ゆで鶏
弱火と余熱でゆっくりと火を通した肉は、ふっくらジューシーな仕上がり。うまみたっぷりのゆで汁は、そのままスープとしていただけます。
料理:
撮影:
竹内章雄
材料 (作りやすい分量)
鶏胸肉 2枚(約450g)
塩 酒
作り方
鶏肉は、余分な脂肪を取り除き、両面に塩小さじ1/2をまぶす。
鍋に鶏肉、水2カップ、酒1/4カップを入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したらアクを取って弱火にし、3分ほどゆでる。裏返してふたをし、さらに3分ゆでて火を止め、余熱で火を通す。さめてから密閉容器にゆで汁ごと入れれば、冷蔵庫で3~4日ほど保存可能。 (肉全量で860kcal、塩分0. 7g ゆで汁全量で55kcal、塩分2. 7g)
レシピ掲載日:
2011. つるっつる！やわらか茹で鶏 作り方・レシピ | クラシル. 10. 18
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1時間以上 100円以下 材料(1人分) 鶏ムネ肉 1枚 塩 ひとつまみ 作り方 1 鶏胸肉は包丁の背で叩いたらフォークで穴を開けます。 2 沸騰した湯に塩を入れ、【1】の鶏胸肉を入れて再度沸騰したら火を止めてフタをして放置します。 3 湯が冷めたら鶏胸肉を取り出して、お好みの大きさにカットして完成。 きっかけ 安い上に栄養満点の胸肉をたくさん使うためにいろいろ調理してみたのですが、この方法が間違いありませんでした。 おいしくなるコツ 湯が冷めるまで放置することが、柔らかくなる秘訣です! レシピID:1050007198 公開日:2012/09/11 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鶏むね肉 簡単鶏肉料理 料理のちょいテク・裏技 関連キーワード 簡単 ボイル 鶏胸肉 鶏肉 料理名 鶏肉のボイル 最近スタンプした人 レポートを送る 6 件 つくったよレポート(6件) sutyrips 2021/02/17 16:44 まひにゃん 2019/02/17 10:32 matt7040 2016/05/17 13:10 ぎにゅ~ 2014/02/22 22:11 おすすめの公式レシピ PR 鶏むね肉の人気ランキング 位 ご飯がすすむ!鶏むね肉のねぎ塩焼き マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」 鶏胸肉で簡単♪手羽風揚げない甘辛照焼チキンお弁当に 4 おつまみの決定版!お酒が進んじゃうピリ辛よだれ鶏 あなたにおすすめの人気レシピ
安くて便利な鶏むね肉。主婦の方にもダイエット民にもこよなく愛されている食材のひとつですね。 そんな鶏むね肉ですが、いかんせんパサつきがちなのも事実。みなさん色々な方法を駆使して鶏むね肉をしっとりさせようと血眼になっています。 しかし、実は!超絶簡単に! 「プルプルしっとり鶏むね肉」 を作れる方法があったのです! 昔からある技法ではありますが、鶏むね肉全盛期な今、改めて皆様に知っていただきたいです! 基本の水晶鶏の作り方 材料(作りやすい量) 鶏むね肉・・・1枚 塩コショウ・・・少々 酒・・・小さじ1 片栗粉・・・大さじ4 作り方 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、麺棒で叩いて塩コショウ、酒をもみ込んで10分おき、水分が出たらキッチンペーパーでふきとる。 1. に片栗粉をまんべんなくまぶす。 沸騰させたお湯で2. を茹で水面に浮いてきたら氷水にとる。 コツ ・鶏むね肉は麺棒で叩くことで繊維がくずれ、柔らかな食感となります。 ・しっかりと片栗粉をまぶすことで、旨みを逃さず肉汁の流出をふせぎます。 ・お湯は必ず沸騰させ、くっつかないようにやさしく混ぜます (混ぜすぎると衣がとれるので注意) 。 ・氷水でしっかり冷やすことで、つるんとした食感を保ちお肉同士がくっつくのをふせぎます。 塩コショウをし、片栗粉をまぶして茹でるだけ!それだけで鶏むね肉がこんなに美味しくなるなんてだれが知っていたでしょう……見てください。このつるんつるんのプルンプルンなビジュアルを。美しい〜〜〜! 水晶鶏はそのままポン酢やタレをかけて食べるのももちろん美味しいですが、アレンジすることでさらに美味しくいただけます!早速ご紹介します。 1. ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。 by ほっこり～の 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 水晶鶏と塩昆布キャベツのさっぱりゆずぽん 材料(1人分) 水晶鶏・・・150g キャベツ・・・3枚 にんじん・・・1/3本 ポン酢・・・小さじ5 ごま油・・・小さじ1 塩昆布・・・8g かつおぶし・・・3g 柚子胡椒・・・小さじ1/3 キャベツはざく切りにする。にんじんは千切りにする。 耐熱ボウルに1. を入れてラップし、 600W のレンジで3分加熱したらしっかりと水分を切る。 材料をすべて混ぜ合わせる。 水晶鶏でつくるさっぱり常備菜!野菜もしっかり摂れるのでダイエット中にもぴったり。淡白な味わいの鶏肉ですが、かつおぶしや塩昆布を加えることで旨味がプラスされ満足感のある味わいになりますよ。 2.
