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愛知県は名古屋発祥の台湾料理店「 郭 政良 味仙 」(かくまさよし みせん)が、8月2日(火)、東京・神田に新店舗をオープンした。 「味仙」とネットで検索するとたくさんの同じ名前の店がヒットするが、正真正銘、名古屋の味仙グループからは 東京初進出 の店舗となる。 名物の激辛メニュー「 元祖台湾ラーメン 」で知られ、創業から約60年も続くこのお店。オープンを数日後に控える中、KAI-YOU編集部では一足先に味あわせていただいた。 黄色い看板が目印! 東京初進出の台湾料理店「味仙」 味仙店頭のド派手な看板! 神田駅北口から鍛冶町の方へ2分ほど歩くと、黄色くて大きな「郭 政良 味仙」の看板が目に飛び込んでくる。 味仙のなりたちを広報の山口さんにうかがったところ、「 『味仙』は5人のご兄弟が暖簾分けをし、それぞれぞが店舗を経営しています。東京初進出となる神田店は、末っ子の郭政良さんのお店。 」とのこと。 通販でもカップ麺は買えるが、まずはお店で味わってほしい 出店地を神田に選んだ理由を聞くと「 神田はラーメン激戦区といわれながら、東京駅からもほど近く、関東地区のお客様のアクセスもいいためです。『郭 政良 味仙』のアンテナショップ的な側面もあり、「郭 政良 味仙」を広く知っていただくための店舗にもなればと考えています。 」と答えてくださいました。 辛いっ! けど美味いっ! 味仙風台湾ラーメン＠自作ラーメン - 名店の再現編旧. 「郭 政良 味仙」元祖台湾ラーメンを食べてみた 「郭 政良 味仙」のマスコットキャラクター・ミセンくん 筆者は実は愛知県出身。辛さが少しマイルドになっている「 台湾ラーメン アメリカン 」は過去に何度か食したことがある。 通常の台湾ラーメンとアメリカンのつくり方の違いを聞いたところ「 ミンチをすくうレードル(おたま)に穴が空いてるかどうか 」つまり辛味の染み渡った汁が入っているか否かなのだそうだ。 名古屋では裏メニューとして辛さをさらに増した「 台湾ラーメン イタリアン 」なんかもある。 山口さんによると「 神田店の味は名古屋でのスタンダードな辛さと裏メニューのイタリアンの中間の辛さにしています。これは東京の辛旨に厳しいお客様のイメージに負けないようにするため 」なのだそうだ。 「郭 政良 味仙」メニューはこちら! ニンニクチャーハンも気になった… 神田店にラインナップされているメニューは名古屋の店舗でも人気上位の「 ニンニクチャーハン 」「 マーボー茄子 」「 台湾餃子 」などを厳選して取り入れているそう。 ちなみに少しあっさり目の「 台湾ラーメン(塩) 」は「郭 政良」だけのオリジナルメニューだという。 さらに東京・神田店にしか存在しない唯一の商品は「 台湾ラーメン(ニンニクなし) 」。ランチ営業もあるため、匂いを気にするサラリーマンに向けたメニューとなっている。 ニンニクの匂いなんてまったく気にしていなかった筆者は、さっそく人気No.
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次は唐辛子控えめにしよう… 最高においしかった~ごちそうさまでした(*´з`)