「お酒が飲めないわけじゃないけれど、もっと飲めるようになりたい」 世の中には、いくらお酒を飲んでもつぶれない人がいます。 すごい人だと、1人で日本酒の一升瓶を空にしてもヘッチャラという人まで……。 そんな人を見てると、 「自分ももっとたくさん飲めればなぁ……」 と思うこともありますよね。 ここでは、 お酒はそこそこ飲める方が、より飲めるようになる方法を3つ紹介 しています。 いずれも私が実践して良いと感じた方法です。 参考にしてみてください( 私の詳しいプロフィールはこちら )。 方法1.
質問日時: 2009/01/29 21:03 回答数: 7 件 こんにちは! 質問「お酒が弱いです。お酒が飲めるようになりたいです。どうすればいいですか？」. 21歳の女です。 もともとお酒は強くなくて普段も全然飲みません。 チューハイ程度なら飲めますが、ビールは苦くて苦くてたまったものじゃなくて1口でアウトです。最近ワインを飲み始めて、だんだん飲めるようになってきました。 そこまでして無理にビール飲まなくたっていいんじゃ・・? って思われるかもしれませんが、 世間の人達のように、ビールをプハー!とおいしく飲んでみたいんです。 おいしいものなのに飲めないなんて損してる気がします。 外国の地ビールも飲んで楽しみたいし・・ そこで、どうしたらビールに目覚めるかアドバイスを頂きたいです。 本当に死ぬほど喉が渇いた時にビールを飲んでビールが大好きになった という友達もいますが、そのようにコツ(? )ってありますでしょうか。 お願いします。 No. 2 ベストアンサー 回答者: shioz 回答日時: 2009/01/29 21:36 私もビールは味があんまり好みではなく、ガバガバ飲むほうではありません。 あと、子供の頃炭酸飲料が苦手だったので、お腹が膨れる感じも量を飲めない理由かもしれません。 基本的にお酒はあまり強くないので、好みのお酒でも味を楽しむ程度です。 なので、ビールは最初の一杯のお付き合い程度なんですが、そんな私でもビールが美味しいと思う瞬間があります。 それは、"喉が渇いているとき" 当たり前っていう感もありますが、ついでにお腹も減っていたりすると、ビールの喉越しが美味しく感じます。 そういうときはなぜか苦味もあまり気になりません。 なので、仕事や遊びでバタバタしていてご飯もお茶もゆっくり摂る時間がなかったときなんかは美味しく飲めますね。 単に空腹の状態ではなく、身体を動かして適度な汗をかいたときが美味しいです。 お風呂上りもいいかもしれませんが、お酒自体を飲みなれていないと酔いが急に回ったりするかもしれないので、ご注意を。 残念ながら、私の場合は美味しく飲めるのは最初の一口程度で、喉が潤ったりおつまみでお腹に何か入ってくると、いつもの苦い味の飲み物になってしまいます。 コンビニなどで売っていますが、150mlくらいの小さい缶ビールがあるので、そういう小さいサイズで試してみてはいかがでしょう?
フルーツ味のビールは気になってましたが、これを気に試してみようと思います。私は飲めない飲めない言ってますが、種類を本当に試してないんですよね。もっぱら父が飲んでいるキリンとかだけで。 地ビールとか、いろんな種類はあるとは思ってましたが、実際どれも辛いだけでほとんど味一緒だと思ってました。甘いのからどんどん試してみます! お礼日時:2009/01/30 21:08 No. 7 gengensan 回答日時: 2009/01/31 09:44 自分はビールが好きな人間ですが 夏の暑い日に喉がカラカラな時 ビールよりも水や麦茶の方がサラっとしていておいしいと感じます。 それよりも、苦いと感じても我慢して毎日飲んだ方が 飲めるようになると思います。 以前、日本酒と間違って芋焼酎の一升瓶を買ってしまいました。 当時、芋焼酎を飲んだ事が無くて、その匂いの強烈さに全然 飲めませんでしたが、お金も無く、我慢して毎日少しずつ飲んでたら 三日、四日あたりから飲めるようになりました。 1 芋焼酎って今まで聞くだけで匂いも嗅いだことありませんが すごくキツそうですね。。 わたしもワインを続けてちょびちょび飲んでいたら飲めるようになったように、ビールも毎日続けて飲んでいたら飲めるようになるかもしれません。 お礼日時:2009/01/31 17:22 No. ビールが飲めるようになりたい！ -こんにちは！２１歳の女です。もとも- お酒・アルコール | 教えて!goo. 6 774rr774 回答日時: 2009/01/31 03:57 ビールの苦さが嫌い・・・って感じですよね??
