#豆腐 #料理ハウツー トクバイニュース編集部では「わくわくする買物で、ちょっといい日常を」をコンセプトに、 楽しいお買い物情報や役に立つ生活情報などをご紹介しています。 マーボー豆腐や豆腐チャンプルーなど、豆腐料理に欠かせない「豆腐の水切り」 皆さんはどんな方法で水切りしていますか? 実はいろいろな方法がある豆腐の水切り、どれが一番良いのか検証してみました~! 目次 目次をすべて見る ※料理の種類ごとに6種の豆腐水切り法を解説! →「 豆腐の水切り、料理別に6種の方法を紹介--水切りのメリットや時短術も解説 」 料理をする際の"ほんのひと手間"は、かけるとかけないとでは出来上がりの味に大きく差がでるもの。そんなひと手間の1つとして「豆腐の水切り」がありますよね。 麻婆豆腐やチャンプルーなどの炒め物をはじめ、白和えなどを作る際も、この「豆腐の水切り」が味を大きく左右するといってもいいほど! ただ、この水切り、ちょっと面倒に感じたことはありませんか? そこで今回は、買い物に関する疑問はもちろん、料理や毎日の暮らしについて気軽に発言できる掲示板コーナー「トクバイ みんなのカフェ」に寄せられたコメントから、豆腐の水切りについて徹底検証します! 電子レンジで時短…豆腐の水切り レシピ・作り方 by らあじ2213|楽天レシピ. 色んな方法がある豆腐の水切り…どの方法が一番いいの? 参考にした話題はこちら▶ 「お豆腐をしっかりと、簡単に水切りする方法を教えてください! !」 この話題に対して書き込みされたアドバイスは、レンジで加熱する方法や、お湯で茹でる方法に、オーソドックスな重しを乗せる方法まで様々。そこで、どの方法が一番効率的で水切りができるのか、実際に試してみました! いざ、検証スタート! 今回検証する豆腐は、水分量の多い絹ごし豆腐を使用。検証前と検証後で重さを計測し、重量を比較します。 パックから取り出した豆腐を計ったところ、212gでした。この重さを基準とし、比較していきます。 検証1:沸騰したお湯で茹でる まずはこちら、ミミックさんから寄せられたコメントからスタート!
!手間もかからないので、楽チン♪私はいつもこの方法を使っています。by肌美食コーチ鈴木麻里』 この方法なら、キッチンペーパーがなくても水切りができるため、とってもエコ! 早速試してみましょう。豆腐の容器の端に切り込みを入れ、水分を抜き、シンクの端に立てかけます。(本当にこれで水分が抜けるの?と半信半疑…) 30分後。容器から取り出し、軽くキッチンペーパーで水分を取ります。 計ってみたところ・・・お!?意外にも水切りできてる! 結果は189gと、他の水切り結果には及ばないものの、マイナス23gでした。 検証5:塩をかける 最後の検証は、"塩"を使った水切り方法!確かに塩をかけることによって食材の水分が外に出るため、どのくらい水切りできるのかこれは楽しみ! 豆腐の水切り方法。重し・レンジ・下ゆでを使い分けるコツ | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」. 『私の場合ですが…お豆腐の表裏に小さじ1/3ずつお塩をかけて馴染ませます。できれば一晩なのですが…時間ない時は30分位でも水切りできます。使う用途にもよりますが、お塩の効果でお豆腐がしまる感じです。どちらもほんのり塩味程度で、驚く程の塩気ではありません。完璧な水切りを目指すならさらに重石して置けば、完璧です bynon・noノンチ』 塩をまぶした豆腐をキッチンペーパーで包み、30分ほど放置します。 気になる結果は・・・181g!マイナス31gという結果に。これはおもしろい〜!おすすめは、「一晩置く」がいいらしいので、時間がある時に試してみたいですね。 結果発表! 1位 重しをのせる マイナス42g 2位 沸騰したお湯で茹でる マイナス38g 3位 塩をかける マイナス31g 4位 レンジで加熱する マイナス23g(レンジで2分の場合) 5位 パッケージの端に切り込みを入れて立てかける マイナス23g 一番オーソドックスな「重しをのせる」方法が、"水切り"という点では1位という結果になりました。しかし、時短&手軽さの点からだと、やはりレンジが1番といえます。 豆腐の水切りって、実はいろんな方法があったんですね〜!驚き! 豆腐の水切りに「ひと手間」かけて、おいしく調理しよう♪ アレンジ自在の豆腐は活用の幅を広げたい食材の1つ。ご紹介した豆腐の水切りを参考に、みなさんのお料理スタイルにあった方法を、ぜひお試しくださいね。
電子レンジが一番時短 水抜きしたあとの豆腐の利用方法にもよりますが、一番時短で豆腐の水抜きができるのは「電子レンジを使った方法」でした。その次が「茹でる方法」。こちらは、水抜き+冷ます時間がかかるので、惜しくも電子レンジには及ばない方法となってしまいます。 自分に合った方法で豆腐の水切り 時間に余裕があるなら、キッチンペーパーなどにくるんでタッパに入れ、「冷蔵庫に入れるだけの方法」も、簡単さでは捨てがたいやり方です。どれが優れているという問題ではないので、目的や料理にかけられる時間などで、自分に合った水切り方法を選ぶとよいでしょう。 電子レンジで豆腐が爆発する? 豆腐が破裂すると聞いたんだけど… 豆腐を電子レンジにかけると「爆発した」という口コミをよく聞きます。これは、ラップをしていた場合に起こります。ラップをすると、豆腐でなくても水分のあるものならラップがパンッと裂ける体験をしたことがないでしょうか。豆腐はそのラップの破裂が起こりやすいです。原因は豆腐の水分。熱せられたことにより、水分が水蒸気になり、暖められた空気の体積がかさみます。ラップなしなら、そのままレンジ内に水蒸気が充満している状態ですが、ラップで密封されてしまうと、体積が増えたためにラップが耐えられなくなって破裂してしまうのです。また、豆腐の中でこの現象が起こると、豆腐が割れることもあります。 爆発についての豆腐屋さんの意見 豆腐の種類にもよるのかも知れませんが、実際に豆腐を作って販売している会社が、電子レンジに豆腐をかけることを「爆発しない」「パックから出せば大丈夫」と断言しています。豆腐を水切りするために電子レンジを使う場合でも、ラップをしなければ爆発しないと思ってよいでしょう。 「お豆腐を電子レンジで温めると爆発するんじゃ?」と思っている方もいるそうですが、そんなことはありません。ちゃんとパックから出して温めれば大丈夫です。 豆腐の水切り:絹ごしと木綿豆腐の違い 絹ごし豆腐は水切りできない?
