同じコーヒーでもこんなに違う、アラビカ種とロブスタ種 今までのコラムでも度々出てきたコーヒーの品種、アラビカ種とロブスタ種。 コーヒー生産のほとんどを占めるこの二種が実際のところどのように違うのか、それぞれどのような長所や短所があるのか? 今回は同じコーヒーでありながら異なる点を持つ二つを比較し、ご紹介したいと思います。 デリケートだが味わい深いアラビカ種 品種名をコフィア・アラビカ(Coffea Arabica) というアラビカ種はエチオピアのアビシニア高原が原産であると言われていて、世界コーヒー総生産の約60%がアラビカ種。スペシャリティコーヒーが重要視されている現在のコーヒー業界ではとても重要な品種です。 在来種であるティピカ種やゲイシャ種、突然変異種であるブルボン種、人工交配によって生まれたカトゥアイ種など様々な品種に細分化することができるアラビカ種は豊かな風味や鮮やかな酸味を持っていて、豆それぞれに個性がありとても奥深く多くのコーヒーファンを虜にしています。 しかしとてもセンシティブなアラビカ種は、病気に弱く、また標高900m以上の高地での栽培が好ましく収穫量が少ないため、簡単には栽培できないという点があります。 そのため、収穫量が多いものや病気に強く味わいが豊かな品種を作りだそうと品種改良が盛んにおこなわれています。 個人的には、高品質なアラビカ種のコーヒーは簡単には手に入らないからこそロマンがあるとも思いますが、いつか素晴らしいコーヒーがお手頃な価格で手に入る日が来るかもと想像してみると悪くない気もしてきます! 大味だけどたくましいロブスタ種 ロブスタ種はコンゴ原産のカネフォラ種(Coffea Canephora)のこと…だと思われがちですが正確にはカネフォラ種の変種の一つです。名前のロブスタは「強い」という意味のRobustから来ています。 世界で生産されているコーヒーの約30%がロブスタ種でインドネシアやアフリカのウガンダなどで多く栽培されています。 デリケートなアラビカ種と違い、病気や害虫に強く、低地での栽培も可能で収穫量も多いため栽培しやすいのがロブスタ種です。 ここまでを聞くとロブスタ種の方がいいように思われるかもしれませんが、アラビカ種と比べると酸味や風味はほとんどなく苦味が強く、また独特な香りを持つため、味わいの面で大きな差があると言えます。 とはいえ、ロブスタ種はその収穫量と栽培のしやすさから安価に取引されるため、主に缶コーヒーやインスタントコーヒーに用いられています。 こんなに違う、アラビカとロブスタ徹底比較 ではここからは アラビカ種 と ロブスタ種 の二つをあらゆる観点から比較してみましょう!
ロブスタ種はアラビカ種に比べて味わいや風味が劣ると言われています。 味わいとしては、苦味や渋みがあって麦のような香り。 しかし、栽培条件がアラビカ種よりも緩く、収穫量も多いことからいわゆるコスト削減的には有効な品種です。 そのため、安価なコーヒーであるインスタントや缶コーヒーに使われることが多い品種とされています。 アラビカ種が育てられない低層な地域でも育てられるため、アフリカやアジアで育てられることが多く、ベトナムがブラジルに続く第二位のロブスタ種生産国として有名である。 ロブスタ種が入った高級コーヒー? ロブスタ種はあまり美味しくないコーヒー豆とされていましたが、エスプレッソに用いられることが増えてきています。 エスプレッソ特有の苦味・コクなどを表現するためにアラビカ種とブレンドして使っていることが多く、高級なエスプレッソにももちろん使われているというのが現状です。 もちろん使われるのはロブスタ種のなかでも高品質なものになりますが。 ネスプレッソのカプセルにもアラビカ種とロブスタ種のブランドでバランスを取っていることが明記されています。 ロブスタ種=安物コーヒーではないということを覚えておいてください。 コーヒー豆について、他に知っておきたいことは?
もし単体で飲み比べる機会があれば、ぜひ試してみて、味わいもしっかり記憶してみてくださいね。
コーヒー豆は産地だけでなく、非常にたくさんの品種が存在しますが、それらの大元をたどると9割以上の品種はアラビカ種、ロブスタ種のたった二つの原種に行き着きます。 現在、世界的に主流となっているのはアラビカ種ですが、今回はもうひとつの品種である ロブスタ種について、その特徴や魅力をご紹介します。 ロブスタ種のコーヒー豆とは?
コーヒー豆について知りたい人 ロブスタ種やアラビカ種について特徴などしりたい。 コーヒー豆にはロブスタ種とアラビカ種があると聞きました。 ロブスタ種は美味しくないと聞いたことがありますが・・・どのように違うのでしょうか。 バリスタネコ こういった疑問に答えます。 本記事の内容 ロブスタ種・アラビカ種の特徴を元コーヒー店員が解説します。 ロブスタ種・アラビカ種の特徴とは?
