Marie さん 思いの外、早く帰れた出勤日、在宅だった相方が、朝出かけた時とは違う髪型になっていて(笑)、なおかつ、買い物も沢山してくれていました。あら、水曜なのにワインディナー?仕事帰りにありがたいです... ブログ記事を読む>>
うまい! 肉は柔らかく、適度な甘酸っぱさがあり、主張しすぎない程度に良いブドウの香りがする。若干のタンニン由来の渋みのようなものは好き嫌いがわかれるポイントになりそうですが、僕は好き。 これは星4か5で迷うところですね。限りなく5寄りの4かなぁ。厳密にいえば4. 5だな。ただ、ここにバターとか足したらいきなり8くらいになる気もしますね。もはや星5つの概念崩壊してるけど。 10:鶏の白ワイン蒸し 「鶏の白ワイン蒸し」 赤ワインと比べると途中経過になんの不安もなく、ただただ美味しそう。そして実際に美味しい。肉はかなり柔らかくなりますね。そして鶏の旨味がきちんと引き出されている。ここまでは普通の酒蒸しと同じですが、白ワインの、お酢とはまた違った爽やかな酸味がとてもいいアクセント。赤よりさらにほんの少し好きかも。厳密には4. 75かな。 同じ日本酒でも、火加減の違いによって驚きの結果が!
・酒蒸し法のベストな火加減は? この2点をじっくりと検証してみようかと。 というわけで、酒蒸し法、いよいよ最終章です。 いろんなお酒で蒸し比べ まずは「日本酒以外に酒蒸しに使って美味しいお酒は?」の件。 世の中には無数のお酒があり、それをかたっぱしから検証していくには時間が必要すぎます。そこでまず、コンビニやスーパーでも比較的手に入りやすい9種類のお酒を買ってきてみました。 紹興酒 / ビール / ストゼロ / 大吟醸酒 / 甲類焼酎 / 芋焼酎 / 赤ワイン / 白ワイン / ウイスキー 準備完了 1:鶏の大吟醸蒸し 公正を期すため、検証はすべて同じ条件で行います。 こんな感じで 小さめのフライパンに塩をふった鶏もも肉2片を入れ、6ぶんめくらいまでのお酒を注ぐ ↓ 中火で酒を沸騰させ、水分量が半分くらいになったら肉の上下をひっくりかえす 水分がおよそなくなったら完成 「鶏の大吟醸蒸し」 さっき前提で「日本酒以外に」と書きましたが、その前にひとつ試してみたかったのが、普通酒じゃなくて、もっといい酒だったらどうなんだろう? レンジで作れるブロッコリーのおつまみレシピおすすめ5選！簡単＆絶品 | 4MEEE. ということ。そこで吟醸酒を用意。蒸す前にちょっぴり試飲してみたところ、フルーティーさもあるけど決して甘すぎず、どっしりとした旨味もある僕好みの酒。 で、これを使って調理してみたところ、やっぱりうまいな~、酒蒸しは! ふんわりと柔らかくて、旨味が濃くて。個人的な好み度合いは、文句なしの満点星5つです。 ただ、これまでに何度も作ってきた安酒を使った酒蒸しも、同じくらい美味しかった気がする。いい肉を使う意味があることは以前に実証されていますが、いい酒を使う意味は、あんまりないのかもしれないなー。 好み度 ★★★★★ 2:鶏の甲類焼酎蒸し 実はですね、以前これを試してみたら、仕上がりが、日本酒以上にものすご~く柔らかくなったんですよ。それをあらためて確認しておきたかった。使ったのは、クセがないので割りものなどによく使われる甲類焼酎のスタンダード、宝焼酎の25度です。 「鶏の甲類焼酎蒸し」 うわ、やっぱりだ! めっちゃくちゃ柔らかい。極端な話、肉を乗せた皿をゆするとプリンのようにぷるぷる揺れます。これは一度体験してみてほしい物珍しさ。慎重に口に運ぶと、ほろっと崩れて繊維に沿って分解されていく感じで、もはや「歯」なんて一切いりません。 ただ、旨味自体は鶏のままというか、かなりあっさりしてるんだよな。日本酒のような味のブースト感がまったくない。とくれば、次は芋焼酎を試してみますか。 好み度:★★★★☆ 3:鶏の芋焼酎蒸し 「鶏の芋焼酎蒸し」 蒸してる最中、部屋中に芋焼酎のお湯割りの香りが充満してたまらない気持ちになりました。 で、食感はやっぱりふわっふわ。どうやら、焼酎のほうが肉を柔らかくする力は強いようですね。専門的なことはわかんないけど。 味は、甲類焼酎と比べ、ほのかな芋くささがきちんとアクセントになっている。嫌いじゃない。けど、クセは強いので、人によって好き嫌いがはっきりしそう。となるとですよ?
前述しましたが、欲を言えば 106期の渚ゆりさんや105期の詩ちづる さんのような、退団後に芸能界での活躍まで見通せるような破壊力ある美人がいればよかったんですが。 ところでこの代の初詣ポスターは誰になるでしょう?
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1: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:11:59. 64 ID:zDarfdi20 模試C判定やったわ 2: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:12:14. 19 ID:Vr1F02h80 がんばれ 3: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:12:35. 81 ID:zDarfdi20 >>2 サンキューやで 絶対哲学科行くわ 5: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:13:06. 09 ID:dU8IgJF90 おめでとう 8: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:13:43. 66 ID:zDarfdi20 >>5 気が早いがありがとやで 6: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:13:12. 54 ID:yFVYTVXN0 好きな哲学者とかおるの? 10: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:14:37. 青藍泰斗高等学校(栃木県)の入試情報・入試過去問題情報 | 高校選びならJS日本の学校. 01 ID:zDarfdi20 >>6 認識論に関心があって人で見ることはあんまりないけど、やっぱカントは原著で征服したいね 18: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:16:13. 63 ID:yFVYTVXN0 >>10 カントか、硬派でかっこええな 原著購読目指すのも向学心あるし、ほんとに受かるといいな 29: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:19:43. 13 ID:zDarfdi20 >>18 ほんま受かりたい 9: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:13:59. 64 ID:fX3c+75LM 東洋が悪いとは言わんけどそのレベルならA判定取ろうや 14: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:15:05. 98 ID:zDarfdi20 >>9 高校の偏差値40やし許してクレメンス 48: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:25:38. 42 ID:ZF1QZ6M5a 高校40でいけるってすごくね 53: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:26:34. 94 ID:zDarfdi20 >>48 ワイは云わばちょっと諸事情あっての現高校やから 13: 風吹けば名無し 2020/09/07(月) 18:14:53. 24 ID:tQWnGDc+M 今受験生のやつってモチベどうやって高めてんの?