送料込 すぐに購入可 ¥1, 000 商品説明 世界をきちんとあじわうための本 企画 ホモ・サピエンスの道具研究会 スタンダードブックストアで購入しました。本焼もなく美品です。 定価1700円+税 SOLD OUT 商品情報 カテゴリ エンタメ/ホビー › 本 › 住まい/暮らし/子育て ラクマ安心・安全への取り組み 代金の仲介や購入・配送料の補償制度について お支払い方法 クレジットカード? ラクラクあと払い(ペイディ) ※コンビニ/銀行で支払いいただけます? コンビニ払い? 楽天ペイ? FamiPay? 銀行ATM/郵便局? d払い? 世界をきちんと味わうための本. 売上金/ポイント ※ラクマの売上金を楽天キャッシュにチャージしてご利用いただけます? アプリの場合、以下もご利用可能です LINE Pay? キャリア決済? その他のお支払い方法を確認する 出品者情報 【高品質です!!断捨離中セール! !】ポケSHOP Miraco13 評価を見る コメント すべてのコメントを見る 商品について質問する
この本はこんな言葉から始まります。 「本には、ページというものがあって めくることで始まり そこを行ったり来たりすることができる。それは、ちょうど、手に持つことができて 食事を摂りながらでも ベッドの上でダラダラしながらでも読むことができる。持って出かけて、誰かに見せてあげたりすることができる。 そのようなことができる、この世界をきちんとあじわうための本。」 気づく、探る、指し示す、これからもきちんと、のセクションごとに普段の毎日を見つめ直し、世界をあじわう。 シンプルかつ深い考察。 終わりのない問いに向き合う、そんな本です。 巻末には発行元であるON READINGさんの原稿も。 著者・企画 ホモ・サピエンスの道具研究会 生活とともにある「研究」のあたらしいあり方を探るなかで生まれた、人類学者の山崎剛、木田歩、坂井信三を中心メンバーとするリサーチ・グループ。 著者:ホモ・サピエンスの道具研究会 発行:ELVIS PRESS ソフトカバー 92p 新刊書籍
トップページ 展覧会 Walls & Bridges 世界にふれる、世界を生きる 混雑時に入場制限を行う場合がございますので、ご了承ください。 東勝吉(1908-2007)、増山たづ子(1917-2006)、シルヴィア・ミニオ=パルウエルロ・保田(1934-2000)、ズビニェク・セカル(1923-1998)、ジョナス・メカス(1922-2019)。本展でご紹介する5人は、表現へといたる情熱の力によって、自らを取巻く障壁を、展望を可能にする橋へと変え得たつくり手でした。彼らにとっての表現とは、「よりよく生きる」ために必要な行為であり、生きる糧として、なくてはならないものだったのです。 5人のまったく異なる背景から生まれた作品のアンサンブル――絵画、彫刻、写真、映像――には、記憶という言葉から導かれる、不思議な親和性があるように思われます。何ら交わることのなかった軌跡が、ある世界へと見るものを誘う想像・創造の連鎖。本展では、生きるよすがとしてのアートの魅力にふれていただきたいと考えています。 みどころ ○みどころ 1. 世界をきちんとあじわうための本 / ホモ・サピエンスの道具研究会 | ELVIS PRESS. 5人の多彩なつくり手たち 東勝吉(絵画)、増山たづ子(写真)、シルヴィア・ミニオ=パルウエルロ・保田(彫刻/絵画)、ズビニェク・セカル(彫刻/絵画)、ジョナス・メカス(写真/映像)。従来考えられなかったラインナップにより、「生きるよすが」としてのアートの深みに迫ります。 2. 初公開の作品の数々 本展は初公開の作品を数多く含む展示となります。東勝吉の東京での展示は初。増山たづ子は、生前に現像されたオリジナルのプリント約400点を出品。セカルはウィーンとプラハの個人所蔵品を中心とした、そのほとんどが本邦初公開の作品です。 3. 記憶をキーワードにしたユニークな展示 記憶という言葉から導かれる不思議な親和性が感じられるユニークな会場を実現。祭壇型の展示(シルヴィア・ミニオ=パルウエルロ・保田)、箱による展示(増山たづ子)など、作品の特性を活かした展示プランを試みます。 閉じる 主な作品 ジョナス・メカス《猫のサンシャインが見守るなかヴァイオリンの練習をするウーナ、ソーホー、ニューヨーク、1977年(「いまだ失われざる楽園」より)》 個人蔵 東勝吉《川西から見た由布山》 1990年代(? )
