Description 休日のメニューにどうでしょう♪家族で包むとあっという間です! ★中華練調味料 小さじ1 ★しょうゆ 仕上げ用胡麻油 適宜 作り方 2 キャベツに塩を軽くまぶし5分くらいして水が出てきたら20%くらい絞る。 (350g→280gになるように) 3 豚挽肉に塩を入れ粘りが出るまでもむ。 4 ★の調味料を入れムラなく混ぜ合わせる。 5 皮に包んでいく真ん中に楕円形に乗せて端半分に水をつけてギャザーを寄せていく。 6 油をしき、5を並べる。 底が狐色になれば羽の材料を入れ蓋をして2分、蓋を開け水分を飛ばす。 7 お好みでごま油を全体に垂らす。 コツ・ポイント 野菜の絞りは厳密で無くても◎薄い皮がおすすめ。野菜の瑞々しさが生きてきます。 このレシピの生い立ち 自分好みの餃子が食べたくて。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
羽付き餃子 by 二階堂麻奈美 休日のメニューにどうでしょう♪家族で包むとあっという間です! 材料: 豚挽、塩、キャベツ、塩、ニラ、にんにく、生姜、★オイスターソース、★中華練調味料、★... スープ飛び出し注意!我が家の焼餃子 あゆいと 肉汁溢れる餃子です。我が家では子供たちが、小籠包のように吸って食べています(笑)シン... ニラ、長ネギ、豚挽肉、生姜、ニンニク、塩、☆胡椒、☆鶏がらスープの素、☆ごま油、☆し... 餃子 kurisuimy シンプルで美味しい餃子です。我が家は大人2人、幼児1人で50個完食します。大人は[酢... キャベツ、ニラ、豚ひき肉、餃子の皮、ごま油、●ごま油、●ほんだし、●オイスターソース... 鶏肉でアッサリ!小ネギのまん丸餃子 hinehine ニンニク・ニラなし!小ネギと鶏ひき肉を使ったアッサリ餃子。お酢にコショウだけのシンプ... 餃子の皮、小ネギ、キャベツ、エリンギ、鶏ひき肉、【A】酒、【A】ごま油、【A】カツオ... 餃子【ニンニク版 】 めぐたく うちの定番餃子。お店でも出してます キャベツ、ニラ、豚ひき肉、餃子の皮、生姜、鶏ガラ、昆布つゆ、ごま油、みそ、オイスター...
料理研究家ってどうよ? いわゆる "自称、ライター" とか "自称、料理研究家" って人ほど胡散臭い輩はいないと思ってます。 いや、ライターとか名乗ろうと思えば自由に名乗れるし、料理研究家ってどこら辺レベルからプロなのよって話ですよね。 そこら辺、ライターだと紙媒体で書いてるとか、そこそこのWEB媒体で書いてるとかなら、ライターって名乗っても良いと思いますが、ウンコみたいな "まとめサイト" とか "ブログ" や "自前のワンマンサイト" の場合は、ライターって名乗るのは如何なモノかと存じます。 んで。 より怪しいのが料理研究家って奴で、まあ飲食店を経営してるとか料理教室の講師ってんなら良いんですけども、クックパッドとかに投稿してるだけで名乗っちゃ駄目な気がするんですよね。 と、言う訳で筆者も料理研究家は名乗りませんが、ぶっちゃけ料理は研究した。 かなりした。 ま、自分で 「俺は料理出来る」 とか言う奴ほどアレなので言わないけども、負ける気がしない。 そして! 【ハナタカ】餃子の作り方・おいしくする調理方法ポイントについてご紹介 | OMAME. 料理研究家は名乗らないけれども料理を研究した筆者の中でも、かなり多くの人々にウケたのが "餃子" である。 ま、話すと長いので省略しますが、ひとつの料理を極めるまでずっと作り続ける修行をした結果、一週間とか10日くらいは同じメニューを食べるみたいな生活もあった訳ですが、あえて言おう! 「この餃子なら100日は喰えると!」 で、キャベツの方が良い100の理由と言ったな? アレは嘘だ。 餃子はキャベツで良し! まず餃子言うたら "白菜派" と "キャベツ派" で分かれたり、両方を混ぜる異端児もいますが、ぶっちゃけキャベツで良いです。 まず、白菜の場合は水分が多くて水が出やすいので、色々と手間がかかるし餃子の餡を寝かしていると、どうしても水っぽくなりがちです。 逆に、キャベツの場合は軽く水洗いして切ってそのまま使えるし、その後も水分が出にくいので餡が柔らかくなり過ぎません。 ま、白菜にメリットがあるとすれば、餃子になった時の食感が柔らかいくらいですが、キャベツだってカッチカチって訳ではないし、餡を寝かせるとキャベツも柔らかくなるので、ぶっちゃけ白菜にアドバンテージは無いと思います。 ニラとニンニクでパンチを出す! 筆者レベルになるとニラ無しでもイケちゃいますが、やはり ニラ&ニンニクたっぷりの餃子 はパンチがありウケが良いと思うんで、ちょっと多いくらい入れた方が味にメリハリが出て美味しく感じます。 豚の挽肉は細挽き、粗挽きのどちらでも良いのですが、野菜たっぷり餃子の場合は細引きの方が馴染むのでオススメです。 ちなみに餃子に入れて良い野菜は 主役のキャベツ、ニラと来てニンニクまでがデフォルト 、応用で長ネギの緑の葉を細かく叩いて入れるとか、玉ネギの微塵切りをちょいと入れるのも味が膨らみます。 で、それ以外はNG!
