お餅に生えるカビの特性 「見えるところを取り除けば食べられる」というのは誤りだと書きました。ついもったいなくて「本当なの?」と疑いたくなってしまいますよね。 でも、取り除いてもダメというのにはちゃんと理由があるのです。 理由(1)見えない根っこが伸びている カビは、菌類という生き物です。菌糸と呼ばれる細い糸状の構造を伸ばし拡げることで、栄養を吸収しています。 この菌糸は、形も目的も、植物の根っこに似ています。植物が土の中へと根っこを伸ばしていくように、カビはお餅の中へと菌糸を伸ばし、張り巡らせていくのです。 そして困ったことに、 この根っこに当たる部分の菌糸は、その多くが人間の目には見えません。 表面に見えるカビの部分を削り取っても、見えない菌糸がしっかりとお餅の中に張り巡らされています。その長さは、通常でも3cmほど。 一般的な四角いお餅を3cmも削ったら、お餅自体がなくなってしまいますよね。 「大きな鏡餅なら大丈夫なの?」と考えるかもしれません。 結論から言えば「わからない」 が答えです。 もしもカビの生育が遅ければ、厚みのある鏡餅の奥の方は無事かもしれません。でも、カビは生き物。栄養を求めてもっと深くまで菌糸を伸ばしている可能性も大! 目に見えないのですから、どこまで浸食されているのかは誰にも分かりません。 一度カビが生えてしまったら、もったいないけれどやはり潔く捨てた方が良さそうです。 理由(2)強い毒性がある お餅に生えるカビには、色々な種類があります。 (ちょっと気持ち悪いですが)カビの生えたお餅を観察すると色々な色が見えるのは、そのため。よく見られる種類としては、 アオカビ アカカビ クロカビ コウジカビ などがあります。 この中には前述のように、 など、人体に悪影響を及ぼすものが含まれ、 中でもこれらのカビから発生する「アフロドキシン」というカビ毒はきわめて強い毒性を持った物質 です。 たかがカビ、と馬鹿にはできないのです。 理由(3)加熱してもリスクは消えない カビの中には熱に弱いものもあります。が、お餅に生える カビの多くは耐熱性があり、油で揚げたり焼いたりしても死滅することがありません。 またカビそのものは死滅したとしても、そのカビが発生させた 毒素(カビ毒)は消えずに残ります。 「加熱調理したから大丈夫」とは言えないのも、カビの怖さです。 次の章では、お餅に生えるカビの種類を具体的に見ていきましょう。 【3】知っておこう!
カビが生えたお餅は食べられないので、カビが生えないようにするにはどうすればいいのか考えていきましょう。 生物が生きるためには、温度、水分、酸素濃度、栄養などの環境の条件がありますが、カビにも同じことが言えます。では、カビに都合の良い環境とはどのようなものでしょうか。 1. 酸素 カビは好気性微生物なので、発育には酸素が必要です。 2. 温度 カビの最適な発育温度は20~25℃ですが、多くのカビは10℃以下の低温でも発育します。 3. 水分 カビは湿度70%と細菌より低い水分でも発育できるため、乾燥した食品にも生える場合があります。 4.
冬になると恋しくなる食べ物の一つが、お餅。大きな袋で買ってきて、置いておくことも増えますね。 でも気がつくと、知らないうちに「あっ、カビが!」なんてこと、ありませんか?
