動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「赤かぶの甘酢漬け ゆず風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 食卓を鮮やかにしてくれる赤かぶを、爽やかなゆず風味が美味しい甘酢漬けに仕上げました。綺麗な赤色はおめでたい席にもピッタリです。白いかぶでももちろん美味しく作れますが、いつもの食卓に赤かぶで彩りを添えてみてはいかがですか? 調理時間:10分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) カブ (赤かぶ) 100g 塩 (塩もみ用) 小さじ1/2 ゆず 1/2個 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1 作り方 準備. 赤かぶはよく洗い、細かい根や傷は取り除き、茎部分と根を切り落としておきます。 1. 赤かぶを皮ごと1mm幅の薄切りにします。 2. 自家製ピクルスを4ヶ月日持ち保存させる5つのポイント | 萩野菜ピクルス. 1と塩をボウルに入れ、よくもんで5分ほどおき、水気をしっかりきっておきます。 3. ゆずを絞り、果汁大さじ1程取ります。ゆずの皮を薄く削ぎ、3g程を千切りにします。 4. 2に、酢、砂糖、3を加えたら混ぜ合わせ、器に盛って完成です。 料理のコツ・ポイント 今回は色の綺麗な赤かぶを使用しましたが、通常の白いカブでも代用いただけます。 同じ赤いかぶでも表面だけ赤いものや、中まで赤いものなど種類も多く、また同じ種類でも個体差により色づき具合が異なることもあります。 時間が経つほどに色味が変わっていきます。 このレシピに関連するキーワード 甘酢 人気のカテゴリ
5cmほどのまき溝を作り、タネをスジまきします。その後、5mmほど覆土して軽く押さえ、しっかりと水やりします。 〈POINT〉 堆肥はよく腐熟したものを使う! 施用量は、1平方メートル当たり苦土石灰が2握り(約100g)、堆肥は約2kg、化成肥料(N:P:K=8:8:8)は2~3握り(100~150g)とします。 発芽・間引きなど栽培管理 間引きは1回目を本葉1枚、2回目を本葉2~3枚、3回目を本葉5~6枚の頃にします。株間は最終的に小カブでは約10cm、中カブでは15~20cm、大カブでは30~40cm程度とします。間引きでは病虫害に侵されているもの、生育の特に早いものと遅いものを取り除きます。 〈POINT〉 間引きで残す株の根を傷めないように! タネまき後3~4日で発芽します。間引きは葉が重ならない程度に、残す株の根を傷めないようにするのがコツ。夏は寒冷紗などをかけると強い直射日光から守り、乾燥を防ぎます。冬はビニールトンネルをかけると防寒になります。 追肥・中耕などの栽培管理 小カブの場合は元肥のみで栽培できます。中・大カブでは、2回目、3回目の間引きをした後に化成肥料を散布し、除草を兼ねて軽く中耕・土寄せします。 〈POINT〉 土寄せは丁寧に! 追肥は1平方メートル当たり化成肥料を軽く半握り(約20g)とします。土寄せすると根がきれいになります。 害虫ではアブラムシ、コナガ、ヨトウムシ、カブラハバチなどが発生するので、見つけたら捕殺するか殺虫剤を散布します。病害では根こぶ病、べと病などがありますが、根こぶ病が発生したら治す方法がないので、抜き取って廃棄してください。 〈POINT〉 連作は避ける! 根こぶ病の発生をできるだけ少なくするには、連作を避けると共に、完熟堆肥を施用し、高畝にして栽培するとよいでしょう。 小カブは直径4~5cmくらい、中カブは8~10cmくらい、大カブは20~30cmくらいをおおよその目安として、根が肥大したものから間引くようにして収穫します。収穫が遅れると、すが入ったり根にひび割れを起こすので、早めに収穫します。 〈POINT〉 収穫は早採りを心掛ける! 収穫までの日数は、タネまき後、秋まきの小カブは40~50日、中カブは50~60日、大カブは60~90日ですが、早採りしてもおいしく食べられます。 カブの種