定番人気の「茹で鶏」を使って、家族が喜ぶおかずを作ってみませんか。タレや合わせる食材を変えるだけで、茹で鶏の楽しみ方は幾通りにも広がります。大好評のサラダレシピから、おつまみレシピまで、茹で鶏が大活躍する絶品レシピをどうぞ♡ みんなが大好きな「茹で鶏」を使ったレシピをご紹介!
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ハンドル中央のキャップを手かマイナスドライバーで外します。さらに、キャップ下にあるネジをプラスドライバーでゆるめてから、ハンドルを取り外します。 2. モンキーレンチでカバーナットをゆるめて取り外すと、「三角パッキン」があるので、取り外して新品のパッキンと交換します。 3. カバーナットを取り付けて締め直し、ハンドルを元に戻したら、止水栓を開けて水を出してみます。水漏れがないことが確認できたら完了です。 吐水口からの水漏れ修理手順 2ハンドルタイプのデッキ水栓で、水を出していないときも吐水口からポタポタと水が落ちてくるときは、コマパッキン(ケレップ)を交換することで水漏れが解消する可能性があります。 ここでは、コマパッキンの交換手順をご紹介いたします。 2. モンキーレンチでカバーナットをゆるめて、カバーナットを取り外します。 カバーナットの下にスピンドルというコマ状の部品があるので、手で上方向に抜き取ります(固くて外れないときは、ハンドルを被せて水栓を開ける方向に回すとゆるめることができます)。 3. 割りばしやピンセットでコマパッキンを外し、新品の部品と交換します。 4. シャワー水栓を交換しよう（デッキ型シャワー水栓の巻）: StudioPineHeadプチコラム. スピンドルとナットを取り付けてハンドルを元に戻し、止水栓を開けて水漏れがないかの動作確認を行ったら完了です。 蛇口の根元からの水漏れ修理手順 蛇口の根元からの水漏れは、蛇口と本体の接続部分にあるパッキンを交換して修理してみましょう。 ここでは、蛇口の根元のパッキンを交換するときの手順をご紹介いたします。 1. 水栓本体と蛇口の接続部分にあるナットをモンキーレンチでゆるめて、蛇口パイプを取り外します。 2. 水栓本体側の接続部分にパッキンが入っているので取り除きます。手でつまむのが難しいときは、竹串などを使って本体を傷つけないように取り外しましょう。 3. 交換用のパッキンを本体側にはめ込みます。パッキンは、上下の向きが決まっているので注意しましょう。 「溝がついている方」を蛇口本体側に向けて取り付けるのが正しい向きになります。 4. 蛇口パイプを接続してから、ナットをモンキーレンチで締めて固定します。 最後に止水栓を開けて水を流し、水漏れが起こっていないことを確認したら完了です。 切り替えバルブからの水漏れ修理手順(2ハンドルタイプ) 切り替えバルブも、パッキンなどと同様に部品交換することができます。 ここからは、2ハンドルタイプのデッキ水栓で、切り替えバルブから水漏れしている場合の修理方法をご紹介いたします。 1.
デッキ水栓の水漏れは自分で直せる?修理・交換や部品選びのやり方を解説 説明 デッキ水栓から水漏れしていてお困りではありませんか?「軽い水漏れなら自分で直せないかな」と考える人もいらっしゃると思いますが、初めて水漏れ修理をするときはやり方や部品の選び方などわからないことが多くて戸惑ってしまいますよね。そこで今回は、デッキ水栓の修理・交換方法をご紹介いたします。 デッキ水栓から水漏れしていてお困りではありませんか? 「水がポタポタ、またはじんわりとにじみ出ている」といった軽い水漏れの場合、「業者を呼ぶ前に自分で直せないかな」と考える人もいらっしゃると思います。 しかし、初めて水漏れ修理をするときは、やり方や部品の選び方などわからないことが多く、戸惑ってしまうかもしれません。 そこで今回は、デッキ水栓の修理・交換方法をご紹介したいと思います。 デッキ水栓とは?
リングハンドルで使いやすいユニバーサルデザイン!