美味しんぼ(単行本18巻)ではありませんが、舌に金属スプーンを押し当てたような味で、なぜあれが売れるのか謎です。 グルメ本とかCMとかにのせられている人が多いということでしょうが。 ビールは基本的に苦いものですが、 エビスビールとか秋味(季節限定)は、麦の味もしっかり生きているのでお勧めします。 あと、全国の地ビールも苦味の中にも原料の味(旨味)がしっかりと分かります。 あとは発泡酒や第三のビールの方が、ドライビールよりも美味しいの多いです。 アルコール弱いなら無理はしないで下さい。 チューハイやワインの方がアルコール度数高いのだけど。 ご回答ありがとうございます。 ○○○ドライというのは、ア○○ドライですかね?? 飲み会が忘年会等で多くて、そのたびにその類のビールが宴会で出てました。「ビール=そういったビールしかない」と思っていたのが 勘違いだったようです。 発泡酒っていまいちビールと何が違うの? お酒がたくさん飲めるようになる3つの方法！そこそこ飲める人がさらに酒豪に！ | ノメルヨ. ?って感じでよく分からないんですが、うちの父(=酒好き)は発泡酒は嫌いなようで、キリンonly飲んでます。私(=酒すきじゃない)は発泡酒すきになるかもしれませんね(←ちょっと違うかも。。) ビールってアルコール度少ないんですか・・・! お礼日時:2009/01/30 21:15 No. 1 umach 回答日時: 2009/01/29 21:23 少しずつ慣れるのが一番です。 風呂上りにグラスに注いで一気に飲み干す。 やってみて下さい。 最も美味い飲み方だと思います。(飲めない人が気の毒になる味のはず) 毎日数百リッターを提供しているプロなんですが、風呂上りのヤツには敵いません。 書いている自分が飲みたくなって来ますよ。 定番としては風呂上がりのビールはやはり格別なようですね。 いっぱい汗かいて、喉からからにして、飲んでみようとおもいます。 お礼日時:2009/01/30 21:04 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aに関連する記事
今月中にお酒が飲めるようになりたいです。 私は全然お酒が飲めなくて、サワーやカクテルを三杯も飲んだら頭痛や吐き気がしてきます。 でも私の上司がお酒を好む人で、「酒が飲めない奴は 情けない」みたいなことを普段から言う人です。 お酒の席でも、「最初の一杯ぐらいは付き合えよ」って言われてビール注がれるのですが、グラスの半分ぐらいで限界になって、上司から冷たい目で見られます。それ以上無理強いするってことはないんですが、半分冗談半分本気のノリで、「まだ2杯目じゃね?まさかそれで終わりじゃないよね?」とか、「こういう場で酒飲めない奴は駄目だよな。面倒くさいし。しらけさせるし。」とか「そんな弱くてどうすんの?これから社会でやってけないよ。」とか言ってきます。 毎回そんな感じなんで、さすがにこれ以上は上司の心証が悪くなってしまうと思います。 なので、最低でもビールを一杯ぐらいは飲めるようになりたいんです!そして出来れば焼酎や日本酒をお付き合い程度には飲めるようになりたいです。味の違いとかも分かるようになりたいです。 たぶん自分はお酒が飲めない体質だと思うので、無理してはいけないと思うんですが、やはりある程度の酒付き合いが出来ないと致命的なので…(´Д`) なにかすごーく飲みやすい初心者向けの焼酎や日本酒などはありますか?気軽にそこら辺で買える銘柄でお願いします! 飲み方なども教えてくれたらすごく嬉しいです!ずっと飲んでたら他のお酒も色々飲めるようになりますかね? あとビールはやっぱり毎日練習しないと駄目ですか?ちなみにシャンディガフは通常のビールよりは飲めますがやはり量が伸びません。根本的にビール飲めるようになりたいです。何かいいやり方ありませんか? (T_T) 今月末に上司交えて数人で飲む機会があるので、それまでには何とかしたいと思ってます! ぜひ回答お願いします(´・ω・`)!
