水分を飛ばす目安は、この程度です。 ん~、仕上がりの色が想定よりちょっと茶色いな~。 やっぱり玉ねぎの焦げの影響が出てるな~。大丈夫かな~……。 あ、独り言です。 ▲ヨーグルトを加え、水分がなくなるまで弱めの中火で炒める 焦げつかないよう、よくかき混ぜながら炒めましょう。 ここで焦がしてしまうと、「ホワイトカレー」が濁ったカレーになってしまいます。 細心の注意を払って炒めましょう! と書いてますが、やはり、ちょっとコゲ色が出ちゃってます(トホホ)。 ホントーであれば、ここでの玉ねぎの色は、もう少し明るめに仕上る予定でした。 作り直してもよかったのですが……許容範囲なので、このまま進めます。 あの有名な! 「カレーロード」 が出来るまでしっかり水分をとばしたら、玉ねぎ炒めの工程は終了です。 「カレーロード? 手かげんしないしょうがシロップGOLD - ほぼ日刊イトイ新聞. なにそれ?」というかたは、こちらをご覧ください。 ぶっちゃけ、この写真、まだ完璧なカレーロードじゃありませんね。 木べらで道を作った時に、じわっ~と水分が出てくるようじゃぁダメ! それが完全になくなるまで炒めましょう! ▲パウダースパイスを加え、しっかり混ぜ合わせながら炒める この時の火加減は弱火です。 焦がさないように気をつけましょう。 これで、カレーの素が完成です。 ここでのポイントは、焦がさないことも重要ですが、 パウダースパイスにしっかり火を入れること です。 これ、「カレーの素」を作るときの鉄則ですね。 忘れないでください。 ▲鶏肉を加え、カレーの素をしっかり混ぜ合わせる 火加減は弱火のままです。 鶏肉は煮込みで火を入れるので、焼く必要はありません。 ▲カリフラワーマッシュルームソースと水を加え、鶏肉が柔らかくなるまで煮込む カリフラワーマッシュルームソース(長いので、以降は「CMソース」と略します)を加えるときは、ゴムベラなどを使い、鍋に残さないようにしましょう。 水を加えるときは、CMソースの入っていた鍋を経由させて加えましょう。 これで、わずかに残っていたCMソースをすべて加えることができます。 ほら、CMソースがキレイになくなりました。 これで、鍋洗いも楽チンです! CMソースと水を加えたら、しっかり混ぜ合わせ、表面が沸々とするまで火にかけます。 ▲フタをして、弱火で15分程煮込む 表面の沸々を確認したら、フタをして15分程煮込みます。 15分はおおよその目安です。 鶏肉が柔らかくなるまで煮込みましょう。 (※隠し包丁を入れていなければ20分以上必要かもしれません) 途中何度かフタを開け、鍋底が焦げ付かないよう、かき混ぜながら煮込みましょう。 その際、つまようじなどを刺しで鶏肉の火の通り具合もチェックしてください。 (※フタを開けると鍋中の温度が下がりますので、鶏肉を早く柔らかく煮込みたい場合は、あまり頻繁にフタをあけない方がいいでしょう) 煮込んでいると、表面にオイルの分離が出来てきます。 これが見えてきたら完成間近です!
「手かげんしないしょうがシロップGOLD」は、 あなたのご自宅で、自分でつくることができます。 糸井重里がふだんつくっている方法を ここにすべて公開しますので、ぜひ挑戦してみてください。 おしゃべりしながらの長いレシピです。 早くつくりたい方は 文字だけのシンプルレシピを こちら からどうぞ。 さあ、それではまいりましょう。 「ほぼ日」キッチンルームの糸井重里です。 ─── よろしくお願いします。 もう、何度目でしょう、 会社のキッチンでシロップをつくるのは。 3度目です。 ですが、 前回のつくりかた紹介 から もう3年近くが経ちました。 ほぉ、そんなに経ちますか。 はい。 そのあいだに糸井さんのシロップ作りにも おおきな変化があったとうかがっています。 そうですね、変わりました。 その変化は、 「手かげんしないしょうがシロップGOLD」に 反映されている、ということですね。 ええ。 そのポイントを、つくりながらお伝えします。 1. しょうがの皮をむく。 今回は500グラムのしょうがで つくっていただきたいと思います。 ▲500グラム強の生しょうが 500グラム。きりのいい数字です。 このしょうがは洗ってありますか? はい、流水で洗いました。 ということは、まずは皮むきですね。 はじめましょう(しょうがを手に取る)。 この工程がいちばんたいへんなんです。 アルミホイルを丸めたもので こすって皮をむく方法もありますが、 今回は包丁でふつうにやります。 手伝います。 (皮をむきながら)ありがとうございます。 ここは、めんどくさいですよねぇ‥‥。 (皮をむきながら)地道な作業で‥‥。 皮はなるべく薄くむいたほうが? (皮をむきながら)そうしてください。 (皮をむく手を止め)あ、そうだ。 たいせつなことを言い忘れてました。 (皮をむきながら)なんでしょう。 しょうが500gというのは 皮をむき終わってからの重さ、ということです。 (皮をむきながら)わかりました。 手がお留守です。 あ、すみません(皮をむく)。 ▲しばし集中して、ていねいに皮をむきました。 2. しょうがを切る。 皮をむきおわったら、 このしょうがをすべてスライスにします。 やはり包丁で、1~2ミリの厚さに。 わりと薄めですね。 (切りながら)薄く切るということは、 それだけ仕事が増えるということです。 でも、それでも、 しょうがの成分が出やすいよう、 薄めに切っておきたいんです。 (切りながら)しょうがの繊維に対して 垂直に切るか平行に切るかについては、 どちらでもいいのでしょうか?
