手作りの生チョコの賞味期限っていつぐらいまでですか? 今日作った生チョコをバレンタインまでとっておいて大丈夫でしょうか? 入れたもの
・ガーナミルクチョコ
・ホイップクリーム(チョコと同量)
・ココアパウダー(コーティング) 1人 が共感しています ちょっと無理ですね^^:
手作りの生チョコの賞味期限は3~5日くらいです。
明治製菓さんのHPでは、4日になっています。
市販の生チョコなら2週間くらいもつものもありますが、
バレンタインまであと1週間もありますし、手作りのものはさすがにもちません。
日が経つと風味も損なわれるので、
なるべく3日以内に食べてもらうのがベストです。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございましたm(__)m お礼日時: 2012/2/9 9:19
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手作りの物は、生チョコに限らず賞味期限翌日です雑菌がわきます。｜
明らかにおかしいと判断できる状態には以下のようなものがあげられます。
綿や胞子状のカビが生えている
酸化臭がする
見た目は大丈夫そうだけど、作ってから日を置いてしまった…というものは少しだけ食べて、必ず味の確認をするようにしましょう。
もし、以下のような味や食感を感じたら、傷んでしまっている可能性がありますので、残念ですが処分するようにしてくださいね。
風味がおかしい
滑らかさがなくなっている
酸化した味がする
生チョコには生クリームが使われているため傷みやすいです。
気が付かずに食べてしまうと、胃がムカムカしたり、腹痛や下痢、嘔吐などの食中毒の症状を引き起こす危険性がありますので、十分注意しましょう。
特に、プレゼント用に手作りを考えている方は渡す予定の前日、遅くても2日前に作るようにし、出来上がったものは必ず当日まで冷蔵庫で保存しておくようにしてください。
相手に渡す際には、手作りであること、早めに食べて欲しいこと、すぐに手を付けられない時は冷蔵庫に入れて欲しいということなどを伝えてあげてくださいね! まとめ
今回は、手作り生チョコの賞味期限や保存方法についてご紹介してきました。
チョコレート菓子の中でも柔らかくてくちどけの良い生チョコは、一口食べるだけでうっとり贅沢な気持ちにさせてくれるスイーツですよね( *´艸`)
簡単な工程で作ることができるので、小さなお子様やお菓子作り初心者の方でも挑戦しやすいスイーツです。
ちょっとしたラッピングの工夫によって、まるでお店で売られているような見た目に仕上げることもできちゃいますよ♪
注意点は 日持ちが短いこと と、出来上がったものを 常温保存してはいけない ということです!! この2つの注意点に気を付けながら、ぜひあなたも今年のクリスマスやバレンタインは
手作り生チョコにチャレンジしてみてはいかがでしょうか(*^^*)
手作りチョコの賞味期限と日持ちは？プロに聞いた安心の消費期限！ | 食べいろナビ｜野菜・果物の情報・野菜宅配・季節の食べ物
執筆者:食品衛生責任者 牟田 元気(むた もとき)
手作り生チョコを作った場合、どのように保存すれば良いのでしょうか? またどのくらい日持ちするのでしょうか? 手渡しするときの注意点はあるのでしょうか? こちらでは手作り生チョコの保存方法と賞味期限、手渡しするときの注意点などについて紹介致します。
常温保存は?
解凍方法について
解凍する時も、急激な温度変化で生チョコの品質が劣化してしまうのを防ぐために食べる前日に冷蔵庫に移して自然解凍するようにしましょう。
普通のチョコと生チョコの違いは? 普通のチョコと生チョコの違いは水分量と生クリームの有無! <生チョコの定義>
実は、 生チョコについて公正取引委員会によって定義づけされているんです。
チョコレート生地が全重量の60%以上
生クリームが全重量の10%以上
水分(生クリームに含有されるものも含む)が全重量の10%以上
ちなみに、普通のチョコは、カカオマスに砂糖やココアバター、粉乳などを混ぜ合わせて作ります。
また、水分量が3%以下になっているので、固いのが特徴的です。
つまり
生クリームを使っている。
水分量が10%以上になっている。
この2つを満たしたものを生チョコといい、普通のチョコと区別されます! 手作り生チョコで食中毒になる?!原因は? 手作りの物は、生チョコに限らず賞味期限翌日です雑菌がわきます。｜. 生チョコは、水分量の多さと生クリームによって傷みが早い! 生チョコは普通のチョコよりも水分量が多く、生クリームを使用しているので日持ちしません。
そのため、 食中毒になる確率が普通のチョコよりも高くなります。
また、手作りの場合は市販のチョコレートと違い防腐剤など保存料を入れないので、保存方法に注意してくださいね! 手作りチョコの腐敗を見分ける方法は? 見た目・匂いにちょっとした変化が感じられたら食べるのをやめましょう! 手作りの生チョコの場合、レシピによっては使用している材料が異なるため、腐敗によって発生する変化が異なります。
そのため一概に、このような変化が見られたら腐敗しているといった目安のようなものははっきりとは言いづらいです。
(トッピングの材料によっては独特の匂いがあったりするので。。。)
腐敗しているかどうかは、他の食品と同じように酸っぱい匂いがしないか。
カビのようなものが生えていないかを確認するのが一番確実な方法と言えます。
保存期間が長引いてしまった場合、その生チョコの見た目や匂いを十分に確認してください。
出来立ての時にはしなかった匂いや、色の変化などが見られたら腐敗している可能性があります。 十分に中止して食べるようにしてくださいね。
また、 プレゼントする際も生チョコは痛みが速いことをしっかりと伝えて、渡した当日または翌日の内に食べきるように伝えるのが親切かもしれません。
また、プレゼントする際は、発泡スチロールなどの保冷容器に保冷剤と一緒に入れて少しでも傷まないような配慮を心がけましょう。
ここで差がつく!手作り生チョコのオススメラッピング用品!
相変わらずAV女優顔負けのエロさでグラビアでは脱ぎまくってくれていますね! 横乳おっぱいも完全に見えていてエッチですね! アラフォーですし賞味期限切れになる前に一度全部脱いでくれることを期待しましょう! 「塩地美澄アナ」の関連ニュース
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