例えば、こんなレシピがあります。 カレーを作るなら材料は「チキン」がオススメ! さてスパイスを揃えたら、肉をどうするかを考えましょう! 牛や豚など様々な肉がありますが、僕は 断然チキンがおすすめ です! なぜチキンがおすすめかというと 煮込み時間が早く、カレーに味が染み出しやすいところ からです。 そして、 安い!簡単にできる!おいしい! ぜひ、味がしっかりしている国産の鶏モモ肉を使いましょう! まずはこのおいしくできる「チキンカレー」をマスターしましょう。 それでは、いよいよ作り方にいきましょう! 家庭でスパイスから作る「チキンカレー」のレシピ 趣味「カレー作り」なんて言ったらちょっとかっこいい、かも?! スパイスから作る！タマリンドの爽やかフィッシュカレー【レシピあり】 - MANEKU. 材料 (2人前×3日分) 鶏もも肉 3枚 玉ねぎ 2玉 ニンジン 1本 セロリ 1本(あれば葉っぱも) りんご 1/4個 バナナ 1/2本 ニンニク 1かけら しょうが 1かけら トマトホール缶 1缶 ヨーグルト 大さじ1 マスタード 大さじ1 ブラックコーヒー 1杯分 オリーブオイル 少々 スパイス クミンシード 小さじ1(粉末ではないもの) ローリエ 2枚 パプリカパウダー 大さじ1/2杯 チリパウダー 大さじ1/2杯( 結構スパイシーになります。辛いのが苦手な方は半分の量で調整してください。) カルダモン 大さじ1杯 コリアンダー 大さじ1/2杯 ターメリック 大さじ1/2杯 ガラムマサラ 大さじ2杯 シナモン 少々(あれば) 塩、コショウ 適量 (すべて大手スーパーなどで購入できます。) 「家庭でスパイスから作るチキンカレー」手順 スパイスを計量するのは面倒くさいですが、しっかり測りましょう! 慣れてきたら、自分の好きなスパイスを多めに入れたりとアレンジしてみましょう! ※最初に揃えるスパイスだけ (クミン、ターメリック、チリパウダー、ガラムマサラの4種類)で作る場合 クミン、ターメリック、チリパウダーはそのままの分量 で、 ガラムマサラをさらに大さじ1追加 してください。 ①スパイスを計量する ちょっと時間かかるので、先に計量しちゃいましょう! クミンシード以外は混ぜても大丈夫 です! ②野菜を切る ニンニクは皮をむき、しょうがは皮付きのままみじん切りにします。 玉ねぎ、ニンジン、セロリもみじん切りにします。 (少し粗くても気しなくて大丈夫!) ②炒める、香りを作る 深めのフライパンに少し多めのオリーブオイルをいれ、弱火でまずクミンシードを炒めていきます。 油はびびらず、多めにいれましょう!
カレーを思わせるエスニックな香りのスパイス。ホールはスタータースパイスとしても。 甘く爽やかでほのかにスパイシーな香りのスパイス。葉は香菜(パクチー)。 甘く爽やかな香りのスパイス。 「香りの王様」と呼ばれ、 カレーやチャイなどで大活躍。 クローブ、ナツメッグ、シナモンを合わせたような奥行きのある香りのスパイス。多くの素材と相性がよい。 カレーには欠かせない鮮やかな黄色が特徴のスパイス。全体をまとめる厚みのある風味。 ヒリヒリする辛みが特徴のスパイス。世界中にさまざまな品種が存在。 ○鶏肉や野菜、豆などに合わせて、マイルドな香りに仕上げるなら ‥‥‥‥‥‥ クミンやコリアンダーを多めに ○豚肉や牛肉など、クセの強い肉には ‥‥‥‥‥‥ オールスパイスを多めに ○辛みを強くしたいなら ‥‥‥‥‥‥ チリーペッパーを多めに クリーミーな甘さで人気のバターチキンカレー。 鶏肉をヨーグルト、クミン、 コリアンダーでマリネすることで、 鶏肉をやわらかスパイシーに仕上げます。 定番のチキンカレー。 甘く爽やかな香りのカルダモンが、 淡白な鶏肉の風味をひきたてます。 厚切りの豚バラ肉を豪快に味わうカレー。 独特の臭みがある豚肉の下ごしらえに、 臭みを抑えてくれる オールスパイスが大活躍! 牛角切り肉を味わうちょっと豪華なカレー。 牛肉に赤ワインと一緒に オールスパイスをもみ込み、 深みのある大人の風味に♪ お弁当でも人気のキーマカレー。 クミン、コリアンダーを 多くブレンドすることで、 野菜とひき肉のおいしさを引き立てます。 ペースト状にしたじゃがいもと ほうれん草をナンにつけて食べるカレー。 