よしんばパクチーは有りですが、 「餃子は何でも入れた方が美味しい」 とか冷蔵庫を片付ける体で余分な材料をブッ込むのはナンセンスです。 調味料の基本は塩! 餃子に使う調味料は基本、 "塩" だけと考えてOKです。 ぶっちゃけ、他は "隠し味" くらいの気持ちでちょいと忍ばせるのが、美味しい餃子を作る肝となります。 良く使うのがオイスターソース、日本の味噌(好きな味噌で良し)、紹興酒でしょうか? 紹興酒はモロに液体なので入れ過ぎ注意です。 オイスターソースが無い時は、普通のウスターソースなりトンカツソースなりをチョットだけ入れましょう。 そもそもが、ソースは野菜の旨味を凝縮した調味料ですので、スパイシーさと独自の風味を醸しだします。 言うまでもなく、餃子を食べた瞬間に 「ソース入れたべ?」 って言われるほどに入れたら駄目でして、誰も気づかないくらいの量をさりげなく入れるのが肝となります。 ちなみに 「醤油はどうよ?」 って思う人が居ると思いますが、醤油で食べる餃子に醤油を忍ばすのはセンスないと思いませんか? あと、辛いのが好きだからって唐辛子とか豆板醤を入れるのもNGです。 そこら辺のアイテムも "餃子のタレ" の要素に含まれるので、キャラが被ってしまいます。 要するに "入れれば良いってもんじゃねぇ" って事を肝に銘じておきましょう。 ってか、大抵の料理下手は技術云々じゃなくて、余計な事をしたり余計な材料をチョイ足しして自爆(略 卵と片栗粉の効果って何? 焼きキャベツ餃子 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. 究極的には入れなくても餃子は作れますが、お店で出て来る餃子には大抵、どちらも入っているので入れた方がソレっぽくなります。 特に卵は餃子を焼き上げている時に、肉汁的な汁が流出するのを和らげる効果があると思われるので、1個くらい(白身と黄身の両方)入れた方が良いです。 片栗粉ですが、これは餡の固さを調整するって意味もありますが、店の場合は "嵩増し" と言うか増量効果も期待されていたりします。 なので、プロ仕様と言うか業務用だと結構な量の片栗粉が入りますが、あまり片栗粉を入れると "味がボケる" ので、どうせ餃子の原材料は安いのですから、家庭で作る時は必要最小限の片栗粉で作るのがベストです。 餃子の皮は好きにしたらいいじゃない? 世の中には 「手作りの皮こそ至高!」 と一歩も譲らない人が居ますが、焼き餃子なら市販の餃子の皮でも十分です。 むしろ、市販の皮の方が薄くてパリっとしやすいので、ある意味 "焼き餃子" に向いています。 で、餃子の皮の大きさですが、これも好みなんですけれども、家族分作るとかスゲーだりぃので、そういう時は大きなサイズの皮を使うと、包む回数(個数)が減るので楽ちんです。 野菜と調味料を混ぜ込むべし!
絶品 100+ おいしい!
