、頭から数えて2節目と3節目の間に竹串を真っすぐに刺す。 刺した竹串に背ワタを引っ掛けて、ゆっくり引き上げるようにして出す。 エビの汚れや臭みを取る方法 調理した後でも気になることがある、エビのちょっとした臭み。塩と片栗粉を使うことで消すことができます。塩でエビの臭みと汚れを浮き上がらせ、片栗粉でその汚れを吸い取ります。 エビの汚れや臭みの取り方 殻をむき、背ワタを取ったエビをボウルに入れ、10尾程度につき塩小さじ1を加える。粘り気が出るまでもみ込む。 1に片栗粉大さじ1、水大さじ2を加えて、さらにもみ込む。 汚れが浮いてきたらざるに空け、流水できれいに洗い流す。 キッチンペーパーで水気をしっかりと取る。 ちょっとしたひと手間で、エビの臭みを消すことができるのですね!