この掲示板の書き込み可能期間は終了しています。 掲示板概要 公開 16/05/23 期限 16/05/30 (12:29) 法人情報 法人の表示名称(社名、業種、商品名等) インターネット系 会社設立年月日 - 従業員数 事業内容 担当者情報 メールマガジン担当者 満員御礼 インターネット上に公開 by インターネット系 メールマガジン担当者 スポーツ、レジャー、旅行、娯楽 例)友人の付き合いで見に行ったディズニー映画がかなり面白くて、今までのディズニー映画を片っ端から買い集めている 例)たまたま見た音楽番組でSEKAI NO OWARIの世界観にはまった!CD集めています!
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「最近何かハマっていることがありますか?」は次の例文のように言えます。 ーIs there something you are into these days? ーAre you into anything special nowadays? get into something be into something で「ハマる」という意味です。 この質問に対して、下のように返答できますね。 ーI've really gotten into golf this Spring. 「この春、ゴルフにすごくハマっている。」 ーI'm really into going to Karaoke with my friends these days. 「最近友達とカラオケに行くことにすごくハマっている。」 ご参考まで!
高級食材を使えば、ちくわのおいしい歴史を切り開けるのでは。用意したのは、マグロの中トロ。製造方法はこちらのメーカーが昔から続けてきた方法を踏襲します。 中トロを刻んだらミンチに、そして水にさらし脂を取り除きます。工場では、洗濯機のような機械で行われていた工程です。 水にさらした中トロを見てみると、下がちくわになる中トロの身、そして上の部分には、脂やちくわには不要な成分が出てきます。 水を入れ替えること4回。1回目には大量の脂が浮き、色も真っ赤だったものが真っ白な身だけになりました。 次は、水分を絞り出して塩ずりの工程。今回は石臼ではなく、よく冷やしたフードプロセッサーを使います。すり身が完成したら、ちくわを竹に巻き付けます。そして、炭火で焼いたら完成です。 スタジオでは、中トロで作った目がテン!ちくわを所さんが試食!その味は、0点! なんで、こんなに違うのか?岡﨑先生に伺ってみたところ、可能性として考えられるのは魚の肉質の違い。マグロのように活発に動く魚は、魚の死後、活動エネルギーのグリコーゲンが分解されていく過程で肉が酸性に傾きやすいんだそう。実は、「酸性の魚肉」は、そのタンパク質の網目構造をできにくくしてしまうので、あの独特な粘り気を生まないんです。 ③ 新作ちくわ料理を開発!
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「所さんの目がテン!」 2020年1月12日(日)放送内容 CM (オープニング) 所さんの目がテン!
所さんの目がテン 2020年1月12日 内容:ちくわプリプリ食感の理由とは 出演者:所ジョージ
『ちくわプリプリ食感の理由』 2020年1月12日(日)07:00~07:30 日本テレビ オリジナルちくわ料理を開発するために今SNSでバズりまくっている料理研究家のジョーさん。に料理を提案してもらう。まずはジョーさん。は長ネギをチョイス。太めのちくわの穴にネギを差し込み、ある程度の長さに切ってラップで包んで電子レンジで600W1分20秒で加熱し、ネギちくわの完成。その味に酒井善史は成功と答えた。露久保先生によるとネギの豊富なビタミンCがちくわのタンパク質を吸収する助けになるという。次に酒井善史が考えてきたという食材はソーセージ。中心があたたまるまでボイルをし、太めのちくわに差し込むちくわドッグが完成した。その味に2人は高評価。露久保先生はいろいろな食材からタンパク質を摂るほうが良いとし、異なる肉の組み合わせは有効だという。 情報タイプ:商品 ・ 所さんの目がテン! 『ちくわプリプリ食感の理由』 2020年1月12日(日)07:00~07:30 日本テレビ (エンディング) CM