野菜の煮沸殺菌 萩野菜ピクルスではピクルスを長期保存させる為に野菜は全て一度湯煎にかけています。 野菜に付着している細菌は9割以上が表面に、僅かですが中身にも生存しています。 これらを殺菌する為に野菜の種類に応じて湯で時間を設定しています。あるデータによると20秒間で90%、1分以上であれば99%殺菌できるそうです。 なので、まずは茹でて熱を通し殺菌処理をします。 その後、空気中の落下菌を防ぐ為にトレイなどに野菜をいれてラップをします。 野菜ごとの湯で時間は 「ゼロから始める絶対失敗しないピクルスのレシピ」 を参考にしてください。 4-1-1. 煮沸殺菌手順 1. 野菜を煮沸殺菌する 沸騰したお湯に野菜を入れると大体20℃ほど温度が下がります。その状態から98℃位まで温度が上がったら5分煮沸します。 萩野菜ピクルスでは一度に作る量が多いので合計20分くらいかかりますが、一般家庭で作る場合は量もそこまで多くないと思うので長くても10分程度で良いと思います。 ここがポイント! あまり長く煮沸してしまうと野菜の食感が台無しになってしまうので、煮沸しすぎない様にしてください。 2. トレイなどに均一に並べる 平らなトレイなどに均一になる様に野菜を広げます。これは野菜の温度をなるべく早く下げる為です。 一般的な細菌は30℃〜40℃の状況下で急激に繁殖します。なので、すぐに調理しない場合はラップをして直ぐに冷蔵庫に保管してください。 ボウルに移しても構いませんが、その場合中心部の野菜の温度が下がりにくいので粗熱を取って移すようにしましょう。 〈一般的な細菌の基礎知識〉 ・繁殖温度帯は30度〜40度。細菌が最も繁殖するので早く冷ます。 ・0度以下、60度以上では殆ど繁殖しない。 ・低温細菌など低温に強い細菌も、-10℃以下ではほとんど増殖しなくなる ・水が無いと繁殖できない。 3. 落下菌を防ぐ為にラップをかける 細菌は空気中にも存在しており、それらが落ちてきて野菜に付着します。その菌を落下菌と呼びます。落下菌を防ぐ為に素早くラップにかけます。 4. 冷蔵庫にいれる 食中毒細菌の多くは中温細菌と呼ばれ10℃以下では増殖しにくくなります。 その為、直ぐに調理をしない場合は早く冷蔵に入れて細菌の繁殖を防ぎましょう。 4-2. 瓶の煮沸殺菌 ピクルスを瓶詰めした後、その瓶ごと煮沸殺菌します。これは瓶詰めする過程で落下菌が瓶の中に入っていたり、野菜の中に残っている菌を殺菌する為です。 下の画像は煮沸した時に瓶の中のピクルス液と外のお湯との差を調べた時のメモです。 汚い字で申し訳ないのですが、簡単に言うと瓶の中のピクルス液の温度と外のお湯の温度は必ず10℃の差があるということでした。 つまり瓶の中は90℃まで加熱出来るということなので、当店ではお湯の温度が98℃以上になったらそこから10分煮沸殺菌をしています。 4-2.
4 yonesuke35 回答日時: 2012/03/25 20:58 >男性は自分から別れを切り出せないのですか? 以前は体の関係も有ったのですね。 しかし今は疎遠になっている。 彼としては次の彼女が見つかるまでは無理に 質問者様と別れる必要もないでしょう。 そのうち自然消滅するのを待っているのでしょう。 回答ありがとうございます。 六年半もつきあってますのでさすがに何もなくつき合うことはありません。 もともと体よりどこかにつれてあるくのが好きな方だったので。 他に彼女ですか…そうですね。 とりあえず向こうから連絡が入ってきたようなので気は使っているようですので私なりに考えてみます。 ありがとうございました。 補足日時:2012/03/25 21:35 0 No. 3 free1111 回答日時: 2012/03/24 15:57 38歳男性です 自分から別れを切り出す事は出来ません 特別に好きな相手がいない場合ですが 彼女と別れたいと思ってもいないと思います 個人的な意見ですが あなたのことを大切にしていない訳じゃないと思いますが 態度や言葉に出ていないだけだと思います 態度に出さない男性が悪い 女性を不安にさせていますね 実際私もそう言う経験があり別れを告げられたり浮気されたことも ありました 私は今付き合っている彼女には好きとか有難うとか 恥ずかしいぐらい電話やメールで言っています 彼氏のことを一度突き放してみてはどうですか? 彼のことが好きなら勇気のいる事と思いますが それで別れる事になる可能性があるかもしれませんが こんなんで参考になったかなって思もってます ゴメンナサイね でもあなたにもこれから本当に余裕が無くなり逆の立場になる時が 必ず来ると思います その時今回の事を忘れず態度や言葉に出して がんばっていい恋愛を沢山していって下さい。 ごめんなさい。 一つ伺いたいのですがいいですか? 別れを切り出さない彼氏って何なん！？別れようと言わない男性心理は、まぁ、こんなとこ。｜ゆうこ｜note. 自分からは別れられない理由はなんですか? 付き合うというのは書類上の結婚とかでなく互いの心の契約みたいなものですよね。 付き合っている以上 一般的に浮気をしないとか相手をだまさないよう誠意をもってつきあう?などなど 体関係が今あるわけでないのでそれが目的というのはないと思います。 金銭を貸し借りもしてませんし住宅をともにもしてません。 やけになる性格でもないので相手にしてもらえないから浮気とかは私しません。 しいて言えば別れたらそのうち違う人のもとへ行くくらいだと思うんですよね。 それも別れられない理由になるんでしょうか?
