投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:栄養士 佐々木 倫美(ささきともみ) 2020年10月28日 サーターアンダギーは沖縄県のソウルフードであり、琉球王朝時代に中国から伝えられたといわれている縁起物のパンである。琉球の言葉で「砂糖の天ぷら」という意味であり、当時は砂糖が高級品であったため庶民には手の届かないものであった。今回は沖縄では結納品の1つでもあるサーターアンダギーを手軽に作る方法について紹介していく。 1. ホットケーキミックスでカリッカリのサーターアンダギー サーターアンダギーは、小麦粉、卵、砂糖(黒砂糖、三温糖)、ベーキングパウダーを混ぜ合わせた生地を作り、低めの温度の油で揚げていくのが本来の作り方である。しかし今回は、より手軽に作る方法としてホットケーキミックスを使う方法を提案したい。 ホットケーキも本来は小麦粉にベーキングパウダーや砂糖を入れて作るものである。それを、手軽にしてくれるのがホットケーキミックスであるが、実はサーターアンダギーにもサーターアンダギーミックスという商品が存在する。 そして、それにはサーターアンダギーミックスを使ってホットケーキを作る方法が記載されているのである。ということは、ホットケーキミックスを使ってサーターアンダギーを作ることも可能ということだ。 作り方 ボウルにホットケーキミックス、卵、砂糖、牛乳を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 160℃の低温に熱した油で表面がきつね色になるまで揚げる。生地を丸めるには手に油を付けるとやりやすい。また、カロリーが少し気になるときはフライパンで揚げ焼きにしてもOKだ。 2. 牛乳なしでもできる!ホットケーキミックスで黒糖サーターアンダギー いざサーターアンダギーを作りたいと思っても、一人暮らしや普段牛乳を飲まない家庭では牛乳を常備していない場合もあるだろう。わざわざそのためだけに牛乳を買いに行かなくてはいけないのかと落胆しないでほしい。 サーターアンダギーは外側がカリカリ、中はミッシリと詰まっているお菓子である。牛乳を入れずに卵でホットケーキミックスを混ぜるだけでも十分なのである。 そして、ここでは砂糖の代わりに黒糖を使ったレシピを紹介したい。黒糖は沖縄の特産品であり蜜分が多くカルシウムや亜鉛、鉄などのミネラルが含まれるため、独特の深い味わいがある甘味料だ。 卵、すり潰して粉状にした黒糖、油を入れてかき混ぜる。 黒糖が溶けてペースト状になったらホットケーキミックスを入れよく混ぜる。 手に油を付けて丸め、160℃の低温に熱した油でじっくり表面がきつね色になるまで揚げる。 3.
完成したサーターアンダギーが メチャウマ! ……であることを私は知っている。なぜなら過去に何千個も消費してきたから。 と、いうワケで当サイトメンバーたちに試食してもらうことにしよう。この日出社していたのは揃いも揃って 「マズければマズイと言う」 がポリシーの辛口ライターばかり。いくら私の手作りとはいえ、決してお世辞なんか言わないだろう。 まず 原田たかし 記者から。貧乏舌なうえに優柔不断な彼は、何でも「普通」で乗り切ろうとするタイプなのだが…… 原田 「(ハッ! と驚いた顔で2秒間沈黙したのち遠くを見つめて)おいしい!」 やはり……かつて無いほどの衝撃を受けている様子である。 つづく我らがボスである Yoshio は「言っとくけど俺、サーターアンダギー好きだからね?」という圧力をかけてから実食…… Yoshio 「えっ! おいしい! これ何? 作ったの? 自分で? 揚げたの? 嘘でしょ? 普段料理するの? ……いや絶対嘘でしょ、料理なんてしないでしょ〜!!! 」 なぜか途中で話の方向性が変わってしまったが、 「もう1個ちょうだい」 とねだってきた様子からみて相当な感銘を受けたのは間違いないとみえる。 ・違いの分かる男 最後は「ものすごくサーターアンダギー好き」を公言している サンジュン 記者だ。好きが高じて過去には サーターアンダギーに関する記事 まで執筆。 おまけに「素人の手料理が苦手」などと、食べ物に関してはプチ潔癖である彼を唸らせれば本物といえるはず…… サンジュン 「あっ、ウマいね!」 サンジュン 「でも…… "軽い" な……」 サーターアンダギーに「重い」と「軽い」があることにピンとこない読者もいるかと思うが、私には分かる。確かにサンジュン記者が激推しする『ライフのサーターアンダギー』と比較すれば、ミックスのは少し「軽い」のだ。 サーターアンダギーの世界は奥が深く、重いも軽いもあとはもう好みの問題。しかし自宅でいつでも揚げたてを食べられる点を加味すると、沖縄製粉こそがサーターアンダギー界の王だと個人的には確信している。 こうなってくると心配なのは沖縄の サーターアンダギー屋 の皆さんだが……沖縄製粉のホームページをよく見ると、巨大な 『業務用』 ミックスも売られている様子なのだ。現地では意外に、うまいこと共存しているのかもしれないな! 参考リンク: 沖縄製粉HP Report: 亀沢郁奈 Photo:RocketNews24.
ふくしまニュースWeb 2021. 07.
