夏の定番野菜といえばなす! なすは生でも食べられて、煮ても焼いても揚げてもおいしく、レシピも豊富な万能野菜ですよね。 家族みんな大好物で、食卓には欠かせないという方も多いのではないでしょうか。 そんなおいしいなすでも、使いきれなくて余ってしまった経験はありませんか? 「食べきれなかったなすはどうやって保存すればいいの?」 「なすは冷凍しても大丈夫?」 とお悩みの方もいらっしゃると思いますので、なすの正しい保存方法やアレンジ料理などをご紹介していきたいと思います。 これを参考にしていただければ、安いときにたくさん買っておくということもできるようになるので、節約にもつながるかもしれません…! © 目次 [開く] [閉じる] ■なすはそのまま冷凍しても大丈夫? ■なすを冷凍する前の注意点 ■なすは用途に合わせていろいろな保存の方法がある ■冷凍したなすの解凍方法 ■冷凍なすのおすすめアレンジ料理 ■冷凍なすを有効活用しよう ■なすはそのまま冷凍しても大丈夫? そもそもなすは冷凍保存できるのでしょうか? 長持ち！茄子の冷蔵、冷凍保存方法 by 新米幸せママ♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. まずはそこから見ていきたいと思います。 Ⓒ ・なすは冷凍がおすすめ あまり知られていませんが、なすは冷凍することができるんです! なすの成分はほとんどが水分でできていますので、冷凍するとなすの水分が抜けて、皮の部分がしっかりと残った食感になります。 また、大きなメリットとしては冷凍すると野菜の繊維が切れて味が染み込みやすくなるんですよ! 調理時間も短縮できるので冷凍保存は実はとてもおすすめなんです。 ・なすは乾燥と低温に弱い Ⓒ 冷蔵庫でなすをそのまま保存しておくと、しわしわになったりブヨブヨしたりしてきませんか? なすの弱点は「乾燥」と「低温」なんです。 なすの最適な温度は8度~12度で、湿度は90~95%だといわれているので家庭用の冷蔵庫だと低温障害が起きてしまうんです。 つまり、冷蔵庫にそのまま保存すると傷みやすく、すぐに腐敗が進んでしまうので注意が必要です。 ・なすの冷蔵保存期間の目安 前述したとおり、冷蔵庫だと低温障害が起きやすいため、できるだけ早く食べることをおすすめします。 そのままの状態でなすを冷蔵保存すると、2~3日で傷みや変色する恐れも。 なるべく鮮度を保たせたい場合は1本ずつラップに包んで保存袋にいれて野菜室に入れておきましょう。 こうすることで、冷蔵保存期間はだいたい10日ほど延ばすことができますよ!
材料(1~人分) ナス (新鮮なもの) 3本~ 作り方 1 ナスのヘタを取り半分にカット。 2 たっぷりの水にナスを入れあくをぬく。 浮き防止として、上から皿、鍋蓋等で軽く抑える。 3 キッチンペーパー等で、ナスの水分をしっかり拭き取る! 4 ジップロック等に入れ、空気をぬく。 5 重ねて入れる際は、空気は多少入ってしまいますが... 皮と皮を合わせる事で、くっつき防止になります! 冷凍なす レシピ 村田 裕子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 6 冷凍庫で冷やす! ・急速冷凍機能がある場合は、急速冷凍で!! ・1ヶ月程度の保存可能です(^^) 7 使う頻度の少ない人には、ラップで1つ1つくるんでからの冷凍をオススメします。 霜付きを最小限に抑えれる為、2ヶ月程度保存可能です(^^) 8 使用する時は、冷凍ナスを取り出し、サッと水で流す事により、簡単にカット出来ますよ(^^) きっかけ とってもキレイで美味しそうなナス、沢山頂いたので(^^) おいしくなるコツ ・色んな形に切ってから冷凍してもいいんですが、断面積が多くなる為、霜も付きやすく、また、作る料理に合った形の物がないなど誤算が... ・1/2カットだったら、霜付きも最小限に抑えられ、作る料理に合わせてカット出来るのでオススメです! レシピID:1670018972 公開日:2018/09/11 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ なす全般 冷凍食品 料理のちょいテク・裏技 関連キーワード 保存方法 冷凍方法 冷凍那須 冷凍なす 料理名 なすの冷凍保存方法 チヅ 甲状腺機能亢進症の治療時、極度の食事制限から『食べる』という当たり前の事が出来ない日々が続きましたが、家族、友人の助けもあり、今では『食事の大切さ』を身に染みて感じている所です。 食材1つ1つの味を活かした野菜中心のヘルシー料理!また、健康意識したレシピを心掛けてます。 少しでもお役に立てたらと思ってるので、参考にしてみて下さいね♡o(´ ` *)o 最近スタンプした人 レポートを送る 件 つくったよレポート(7件) るきニャン 2020/09/24 13:16 ねこななこ 2020/07/13 14:31 なしべー 2020/07/04 16:34 ぼくグディ 2019/09/14 12:01 おすすめの公式レシピ PR なす全般の人気ランキング 位 簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め なすがとろける✿簡単❤焼きなすの煮びたし 簡単!麺つゆで作る!ナスの煮浸し♪油も使わないよ!
