塩をまぶす 1 豚肉に塩をふり、手でこすりつけながら、全面にまぶす。 包む 2 塩がついたままペーパータオルにのせて包む。ラップを広げた上に置き、ぴっちりと包む。! ポイント 肉から出る水分をペーパータオルが吸収する。 冷蔵庫に入れる 3 さらに保存袋に入れ、冷蔵庫で2日間おいたら完成。2日に一度ペーパータオルとラップを取り替えれば1週間は保存可能。それ以上保存する場合は、冷凍する。! ポイント 4~5日間おくと熟成が進んでおいしくなる。 全体備考 【「豚バラ」はこんな肉!】 ろっ骨から腰近くにかけての腹側の肉。脂肪と赤身が層になっていることから、「三枚肉」とも呼ばれている。脂肪が多く、コクと風味がある。骨付きはスペアリブ。 【冷凍するときは】 そのまま冷凍すると固まって切りにくいので、使いやすい厚さに切ってラップに包む。さらにジッパー付きポリ袋に入れて冷凍庫に。煮物は凍ったまま、炒め物は常温に30分間おいて使う。保存は約3週間が目安。 【塩豚にすればおいしさアップ!】 豚バラ肉に塩をまぶして2日間くらいおくと、塩の脱水効果で余分な水分がぬけて身が締まり、うまみが凝縮して味が濃厚になります。しかも、時間をおくことで熟成され、うまみもアップ。水分といっしょにクセもぬけるので、煮たときに出るアクも少なめです。塩味もついているので、いろいろな料理に活用できます。
お箸で切れちゃう! いつもの角煮を「塩味」で! ホロホロ崩れる柔らか食感と、豚肉の甘みが引き立つ味付けで♪ ごはんが進む、がっつりおかずの完成です! 調理時間 約90分 カロリー 468kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり(3人分の場合) 作り方 1. にんにくは2等分に切る。しょうがは4等分に切る。 2. 鍋に豚肉、水を入れて中火にかける。煮立ったらアクをとり、ねぎの青い部分、しょうがを加えてふたをし、弱火で30分煮る。 3. 火を止め、ねぎ、しょうが、豚肉を取り出す。豚肉は食べやすい大きさに切る。 ポイント 煮汁はそのまま取っておきましょう。 4. 豚肉を鍋に戻し入れ、にんにく、塩、みりんを加えてふたをし、弱火で30分煮る。 5. 半熟ゆで卵を加え、さらに2〜3分煮る。 よくある質問 Q さっぱりした味になるんですか? 豚 バラ ブロック 塩 豚 レシピ. A 通常の角煮と比べるとさっぱりしていると思います♪ ※レビューはアプリから行えます。
作り方 下準備 豚バラブロック肉にあら塩を揉み込みラップで包む ・できれば2〜3日間冷蔵庫でおく ※ 塩の量は肉の量に対して3%(弱)くらい 1 煮る前に常温に戻し鍋に入れ「たっぷりの水」を入れ『最弱火』で1時間煮る ※ 塩抜きはしないでOKです 2 1時間後アクを取り除き、酒・長ねぎ青い部分(もしあれば)を加えさらに『最弱火』で煮る ( 今回は2時間煮ています) ※ 竹串を刺してスッと通るまで ※ フタなしでOKです ( 豚肉より水位が減りそうな場合、水を継ぎ足す) 3 あら熱が取れたら薄くスライスして完成 ※ そのままでも良いですが、フライパンで『脂側』を焼くと香ばしい仕上がりに! (肉側は焼きません) その場合熱したフライパンに脂側を入れます、サラダ油は不要です。 4 【スープとして使えます】 煮汁はこしょう(味が足りなければ塩も)で味を調えてコクウマスープに(とき卵を加えて中華風、煮込み野菜のポトフなどアレンジいろいろ) このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「塩豚」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
