マンションのベランダで家庭菜園と耕作放棄地の開墾を楽しむ"ゆる子"の農業挑戦 スーパーで見かけた、グリーンボール。ぱっと見はキャベツのような丸い球体の葉っぱ。 わざわざキャベツと書かずに、グリーンボールってラベルを貼るくらいだから、何か理由があるのかな?と思い、調べてみました。 スーパーで買い物をする時に疑問に感じた人の助けになれば幸いです。 【スポンサード広告】 グリーンボールとキャベツは別の野菜 グリーンボールはキャベツの親戚になりますが、サイズはキャベツよりも一回りほど小さい野菜です。 カロチンやビタミンCが豊富に含まれていて、その量はキャベツの2倍にもなるんだとか。 寒さに弱い特徴があるので、冬場にはあまり出回らず、春の季節にあたる、4~5月くらいに旬を迎えます。 厚くて柔らかい葉っぱが特徴で、イメージとしては春キャベツと秋キャベツの中間に位置するキャベツ。 料理にも使いやすい葉っぱなので、キャベツの代用品としても主婦に人気。値段は少し高いのかも? ですが、私の住んでいる地域のスーパーでは特売でたびたびグリーンボールが登場します。 我が家ではお好み焼きやロールキャベツによくグリーンボールを使うことが多いかなあ? 皆さんもグリーンボール、柔らかい葉っぱで食べやすいのでスーパーで見かけたら、ぜひ買ってみてくださいね♪
© オーブンレンジとトースターは、作る料理や使う用途によって使い分けが必要です。オーブンがないからといって、ローストビーフをトースターで作ることはできません。 オーブンレンジは、トースターよりも値段が高いので中々手が出しづらいですが、料理のレパートリーが一気に広がりますし、時短にもなるのでとても役立ちますよ。トースターも、最近では性能の高いものもたくさん販売されています。料理好きな方であればトースターにもこだわってみてはいかがでしょうか。
2kg~1. 5kg ほどです。 また、キャベツは生で食べるとシャキシャキとした食感があります。 まとめ 以上、この記事では、「グリーンボール」と「キャベツ」の違いについて解説しました。 グリーンボール :キャベツの一種で、銘柄の名前 キャベツ :アブラナ科アブラナ属の多年草で、野菜として頻繁に食べられている 「グリーンボール」は栄養価が高いのでおすすめの野菜です。 みなさんも今度食べてみてはいかがでしょうか。
豆腐とえびの中華風うま煮
口当たりのよい絹ごし豆腐に、ぷりぷりのえびを組み合わせて食感の違いを楽しみます。ねぎやきのこをたっぷり合わせることで、複雑な味わいに。
料理:
撮影:
南雲保夫
材料 (2人分)
絹ごし豆腐 1丁(約300g)
むきえび 100g
生しいたけ 4個
ねぎ 1/3本
しょうが 1/2かけ
煮汁
水 2/3カップ
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
片栗粉 塩 酒 サラダ油 ごま油
調理時間 20分
熱量 211kcal(1人分)
塩分 2. グリーンボールとは？キャベツとの違いは？栄養価や食べ方・レシピのおすすめを紹介！ | ちそう. 4g(1人分)
作り方
豆腐はかるく水けをきる。しいたけは石づきを切って幅5mmに切る。ねぎは斜めに幅1cmに切る。しょうがは薄切りにする。えびは背わたがあれば竹串で取り、片栗粉適宜をふって手でもみ込む。さっと洗って水けを拭き、ボールに入れて塩少々、酒、片栗粉各小さじ1を順に加えてなじませる。小さめの器に片栗粉小さじ1と水小さじ2を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうが、ねぎ、しいたけを順に入れて炒める。全体に油が回ったら、煮汁の材料を加えて煮立て、豆腐を入れる。木べらで大きめの一口大にくずし、2~3分煮る。
水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、なるべく豆腐をくずさないように静かに混ぜてとろみをつける。えびを加えてかるく混ぜ、えびの色が変わったらごま油小さじ1をふり、器に盛る。
レシピ掲載日:
2011. 12. 2
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「ん?グリーンボール?」 「あれってキャベツ?」 「キャベツとは何が違うの?」 スーパーに行ってキャベツを買おうとすると、キャベツの近くに グリーンボール と書かれたポップがあるのを見かけます。 キャベツよりも少し小ぶりなコロンとしたキャベツに似た野菜が陳列されているのを目にしたことはありませんか? 今回は、そんなキャベツのような野菜、グリーンボールとキャベツとの違いについてご説明していきますね。実は、見た目・食感・栄養価が少しだけ違うんですよ! 記事作成:管理栄養士・野菜ソムリエ Nonko グリーンボールとは? <種類> いつもスーパーで見かけるキャベツは、「春玉」「寒玉」という種類ですが、グリーンボールは「丸玉」なんて呼ばれることもあります。 <見た目> グリーンボールの重さは、小ぶりのボール型で重さは1kg程度です。葉にはツヤがあって、びっしりと内側に巻き込ん内部まで緑色をしているのが特徴です。 <食感> 葉が肉厚だけれど、柔らかいので料理に使いやすいのが嬉しいですね。 組織がしっかりとしているので、炒め物、煮物、サラダなどどんな料理にも使える、 いわば「万能型」なんです。加熱、生食どちらも美味しいなんて便利で使い勝手がよいですね。 <産地と旬> グリーンボールが一番美味しい時期は5月頃です。 春秋は都市部や近郊のもの、夏の時期は北海道や高原(長野・群馬)のものが主に出回りますが、寒さに弱いため、冬場は出回りません。このように冬場以外は市場に出回っていますが、一番食べごろの旬は5月ごろとなります。 グリーンボールの栄養は? ビタミンC、ベータカロテン、ビタミンK、ビタミンU(キャベジン)、カリウム グリーンボールの栄養素は、胃酸の過剰分泌を抑え、胃粘膜の保護・修復してくれたり、コラーゲン合成を助け、肌にハリを持たせてくれる効果があります。 グリーンボールの栄養素はキャベツとはさほど変わりませんが、一般的に出回っているキャベツに比べて栄養価が高いです。 ということは、キャベツとグリーンボールが両方売っていれば、 グリーンボールを買うべし! なのです。 グリーンボールとキャベツの違いは? ・グリー ンボールはキャベツに比べて栄養価が高い ・キャベツに比べるとやや小ぶり ・葉がやわらかい グリーンボールとキャベツの違いはほとんどありません。むしろ、そっくりなんです。 では、グリーンボールはキャベツの一種ということは分かったけど、一般的なキャベツとは何が違うんでしょうか?
それでは、もう少し、詳しくご説明しますね。 先ほど、グリーンボールの栄養でご紹介したように、グリーンボールは一般的に出回っているキャベツに比べると栄養価が高い傾向にあるんですよ。 キャベツよりも多く含まれている栄養素はカリウムとβカロテン <カリウム> キャベツ100gに含まれるカリウムが270mgに対してグリーンボールでは310mgです。 カリウムは体にたまった余分な水分や塩分を外に出す働きがあるので、 むくみ防止などに効果的です。 <βカロテン> βカロテンはキャベツが50㎍に対してグリーンボールは110㎍とキャベツの2倍以上なんです。 ベータカロテンは主に抗酸化作用や免疫を強くする働きがあることで知られている栄養素です。 キャベツに比べるとやや小ぶり <グリーンボールの重さ> グリーンボールの重さはキャベツに比べるとやや小ぶりです。 キャベツ1玉が約1. 2~1. 5kgであるのに対して、グリーンボールは約1kgなので少しだけ軽いです。 <グリーンボールの形> またキャベツが平たい楕円状のような形に対して、 グリーンボールは真ん丸でコロンとした形をしています。 葉がやわらかい グリーンボールはキャベツに比べると肉厚でやわらかいという特徴があります。 キャベツは生で食べるとシャキシャキしたような食感なのに対して、グリーンボールは春キャベツのように柔らかい食感です。 このように、キャベツに比べるといくつか違いがあり、見た目でも見分けられるポイントもありますね。 なんといっても栄養価が高いので、積極的に食べたいですね。 グリーンボールの食べ方は?おすすめ料理はコレ!
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トップ ファッション ユナイテッドアローズの"売ろうとしない"オウンドメディア「ヒトとモノとウツワ」とは?
アフリカのクラフトマンシップを手渡すプロジェクトの精神を印字。ブラウン系とブルー系の2色がある ユナイテッドアローズは3月中旬、アフリカの職人の手仕事を生かす「テゲユナイテッドアローズ」から、西アフリカのブルキナファソの伝統の手織り生地を使った新作のトートバッグを発売する。 【関連記事】 ユナイテッドアローズ 全社オンライン研修を導入 このレーベルはユナイテッドアローズが国連機関の国際トレードセンター「エシカル・ファッション・イニシアティブ(EFI)と協業するプロジェクトで、14年春夏から継続している。カラフルな配色の生地やビーズ装飾を生かしながら、ジャケットやパンツなどの洋服、バッグ、靴やアクセサリーなど様々なアイテムを製品化してきた。 今回のトートバッグには、過去に洋服に使って好評だった素材を採用している。使用面の表裏を変えて新鮮味ある表情を出した。コロナ禍で現地への訪問は困難だが、アフリカのクラフトマンシップにユナイテッドアローズが手を加え、生活者に手渡していくプロジェクトの精神「ハンド・バイ・ハンド」(手から手へ)を印字した。 2色あり、高さ35センチ、底幅31センチ、マチ6センチ。8000円。ユナイテッドアローズの原宿本店と六本木店、ディストリクト・ユナイテッドアローズ、ECで販売する予定。
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