美味しい日本酒をゆっくりと飲む。 そんな大人な雰囲気に憧れているけど、 「なんだか日本酒って苦手…。」 という方も多いんじゃないでしょうか? お酒というのは無理して飲むものじゃないし、自分の好きなものを飲めばいいと思います。 でも、長い時間をかけて丁寧に作られる【日本酒】というものはとても奥が深いんです。 そして、日本酒にも様々なタイプ・銘柄があります。 最初は苦手という方でも、 自分の好みの日本酒に出会えたことで大好きになるという方も大勢います。 ここでは初心者の方向けに、日本酒の魅力についてご紹介したいと思います。 ぜひ参考にしてください。 初心者でもわかりやすい日本酒が知りたい! 日本酒が作られる過程というのは、日本酒を飲まない方でも飲めない方でも大体はご存知でしょう。 念のために、知らない方のために概要を書くと、 「米と米麹と水をアルコール発酵させて作ります。」 要するに日本酒作りとは米作りから始まるわけです。 ただ、ここではよくある日本酒ランキングブログや○○協会Webサイトに書かれているような、 大吟醸がどうとか純米酒がどうとかは書きません。 なぜなら、 「日本酒を飲めるようになりたいけど、どれが自分に合っているのかわからない。」 という方にとっては、純米酒とか大吟醸とかあまり関係がないと思うからです。 (日本酒の詳しい情報を知りたい方は、検索していただければ別サイトでいくらでも出てきますので調べてみてください。) まずは、 自分でも飲める日本酒がどれなのか? を知りたいのが本当のところじゃないでしょうか? 初めて日本酒を飲むという人は、 通の人から勧められる日本酒は大抵飲めません。 通の人はもう何年も日本酒を飲んでいて、 日本酒にもクセを求めます。 でも、初心者にしてみればこのクセというものが苦手なのです。 クセとか個性探しは、自分が飲める日本酒探しが終わった後です。 甘い日本酒は本当に飲みやすいのか? よく日本酒が飲めない人に、 「これは甘いから飲みやすいよ。」 と勧める人がいます。 中には、 「ほんとだ!甘くて飲みやすい〜!」 となることもありますが、大抵は甘くありません。 初心者にとって本当の飲みやすいとは、 「水みたい!」 ということです。 そこに微かな日本酒らしさがあればOKです。 いくら初心者だからとはいえ、 日本酒を飲みたいのであって水を飲みたいわけではありません。 どれが水みたいに飲める日本酒なの?
1つ目は、パイの隙間を作らないことです。パイで覆いかぶせる段階で非常に精神を使います。というのも焼成後に液状のゼリーを入れる過程でヒビが入ると液漏れするからです。 2つ目は、焼き加減です。パイ生地は小麦粉からできていますので、焼ききらないと食べることができませんし、食感もフニャフニャとしてしまいます。一方で、焼きすぎると中に詰める肉がパサッとしてしまいます。両方が一番いい状態に焼成するのは至難の業です。 そしてこのオバール型も、焼成を一層難しくしています。長方形の場合は、中身のお肉が大きい分、長時間焼くことができますが、オバール型は小さいからすぐに火が入ってしまいます。そのため、しっとりお肉とパリッとパイ生地を生み出す理想の火入れ具合の追求は大変でした。 この2つのポイントで、過去に数しれず失敗しています。 —試行錯誤の末に完成した一品なのですね。とはいえ、この独特のフォルムを見てお客様は料理なのか?と驚かれるのではないですか?