まずは、点検口を開けて配管が確認できる状態にします。 点検口は、デッキ水栓のすぐ下にあるカバー部分のことです。カバーのネジをプラスドライバーなどでゆるめると、カバーを取り外せます。 2. 止水栓側→水栓(本体)側の順番で、立水栓取付レンチを使ってナットをゆるめ、給水管を取り外します。 3. 取付穴部分の、本体を固定している締付ナットを立水栓取付レンチでゆるめて外します。さらに、座金→パッキンの順で取り外していきます。 4. 上から本体を引き抜き、交換用デッキ水栓の取付脚を取付穴に差し込みます。 交換用水栓の取付脚に座金とパッキンがついたままになっている場合は、2つとも取り外しておきましょう。 5. KVKデッキ型浴室混合水栓を交換しました。│Diy-x-trail. 点検口から、パッキン→座金の順番で各部品を取付脚にはめ込んでいき、最後にナットを取り付けて立水栓取付レンチで締めて固定します。 6. 取付脚に給水管を接続します。取り付ける際は、必ず給水管の内側にパッキンが入っているかどうかを確認しておきましょう(入っていない場合は、交換前の給水管から持ってくるか、新しいパッキンを用意します)。 取り付けたら、給水管のナットを立水栓取付レンチで締めて固定します。 7. 最後に止水栓を開けて水が出るかどうか、水漏れがないかを確認したら点検口のカバーを取り付けて完了です。 デッキ水栓水漏れの修理・交換のやり方まとめ 今回は、デッキ水栓の水漏れ修理・交換方法についてご紹介させていただきましたが、いかがでしたでしょうか。 デッキ水栓からの水漏れは原因箇所ごとに、パッキンなどの部品交換や、水栓の全体交換で修理できる可能性があります。 しかし、原因がわからない場合や修理の手順が難しいと感じたときは、無理をせず専門の業者に相談することをおすすめいたします。 生活救急車では水栓の水漏れ修理に対応しておりますので、お困りの際はお気軽にお問い合わせください。まずは、現地見積もりからご対応させていただきます。
修理補修などでお困りの方 デッキサーモ混合栓 本体の交換/万能取付タイプ 交換部品 品名 取付脚が動くデッキサーモ混合栓 品番 SK7810 準備するもの 工具 立水栓取付レンチ PR351 その他 交換修理前のその前に デッキタイプのピッチは3種類 デッキタイプ(台付)の混合栓の取付ピッチ(取付穴の中心から中心の幅)は85、102、120mmの3種類です。 万能取付タイプの混合栓は3種類のピッチにサイズ変更することができるので、 事前に取付ピッチを測らなくてもいいんです。 SK7810-S9L(20, 24, 30パイプの長さ) 作業前に必ず、止水栓を閉めてから行いましょう カウンター下の止水栓を閉める キッチンや洗面台などカウンターの下に止水栓がある場合は、 元栓を閉めずにこちらの止水栓を閉めることで、止水が可能です。 ※カウンターの下など止水栓が見えない場合は、 元栓を閉めてから修理を行いましょう。 修理方法 万能取付タイプ 取付脚が動く万能取付タイプのサーモデッキシャワー混合栓の取付方です。 SK7810-S9L(20, 24, 30)がこのタイプになります。 STEP. 1 ロックナットを外し、菊座金とパッキン1枚を外しておきます。 STEP. 2 取付脚とカウンターに空いている取付穴のピッチを確認します。 STEP. 3 ピッチが合わない場合は、ピッチの変更を行います。 固定シートを外し、上座金を外す。 STEP. デッキサーモ混合栓 本体の交換／万能取付タイプ | 家庭の水まわりトラブル解決なら【水まわり解決帖】. 4 左右のメンテナンスカバーを開けます。 STEP. 5 指で押し、取付ピッチに合うように調整します。 STEP. 6 固くて動かない場合や、幅を広げ過ぎた場合は、取付脚を前後に動かしながら調整します。 ※取付脚で手を傷つけないよう軍手などをして行いましょう。 STEP. 7 上座金の調節穴をピンに入れ、固定シートで固定します。 STEP. 8 取付穴に本体を入れます。 STEP. 9 ここからはカウンター下の作業です。 パッキンと菊座金を順に入れ、ロックナットで締めます。 STEP. 10 最後は工具でぐらつかないようしっかり固定します。 後は給水管を接続します。 Copyright SAN-EI Faucet Mfg co., ltd All rights reserved.
水・お湯の止水栓を閉めた状態で、温度調節レバー外側のキャップを外します。手で外せないときは、溝にマイナスドライバーを差し込んで軽く外側に押し込むと隙間を作ることができます。 2. サーモユニット側のカラー(C、Hなどの表示がある部品)を取り外します。 3. カバーナットをゆるめて取り外します。固くて手で外せないときは、モンキーレンチを使用しましょう。 4. サーモカートリッジを取り外して(固いときはマイナスドライバーを使う)、交換用の部品を取り付けます。水栓本体側の接続部分の切り欠きと、サーモカートリッジの出っ張りが合わさるように向きを調節しましょう。 5.
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