暑かったりゲリラ豪雨だったり、いまひとつすっきり晴れませんが、皆様夏バテされていませんか。夏バテして料理をする気にもならないという方に朗報! 豚バラブロックに塩をするだけ で激ウマおかずができる 「塩豚」 をご存知ですか? 豚バラブロック 塩豚 圧力鍋. 豚バラブロックが安く手に入った際はぜひつくっていただきたいです!豚肉には疲労回復効果が期待できるビタミンB1が豊富に含まれているので、夏バテ防止にもぴったりですよ。 まずは基本の塩豚の作り方 材料(作りやすい量) 豚バラブロック・・・500g 塩・・・8g 作り方 豚バラブロック全体に塩をすり込む。 1. をキッチンペーパーで包みしっかりとラップをし冷蔵庫で一晩寝かせる。 注意点 必ずアルコール消毒した清潔な手(あればビニール手袋)で行ってください。 2~3晩寝かせるとさらに美味しくいただけます。 2~3晩寝かせる際は毎日キッチンペーパーを替えてください。 2~3晩寝かせた後、塩気がきつく感じる場合は調理をする際に塩抜き(流水に15分ほど漬ける)をしてください。 冷蔵で5日間、冷凍で1ヶ月食べられますが、早めに食べきることをオススメします。 塩をするだけで簡単につくることができます! 茹でても蒸しても焼いてもご馳走に早変わり。 旨味と脂の甘みがぎゅっと詰まった豚バラ肉は病みつきになります。お好きな野菜を用意して葉野菜に包んで食べるともりもり肉も野菜も食べることができるのでオススメです。 いつものカルボナーラより贅沢に旨い!「塩豚カルボナーラ」 材料(1人分) 塩豚・・・100g にんにく・・・1かけ オリーブオイル・・・適量 パスタ・・・100g A 卵・・・1個 A 生クリーム(もしくは牛乳)・・・大さじ2 A パルメザンチーズ・・・大さじ2 A 醤油・・・・小さじ1 A 塩・・・適量 ブラックペッパー・・・適量 塩豚は 1 cm幅の細切りにする。にんにくはつぶしてみじん切りにする。パスタはたっぷりのお湯(2リットル)に塩(大さじ1)を加えて茹でる。 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、塩豚を焼き色がつくまで炒める。 茹で上がったパスタのお湯を切り2. にいれAを加えとろみがつくまで手早く混ぜたら器に盛り、ブラックペッパーをふる。 濃厚なクリームに豚の旨味とコクが染み込んでいていつものカルボナーラより贅沢な味わいに。 大きめに切って、表面がカリッとするまで焼くとより一層豚の美味しい脂が染み渡るソースになりますよ。 ホクホクのじゃがいもに豚の旨味がたまらない「豚ジャガリックバター」 塩豚・・・50g じゃがいも・・・2個 パセリ・・・適量 バター・・・1かけ にんにく・・・少々 酒・・・20cc じゃがいもは皮をむき4等分に切る。にんにくはすりおろす。パセリはみじん切りする。塩豚は食べやすい大きさにきる。 中火で熱したフライパンにバター(1かけの半量)を溶かし塩豚を炒め焼き色がつくまで焼く。 2.