冷凍保存の方法 焼いて冷凍 まとめて焼いて冷凍しておくと、サッと1品必要なときに便利。 グリルや焼き網などで皮が黒くなるまで焼き、皮をむいてよく冷まし、食べやすい大きさに切ります。 使いやすい分量に小分けして「 サランラップ® 」で包み、「 ジップロック®フリーザーバッグ 」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。 使うときは 自然解凍するか、電子レンジで解凍して利用します。薬味や削り節、しょうゆをかけてそのままいただくのはもちろん、ごまだれやドレッシングをかけても。またそうめんやにゅうめん、みそ汁の具にしてもおいしくいただけます。 生のまま冷凍 使いやすい大きさに切り、水に5分さらしてアクを抜き、水けをペーパータオルなどでふき取ります。 「 ジップロック®フリーザーバッグ 」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。 トマト煮やラタトゥイユ、カレーなどじっくり煮込む料理に利用します。炒めてから煮込む場合は、油はねしやすいので、電子レンジ解凍し、水けをキッチンペーパーなどで軽くふき取って使います。たっぷりの汁にそのまま入れて煮込む場合は、凍ったままでOK。 加熱時間の比較的短いみそ炒めやマーボーナスでは、皮がかたく感じられ、青臭みも残りやすいため、向きません。 この食材のおすすめレシピ この保存方法におすすめの商品
ナスのみそ炒めの冷凍保存 ナス は、スポンジのように吸い込みやすい野菜です。ですから、 味のしみる料理を選ぶことで冷凍保存後もおいしさを保つ ことができます。味のしみこみが少し足りないかも?と思うくらいで余熱を取り冷凍保存しておくと温めなおした際、味が程よくしみこみます。 みそ炒めは、カットしたナスを水にさらした後、水気を切りフライパンで炒めます。この時に照りを出したいなら、油をひく前にナスをフライパンへ入れ、ゴマ油と油をハーフハーフで入れることで香りもきつくならず、良い照りが出ます。私は、照りよりも味のしみこみを重視していますので、加熱したフライパンに油をひき、ナスを投入後だしの素をふりかけしんなりするまで炒めます。しんなりしてきたら醤油大さじ1程度と、みそ大さじ1.