いつもと比べてどうかな? 美味しい!和え衣がフワッとして、軽い食感だね♪ おとうふ、ふわふわ~! 豆腐に塩をまぶして、重しをして一晩しっかり水切りすると もっちりしたモッツァレラチーズみたいな食感も楽しめるぞ おつまみにも試してみてくれよな! それ、美味しそうね!今度作ってみようっと♪ 監修 森崎 繭香 お菓子・料理研究家/フードコーディネーター 【HP】 料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。 書籍、雑誌やWEBへのレシピ提供、テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った自宅でも作りやすいレシピを心がけている。 「野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル」(河出書房新社)、「いつものスープでアレンジレシピ60」「小麦粉なしでつくる たっぷりクリームの魅惑のおやつ」(ともに日東書院本社)、「型がなくても作れるデコレーションケーキ」(グラフィック社)など著書多数。
!」 両肩・両腰のアーマーから発射されたミサイルと掌から放たれたプラズマ弾がアルケニモンとマミーモンに炸裂した。 「「うわああああああ!!
!」 アルケニモンが叫ぶとヴァーミリモンはサジタリモンKMとネフェルティモンを狙う。 それに気付いた2体は技を中断してしまった。 「おらおらおらあ! !」 マミーモンはジュエルビーモンから距離を取って攻撃する。 近接戦闘を得意とするジュエルビーモンを相手に接近戦を挑むような馬鹿な真似はしない。 「どうすれば…」 サジタリモンKM達が追い詰められていくのを見た伊織が呟く。 「…こうなったら一か八かよ。シュリモンとディグモンを賢君にデジクロスしてもらうのよ! !」 「ええ! ?」 京の提案に目を見開く伊織。 それはつまり賢の力を借りなければならない。 自分達のD-3にデジクロスの機能がないからだ。 「今のまま戦うよりマシよ。伊織、このままじゃ私達負けちゃうかもしれないのよ! ?」 「でも、僕はあの人に借りは…! !」 「いい加減にしなさいよ伊織! !みんなとあんたの意地のどっちが大事なの…」 「京さん!!逃げて下さい! !」 「逃げるだぎゃ伊織ぃ! !」 シュリモンとディグモンの叫びが響き渡る。 何時の間にかスナイモンが腕の鎌を振り落とそうとしていた。 「うわああああ! ?」 「きゃああああ! ?」 「危ない! デジタルモンスターカード Bo-344 優しさのデジメンタル_A - トレーディングカード 専門店 ハタト-イ デュエルマスターズ デジモンカード バトスピ ポケモン 各種トレーディングカード取り扱い. !」 賢が2人を突き飛ばす。 スナイモンの鎌は賢に直撃はしなかったが、勢い良く吹き飛ばした。 「ぐっ…」 「大丈夫! ?」 「は、はい…」 「ど…どうして、僕を助けたんですか…?僕はあなたを信用しないで、避けてばかりいたのに…」 「理由なんて無い…僕が助けたいと思ったから助けただけだよ…さあ、伊織君と京さんは下がって…」 ふらつきながらも立ち上がり、戦おうとする賢を見て京はゆっくりと伊織に振り返る。 「ねえ伊織?あんたはあの姿を見てもまだ賢君がカイザーのままだと思う?彼を信用出来ないの?」 「…………」 伊織は何も言わない…否、言えないのだ。 自分と京を体を張って助けてくれた賢に伊織は何と言えばいいのか分からない。 「伊織、いい加減素直になりなさいよ。変に意地張ったって全然意味ないわよ。今のあんた、自分が認めたくないことから目を逸らしてるだけだわ」 「っ…僕は…」 「伊織、あんたも本当は気付いてるんじゃないの?今の賢君は前の賢君じゃないって…」 「でも僕は彼がしたことは…」 「前の賢君の罪ばっか見るんじゃなくて今の賢君を見なさいよ!!何時までもウジウジしてんじゃない!
デジメンタル/アーマー体 登録日 :2011/10/16(日) 18:00:07 更新日 :2021/05/07 Fri 01:26:40 所要時間 :約 6 分で読めます ララ〜ラ〜♪ ラララララララ〜〜♪ デジメンタル・アーップ!