女子レスリング吉田 沙保里はかつて、オリンピックで優勝した瞬間、尊敬し恐れ多い存在であるべき自分のコーチを、大勢の観客の前で、しかも神聖な競技会場で肩車して、はしゃいだことで、私は「なんてみっともない行動をするんだ!金メダル取ったからといって、浮かれすぎだ!はしゃぎすぎだ!ふざけるな!スポーツ選手らしからぬ不謹慎行動だ!」と、憤慨しました。 さらに、今年のロンドン大会では、優勝を決めた後、飛び跳ねて喜んだり、挙句の果てに、なんとまあ、自分のコーチを、神聖な競技会場で投げ飛ばしたでありませんか!こんなみっともない不謹慎行動は長いオリンピック歴史上、前代未聞の不謹慎極まりない行動です。そもそも吉田は、金メダル取ったら何をしたいという質問に対し「タッキー(ジャニーズタレントの滝沢)とハグしたい」と不謹慎発言をしたそうです。 私は日本人として、このような吉田の恥ずかしい発言や行動に対し、日本人の恥さらしと思いました。 そもそも尊敬し恐れ多き存在であるコーチを投げ飛ばすとは何事ですか?勝利を決めて浮かれすぎて無意味な、不謹慎な、みっともないパフォーマンスは、スポーツ精神におおいに反することであり、スポーツの神様に対し土下座して懺悔しなければならない不祥事ではないでしょうか? JOCは吉田が優勝決めた後の行動に対し、大きな問題として真剣に議論し、金メダルをはく奪すべきではないでしょうか?そして吉田の金メダルを取り消し、敗者に金メダルを与えるべきだと思います。 こうした吉田の、一連のみっともない、浮かれすぎてはしゃぎすぎた行為について、皆様はどうお考えでしょうか?格闘家が勝利の瞬間飛び跳ねて喜ぶといった、みっともない、しかもコーチを肩車したり投げ飛ばしたりするような、コーチに対して失礼極まりない行動をすべきでないと私は思うのですが・・・・・・・ noname#171960 カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメント スポーツ・フィットネス 格闘技 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 16 閲覧数 8534 ありがとう数 20
その他の回答(17件) 甲子園とかもそうだけど勝つにしろ負けるにしろ、皆泣くじゃないですか。私はあれが好き。 ああやって人目をはばからず涙するのは、常人ならざる努力を重ねて一流の世界にいるアスリートの人にしかないもの(だからこそ許されるもの)だと私は思ってます。普通の人間が職場で泣いたりしたらやめなさいって思うけど、それとは次元が違う。 だから吉田選手はそういう意味では他の選手よりも更にすごい努力をし、守るべきものも守り戦って来たんだと感じましたよね。 わたし格闘技好きなのであの日全試合見てましたが、全対戦選手に研究されてるのが見ていてわかったし(カウンター狙いで責めてきやしない)、 決勝の相手の選手はストーカーばりに吉田選手に憧れ研究し、反則とられても良いから指を封じる作戦で来ていました。ずっと握ってましたよ~ ですが、勝ちすぎてる日本人選手相手にはなかなか反則は取らない傾向にあるそうです。カウンターでバック取られたのは仕方ないけど、ただの場外?なのに2点入ってたし。ちょっと気の毒でしたね。 ただ、そんな色々でも勝たなきゃ王者ではいられないのは本人よくわかってるんです。それを、これまでオリンピック以外も世界レベルで無敗で来たんですよ。 泣いたのを批判してる人ってあの試合だけ、マスコミが編集したのだけ、をみている人が多いのでは?
2016/8/21 15:06:46 吉田沙保里は、あの状況で後輩の金メダルを祝福出来る綺麗な心の持ち主だと感じました。 146. 2016/8/21 15:07:43 あなたのその言葉が、本心か本心でないかは別としても、人として最低な人間ですね。あなたは吉田沙保里選手に批難できるような、価値のある人間なのでしょうか?あなたがどのような人かは存じあげませんが。こういう投稿をする者は、何も努力していない人間が言う言葉であり、その発言をしたあなたは恥を知りなさい。 148. 2016/8/21 15:15:47 あなたは今かなり精神状態が危ないです。スポーツなんか見てないで精神科に行くことをお勧めします。お大事に。 149. 2016/8/21 15:15:53 ばかちん子が、ほざいてる 152. 2016/8/21 15:52:40 本気で物事に取り組んだ事がないからわからないんじゃない? 本気で取り組めばあぁなるよ 158. 2016/8/21 16:42:46 吉田沙保里が非常識なのは事実だが、お前が言葉を選ぶことができないのも非常識だぞ。 172. 2016/8/21 19:36:06 吉田沙保里が表彰台で泣いていたのは非常識だが、こういう場で暴言吐くお前も非常識だぞ。 181. 2016/8/21 18:40:35 >>1 みっともない 批判されていることでは無く 「理解できない おたんこなすの意見は 聞きたくないです よろしくネッ」 まるで小学生 アハハハハ♪ ばっかみたい 189. 2016/8/21 19:18:11 自分で努力した事も無いクズは 黙って下さい 190. 2016/8/21 19:18:17 メダルが欲しくて欲しくてとれなかった人もいるわけだし、国の代表なわけだし、凛とした姿で立って欲しかったとは思うなー。でも本人は金を目指してたんだから、悔しくて悔しくてその思いが溢れたんだろうなって思うと、だだっ子とは思わない。むしろそれだけ真剣だったんだし、かっこいい。 204. 2016/8/21 20:26:44 お前がおたんこなす! すごい頭にくるわ。 あんたに腹が立つ! 205. 2016/8/21 20:35:10 日本語が少しおかしいですよ?人に対して意見する前に日本語のお勉強したらどうですか? 208. 2016/8/21 20:43:18 さいていだね、さいていすぎる… それだけ責任感じてて頑張ったのに… 223.