厚みを均一に切る 1 なすはヘタを除く。長さを半分に切って縦4~6等分の棒状に切るか、1cm厚さの輪切りにする。 塩をまぶす 2 ボウルになすを入れて塩をまぶし、塩が溶けて全体になじむまで10分間おく。 水に浸す 3 分量の水を加え、空気に触れないように表面をラップでぴったりと覆い、20分間おく。 冷凍する 4 流水でよく洗ってざるに上げ、紙タオルか布巾で水けをよく拭き取る。ジッパー付き保存袋に、重ならないように入れて平らにし、空気を抜いて口を閉じる。あれば金属製のバットにのせ、冷凍庫で保存する。 全体備考 ◇冷凍なすのメリット◇ 冷蔵や常温よりおいしさ長持ち! 気温の高い環境で栽培されるなすは、冷気が苦手。冷蔵庫に入れるとすぐにしなびたり、種が黒くなったり。とはいえ夏は、常温でも2日目から目に見えて鮮度が落ちるのでそれ以上おく場合は冷凍するのがおすすめ。 ●アクが出にくくなる なすの切り口が変色するのは、含まれる酵素が空気中の酸素に反応するため。冷凍すると酵素の働きが止まるので、アクが出にくくなる。 ●短時間で調理できる 冷凍することでなすの繊維が壊れるので、加熱すると生のなすより早く火が通る。また、味も中までしみ込みやすくなる。 ●カロリーダウンできる 冷凍なすは、油で炒めても、生のなすほどたくさん油を吸い込まない。また、繊維の壊れた冷凍なすなら、油通し(炒めたり煮たりする前にいったん揚げておく下処理)も不要。
重曹を使わないでほしいというクリーニング業者の記事を見つけました。 重曹の粉をまいてから掃除機で吸って掃除をしようとしたところ、掃除機が壊れるケースがあるそう。嘔吐物の臭いをとろうとしたそうです。嘔吐物の臭いは重曹では解決できないとのこと。 臭いは残るので、いさぎよくクリーニングに頼むのも利口なのかもしれませんね。 汚れ&臭い防止におすすめはアルコール 最近私の流行りはアルコール。 アルコールは除菌も 油汚れもオフ してくれるし、なにより車内で食事する前にも使えるので車常備品にめっちゃおすすめです。 コロナの影響でアルコールスプレーやジェルを持ち歩く人も多いと思います。車にも置いておくととっても便利。 食事の前の除菌に 弁当やジュースなどの食べこぼしに 気になったときにスプレーすれば油汚れにも対応できるので、休みの日のおでかけ時にも便利。臭いとりの効果はありませんが、 軽い汚れには十分対処できます 。 最後に セスキや重曹を車の掃除に利用することはできます。ただ2度ぶきが必要な面倒さがあるだけ。 やりやすくしたいなら「アルカリ電解水」「ウタマロクリーナー」で汚れをしっかり落としましょう。 その後は汚れをためないようにアルコールスプレーで汚れを見つけたら軽くスプレーして拭き取れば完了。それでも臭いが気になるときには、クリーニングを依頼してみるのが一番ですね。
関連している質問をみる 業者さんの回答まとめ シートに染み込んでしまった汚れは、自分でクリーニングすることが難しいです。しかし、プロのクリーニングでほとんどキレイになります。シミは早い段階で対応すると落としやすいので、シミが発生したらなるべく早く予約しましょう。 業者さんのすべての回答をみる 車クリーニングの料金の相場 SS 15, 000〜21, 000円(税込) S 18, 000〜24, 000円(税込) M 21, 000〜27, 000円(税込) L 25, 000~30, 000円(税込) LL 30, 000~36, 000円(税込) 10, 000~16, 000円(税込) 11, 000~17, 000円(税込) 9, 000~15, 000円(税込) 12, 000~20, 000円(税込) 13, 000~22, 000円(税込) 車クリーニングの業者さんを、お住まいの地域と日付を決めて予約が可能です。 業者さんの回答一覧 車のシートにしみ込んでしまった汚れを自分で落とす簡単な方法があれば教えてください。 出来ますね。専用洗剤と器材を使用して取ります シートシミ抜きの施工手順は、? 洗浄液の塗布 →? 汚れの分解→? 高温水によるすすぎ洗い→? 乾燥→? 除菌消臭剤の塗布 →施工完了となります。 汚れがしみ込んでしまうと非常に難しいかと思われます・・・最悪シミになっている可能性もありますのでここでは応急処置的な方法をご紹介致します。 まず、バケツに水を2~3センチ水を張ります。そして中性洗剤(食器洗い用でOK! )を大さじ1杯ほど入れます。 その水を… その水を汚れた部分に少量ずつゆっくりと染み込ませます。この時、大量に流さないように注意してください!!!