(切りながら)ええ、どちらでも。 切りやすい方向で構いません。 とにかく、薄めにスライスを。 (切りながら)はい。 3. 切ったしょうがをオーブンに。 切ったしょうがスライスを このようにオーブンの天板に並べます。 オーブン。 この工程が、いままでと違うところですね。 そうです。 いいですか、たいせつなことですよ。 ここで、しょうがに熱を加えます。 熱を加える。 熱を加えると、 ショウガオールという成分が増えることを ぼくらは学習しましたね。 しょうがに含まれるジンゲロールという成分は 熱が加わると ショウガオールという成分に変化する。 で、そのショウガオールに、 からだを芯からあっためる効果がある。 80~100℃に予熱しておいたオーブンに、 しょうがスライスを入れてしまいます。 一応、焦げないよう気にかけながら、30~40分。 ▲ほぼ日のオーブンは100℃以下に設定できなかったので100℃で。 この段階で、しょうがに熱を。 それによって、 今まで以上にショウガオールを増やし、 あっため効果をアップしようというわけです。 もっとあったかく。 4.
年の途中で退職した場合、年末調整はどうなるのでしょうか。 退職してその年のうちに別の会社に転職した場合は、転職先で年末調整を受けます。転職先では、退職した会社で得た収入と転職した会社で得た収入を合算して所得税を計算します。そのために、退職した会社で退職するまでに源泉徴収された税額が記載された「源泉徴収票」が必要なので、退職した会社から源泉徴収票を受け取り、それを転職した会社に提出します。源泉徴収票は、退職する日に受け取るケースと、あとから郵送されてくるケースがあります。 再就職せずに年を越したら 退職して、その年のうちに再就職しなかった場合は、会社での年末調整が行われません。そこで、翌年に自分自身で確定申告を行って、所得税の精算をします。その際にも、退職した会社の源泉徴収票が必要になります。 国税庁のサイトを利用すると、確定申告書の作成がすべてネット上でできます( 「転職して確定申告が必要なのはどんなとき?」 参照)。 転職お役立ち情報 転職とお金のページ。転職エージェントならマイナビエージェント。マイナビの転職エージェントだからできる、転職支援サービス。毎日更新の豊富な求人情報と人材紹介会社ならではの確かな転職コンサルティングであなたの転職をサポート。転職エージェントならではの転職成功ノウハウ、お役立ち情報も多数掲載。
年末調整は忘れずに実施すべきものです。しかし、場合によっては忘れてしまうこともあるでしょう。そこで、年末調整を忘れたときの対応策をご紹介します。 1. 確定申告を行う 年末調整を忘れた場合は、自分で確定申告をしましょう。確定申告は、一般的に翌年の3月15日までが期限とされています。しかし、今年は新型コロナウイルスの影響もあり、4月15日までとなっていました。確定申告時には、企業で発行される源泉徴収票を持っていれば申告可能です。初めての方でも、確定申告の期間内は無料相談会などもおこなわれているため、気軽に申告ができるでしょう。 2.