渋谷・青山通りの少し入った通りに、フランス料理の基本や歴史を大切にした料理を提供する「monoLith(モノリス)」はあります。 石井剛氏は、東京・青山「アテスエ」で経験を重ね、'98年、渡仏し三つ星「ジョルジュ・ブラン」を筆頭に「ジャンバルデ」、「ベルナール・ロバン」などでの4年間修業。帰国後は『モナリザ丸の内店』に入り、'05年同店料理長に。10年3月「monoLith(モノリス)」をオープン後、テレビドラマ「問題のあるレストラン」や「Chef~三つ星の給食~」の料理監修・調理技術指導なども務めています。 その石井氏から受け継ぎたい一品を紹介していただきました。 料理ポイント1:パイの隙間を作らないように、一工程ずつ試行錯誤。神経を張り巡らせてつくる 料理ポイント2:生地のザクザク感と詰めた肉(ファルス)のしっとりのコントラストは、絶妙な焼成によって生まれる 目次 1. 受け継ぎたい一品とのエピソード 2. アプローチポイント 3. 【湯島】パテ選手権アジア代表の「パテ・アンクルート」がこれだ！本格なのに気軽なフレンチ『アターブル』 - dressing（ドレッシング）. 作り方 4. 店のこだわり 5.
- パテ・アン・クルート - お肉のテリーヌなどをパイ生地で包んだフランスの伝統料理。 パテ・アン・クルートを作るのも食べるのも大好きなクリストフシェフは、日本で行われているパテ・アン・クルートのコンクール『パテ・クルート世界選手権アジア大会』をオーガナイズする仕事もされています。 もともと、このパテ・クルート世界選手権のコンクールは、リヨン在住の4人グループによって創設されました。 実はこのパテ・アン・クルート、近年までフランスのシャルキュトリー(食肉加工品を扱う専門店)にですら忘れられていた存在だったのですが、パテ・アン・クルート作りがまた盛んになるようにと、このコンクールを始めたそうです。 そのお陰もあって、今ではたくさんの人に再び愛されるようになりました! - フランス語の表現 - 《 Casser la croûte! 食べる!》 Casser la croûte はフランス語で「食べる」の意味。 食べるという意味のフランス語の動詞としては、《 manger 》 が良く使われますね。 お腹が空いて「食べに行こう!食べよう!」と誘う時も、通常《 on va manger! 》と言うところを、《 on va casser la croûte! 》 と表現することができます。 それでは、今回のクリストフシェフのお話を聞いてみましょう♩ Chocolat! パテ・アン・クルート | Taste France Magazine. 会員サービスに登録すると * このフランス語音声の全文テキスト * フランス語聞き取りゲーム * 重要単語や基本文法の解説 がご利用いただけます! ぜひご登録ください ♪ 会員登録 すでにChocolat! 会員の方は、ログインしてお楽しみください ♪ ログイン Produced by フランス語Chocolat! 東京・神楽坂にあるクリストフシェフのレストラン ルグドゥノム・ブション・リヨネ
「これ、さきほどのパテ・クルートのジュレになったコンソメですかね、、、」 「もちろんです!夫は、食材を無駄にしない人ですから」 これがまた美味しいコンソメ! ていねいに時間をかけてひいているのがわかる。滋味とはこの一口のためにある言葉だろう。 ホタテとオマールエビのポワレ オマールエビのナージュ 仔羊ローストのプロヴァンス風 えーと すみません、ちょっとなめてました。 むちゃくちゃに美味しいんですよ! なんかですね、品川の玄関口にあるホテルのダイニングということで、いやまあ美味しいんだろうけど、宴会料理的な感じだろうと思っていた自分を戒めました。 すばらしい火入れ、スキの無いソース、高い技術力!すべてが高い水準で提供される! いやーーーーーーーーー感動しました。 ちなみにミキさんと時田シェフはご結婚24年のおしどり夫婦。世界大会はワインで有名なメゾンシャプティエがあるタン・レルミタージュという地域で開催されたのだが、ミキさんはその大会のサポートをすべて買って出た。じつはアジア大会で優勝したのが9月、そのたった3ヶ月後の12月にフランスでの世界選手権というタイトな日程を聞いたとき、「手伝わなきゃ!」