汚れがシートの中へ沈み込んでいきます!!! ある程度、染み込んだら乾いた不要なバスタオルをご用意ください。水がしみ込んだ部分にバスタオルを被せ、とにかく殴り続けます(笑)。シートの中に染み込んだ水分を吸い上げる感じ・・・といったイメージでしょうか。 これを数回繰り返してください。 何とかなるかも?!?!?! 車のシートに付いたシミを取ろうと思ってオキシクリーンを薄めた液を... - Yahoo!知恵袋. これでもダメならスーパーママへお気軽にご連絡を!お待ちしております! 高温温水吸引リンサーで吸引しますのでシート奥の汚れも回収します。 出来ます。イオン洗浄水を使用したスチームとバキュームでシミをとる事はできますが経年劣化により染色されてしまった部分に関しては取れない場合もあります。 シートに染み込んでしまった汚れに関しては一般のお客様にとってはクリーニングが難しいのですが、プロに依頼することでほぼほぼキレイにすることができます。 当社で使用している洗浄水できれいになる可能性があります。 染み抜きも可能です。シミは早い段階でないと落とし切れない場合もありますので、シミが発生したら迅速にご連絡ください。 専用の機材を使用し洗浄水を高圧噴射しながら、汚れと一緒にバキューム洗浄しますので、シートに染み込んだ汚れを落とすことができます。また染み抜きにも対応していますのでご相談ください。 車のシートは表面上は綺麗になっても奥にしみ込んだ汚れは取りにくいので、バキューム洗浄をお勧め致します。 シミの成分によって、セレクトする洗剤は違ってきますが、成分にあった洗剤効力を100%を借りることです。洗剤を散布してすぐ落とすのではなく、3分~5分程度たってから落として下さい。 お悩みランキング 車クリーニングの際、特殊な機械を使うと思うのですが、外に電源がない場合はどのようにクリーニングを行うのでしょうか?
ホコリ、砂、汗、手垢 車のシートには、目には見えない汚れもたくさんあります。例えばシートを叩いてみると、驚くほどホコリや砂がでてくるでしょう。また、汗や手垢なども染み込んでいます。シャツや下着なら洗濯すれば綺麗になりますが、車のシートは何年も洗濯をしていない服のような状態になっているのです。 こうした目にはみえないような汚れも、スチームクリーナーなら洗い流すように綺麗にすることができます。 2-3. タバコのヤニ、黄ばみ 車汚れの代表でもあるタバコのヤニ汚れや黄ばみも洗浄することができます。最近は喫煙場所が限られていますので、愛煙家の中には車中での喫煙が増えた方もいるかもしれません。 頑固なタバコのヤニ、黄ばみ汚れ落しにもスチームクリーナーが効果を発揮します。 2-4. 嘔吐やジュースこぼれ 車のシートは、突然の思わぬアクシデントで汚れてしまうこともあります。例えば、子供が嘔吐したり、ジュースをひっくり返してしまうなどです。 スチームクリーナーは、こうした緊急事態にも効果を発揮する掃除道具です。 3. 愛車のシート汚れにスチームクリーナーを使うメリット スチームクリーナーは、シート汚れの掃除に効果的な道具ですが、シートの掃除方法は他にもいくつかあります。 例えば、スプレータイプのシートクリーナーやウエットティッシュのようなものもあります。 汚れがついてすぐの場合やしつこい汚れでない場合であれば これらを利用すれば、サッと取り出して掃除ができますし、費用も安くすみます。 このように手軽さや価格でみると、スチームクリーナーの方が劣ってしまいます。しかし、それを上回るような洗浄力がスチームクリーナーを使うメリットと言えます。 ここからは、この強力な洗浄力によって得られるメリットについて、もう少し詳しくご紹介していきます。 3-1. 水洗いできないシートを洗える 車のシートは取り外して水洗いや洗濯することができません。水をかければ水浸しになりますし、電気系統も故障します。水洗いできないせいで汚れが蓄積されて汚くなってしまうのです。何年も洗濯をしていない服を着ているようなものだと考えると、ゾッとしてしまいます。 しかし、スチームクリーナーの蒸気なら、車内を水浸しにすることもなく水を使ってシートの洗浄することができます。しかも、高温の蒸気を使う事で、次にご紹介するような嬉しいメリットまであります。 3-2.
続いては、オキシクリーンペーストを作ります。 私は、このペーストを最強のクレンザーだと思っているほどです。 使用するものは、オキシクリーンと重曹です。この二つは合わせても危険ではないのでご安心ください。 オキシクリーン大さじ1、重曹大さじ1、水大さじ1~1.