濃厚な口当たりのじゃがいもに、カルダモンを 多めにブレンドすることで清涼感のあるカレーに。 シンプルな野菜で作る素朴なカレー。 クミンとコリアンダーが野菜のおいしさを引き立て、 ターメリックが全体をまとめてくれます。 おかずとしても楽しめます。 彩り豊かな野菜を楽しむスパイスカレー。 ズッキーニを炒めるときに ターメリックを加えることで彩りアップ! クミン、コリアンダーがトマトのおいしさを引き立ててくれます。 ※割合は、計量スプーンで量った「体積比」での目安を表しています。 クミン コリアンダー カルダモン オールスパイス チリーペッパー ターメリック 食材の下ごしらえに使ったスパイス 簡単バターチキンカレー 32% 12% 6% 鶏肉にクミンとコリアンダー スパイシーチキンカレー 15% 23% 豚バラ肉ときのこのカレー 10% 29% 39% 豚肉にオールスパイス 角切りビーフカレー 9% 28% 38% 牛肉にオールスパイス 香り立つキーマカレー 26% 13% 4% エビのココナッツミルクカレー 46% エビにターメリック じゃがいもとほうれん草のカレー 21% 5% 31% カリフラワーとグリンピースのカレー 25% 彩り野菜のスパイシーカレー 33% 17% 8% ズッキーニにターメリック スパイスのブレンド比率はそれぞれの素材の特徴やスパイスとの相性がポイント!
これで完成です! ご飯は炊いておきましょう! ここまで作りこむと、すごく愛着がわいてきますよ! 作った人だけが味わえる、この感情! 「家庭でスパイスから作るチキンカレー」ポイント 煮込みすぎない! 「肉は煮込めば煮込むほど美味しくなる」はウソ! いいですか! とってもとっても誤解されやすいことのようなのでもう一度。 くどいようですが、 煮込めば煮込むほど、肉の味はカレーやスープに染み出し、肉自体に旨みがなくなっていきます。 このお肉をダシとして使い、具として食べずスープやカレーにしたいなら煮込めば煮込むほど、スープはおいしくなります。 ただし、その場合はお肉はスカスカな味でおいしくありません。 やはり具として楽しみたいので、煮込みすぎず、程よく旨みが染み出し、肉自体にも旨みが残った状態で仕上げましょう! そのために、ここは 絶対1時間以上煮込まないようにしましょう! 30~45分 の煮込み時間がベストです! さて。 たくさんカレーを作ったので、4日間楽しめるアレンジをご紹介します。 (5日分のアレンジをご紹介しようと思ったら、おいしすぎて前半おかわりし過ぎたので4日間になったのはナイショ。) 賢くワンポイント! 夏になるとどうしても、野菜が高騰しがちです。 玉ねぎ、人参など野菜を多く使うので、野菜が高騰している時はちょっと辛いですね。 そんな時は話題の 宅配野菜 を使ってみるのもひとつの手です。 オイシックスの お試しセット は、3000円相当の物が1980円で届きます。 野菜が高騰している時など、上手に活用したいなと思います。 実際に僕が購入したお試しセットのレビューも書いているのでご覧ください。 ▼レビュー記事はこちら スパイスカレーの作り置きで楽しむレパートリー ここからはカレーの楽しみ方。 言わばカレー無双だ。 初日~チキンカレー まあこれはレパートリーってほどでもないです(笑) でも このまま食べる! 具もチキンだけの、とてもシンプルな状態! スパイスからカレーを作る「梅雨の時期に作りたい爽やかミントチキンカレー」 - メタ バラッツ | Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム. スパイスとチキンの旨みをそのままいただこう! 純粋にカレーを楽しむ 。 そしておかわりしよう! 食べ過ぎ注意!おいしいです! もしくはひと手間として、ポーチドエッグをのせてみると、スパイシーなカレーが少しマイルドになり、また違う美味しさを引き出してくれます。 のせて食べたい!という方、こちらも合わせてご覧ください。 写真多めでポーチドエッグの作り方も解説しています。 2日目~チキンカレーに焼き野菜を添える 「カレーは一晩寝かせるとおいしい」と言われるように、2日目はまさに 無敵状態!