人気 30+ おいしい! 献立 調理時間 45分 材料 ( 4 人分 ) 塩 (もみ込む用) 小1~2 <合わせ調味料> <つけダレ> キャベツはみじん切りにして塩でもみ、約10分位おいて、きつめに水気を絞る。 ニラは細かく切って塩でもみ、しっかり水気を絞る。 白ネギは縦に8本位切り込みを入れ、みじん切りにする。 1 ボウルで豚ひき肉、キャベツ、ニラ、白ネギ、<合わせ調味料>の材料をよくこねる。 2 餃子の皮を手にとり、1の種を大さじ1位のせ、皮のフチに水を薄く塗り、ひだをとりながら包む。 餃子は作ってから時間がたつと、水分がでてくっつくので、乾いたふきんに並べ、皮が乾かないように、上からもふきんをかけておいて下さい。 3 フライパンにサラダ油を薄く引き、強めの中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで1~1. 5分焼く。 熱湯を餃子が1/3つかる位まで入れ、蓋をして、弱めの中火で約3~4分蒸し焼きにする。 5 蓋を取り、強火にして水気を完全に飛ばし、最後にゴマ油小2を加えてカリッと焼き、焼きめを上にして盛りつける。好みに合わせた<つけダレ>をつけていただく。 このレシピのポイント・コツ ちょっとヒント ・餃子を作った日に食べない場合は、作ってすぐラップに包んで冷凍にしておけば大丈夫。揚げ餃子にすればお弁当にも。 みんなのおいしい!コメント
公務員の「適性検査」って時間が足りなくないですか?今度公務員の地方上級の試験を受ける予定です。 試験科目に「適性検査」があったので、地方初級の適性検査の本を買ってやってみてるのですが、全く時間が足りません。 100問10分の過去問で50問しか解けず、点数は44点でした。 そこに「目標点95点」と書かれていて唖然としました・・・ 数学だけは得意なほうで、そこそこできる自負はあったのですが、どんなに訓練してもこの95点に届くとは思えません。 何より時間が足りなさすぎます。 適性検査ってどれくらいの割合点数取ればいいのでしょうか? (いろんな適性検査があるとは思いますが) それと自分の今のスピードでは遅すぎるのでしょうか? 皆さんご回答ありがとうございます。 現在使用している書名は「公務員試験 初級スーパー過去問 よくでる適性試験 改訂第2版 2009年3月発行」です。 私が解いた問題は「平成15年市役所」でした。 あと気になったのですが、点数の付け方として最初の50問マークして3問間違えたので44点としたのですが、これは正しいですか? 質問日 2011/07/06 解決日 2011/07/08 回答数 3 閲覧数 47195 お礼 50 共感した 1 [補足] 点数の付け方として最初の50問マークして3問間違えたので44点としたのですが、 これは正しいですかとのことですが正しいです。減点法(正答数-誤答数=得点)なので、 50-3=47(回答数-誤答数=正答数) 47-3=44(正答数-誤答数=得点)となります。 対策本は今、使用しているものと ・国家3種・地方初級公務員 適性試験問題集[2012年度版](実務教育出版) ・国家III種・地方初級 適性試験のトレーニング 第5版(TAC出版) がオススメです。実務教育出版以外も使用してみるといいですよ。 頻出パターンは「照合+分類」「図形把握」「計算+計算」が主流です。 対策は、 ①初めは正確性を最重視します。 ②100問正確に解いて何分かかったかをこまめに測ります。 ③1冊5周くらいすると慣れてくるのでスピードを意識して時間内に解けることを目標にします。 あとは繰り返してミスを減らすように精度を上げていくことです。 90問は正答できるように練習していくといいかと思います。 合格目指して頑張って下さい! 回答日 2011/07/06 共感した 4 質問した人からのコメント 皆さんご回答ありがとうございました。 まだまだスピードが足りないということがわかっただけでも質問した意味がありました。 試験までまだ少しあるので、一問でも多く解けるように頑張ります>< 回答日 2011/07/08 100問10分(600秒)ですから,1問6秒です。 マークする時間も含めてです。 図形は1問9秒前後必要と思われますから,100問すべて解くには, 計算,照合は1問4~5秒で解く必要があります。 ただ,多くの受験生は,100問すべては解けないと思われます。 おそらく,80問~85問くらいしか解けないと思います。 あだ,あなたの場合50問ということですから,やはり少なすぎます。 迷ったり,ピンとこない問題については,それ以上考え込まずに, 自信はなくても直感で選択してマークし,次の問題に進むべきと思います。 正解率88%(=44/50)は十分です。80%くらいでも大丈夫と思います。 7月末までに10分で65問,8月末までに10分で80問, こなせるように練習しましょう!