年末調整や確定申告しなかったらどうなるの?年末調整確定申告違いは | 豊富な話題でお役立ち 年末調整とか確定申告など複雑な仕組みに感じますね。 そこで分かりにくいことは専門家に教えてもらうのが 一番だと思って知人の税理士に聞いてみました。 年末調整や確定申告を理解するために 知っておくべき大前提 サラリーマンならば毎月の給料から 大体、多めに税金が徴収されているのです。 分かりましたでしょうか。 多めに税金が常に徴収されているのです! 本来あなたが支払わなくてもいいお金を 税金で徴収されているのですね。 だから本来のあなたの収入に見合った税金に するのが年末調整とか確定申告という制度なのです。 だからサラリーマンなど給与所得者ならば 会社から年末調整の用紙が配布されたら その通りに年末調整の手続きをすればいいのです。 そして多く収めていた税金の1部が 還付金として1月の給与の中に 戻ってきたりするのですね。 では会社勤めでない人はどうするの?
収入を得ている社会人が毎年行う「年末調整」。企業に勤める人は会社で行ってもらえることがほとんどなので、指定された書類を提出しておくだけで済みます。では、アルバイトは年末調整が必要なのでしょうか? 退職金は？年末調整は？妻が退職したら夫婦の税金はどうなる？ | michill（ミチル）. 年末調整とは何なのか、しなかったらどうなるか……について見ていきましょう。 所得税額の調整で還付金や追加徴収が生じる「年末調整」 年末調整とは一年間(当年1~12月)の税額を調整するための手続きで、ここ一年で支払われた給与や報酬から差し引かれた所得税を精算します。この年末調整によって、 ・還付金の受け取り ・不足分の徴収 が生じるケースも。 ▼各種控除を考慮し、本来納めるべき所得税を再計算する年末調整▼ みなさんが受け取っているバイト代には所得税が発生しており、毎月の給料から少しずつ差し引かれています。ただし、この "源泉徴収額" はあくまでも概算。実際に納めなければならない額とはズレが生じていることがあるのです。 そこで、本来納めるべき所得税を再計算するのが年末調整。源泉徴収額と比較して、税金を多く払っていた場合は差額が返金され、不足している場合はその分を支払う必要があります。 参考:国税庁 タックスアンサー「 No. 2662 年末調整のしかた 」 参考:国税庁 タックスアンサー「 No. 1100 取得控除のあらまし 」 ▼バイト先で年末調整をするメリット:代行と還付金▼ ■企業による確定申告の "代行" 年末調整は、アルバイターに代わって会社が税務署へ申告・納税を行う手続き。つまりバイトスタッフが行う確定申告の一部を、企業が "代行" しているといえるでしょう。 個人事業主は確定申告をして税務署へ税額を自己申告しなければなりません。これに対して、会社が年末調整を行ってくれる場合は確定申告にかかる手間の大部分が省けるのです。これは大きなメリットです。 ■年末調整で "還付金" が受け取れることも 年末調整をすることで、払い過ぎていた税金があなたの手元に返ってきます。企業から年末調整をしてもらったことがある人は、この "還付金" を次の給料日などで受け取った経験がありませんか? たとえば、個人で掛けている生命保険などがある場合。アルバイトであっても年末調整で申告することで還付金を受け取れる人はたくさんいます。 バイトなら年末調整の対象となる2つの条件を満たそう アルバイトで働く人も給料を受け取っていますので、条件を満たせば年末調整の対象になる可能性があります。その条件と自分の収入などを照らし合わせ、年末調整の対象であるかどうかを確認しましょう。以下の①と②を満たすと、アルバイトスタッフでも年末調整の対象になります。 ▼【年末調整の対象になる条件①】年末にバイト先へ所属している▼ 名前から想像できると思いますが、年末調整を行うには年末にバイト先へ所属していることが必要になります。一年の間にバイト先が数回変わった人でも、年末調整を行う時期に所属している会社で行うことができます。 参考:国税庁 タックスアンサー「 No.
3 bestheydan 回答日時: 2017/11/20 15:47 年末調整は、勤めている人が対象。 確定申告は、それ以外の人。 立場が分からないので的確なアドバイスできませんが。 去年よりも給料または収入が落ちた場合は、その時の課税の請求書が来ます。上がった場合は、後日追徴が来ます。今年の収入が少なかったら損します。 No. 2 310f 回答日時: 2017/11/20 15:46 所得に対して税を払いすぎていたら、その分戻って来るし、 所得に対して税を払っていなかった(脱税状態)ら、その分徴収されます。 なので給与証明としての源泉徴収書と 保険・年金などの支払った証明のハガキなどを残しておき、 必要書類に記入したり、コピーを提出するんです。 会社がかわりにやってくれる場合が多いですが、 社保証などが特にない人(自営業とか)は、確定申告へ行き、そこで手続きをします。 損をするか、脱税になるか、、、かな。 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!