ご紹介したレシピは、それぞれの素材やメニューに合わせたおすすめのスパイスブレンドで作っていますが、自分でスパイスの配合がしたい方は、それぞれの素材とスパイスの相性を参考にしてみてください。 ブレンドしてカレー粉のように使うだけではなく、ヨーグルトと一緒にマリネしたり、下味として塩、コショーと一緒にまぶすなど、使うタイミングを工夫することもポイントです。 各スパイスの分量だけでなく、使うタイミングによるでき上がりの違いなどもいろいろと試してみると面白いですよ。 他のスパイスカレーもチェック! SNSでシェアしよう! Copyright © S&B FOODS, INC. All Rights Reserved. |エスビー食品株式会社
毎年行われる年末調整と確定申告。その年のうちに払いすぎた税金を返してもらったり、支払いのたりていなかった税金を正しく支払うために行う手続きですね。 特に、税金の負担軽減につながる各種控除については正しく理解しておく必要があるでしょう。 今回は各種控除のうち、「社会保険料控除」についてわかりやすく解説していきます! 1.年末調整・確定申告の「社会保険料控除」とは?
【参考】医療費控除 病気や出産など今年は医療費がかさんだから、医療費控除を受けたいという方も多いでしょう。 しかし残念ながら、医療費控除は年末調整で受けることができません。会社員や公務員であっても、ご自身で確定申告を行う必要があるのです。 具体的なやり方や用意すべき必要書類などはこちらにまとめましたので、参考になさって下さい↓↓↓ 【年末調整】医療費控除の金額や計算方法を詳しく解説!書き方や申請書類一覧も! 年末調整で必要な提出書類には、どのようなものがある？｜年末調整基礎知識｜アラカルト型の年末調整クラウドソフト「オフィスステーション 年末調整」. また、医療費控除の対象となる支払い、対象外となる支払いの区別についても別記事でしています↓↓↓ 医療費控除の対象/対象外を判定!人間ドッグや予防接種、インプラントは? 【参考】寄附金控除(ふるさと納税) ふるさと納税をすると受けられる寄附金控除も、医療費控除同様、年末調整では手続きしてもらえません。基本的には確定申告にて還付手続きを行う必要があります。 ただし、以下の条件を満たす方はワンストップ特例と言って、自分で確定申告をせずとも翌年の住民税から自動的に控除してもらうことができます。 ふるさと納税(寄附金控除)の具体的な金額の計算をしたい方はこちらをご参照ください↓↓↓ 【ふるさと納税】いくらまで寄付できるか目安を正確に知れるシミュレーションは? 住宅ローン控除との併用シミュレーションをしてみたいという方にはこちらも参考になります↓↓↓ 【ふるさと納税】限度額はいくらまで?住宅ローン控除との併用シミュレーション! まとめ 年末調整で税金を還付してもらうことができる控除の一覧とそれぞれに必要な手続き・書類をまとめました。 配偶者控除をはじめとする扶養控除: 保険料控除:保険会社から送られてくる支払額証明書 住宅ローン控除:税務署からもらった申告書と金融機関から毎年送られてくる残高証明書 また、本記事でご紹介した以外にも、ご自身の勤務先独自の提出書類が指示される場合もあるかも知れません。年末調整の実際の手続きを行うにあたって必要とされる書類でしょうから、そこは柔軟に指示に従って、スムーズに手続きを進めてもらいましょう。 12月の給与が今から楽しみですね!
こんにちは、税理士法人ビジネスナビゲーションの木所です。 年末調整で必要となる書類は、従業員から回収する各種控除申告関係が4つ、税務署に提出するものが4つ、さらに、市区町村に提出するもの1つと、大きく分けても9種類あります。いずれも税額の計算上、直接必要となる大切な書類であり、正しく理解しておかないとスムーズに年末調整ができなくなるおそれがあるため、注意が必要です。 今回は、従業員から回収、税務署に提出、市区町村に提出の大きく3つの区分に分け、それぞれシーン別に解説します なお、本解説の前提となる法令は、令和2年7月1日現在の所得税法等の関係法令をベースとしております。 2020年は税制改正で「年末調整書類」が大きく変わる!