公務員の適性検査について 公務員の採用試験では多くの自治体で適性検査(YG性格検査)が実際されます。 公務員試験、もしくは民間企業の就職試験を受けたことがある人は、「あっ、これに似たのを見たことある!」という経験がある人も多いはずでしょう。 あなたがどんなタイプかを聞いてくる質問が100問以上も出題されるので、 一度嘘をつくと沼にハマってしまう試験 です。 適性検査を初めて受ける人はどうしても「良く思われるように」「聞こえの良い方を選ぼう」として、本来のあなたではない矛盾のある回答をしてしまいがち。 学生時代の私もぶっちゃけそうでした。 単純な質問ではありますが似たようなニュアンスだったり、しかもその質問数が膨大な量なので途中から何が正解なのか分からなくなってしまうんです。 適性検査で実際に出題された問題とスーパー攻略法を知りたい方へ 適性検査もある程度「慣れ」が必要でして、本番までに一度でも練習をしておくと焦らず、冷静に自分を見つめて回答することができます。 と、前置きが少し長くなりましたが、公務員の採用試験で実際に実施された適性検査の問題を300問以上知る方法、 そして適性検査でどのように答えたら公務員にふさわしい人材となるかについては、以下の紹介するnoteにすべてまとめました! このnoteでは合計300問以上、実際に採用試験で出題された適性検査の質問を紹介しています。どんな質問があるかを事前に頭に入れておけば 「誰よりも有利に適性検査に臨める」 というわけです。 また、適性検査の結果で5つの性格グループに分かられるのですが、どう答えたらどのグループに属するかという裏事情も掲載しています! 読んでみると「あ~、こんな感じになってるのね!」となること間違いなしです! 本番さながらの適性検査で練習の場となる 『 【適性検査スーパー攻略法】性格検査を制して試験を制す!公務員にふさわしい人材だと思われる方法 』を読む一番のメリットは適性検査の対策法が学べること、そして本番で出題される質問が事前に分かるので、 試験の感覚を十二分に経験 することが出来ます。 適性検査の知識不足で本番試験に臨むと、ほとんどの方が焦ってテンパってしまいます。 「あなたはこれまでに嘘をついたことがありますか?」という質問に対して、「はい」「いいえ」「どちらでもない」ってどれが正解なのかぶっちゃけ分からないですよね?
適性検査の対策は、性格診断や自己分析と呼ばれる診断を事前にやっておけばいいんだよ! 適性検査で不合格になることってあるの?
80問解いて,80%正解なら,適性でアウトになることはないと思います。 なお,ご存知かもしれませんが,わからない問題でも必ずマークはしてください。 飛ばすと,−2点です。 時間切れで,最後の20問を解けなくても,これについては各−1です。 途中の飛ばしは−2です。 あと,当然と言えば当然ですが,マークがずれることのないよう,ご注意ください。 最後に,これは以前,この知恵袋で,適性試験に関する質問に対して どなたかが回答していたのですが,桐原書店の適性対策問題集が良いと 回答していました。私は,だいぶ前に桐原のを見た記憶があるのですが, 内容をよく覚えていないので,何とも言えませんが・・・ 今回のあなたのご質問に対する別の回答者から,「どこの出版社の本ですか?」 との質問がありましたね。回答すればいいアドバイスをいただけるかもしれません。 補足質問の欄をつかって,どこの出版社のものか,回答してはいかがでしょうか。 合格をお祈りいたします!
都道府県庁の採用試験でたまに出題されるのですが、隣あった数字をただひたすら足していくものです。 1桁同士の数を足し算するだけなので、特別対策をする必要もありません。 クレペリン検査は数多く正解すればいいのかというと、そうではありません! 冒頭でお話した通り、適性検査はあなたの基礎学力をチェックするものではありません。 あくまで、「あなたの性格をチェックするためのもの」なので、内田クレペリン検査も当然、あなたの性格や特性を判断するために使用されます。 ロールシャッハテストとは?