シンゴ アラビカ?ロブスタ?意味がわかりません。コーヒー豆とどんな関係があるんですか?買うならどちらがおすすめ?? アラビカ？ロブスタ？？いまさら聞けない「品種」のおはなし | My COFFEE STYLE MAGAZINE | COFFEE STYLE UCC. こういった疑問に回答していきます。 本記事を読むことで アラビカ種とロブスタ種の意味と特徴が分かります。 おすすめがどちらかが分かります。 私については以下の通りです。 Who I Am? スターバックスで4年間勤務。 2年連続でブラックエプロン試験に合格 カスタマーとしても頻繁に利用 4年間、スタバで働いていた経験があり、 在籍中に、 2年連続でブラックエプロン試験も合格しました。 今回はアラビカ種とロブスタ種について紹介していきます。 皆さんがよく飲んでいる缶コーヒーは基本的に、ロブスタ種と呼ばれるコーヒーを使っています。 一方、高品質なコーヒーはアラビカ種を使っており、スタバのコーヒーも 100% アラビカ種とされています。 コーヒーにはリラックス効果、精神を落ち着かせるような効力、これらがあると研究報告がなされています。 焙煎や栽培方法によって多様なアロマを出すコーヒーですが、2つの代表する品種を紹介していきます。 それでは(`・ω・´)ゞ スタバのコーヒー豆の品種『アラビカ種とロブスタ種』を元店員が徹底解説! コーヒーにも品種が存在します 食事のメインディッシュといえば『肉』か『魚』というように、コーヒーも大きく分けて2つに分類されます。 1つ目はアラビカ種と呼ばれ、もう1つはロブスタ種です。 アラビカ種はコフィア属の1種類です。ロブスタとは異なる種です。 種の中に栽培品種と呼ばれる分類があり、アラビカ種には様々な栽培品種があります。 豆の風味に加えて、品種というのはコーヒーの木、収穫量に変化をもたらします。 コーヒーの起源はエチオピアと言われていますが、当時はコーヒーの実をすりつぶして飲んでいました。 次第に、コーヒーを抽出してフィンジャルで飲むようになったわけですが、当時は全て黒い飲み物というように区別がされていませんでした。 みなさんも同じようにコーヒーなんてどれも同じじゃん!と思われている方が以外と多いのではないでしょうか?
和田アキ子 さんの 姪っ子 が 超美人 だと話題になっていることをご存知でしょうか。 和田アキ子さんの姪っ子ということで 一緒にバラエティ番組に出演 し、インスタでも 姪っ子とのツーショットを投稿 したことで、和田アキ子さんの姪っ子が 美人すぎる!
歌手の和田アキ子と言えば、大酒飲みの印象が強い。夜中に後輩が電話で呼び出されるといったエピソードに事欠かず、また、かつては「ゴッド姉ちゃん」の愛称で恐れられていた。ケンカが強いことから、酒を飲んで暴れたら大変なことになりそうだが…。和田アキ子の冠番組「アッコにおまかせ!」(TBS系)の準レギュラーを務めるタレントの勝俣州和が、和田の鉄拳エピソードを明かしている。 お笑いコンビ・鬼越トマホークのYouTubeチャンネル「鬼越トマホーク喧嘩チャンネル」8月27日投稿の〈【勝俣州和コラボ】衝撃の都市伝説!和田アキ子は○○した最初の人! ?〉がそれ。鬼越トマホークの金ちゃんから「アッコさんにガチで怒られたことはありますか?」と質問された勝俣は、「あります」と答えこう振り返った。 それは、20人ほどで和田の誕生会をしていた時のことだ。酔いにまかせ、勝俣が「アッコさん可愛いですね。チューしちゃおうかな」とからかうと、照れ屋の和田は「キャー」と恥じらった。それを見て勝俣は「みんなチューしちゃえ!」と一番後ろではやし立て、20人が和田を部屋の隅まで追い詰めたのだそうだ。 「やめて、やめて」と乙女のように抵抗を見せていた和田だが、あと少しで先頭がキスの距離に…となったとたん、和田の吐く息が「フーッ」と格闘家のように深く変わり、集団をすり抜けるようにススッと勝俣のもとに歩み寄ると、鋭い正拳突きを鼻先に見舞ったのだそうだ。勝俣は頭が後ろに回転したかと思うほどの衝撃を味わったという。 和田は男としか喧嘩をしたことがなく、また1対1も稀で、1対5や1対10での喧嘩といった武勇伝のあることから「見事に急所を打ち抜いてきた」と笑って話した勝俣だが、和田の"伝説"は洒落ではなく、どうやら本物のようだ。 (ユーチューブライター・所ひで)