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介護事業者のリスクマネジメント~事故防止策と事故対応~【H28.
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介護現場において業務を続けていると、あらゆる場面で万が一の事故に繋がりかねないケースに遭遇します。 現場における万が一の事故の対策は、どの介護施設・事業所でも行われていますが、具体的にはどのようにしてイメージしていけばよいのでしょうか。 今回は、 介護現場における事故を事前に予測し、事故を未然に防ぐ目的で行われる「リスクマネジメント」 について、詳しくお話していきます。 介護業界におけるリスクマネジメントとは?
悩みくん リスクマネジメントって何?重要なの? という、介護職の疑問に答えます。 『リスクマネジメント』と言われるとなんとなくはイメージできるけどなかなか説明するのは難しいですよね。 本記事では介護業界ではリスクマネジメントとはどういったものなのか、どのくらい重要なのかを説明していきます。 この記事を読めば介護においてのリスクマネジメントを理解し、活かすことができます。 では早速説明していきますね。 そもそもリスクマネジメントとは?
リスクマネジメントは、リスクを管理し影響を最小限に抑える管理手法。ビジネスチャンスを逃さないためにも、企業はリスクマネジメントに取り組む必要があります。リスクは以下のプロセスで管理されます。 ■特定 ■分析 ■評価 ■対応 また、リスクによって管理する方法は以下のとおり。 ■予防策 ■軽減策 ■移転策 ■容認策 適切な手順を踏み、組織に合ったリスクマネジメントを実施して危機的状況を回避しましょう。 プロジェクト管理ツールの導入により、データの紛失リスクやプロジェクト全体が見渡しやすくなったことによるリスクの抑制も期待されています。導入のメリットや選び方、製品比較についてもご紹介していますのでぜひご覧ください。 関連記事 watch_later 2021. 02. 18 【最新版】プロジェクト管理ツールとは?人気製品の特徴や価格を比較 続きを読む ≫
味噌の原料は、 大豆、麹、塩 。 麹は米か麦か大豆で 地方によって違います。 麦は九州、豆は東海地方、 米は全国的に使われるようです。 米麹なら米味噌、 麦麹なら麦味噌、 米麹と麦麹なら合わせ味噌、 大豆麹なら豆味噌になります。 私はいつも麦味噌を使っています。 買うときはコチラ。 市販の味噌の多くが 加熱処理されてありますが、 されていない生味噌を選んでいます。 生味噌は生と表記があり、密閉されていないです♡ 実際には手作りのものを 使うことが多いです♡ ↑右が手作りのもの♡ 保育園の保護者で味噌屋さんで手作りしたものを使っています。 手前味噌はやっぱり めちゃくちゃ美味しいんです〜 ちょっと自慢したいときに 「手前味噌ですが・・・」 などと言われるけど、 goo辞書より かつて味噌は自家製で、自分が造った味噌を互いに自慢し合ったことからできた言葉。 なんだそう✨ それほど自分ちで作った味噌が 美味しかったんでしょうね〜 自分で全部やるのはちょっと大変だけど、 味噌屋さんとかでやってるところあるかも? 手作り味噌作ってみたい方は、 ぜひ探してみてくださいね〜! みりんや酒も、 風味調味料が多いです。 本みりんと書いてあっても、 糖類が添加されていたり、 原料のもち米がタイ米や 中国産が使われているものが多いよう。 私は米、米麹で作られた 近くの自然食品店で販売されている コチラを使っています♡ 酒とみりんは糀を使ってるから そんなに登場頻度多くないけど、 味の母は本当に美味しいです 砂糖でこってり味付けしなくても 料理が自然な甘みで美味しくなりますよー❤️ 酢は、お酒が発酵してできるもの。 その土地でたくさん収穫できる 農産物で作られているようです。 フランスやイタリアなら ワインビネガー、 アメリカならアップルビネガー、 そして日本なら、 米から作られる米酢✨ 醸造用アルコールなどを使って 安価に作られているものが多いですが、 私は お米100%の純米酢 を 選んでいます。 油は断然、 低温圧搾、コールドプレス などと 明記されているものがオススメ!! ↑こうして圧搾法、低温圧搾、コールドプレスなどと書かれてあります。 ◯◯油が良い! ◯◯油は体に悪い! 食は広州にあり 味は四川にあり. などの情報がうんざりするほど 氾濫していますが、 何の油を選ぶかよりも、 油の全体量を減らすこと。 これが日本ではごくごく自然です♡ 油は昔は貴重品だったそう。 それがこんなに大量に 使われるようになった背景には、 つまり安く手に入るようになったのは、 原料を輸入しているから。 安い油は、 絞り出すために化学溶剤が使われていて、 さらに高温で処理されています。 高温にするということは、 めちゃくちゃ酸化・劣化しやすい さらに安い外食や加工食品は、 その油を一回きりじゃなく 何度も何度も使用しているので どんだけ酸化しまくりなんだ😂😂 と思います。 家庭でも揚げ油何度も使うってやってる人多いよね😂 良質な油を少量風味づけ程度に 使うくらいがオススメです♡ 大きなペットボトルとかよりも 小さな瓶で買って早めに使うのがオススメ。 大きなものも保育園での販売で 買ってみたけど、全然減らない😂😂 こんだけあれば我が家では1年くらい持つかも。。。 ちなみに加熱に強いのは、 オメガ9系と言われていて、 油を使った加熱料理には、 菜種油がオリーブオイルを、 加熱に向かないと言われる オメガ6系のごま油はナムルなどの 風味づけに使っています。 オメガ3系の油は流行ってたので (今も流行ってるのかなー??)