お雑煮やおしるこなど、冬に食べることが多い お餅。 保存食のイメージが強いですが、気づいたらカビが生えていた、という経験をしたことがある方が多いのでは? 冬は寒く乾燥しているのでつい油断してしまいますが、きちんと保存することが大切です。 今回は、カビが生えたお餅は食べられるのか、カビはどうやって生えるのか、カビが生えにくいお餅の保存方法など、役立つ情報をたっぷりとご紹介しますよ。 カビが生えたお餅は食べられる? 以前は、お正月には多くの家庭で餅つきをして鏡餅を作り、1月11日に鏡開きをして食べていました。 そのとき多少カビが生えていても、そこだけ除いて食べることもありました。 縁起物ですし、日本人には 「もったいない」 精神がありますものね。 でも、カビが生えたお餅を食べても本当に問題はないのでしょうか? 危険？！カビが生えた餅は削れば食べて大丈夫？！ | カビペディア | ハーツクリーン監修年間200万人がみるカビ取り情報サイト. 結論から言うと、 カビが生えたお餅を食べるのは危険です! カビから発生する毒を長期間摂取すると、健康被害が起こる可能性があるからです。 おなかが痛くなる程度の話ではないですから、怖いですよね。 「もったいない」気持ちはやまやまですが、思い切って 捨てる ようにしましょう。 お餅に生えるカビの正体と、カビが危険な理由 カビという名前は俗称で、キノコや酵母の仲間の真菌類です。 お餅に生えるカビとしては、クロカビ、コウジカビ、アオカビ、アカパンカビ、ケカビ、カワキコウジカビなど多数の種類が知られています。 カビは、 2/1000~10/1000mm ほどの大きさの胞子を空気中に飛ばすことによって拡散します。 胞子が付着すると、糸のような菌糸を伸ばすことで生育します。 その菌糸が集まった菌糸体が目に見えるほど大きくなってはじめて、私たちは「カビが生えた!」と認識します。 つまり、肉眼で見える部分だけを取り除いても、 目に見えないカビが残っている ということです! では、お餅を焼いたり煮たりして中まで火を通したらどうでしょうか? ほとんどのカビは熱に弱く、カビ自体の殺菌は可能です。しかし、カビが作り出す カビ毒は熱に強く 、一般的な調理の温度(100℃~210℃)や時間(60分以内)では、ほとんど分解することはできません。 だから、 「火を通せば大丈夫」は間違い なんです! カビ毒には、発がん性、急性毒性、慢性毒性をもつものがあります。 近年、カビ毒の大量摂取による死を伴うような急性中毒の事例は希で、食糧事情がかなり悪い場合に限られています。カビ毒の健康被害のほとんどは慢性中毒によるものです。 カビの生えたお餅を食べたその場では、体内に入るカビ毒が微量なので症状が出ないかもしれません。 でも、長い間に渡って何度もカビ毒を摂取し続けると、健康を害する 慢性毒性 があることが分かっています。 ですので、これまで健康上の問題がなかったとしても、カビが生えたお餅は食べてはいけません。 お餅にカビが生えやすい環境は?
カビの生えた食品は「カビの部分を取れば大丈夫」と思っていませんか? カビの生えた食品は、見えないところにもカビ菌が繁殖しているのです。 エフコープ商品検査センター「りんご館」で行った、餅とみかんの検査を通して、カビの性質を紹介します。 餅を検査しました 直径5ミリ大のカビが発生した餅(1個約50g)を用意。カビをつけたままの餅とカビ部分を取り除いた餅のカビ菌を計測しました。 【結果】 カビ部分を取り除いた餅からも、多くのカビ菌が検出されました。 加熱すれば大丈夫? カビ菌は加熱すれば死滅します。しかし、一旦カビが繁殖すると、そこから中毒症状を引き起こす「カビ毒※」を発生させることもあります。カビ毒は調理での加熱では除去できません。餅のように加熱調理する食品でも、カビが生えてしまった食品は食べない方がいいでしょう。 ※カビが作り出す代謝物で、人や動物に有害な作用がある化学物質の総称。 みかんを検査しました 次の3つの状況のみかんを調査しました(調査はいずれも中の実のみ)。 1. カビが生えた部分を取り除けば食べても大丈夫？ | 子育て応援サイト CHEER!days. 実の一部にカビが発生したみかんを用意。そのカビ部分を取り除いたものを計測。 2. 皮にだけカビが生えたものを計測。 3. カビが生えたみかんに接していた隣のものを計測。 カビを取り除いたみかんには、計測できないほど多くのカビ菌を確認しました。今回、皮にだけカビが発生したみかんや、隣で接していたみかんの菌は少数でした。 皮に生えただけだから大丈夫? カビ菌は食品の中へも進行します。今回、皮にだけカビが発生したみかんの菌数は少数でしたが、食べるのは控えた方がいいでしょう。 カビの生えた食品は食べないで カビは、微小な胞子を周囲にまき散らして増殖するため、カビの見えない部分にも菌糸が入り込んでいます。一旦カビの生えた食品は、食べずに捨てましょう。カビは気温10~30℃、湿度70%以上の状況で増殖しやすくなります。まずは、カビが増殖する環境に置かないよう保管方法に注意しましょう。 ◎商品検査センター「りんご館」に見学に来ませんか? 商品検査センター「りんご館」では施設の見学を受け入れています。エフコープ組合員でない方も、どなたでも見学できます。簡易実験も体験することができますので、「りんご館」に来て、楽しく学びませんか? ※見学には予約が必要です。簡易実験についても、予約の際にお申し出ください。 施設情報 エフコープ商品検査センター「りんご館」