質問日時: 2012/03/24 15:06 回答数: 4 件 質問させてください。 男性からは別れを切り出せないものなのでしょうか? 若いころは1年くらいの恋愛など振られたことも何度かありました。 2年くらいの恋愛でもお互いあったような気がします。 理由は様々で誤解が大きくなって疑われて別れたりほかの方が好きになってとか… いま6年半ほど付き合っている方がいるのですが最近(1か月半くらい)ぎこちなく、他に相手がいるわけではないようです。 会う気持ちになれないようです。 それを言われてない時に責めた私もいけないのですがいまは冷静です。 今はやることやらないと(仕事が忙しい)そのうちわかるよ(会おうと思えない自分) 焦ることじゃないでしょう? と言われています。 まえに時間も気持ちも余裕がないような話をしていました。 そういうことをあまりこぼす人ではないので疲れているのか… それとも別れを切り出せないのかわかりません。 男性は切り出せないものなのでしょうか? 私から別れを告げてほしいのでしょうか? 私も少し休みたいのでもう大丈夫だから頑張ってねと伝えそれ以来連絡はしていません。 とは言ってもまだ2日ほどですが、メールや電話を入れる気持ちにはなれません。 このままほっておいていいならほっておきたいけど平気なのかは考えますが。 ご相談よろしくお願いいたします。 No. 別れを切り出せない男の心理. 2 ベストアンサー 回答者: gyounosuke 回答日時: 2012/03/24 15:42 あなたの彼氏の場合、必ずしも「別れを切り出せない」というわけでもないと思います。 「正直なところ、自分でもどうしたいのかわからない」ということなのでは? ですから、しばらくは様子を見るしかないと思いますよ。 この回答への補足 お返事ありがとうございます。 そういう時って私もあります。 でも、言葉に出したことがなくて。 結局自分の問題の事が多いから言葉に出さなかったのかもしれませんが。 もしそういうことを言ったら相手を傷つけかねないしと思うので。 しばらく様子をみる。 ↑ ほっておいてもいいものなのでしょうか? 特に用事やこれをしてもらわないと困るとかいう関係ではないので(同棲とかでないから) 私的には今の気分では気まずいとかでなくあまり連絡する気分にはなれないのでやきもきしてはいません。 補足日時:2012/03/24 16:36 1 件 No.
嫌いになったわけじゃない ずっと長いこと一緒にいると、初期のようなラブラブのドキドキから、安心や安らぎのような愛情に変わっていくケースが多いですよね。 ですから、これは、付き合いが長いカップルにありがちですが、 嫌いになったわけじゃないからわざわざ自分から別れを切り出すほどでもない 、というもの。 振られたら別れられるけど、自分から振るつもりはない 。 別れる気がないのなら、 なんで別れを切り出さないの?と思われるような態度を見せるのはやめて欲しいものですが。 そして、嫌いになったわけじゃないので、わざわざ言って別れて独り身になるのもなー、次の彼女ができるまでは別れないでおこう、という考え。 まぁ、女性だって正直、いつでもクリアな気持ちでいるわけではないですが、こう改めて聞いてしまうと切ないです。 私も、以前、付き合っていた人と別れる前、 なかなか別れを切り出すことができなかった経験があります。 その時は、嫌いになったわけじゃなかったし、というか、むしろどうにかして修復できないかと模索していたんですけどね。 後にわかることですが、彼も、 こんな状態で付き合ってるなら別れた方がいいんじゃないか? と思っていたんですよ、結局は。 でも言ってこなかった。 そして、別れを切り出したのは私。 お互いの距離を感じながらもしばらく付き合い、結果、別れを切り出した私は、 そのあと思っていた以上に引きずり、まるで絵に描いたようなどん底期を味わいました…。 でも、今となっては、がんばって別れを決断してよかったと思います。 時が流れれば流れていくほどに、 あのままでは二人とも幸せではなかったと、ちゃんと思えるようになるものです。 別れを切り出さない彼氏。 まとめると、本当に迷っていて切り出せない場合もあるし、決まっているのに切り出さない場合もある、ということです。 しかしながら、決まっているのに切り出さない、というのが 男性特有の「弱さ」 。 それに対して女性は、 その気持ちを察して、 深く傷つきつつも行動に出れる「強さ」 を持っている。 「どうして別れを切り出さないの?」と思えるほどに、彼の気持ちが明白なら、直接彼に聞く勇気を…! 聞かないことには今のあなたの心のモヤが晴れることはないし、 晴らさずに蓋をして生き続けても、いつかきっと息苦しくて今よりもっと辛くなる。 扉の向こう側は、今よりもっと明るいと信じ、思い切って扉を開けてください。
別れを切り出せない男の特徴に、どういうものがあると思いますか? - Quora