よく見かけるようになったけど、 本来脂質は食品からとればいいものなので、 わざわざオメガ3をとろう! などとは思わないし全く必要ないと思う。 塩は日本の海水で作られた 昔ながらの平釜や釜炊きのものを 選んでいます。 人間の血液は、 海水と成分が同じなどと言われますが、 海水から作られた自然海塩は、 しょっぱいだけじゃなく 微量ミネラルが豊富です♡ 一般的に出回ってる塩は、 精製された塩化ナトリウム濃度が 99%以上のもの😂 本来、塩化ナトリウムだけじゃなく、 マグネシウム、カリウム、カルシウムなど たくさんのミネラルが含まれているので、 まろやかさがあります♡ 日本の海水から作られたものでも、 精製されたものも多いようです。 イオン膜と書いてあるものは精製されたものです。 にがりが添加されたものも多いよう。 あとはメキシコやオーストラリアの 塩を輸入して日本の海水に戻して 作られた塩もありますが、 その過程でミネラルも減ってるし、 自然海塩と味を比べても全然違うので。 やっぱり日本の海水から作られた 自然海塩が本当においしくて、 オススメです!!! 食は広州にあり 意味. 塩は本当に味が変わるから、 変えてみてほしい♡♡ 余談ですが、、、 だから塩麹は手作りが オススメなんですよー! こんな良質な塩で作られた塩麹は、 市販品ではほぼないか、 あってもめちゃくちゃ高いです😂😂 炊飯器で1時間で作れるので、 絶対作った方がカンタンでおいしくて 体にもやさしい♡♡♡ ▶︎ 炊飯器で1時間でできる♡塩麹の作り方 米麹のお求めはコチラから♡ 何より料理が めちゃくちゃ美味しくなりますよー ちなみに砂糖については 今回ご説明していませんが、 砂糖は嗜好品にとどめておきたいもの だと私は思ってます! 毎日の料理には必要ない。 たまに少量使う程度ならまだしも 毎日のように使うものではないと思う。 甘酒やみりんがあれば、 そして旬の新鮮な食材を選べば、 コテコテに味付けしなくても とびきりおいしくなりますよー 一通りこの説明が終わってから、 糀+基本調味料 を使った カンタン万能手作り調味料 を作りました♡ 続きます。 ▼ 調味料講座の動画のお申し込みはコチラ ▼ オンラインサロン食と心の発酵大学内では、DMM移行記念として無料視聴できますよ〜!
2021-01-13 中国生活 北京, 北京ダッグ, 広州, 食は広州にあり 先日、突然北京ダッグを食べたーいと思い食べに行きました。 その場所は『北京路』と言う観光地(商店街)の近くにありました。 お店の名前は、『在前门』烤鸭・北京菜👍 綺麗なイイ感じのお店です。 お店の中に入るとまず目に着いたのが天井です。(え!?) そして、私が皆に『きんとうんだね〜。』(きんとんと思っていました😅)と言うと *筋斗雲(きんとうん)中国の西遊記に出てくる架空の雲 息子は、『天ぷらに見える〜。』と言っていました。 私は上にあるモクモクとした物は雲だと認識していましたが、思ったまま感じたままを言う息子を見て頭が柔らかくて、羨ましく思いました。 さて、天井を眺めていても北京ダッグは食べられません。😂 サックっと注文しましょう!! メニューを見ると宮廷料理が多くあるみたいです。 早速、北京ダックを注文します!! 3食食べるべき、食べ物を残しちゃいけないetc.40代にありがちな【食習慣の思い込み】を見直す | ヨガジャーナルオンライン. ココの注文は、それぞの席にあるQRコードを読み取るとメニューが出てきます。 欲しいものを選んで発注!!!! 10分くらい待って・・・😦 ついにお目当ての北京ダッグが来ました笑 シェフが手際よく切り分けてくれます。 ジャ ー ジャーン これが、 烤鸭(kaoya) 北京ダッグ😍 そして写真はないのですが薄饼(baobing)と言う薄い餅皮に北京ダッグ、野菜、甜麺醤を乗せ丸めて食べます。 さすが 『食は広州にあり』の広州です。 広州で北京ダッグも食べられます。 とは言え・・・・・ 北京に行った事がなーーーーい だから、本場を知りません😭 コロナが落ち着いたら・・・是非本場の北京ダッグを食べたいと思っています。 あ〜、このblog書いていたらお腹が空いてきちゃった〜😚 それではまた再见👋
(怒)。 そのほかにも「木`」が「術」だったりするし!!!まだ「広東語」を「廣東語」と表記するほうがマシでしょう?だから私は広東語・廣東語をやめたくないのよ〜(魂の叫び)。ただでも日ごろ脳みそをフル回転させて「このお店の人、何て言ってるのかしら?」「このニュース何のこと話してるのかな?」と推理しまくっている身としては、漢字まで推理したくないのっ! !繁字体ならまだ読めるもん。何にも考えずに。 でも、発音は北京語のほうが楽勝なんですってね。もうどうしたらいいのかお手上げです。っつーか、もう言葉で悩むのはほとほと疲れてきているのですが、こればかりは自分の能力を恨み嘆くしかないわけで、悲しい毎日が続いているし、これからもまだまだ続くよどこまでも、なのでした。おおざっぱなことは伝えられたとしても「あともう少し右にずらして」とか「もうちょっと進んだら左」とか、「あとちょっとだけ入れて」とかいう細かいニュアンスが伝えられないのがどうにももどかしいのです。 広州に行きたくなった方もやっぱり中国本土は怖いからいやという方も、人気ブログランキングへ
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