9(共著)出版 協力:株式会社実務経営サービス この記事のカテゴリ この記事のシリーズ 税務・会計に関する情報を毎週無料でお届けしています! メルマガ登録はこちら
サイト内のPDF文書をご覧になるにはAdobe Readerが必要です。 工事が終了したとき 何を いつ どこに 確定保険料申告書 工事が終了した日から50日以内 所轄の労働基準監督署、都道府県労働局または日本銀行(代理店、歳入代理店(全国の銀行、信用金庫の本店または支店、郵便局)を含む) 労働保険料還付請求書 (概算保険料額が確定保険料額より多い場合) 確定保険料申告書と同時 所轄の労働基準監督署または都道府県労働局 1 労働保険 概算・確定保険料申告書 (様式第6号) >>記入例 工事が終了した場合は、保険関係が消滅することとなりますので、「確定保険料申告書」を提出して、既に申告・納付してあった概算保険料を精算する必要があります。「確定保険料申告書」の提出期限は保険関係が消滅してから50日以内ですが、もし確定保険料の額が概算保険料の額より多い場合には、その差額を同時に納付しなければなりません。 2 労働保険料還付請求書 (様式第8号) 精算の結果、既に納付した概算保険料の額が、確定保険料の額より多い場合には、「労働保険料還付請求書」を所轄の労働基準監督署または都道府県労働局へ提出することとなります。 この記事に関するお問い合わせ先 総務部 労働保険徴収課 TEL: 078-367-0790
労働保険料申告書【2020年度版の記入例・記入ミスを訂正する・様式をダウンロード・訂正方法】 労働保険料については、企業の人事や経理課がわかっていなければならない項目ですね。 労働保険料とは、簡単にいえば 雇用保険 労災保険 の二つを合わせた相称です。 賃金をもとに計算されます。 保険料率の決定や、事業主や従業員の免除などもあり、社会保険とは別個の保険です。 労働保険料の申告は、毎年しなければなりません。 企業が計算ツールで計算し、更新していくのです。 労働保険料申告書の様式のダウンロードは、厚生労働省のホームページからできます。 また、こちらのpdfファイルからモ様式をダウンロードできます。 印刷して手書きで書きこむのに使えます。 (rei) 労働保険料申告書2020年度版の記入例 毎年更新しなければならない労働保険申告書。 記入例はこちらです。 労働保険料申告書の提出期限や提出先 労働保険料申告書は、従業員を雇用した翌日から50日以内に提出します。 提出先は、 労働局 労働基準監督署 日本銀行 のいずれかでいいのです。 提出の手段ですが、 郵送 オンライン申請 窓口持参 のうち、ご都合のいい方法で大丈夫です。 労働保険料はどのように求める?
ケン:概算保険料が40万円以上となった場合は3回に分けて納付することが出来ます。第1期の納期限は7月10日です。第2期は10月31日、第3期は来年の1月31日です。口座振替の場合の保険料の引き落とし日は第1期9月6日、第2期11月14日、第3期2月14日です。申告書に「⑰延納の申請」欄があり、3回に分けて納付する場合は納付回数を「3」と記載してください。申告書の下に「㉒期別納付額」欄がありますので、この欄で3回に分けた場合の納付額を計算することができます。 保険料の充当・還付 あゆみ:分かったわ。今回は去年の概算額がないから関係ないけど、来年の申告で来年の3月までの確定額が今回計算した概算額よりも低くなった場合はどうなるの? ケン:はい、申告書の下の方に「㉚充当意思」という欄があります。こちらに労働保険のみ充当する場合は「1」、一般拠出金のみ充当する場合は「2」、両方ともに充当する場合は「3」と記載します。「1」または「2」と記載した場合は7月10日までに労働保険料または一般拠出金を納付しなければなりません。「3」と記載した場合は7月の納付はなしとなりますが、金額によっては第2期、第3期の納付はあります。3回の納付すべてに充当してもなお充当しきれない金額がある場合には還付となりますので、「労働保険料・一般拠出金還付請求書」を併せて提出すれば還付されます。 あゆみ:ところで、この一般拠出金って何なの? ケン:石綿(アスベスト)健康被害者の救済費用に充てるため、平成19年4月1日より事業主が負担すると法律により決まっているものです。申告書名にも「石綿健康被害救済法一般拠出金」の文言があります。 あゆみ:分かったわ。申告書を作成している最中に分からなくなったらまた聞いていい? 労働保険料申告書【2020年度版の記入例・記入ミスを訂正する・様式をダウンロード・訂正方法】 - 疑問ズバッと解決ナビ. ケン:はい、いつでもどうぞ。 執筆者情報 清水 透 清水透税理士事務所 所長 税理士(登録番号104689) 平成18年2月税理士登録 大手税理士事務所に勤務しつつ、平成25年4月~平成28年1月の間みずほ銀行に出向。 平成28年2月独立開業 法人税・消費税・所得税・相続税の申告業務の中でも、法人オーナーに対する相続税約1億円を節税する株式承継の提案や個人の不動産オーナーに対する相続税約5, 000万円を節税する提案などの経験。 また税制改正や事業承継の全国でのセミナー、全国のお客様に対し法人の株式承継対策や個人の方々の相続税対策の提案に毎日奔走中。 「気がつけばあなたも相続税?」2011.