2019. 12. 06 更新 *この記事のポイント* ●年末調整とは、源泉所得税額と所得税額の過不足を調整する仕組みのことです。 ●年末調整の対象者は年末までに在職している方です。 ●所得控除の中には、年末調整で控除を受けられないものもあります。 会社勤めの方にとっては、毎年末の恒例行事である年末調整ですが、実際にはどのような仕組みなのか、ご存知でない方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今回は年末調整の仕組みと受けられる控除についてご説明します。 書類に書き漏れが無いように、しっかりと確認しておきましょう。 1. 年末調整・確定申告の「社会保険料控除」とは？｜手続き方法まとめ | ZEIMO. 年末調整の仕組み 日本では会社などの雇用主が従業員に給与や賞与を支払う際に、従業員の所得税を給与や賞与から天引きし、会社が一旦預かった上で、年末にまとめて国に支払うという仕組みがあります。 この仕組みを 「源泉徴収」 といい、源泉徴収される所得税のことを 「源泉所得税」 といいます。 しかし、源泉所得税額はあくまでもおおよその金額なので、年末に所得税額が確定すると、天引きされている源泉所得税額と所得税額に過不足が発生します。 この 過不足を年末の12月に調整する仕組みが「年末調整」 です。 天引きされている源泉所得税額のほうが多ければ、差額が還付され、少なければ追加で税金を払うことになります。 2. 年末調整の対象となる方 年末調整の対象者は、年末までに在職している方です。 正社員の方はもちろん、契約社員やパート、アルバイトの方も年末調整の対象となります。 ただし、年末までに退職した方でも、下記に当てはまる方は年末調整の対象に含まれます。 ・死亡により退職した人 ・著しい心身の障害のために退職した人で、再就職をし給与を受け取る見込みのない人 ・12月に支給されるべき給与等の支払を受けた後に退職した人 ・パートタイマーなどの人が退職した場合で、その年の給与総額が103万円以下の人 また、海外支店等に転勤したことにより非居住者となった方も年末調整の対象となります。 3.
会社員時代に「年末調整に必要な書類を書いてください」と言われて、書き方に悩んだ人は多いのではないでしょうか。実は、フリーランスになっても年末調整が必要な場合があるのです。 今回の記事では年末調整とは何か、フリーランスでも年末調整が必要な場合について解説するとともに、年末調整に必要な書類、さらに年末調整の後に必要な手続きについてお伝えします。 そもそも年末調整とは?
名前が似ているため混同されますが、まったく違う書類です。 源泉徴収簿とは「源泉徴収票を作成するための帳簿」でいわゆる集計表です。国税庁から配布されるフォーマットがありますが、源泉徴収簿は法令で定められた帳簿ではないためエクセルやスプレッドシートなど管理しやすい方法でOKです。社内のみで使われ従業員や税務署などの外部へ提出は不要です。 6、支払調書 支払調書は、支払調書は法定調書の一部で、基本はフリーランスや個人事業主への報酬・支払いの詳細を記載して税務署に提出する書類です。 支払調書を提出する目的は、支払った側と支払を受けた側が適切に申告しているかなど金銭の動きを税務署が照合するためです。 支払調書の提出が義務となる範囲と金額には条件があるので確認が必要です。 60種類近くある支払調書ですが、主に会社が提出するのは下記の4種類です。 報酬、料金、契約金及び賞金の支払調書 不動産の使用料等の支払調書 不動産等の譲受けの対価の支払調書 不動産等の売買又は貸付けのあっせん手数料の支払調書 7、給与所得の源泉徴収票等の法定調書合計表 6種類の法定調書を集計し報告する書類です。 1. 給与所得の源泉徴収票(現在働いている従業員の分) 2. 退職所得の源泉徴収票(既に退職した従業員の分) 3. 【令和2年版】年末調整の必要書類と書き方まとめ（従業員向け） | ZEIMO. 報酬、料金、契約金及び賞金の支払調書 4. 不動産の使用料等の支払調書 5. 不動産等の譲受けの対価の支払調書 6.