世界をきちんとあじわうための本 {{inImageIndex + 1}}/2 企画:ホモ・サピエンスの道具研究会 / 発行:ELVIS PRESS / 165mm × 225mm / 92P / ソフトカバー 呼吸するということ、PCをつかって文章を書くこと、コンビニ食品を味わうということ、痕跡を残すということ。日常の中にある、ないものとされているほど無意識下の行為や事象を、あらためて提示し、咀嚼する試み。人類学者とアーティストたちによる展覧会を書籍として展開させた、不思議な味わいの一冊。気づきや、より深く考えるための断片がちりばめられたバラエティブック。こういうテキストをひとつひとつじっくりと読み込み、考えるのは非常に贅沢な時間です。ファンデナゴヤ2013採択企画として開催された「のこりもの 世界の性質:残るということについての研究」にあわせて刊行された冊子に加筆した増補復刊版。 セール中のアイテム {{ _rate}}%OFF その他のアイテム
『 世界をきちんとあじわうための本 』という題名から、あなたはどんな内容を想像するだろうか。 世界各地にあるレストランの紹介本? 自宅でもできる見た目も味もピカイチの簡単料理メニュー本? それとも、自分でつくった野菜は安全で美味しいという類の農に関する本? どうしても"あじわう"とあるから"食"が連想されてしまうけれど、この本は僕らの空腹を満たすためにつくられてはいない。 毎日意識せず繰り返す、呼吸をすること、食べること、飲み込むこと、服を選ぶこと、歩くこと、風を感じること、電車を待つこと、日記を書くこと、できないと思うこと。そんな"私たちの営み"をあじわうための本だ。 その視点は人以外にも向けられていて、表紙の裏に小さな文字で、こんな例も提示されている。 本には、ページというものがあって めくることで始まり そこを行ったり来たりすることができる。 それは、ちょうど、手に持つことができて 食事を摂りながらでも ベッドの上でダラダラしながらでも読むことができる。 持って出かけて、誰かに見せてあげたりすることができる。 そのようなことができる、この世界を きちんとあじわうための本。 表紙の裏の文章 冒頭に書かれているのは本のテーマ。 私たちは、毎日、毎日、何をしているのだろう?
漬けすぎは注意! もしや1日漬けるともっと燻製感がアップするのでは……?と思い、実験として漬けてみたんですが、個人的には燻製感が減少しているなと感じました……。 燻製というよりも、塩辛さが強くなってしまいます。 なので 手軽にパッと作りたい人は、5〜10分程度。 香りと味もしっかりめに染み込ませたい人は、 長くても1時間程度にするのが◎ ただ、お刺身はわりと早めに味が染み込むので、食材によって好みの漬け時間を調整するのがいいかもしれません。 おうち飲みが楽しくなった 漬けるだけで簡単に、燻製風の味わいが楽しめておうち飲みがいつも以上に楽しくなりました! 面倒な準備も、機械を置く場所も必要ないので、気軽に作れるのが嬉しい〜。 いつもとちょっと違う風味のおつまみを作りたい方、チャレンジしてみてくださいね。 あわせて読みたい: TV番組制作会社の勤務を経てライターに。主にグルメ・インタビュー記事を執筆しています。シンプルで可愛い雑貨が大好き。暮らしが便利になるアイテムをご紹介します♪
!もうもう立ち上る薫香とスパイス香が食欲を殴ってくる。写真では一切伝わらないが、人形町にあった伝説の燻製カレー店「くんかれ」の記憶を呼び覚ますパープルヘイズが消化器をパンパンに満たす。 薫香のするカレーなんて皆さん食べたことないでしょう? 旨い不味い以上のエクスペリエンスがあります、革命があります。だからこの「燻製の素」、買うのだ、今すぐ是非。ほら。
Food・Recipe フード・レシピ / Seasoning 調味料 From:佐々木めぐみさん (千葉県習志野市在住) 業務用で一般のスーパーには流通していない中、口コミで話題になっている永谷園の「業務用燻製の素」。Mart読者の佐々木さんは、おうちごはんやおつまみに活用しています。 【この記事もおすすめ!】 「業務スーパー」で発見!宅飲みのおつまみにぴったりゴーダチーズクリスプ 「今日飲みたい」日のおつまみに♪家にある食材を漬けて即席燻製 おうちごはんのお供に調味料を集めているという佐々木さんが、「普段あまりネットで買い物しないのですが、これは気になってお取り寄せしちゃいました」という業務用燻製の素。「大がかりな燻製器や火を使わなくても、10分も待てば燻製ができちゃいます。