[814KB] PDFファイルを見るためには、Adobe Readerというソフトが必要です。Adobe Readerは無料で配布されていますので、左記のアイコンをクリックしてダウンロードしてください。 ホーム > 政策について > 分野別の政策一覧 > 雇用・労働 > 労働基準 > 労働保険の適用・徴収 > 労働基準行政関係リーフレット一覧 <労働保険徴収関係> > 令和3年度事業主の皆様へ(継続事業用)労働保険年度更新申告書の書き方
『弥生給与(やよいの給与計算)』では、「労働保険 概算・確定 保険料申告書」を作成することはできません。 「労働保険 概算・確定 保険料申告書」の資料として[労働保険料算定基礎賃金集計表]と[労働保険料集計表]を作成することができます。 [労働保険料集計表]は『弥生給与』のみの機能です。 『やよいの給与計算』では[労働保険料算定基礎賃金集計表]のみ作成できます。 [労働保険料算定基礎賃金集計表]および[労働保険料集計表]の作成方法や、集計される金額などの詳細は、以下を確認してください。 労働保険料算定基礎賃金集計表の作成 労働保険料集計表の詳細(年度を選択した場合) 「労働保険 概算・確定 保険料申告書」の書き方について、詳しくは厚生労働省ホームページの 「労働保険年度更新申告書の書き方」 を参照してください。 メールでのお問い合わせ お客さまの疑問は解決しましたか?
HOME コラム一覧 労働保険の申告書は何をどうすればいいの? 2019. 06. 10 労働保険申告書 あゆみ:こういうものが届いたんだけど。 ケン:労働保険の申告書ですね。あゆみ社長は初めてですよね。 あゆみ:これは何を申告するものなの? 労働保険料申告書 エクセル. ケン:以前、労働基準監督署に労働保険の「保険関係成立届」、ハローワークに「雇用保険適用事業所設置届」と「雇用保険被保険者資格取得届」を提出したと思います。 あゆみ:そうそう、会社設立当初に税務署に提出する書類と一緒に郵送したわ。 ケン:これは労災保険と雇用保険の概算保険料を納付するための申告書です。労災保険は全額会社負担で従業員が勤務中に事故などで怪我や病気になったときに保険を申請するものです。雇用保険は一部を従業員自ら負担し、従業員が退職した後に次の職場が見つからない場合にはその方に失業保険が給付されます。従業員を雇ったら必ずしなければならない手続きです。 申告書の提出・保険料の納付 あゆみ:申告と納付はいつまでにしなければならないの? ケン:今年度は6月3日(月曜日)から7月10日(水曜日)までに行うことになっています。納付する際は申告書に下に納付書がありますので、納付書を切り離さずに申告書と一緒に金融機関に提出し納付すると申告書も提出したことになります。納付が遅れると国から納付額が賦課され、さらに追徴金を納付額の10%分納めなければならないことになっていますのでご注意ください。なお、口座振替の方法でも納付できることとなっており、この場合の申告書は管轄の労働局や労働基準監督署等に提出することになります。口座振替による納付にする場合には口座振替申込用紙を厚生労働省ホームページ若しくは管轄の労働局等から入手し必要事項を記入して金融機関の窓口へ提出してください。 申告書の記載事項 あゆみ:申告書には何を記載しなければならないの? ケン:はい、前年度の確定額と今年度の概算額です。まず、前年分(平成30年度分)に確定した従業員の給料の合計額とそれに対する確定保険料を計算し「⑧保険料・一般拠出金算定基礎額」欄と「⑩確定保険料・一般拠出金額」欄に記載します。そして今年度分の従業員の給料の概算額とそれに対する概算保険料を計算しに「⑫保険料算定基礎額の見込額」欄と「⑭概算・増加概算保険料額」欄に記載します。納付額は前年の概算額から確定額を差し引き、その金額に今年度の概算額を加算した金額です。確定保険料の計算については、同封の「確定保険料・一般拠出金算定基礎賃金集計表」を利用して計算すると便利です。 あゆみ:なるほど。そうすると私の会社は今年の1月に設立だから今回は今年の1月から3月までの確定額と今年の4月から来年3月までの概算額を納めればいいというわけね。 ケン:その通りです。 保険料の納付回数 あゆみ:私の会社は、今回保険料が多額になるわよね。これは1回で納付しなきゃいけないものなの?