午年(うまどし)生まれの性格と特徴 午(うま)は、干支では7番目に位置する動物です。 馬は古くから人間に飼われ、生活を共にしてきたことから、十二支の中でもとりわけ人間の愛着が深い動物です。 そんな午年生まれの人は、どういった特徴を持つか知りたいところでしょう。そこで今回は、午年生まれの性格や特徴について、ポイントを10個挙げて説明していきたいと思います。 1. うま年生まれの性格はどんな？ | 干支の守護ご本尊でミラクル運気アップ！. ずば抜けた行動力 午年生まれの人は、とにかく行動力に優れているという特徴があります。少しでも気になることや興味を引かれることがあれば、そのためにすぐ行動を起こすのが、午年生まれの性格です。迷ったりあれこれ考えるのは時間の無駄で、それより一刻も早く、やりたいことにチャレンジしようとするタイプとなっています。少しくらい難易度が高くても気にせず、まずは自分で体験してみるというのが、午年生まれの流儀です。 こうしたずば抜けた行動力は、多くの場合で、午年生まれに対し大きなアドバンテージをもたらします。他の人がためらったり考えたりしている間に、午年生まれはどんどん先へ進んでいるので、常に人の先頭に立つことができます。 2. 明るく社交性に富む 行動力抜群の午年生まれは、性格も明るく社交性に富むという特徴があります。常に自分から動くタイプなので、人と出会うことにも積極的です。気後れしたり緊張することも少ないので、年上や立場が上の人に対しても、ためらうことなくアプローチできるという特徴があります。次々に知人を増やし、交友範囲を広げていくことを、純粋に楽しいと感じるタイプです。 自分から積極的にアプローチできるだけでなく、近づいてくる相手にも寛容です。初対面でも、話しかけられれば気軽に対応しますし、変に身構えることもありません。こうしたオープンマインドな性格のため、午年生まれの人には友達が多い人が目立ちます。 3. 勤勉で几帳面 開けっ広げで快活な性格の一方で、午年生まれの人は勤勉で几帳面という特徴もあります。午年生まれの人は楽しいことが大好きですが、だからといって仕事を怠けたり、手を抜いたりといったことはしません。やるべきことはきちんとわきまえており、それに対して真面目に取り組む姿勢を持っています。時間にも正確で、遅刻などはほとんどありませんし、スケジュールはきっちり守ろうとするタイプです。ダラダラと働くことは嫌いで、課題や仕事は常に集中して行います。そうしてやるべきことをやってしまってから、始めて自分の好きなことに取り掛かるのが、午年生まれの特徴です。 4.
午年生まれはとにかく明るくパワーにあふれています。いつも元気で楽しい雰囲気に自然と人が集まり友人も多く人気者でしょう。要領もよく、仕事も恋愛もそつなくこなせるタイプです。また行動力があり、考えるよりも先に行動してしまう事が多いです。恋愛面でもとにかく意中の相手ができたら追われるより追うタイプでしょう。交友関係が幅広く積極的な性格からとてもモテるため、浮気性のなところがあります。お付き合いをしていても気になる異性ができればアプローチしてしまうでしょう。そして相手から束縛されることを嫌うため、束縛されると逃げ出してしまいます。気が利いてさりげなく自分をフォローしてくれるような大人の女性とはうまくいくでしょう。 [相性占い]午年生まれは他の干支とうまくやれる?
あなたの干支は何ですか?気になる人との相性が気になる時は、干支占いで意中の人との相性を確認したり、相手のことを知ってみませんか? 生まれた年の干支は、あなたが生まれてくる時に決めて生まれてきたと言われています。干支には守り本尊との関係があり、守り本尊を決めて生まれてくると言われているからです。 つまり、あなたの性格的な特徴や恋愛傾向などは、持って生まれたものであり、相性が合う人とそうでない人は干支占いによってある程度は、分析できるということになります。 そこで、午年生まれの性格的な特徴や恋愛傾向をまとめたので、チェックしてくださいね。 干支占いで午年という漢字の意味とは? 読み方は、午年(うまどし)です。 漢書によると「忤」(ご)つきあたるやさからうというという意味とされています。草木の成長が極限を過ぎ、衰えの兆しを見せ始めた状態のことを表しているそうです。後に、覚え易くするために動物の馬が割り当てられたそうです。 動物の馬と干支による午は、本来持っている意味が異なるようですが、漢書に記されているものは、とても複雑で理解しにくいところがあり、それを大衆の人にも理解できるようにされたのが、動物の干支を割り当てたのです。 午年は西暦・和暦で何年生まれ? ・西暦1942年(昭和17年) ・西暦1954年(昭和29年) ・西暦1966年(昭和41年) ・西暦1978年(昭和53年) ・西暦1990年(平成2年) ・西暦2002年(平成14年) ・西暦2014年(平成26年) 午年生まれの人の性格的特徴20個 午年はそもそも、字の持つ意味が複雑なことから、分かり易く動物に割り当てられたと言われていますが、干支占いの動物は、その動物が持つ性質などを見ていくことができます。 例えば、動物の馬は、後ろに立たれると、蹴る習性がありますが、午年生まれの人も自分が追いかけるのは、平気ですが、追われるのが苦手蹴るという習性があるようです。 そこで、午年生まれの男女の性格的な特徴をもっとまとめたので、参考にしてみてくださいね。 ■ 1. 独立心旺盛 午年生まれの人は、割と若いうちから独立心旺盛なところがあります。その為、若いうちに家を出て一人暮らしをするということも珍しくありません。進んで誰かに従い社会で生きていくタイプではなく、自ら切り開くことが好きなタイプなので、若いうちに事業を始め、あっと言う間に成功を収めるというタイプでもあります。 ■ 2.