と思ったそうだ。 パリでのアパルトマンの手配や、提供されない食材の買い出しといった費用に、3年間の研究費用を加えると、自腹で払ったお金は200万円以上になるという。でも、その時田夫妻の努力は、大会では報われた。あとは、わたしたち食べ手がそれを受け取って「世界大会準優勝の味わいはこれか!」と心に刻むべきだ。 でもパテ・クルート、いつも仕込んでいるわけじゃないでしょう? 「いつも、いつまでも、とはお約束できませんが、事前に予約をしていただければ、なるべくお出しできるようにしたいと思います。」 とのこと。フランスの伝統的なパテ・アンクルート。その世界レベルの味を体験できるすばらしいチャンスだ。ぜひ、世界に認められた時田シェフに会いに行っていただきたい。 詳しくは、日本シャルキュトリ協会の公式ページをご覧いただきたい。 ■「パテ・クルート世界選手権2018」準優勝・時田シェフの作品を期間限定でお楽しみいただけます
室田シェフ直伝 雉の下処理 主材料 Aの雉肉を2㎝の角切りにし、他の材料でマリネし、冷蔵庫で10時間寝かせる。 ベイリーブスはジビエには欠かせないスパイス。さわやかな香りが肉の雑味を抑え、肉本来の風味を引き上げる。 Bの雉むね肉、鴨のフォアグラはそれぞれ1. 5㎝の角切りにし、白ポルト酒、コニャック、塩(それぞれの重量に対して1. 2%)を加える。冷蔵庫で10時間マリネする。 パータ・パテ・アンクルート パータ・パテ・アンクルートを作る。薄力粉、アーモンドプードル、バター、ラードを混ぜ、フードプロセッサーで攪拌する。全卵に塩を適量入れて溶いたものを加えて更に攪拌し、生地がまとまったら密封し、冷蔵庫で1日休ませる。 ジビエのコンソメ 雉のコンソメを作る。雉のひき肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、卵白を練り合わせて鍋に入れ、沸騰させないように温めた雉のブイヨンを少しずつ加え練り混ぜる。弱火にかけ、沸騰させないよう3時間熱し、スープが澄んだら漉す。 1を粗挽きにし、塩(重量に対して1.
パテ・クルートとは、フランス料理の中でも有名なパテ・アンクルートの省略版の呼び名。近年、フランス人も「パテ・アン・クルート」まで言わずに、「パテ・クルート」と呼ぶことが多いそうだ。 そのパテ・クルートの世界選手権というのがあり、毎回アジア・日本地域からも挑戦者が参加しているのだが、、、昨年開催された世界大会で、なんと日本人シェフが準優勝していることをご存じだったろうか? その栄冠に輝いたのがプリンスホテルに所属する時田啓一シェフ。品川に勤務しながら、このパテ・クルートの選手権に的を絞り、三年の歳月をかけてレシピを研究し、準優勝を勝ち取ったという。 そんなすばらしい結果を得たのに、あまりそのことが告知されていないな、もったいないなぁと思って、時田シェフをサポートする、奥様のミキさんにお願いして、食べる会をセットしていただいた。 というのも、 「おお、そんなのあるのか、食べたいな、品プリに行ってみよう。」 という簡単な話しではない。パテ・クルートといえば、さまざまなシャルキュトリ類をパイで包んで焼き、コンソメのジュレを流し込んで固めるもので、仕込みには相当な時間がかかる。しかも型枠で作るので、一回で相当量が出来上がる。少なくとも一人で「食べさせてー」など軽々しくいえるものではない。 ということで、食関連の雑誌編集者、ライターと共にお願いして伺うことにすると、なんとミキさんも「私もご一緒します!」と言っていただいたのである。 それにしても、僕は東五反田に住んでいて、品川駅から歩いて帰ることも多々あるのにもかかわらず、品川プリンスホテルで食事をすることはほとんどなかった。編集者やお客さんとの打合せを品プリ内のカフェなどで行うことはあったのだが、、、正直な話しビックリした。すっげーかっこいいんだもん! ここは品川プリンスホテルのメインタワー39Fにある、レストラン「table9 tokyo」。 フュージョン料理を提供する、実に意欲的な内装・外装のレストランである。これはデートで使うしかないな、、、(ニヤリ) 談笑していると、時田シェフが向こうからワゴンを押して登場! あのワゴンに載っているのが、、、 パテ・クルート! これが、世界レベルのパテ・クルートだ!