『今日は飲みたいな』という日に、思い立ったら冷蔵庫にあるものでつくれるので、おつまみに最適です。キャンプごはん用としても人気なんです」 この素を使ってできる、燻製のつくり方と、おすすめスモーク食材をご紹介します。 【つくり方】 ①燻製の素と水を1:1の割合で混ぜます。 ②保存袋にチーズなどの食材を入れ、食材が漬かる程度に①の液を入れます。5~10分漬け込めば完成! おすすめ食材①チーズ 佐々木さんのイチオシがプロセスチーズのスモーク風。「コンビニやスーパーで売っている6Pチーズを漬け込むだけ。冷蔵庫に常備しておいて思い立ったら漬け込み、すぐできるのが手軽。個人的には、セブンプレミアムの『北海道カマンベール入り6Pチーズ』を漬けるのが気に入っています。クラッカーを添えればさらにおつまみ気分が盛り上がります」 おすすめ食材②サーモン サーモンのお刺身が、スモークサーモンに早変わり! 「切り落としや残りもののお刺身を漬け込むだけで、立派な一皿に。ちゃんと燻製の味がして感動しますよ。サラダにのせてもいいですね」 おすすめ食材③うずらの卵 見た目がかわいい、うずらの卵もおすすめ。 「うずらの卵サイズだと、10分くらいで漬かるのでちょうどいいんです。ひと口サイズでつまみやすくて、お酒が進みます。麺類のトッピングなどにもぴったり」 他にもたらこやちくわなど、いろんな食材が簡単に燻製に。Amazonなどで入手できるので、気になる方はぜひチェックを。 業務用燻製の素600 オープン価格(永谷園) ※Amazon、一部業務用のスーパーにて取り扱いあり。 【商品について詳しくはこちら】 永谷園 撮影/山下忠之 取材・文/富田夏子 Martを一緒に盛り上げてくれる会員を募集しています。誌面への登場やイベント参加などの特典もご用意!
おうち飲みが増えた我が家。 おつまみのバリエーションを増やしたく 「燻製」 にチャレンジしてみたいと思いつつも、機械を揃えたり、煙が出たりするのはちょっとハードルが高い……。 そんなとき、 「漬ける」だけで手軽に燻製味が楽しめる調味料 を発見しました! 永谷園「燻製の素」 [caption id="attachment_719398" align="alignnone" width="1184"] © roomie(ルーミー) 提供 永谷園「業務用 燻製の素 600g」 永谷園「業務用 燻製の素 600g」1, 170円(税込) ※Amazon価格[/caption] それがこちらの、 永谷園の「業務用 燻製の素」 です。 燻製の素と水を1:1の割合で混ぜ 、お好みの食材を漬け込むだけで、超簡単に燻製味になるんだとか! おすすめ食材はチーズやゆで卵、サーモンなど。なんと、 5〜10分程度でできちゃう そう。 なお、生ものをつけるときは1種類だけで漬けてくださいね。 永谷園 業務用 燻製の素 600g 永谷園 業務用 燻製の素 600g ¥1, 170 Amazonで見てみる パパッと下準備が完了 計量カップに燻製の素と水を入れて液を作ったあと、漬けたい食材をビニール袋(ジップロックや保存容器などでもOK)に入れます。 私はチーズを入れてみました。 そのあと、作った液を入れるだけ。 事前に少し原液を味見してみたところ、 醤油ベースの甘塩っぱい味付け 。燻製の香りもしっかり感じられ、期待が高まります。 全体に行き渡るようにしたあと、口を縛って冷蔵庫で10分寝かします。 ここまでの準備が超簡単でびっくり……。 煙も出ないし、後片付けも楽チンで1人暮らしやマンションでも気軽に挑戦できます。 この他、同じようにゆで卵とサーモンもつけてみましたよ。 完成が楽しみ〜! 永谷園 業務用 燻製の素 600g ×1本 永谷園 業務用 燻製の素 600g ×1本 718 気になる仕上がりは? こちらがそれぞれ10分程度漬け込んだもの。 取り出してみると、 10分でも燻製の香りがしっかりとついている〜! もちろん、本格的な燻製に比べると、少し劣りますが、 燻したいい香りにアウトドア気分が楽しめますよ 。 サーモンは香りだけではなく醤油ベースの味もかなり染みていて、短い漬け込み時間でも満足度が高いです。 チーズとゆで卵は香りはついているんですが、味がほんのりと表面のみについており、欲を言えばもう少し漬けたいかも……!と感じました。 1時間30分漬けてみた そこで、漬け時間を延長してみました。 ちょっと長めの1時間30分漬けてみると…… 燻製の香りがさらにアップ!