角がちょんとお辞儀するくらいが目安です。 クリームの準備が出来たら スポンジの上面にたっぷりとクリームを乗せ 回転台を回しながらパレットナイフで平らにします。 このとき側面側にクリームが出ますが、 出たクリームは側面に塗るので気にしなくて大丈夫です。 はみ出たクリームを側面に塗り、 足りないようであればクリームを足しながら塗っていきます。 側面を塗ると、上面に生クリームがはみ出てくると思いますが、 これはみ出るのが正解!そして成功の証ですからね♪ 中心に向かって内側にパレットナイフを滑らせて 表面が平になるように整えていきます。 そして最後に回転台についた生クリームも ケーキと回転台の間にナイフを少し入れて 回転台を回して取り除いたら本塗り完了です。 本塗りは最後の仕上げ作業。 そのため 表面の凸凹をキレイにしたい という気持ちがあると思うんです! だけどうまくいかないからといって 何度も何度もクリームを触ってしまうと 逆にどんどんボソボソしてきて、 修正も効かなくなってしまうので要注意ですよ~。 多少の凸凹は目を瞑る潔さも 生クリームのデコをキレイに仕上げる秘訣! ということを頭に入れおくといいかな?と思います。 生クリームの固さ さてっと、生クリームを塗るときの2つ目のコツで 下塗りとサンド用の生クリームは固め、 本塗りは緩めとがポイントとをお伝えしました。 しかしこれだけではどのくらいの固さの生クリームを用意したらいいかさっぱりですよね…。 そこでそれぞれの目安としては 下塗り&サンド用 ⇒ 泡立て器ですくうと先端の角がしっかり立つくらいの8~9分立て 本塗り ⇒ 泡立て器ですくうともったりと重く、先端の立った角が曲がるくらいの7分立て です。 デコレーションの生クリームを準備するときは ボウルに6~7分立ての生クリームを作ってしまい 下塗り用と本塗り用に分け、下塗り用だけ8分まで泡立てていくやり方が時間のロスも少ないかなと思います。 ちなみに、このテクは既に知っているかもしれませんが 生クリームを泡立てる時は 氷水で生クリームの入ったボウルを冷やしながら泡立てるのがコツ です。 なぜかというと 生クリームは脂肪分が多く、冷やすと固くなりやすいのですが、 油と水が分離しにくく、きめ細かい口当たりの良い生クリームができるからです♪ ちょっとの一手間で 生クリームの口当たりが随分変わるのでお試しあれ~。 生クリームは塗るではなく、削る作業?!
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その他 その他 スポンジ デコレーション素材 2019-07-11 こんにちわ!あお( @aonorecipe )です。 今回は、 ケーキ生クリームの塗り方のコツ&裏技!100均素材を使ってキレイに塗る方法 をご紹介します! ケーキ作りの難関の一つと言えば、仕上げのデコレーション。 クリームの厚さを均一に塗れない・ムラになる・何回も塗り直すとクリームがぼそぼそになってしまった・・・ など苦戦をした事ありませんか? クリームをケーキに塗りつけて、あとから整えていくやり方だと、どうしても塗りムラになりがち。そんなときは、 100均素材を使えば、苦手な人もデコレーションが、簡単キレイに!ドームケーキの生クリームの塗り方も裏技テクを使えば、苦戦しません♡ 私のようにクリーム塗りが苦手な方に、今回の裏技テクは是非おすすめですよ~! ケーキの生クリームの塗り方のコツ・100均素材を使ってキレイに塗る方法とは? 用意する100均素材! 100均絞り袋・大サイズ&口金 ダイソーやセリアの絞り袋を使用。大・中サイズあるのですが、クリームをたっぷりと入れられる大サイズが使いやすいです。 口金付きなので、とっても便利です! 星口金または、プラスチックの口金なので、先端をハサミでカットして丸口金にリメイクして使用するのがおすすめです。 POINT セリアの絞り袋についている星口金の方が、ダイソーより少し大きめなのでおすすめ。 丸口金にリメイクする場合は、ダイソーの方がカットしやすいです。好みに合わせて選んでくださいね。 シエール ハサミでカットするとき、手を切らないように気を付けてね。 パティ 100均絞り袋は、もう何度買ったか覚えていないほどヘビロテしてるわね! パレットナイフ クリームを塗るのに欠かせないパレットナイフ。 包丁で代用出来ないの? と思う人もいるかもしれませんね。 でも、パレットナイフがあると塗りやすいので是非使ってみてください! パティ ダイソーやセリアで色々なサイズで売ってるわね! 生クリーム塗りの3大問題を解決する方法! ケーキ生クリームを塗るときの3大問題・・・ それは、 クリームの厚さを均一に塗れない! ケーキの生クリームをキレイに仕上げる塗り方とデコレーションのコツ. 塗りムラになる! 何回も塗り直すとクリームがぼそぼそに! (;´Д`) パティ これ、一度はぶち当たる大きな壁だよね・・・ シエール クリーム塗りってホント難しいんだよ。 でも、大丈夫!
公開日: / 更新日: 2018-07-09 こんにちは。 おちびママたんです。 クリスマスや誕生日、バレンタインなどのイベントとなると デコレーションケーキを作るにも力が入りますよね。 ただイベント時だけで、普段はそれほどケーキ作りをしないとなると デコレーション土台のスポンジケーキに生クリームを塗るのが難しい… なんだかうまく塗れない… なんてことありませんか。 恥ずかしながら、どちらかというと私もそのタイプでして。 手先も不器用なため見た目頑張った感はあるけど、 もうちょっと…って感じになりがちなんですよね。 そこで上手に生クリームでデコレーションするコツや方法について 調べてみましたよ~♪ 今回の記事は、 私のように 普段ケーキやお菓子作りをしない方や 生クリームでのデコレーションがどうも思うようにいかない… そんな人にこそ読んでいただきたい記事です。 では、さっそくまいりますっ。 スポンサードリンク ケーキの生クリームをキレイに仕上げる塗り方 生クリームをキレイにスポンジケーキに塗るには やはり 押さえておきたいポイント がありました!
maiiiiiin♪ ありがとうございます^^とってもきれいですー♪ ものすごく参考になりましたー‼︎まだまだ修行しないと(^_^)a かおックマ 参考にしていただきありがとうございます^^とても綺麗です~♪ クリーム柔らかくしすぎましたが形になりました。喜んでもらえました eriru9 ありがとうございます^ ^とっても綺麗な仕上がりですね〜♡ 側面が難しかったですが汗、なんとか形になりました!感謝です♪ meumaro ありがとうございます^^とっても綺麗ですよ~♪美味しそう♪ はじめまして! 『レシピのコツ~』の質問欄から検索でやってきました(^−^)。 アドバイスをいただき、ありがとうございます。 このレシピを見て、あっ、以外とクリームは厚塗りでもOKなんだな♪と安堵しました(^^;。 薄くって、難しくって(泣) でも、とてもわかりやすいです! フォルダインしました~♡ 参考に作ります。またレポしますね! ありがとうございました。 ⇒しろぞうさん ありがとうございます*・゜゚・*:. 。.. 。. :*・'(*゚▽゚*)'・*:. :*・゜゚・* クリーたっぷりが好きなので♪( ´▽`) さんこうにしていただけて嬉しいです★ 素敵なケーキのお写真見せてくださいねー♪( ´▽`)♪