2016/8/21 21:58:50 アニキを馬鹿にすんじゃねぇ うんこやろう女の子なんだからちょっとくらいかわいいとこあってもいいだろ! 238. 2016/8/21 23:19:10 あなたは頭大丈夫ですかー。 ばっかみたいとか言っていますけどあなたの方がよっぽどばっかみたいですよ。そんなこともわかんないのかよ。人の気持ちもわからない奴が質問しるんじゃねーよ。私はあなたに精神科をオススメします。違反報告しときました!ではお大事に 246. 2016/8/21 23:01:43 銀メダルでも世界で2位ですからね〜分かってると思いますが... 銀メダルでも相当すごい事だと私は思います 247. 2016/8/21 23:03:19 釣りだとしてもタチ悪いし、お前がおたんこなす
2016/8/21 08:07:31 胸を張って金メダルのマロウリスを称えるべきだった。 仮にも霊長類最強なんて言われて 一応世界からも知られてる存在になって、レスラーは特に憧れると思う。 そんな人を破ったマロウリスを吉田本人が銀メダルに胸を張って称えるべき。 76. 2016/8/21 08:13:40 ここまでプレッシャーかけておいて みっともない?情けない?失礼? 自分の事を棚に上げて偉そうなことを言うバカが多すぎるな 79. 2016/8/21 08:20:22 貴様も馬鹿にみたいだね 82. 2016/8/21 09:46:27 口臭いから文字うつんやめて 83. 2016/8/21 09:55:17 私も少し思いました。 昔の日本人なら、負けてももっと毅然としているような気がします。 30代の大人の女性。主将という観点で見ても…悔しいのはわかりますが、凛とした態度でいて欲しかったです。 85. 2016/8/21 10:07:21 絶対王者など言われ4連覇の期待をたくさんの人からかけられたらプレッシャーも大きかったでしょう。日本を背負って戦うのだからなおさらです。たくさんの人そしてお父様の期待に応えることが出来なかったのはショックかなりのショックだったのでしょう。あなたは日本を背負って戦ったことはないでしょう。絶対王者と言われ負けてしまったことなどないでしょう。何も分からないあなたがさおり選手にそんなこと言えません。私からみたらあなたのほうがみっともないです。理解出来ないのはあなた自身の言葉です。 87. 2016/8/21 10:10:57 ゲームかなんかと勘違いしてんじゃないのか? 甲子園もそう、そこまでやってきた努力や想いをあなたは理解する頭や考える頭がないんだね。 非情に幼いおつむだ 92. 2016/8/21 10:29:52 メダル獲得して金じゃなくてごめんなさいと謝って泣くなんて日本人くらいしか居ないと思いました。 他の選手はみんな笑ってるのに。なんで日本人はこうも生真面目かなあと。。。。 銀メダルだって凄いことなのに 悔しいのはわかりますけどね 103. 2016/8/21 11:17:14 逆になんで泣いたらダメなんですか?? 104. 2016/8/21 11:17:25 吉田沙保里が負けたのではなく、 人類が吉田沙保里を倒すまで16年かかったのだ 105.