かじきの切り身はいろいろアレンジ可能! カジキは回遊魚で世界中の海を泳ぎ回っていることから、日本だけでなくさまざまな国で食材として親しまれている。料理の仕方もそれだけバリエーション豊かで、アレンジもしやすい魚なので、ぜひ和食以外のアレンジ料理にも挑戦してみよう。 和風であれば照り焼きにして食べるところをソテーやステーキ、ムニエル風にアレンジしてみたり、肉厚で食べごたえのある食感を活かして肉の代わりに生姜焼きや唐揚げ、炒めものにアレンジしたりしても美味しい。 火を通したかじきには癖のないさっぱりとした美味しさがある。一度味わってみればさまざまなアレンジができることに気付くだろう。いつもは肉を買うところをかじきに置き換える、といったアレンジの仕方から、いろいろなアレンジ料理を開拓してみてほしい。 冷凍でない旬の生かじきを手にする機会に恵まれたのであれば、食べ方は刺身が一押し。メカジキとマカジキでは味わいが異なるので、それぞれの違いに合わせた食べ方を考えられるようになれば完璧だ。ちなみに、流通量ではマカジキのほうが少なく高級な魚となる。マカジキを手にする機会に恵まれたなら、逃さず手に取ることをおすすめしたい。 この記事もCheck! 更新日: 2019年7月27日 この記事をシェアする ランキング ランキング
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 平原あさみ(ひらはらあさみ) 2019年10月27日 日本人にこよなく愛されている魚といわれると、真っ先にマグロを思い浮べる人もたくさんいることだろう。刺身をはじめ、幅広い食べ方を楽しめる点も魅力だ。今回は、マグロの食べ方として定番中の定番である刺身をさらにおいしく食べる方法や、絶品の呼び声高いマグロのカマの塩焼きについてご紹介しよう。 1.
横浜市中央卸売市場の中で、天然本マグロや南マグロ(印度マグロ)、目鉢マグロ、カジキマグロなどを取り扱っている「八清」。創業約90年の鮪問屋として、マグロに関するさまざまな商品を取り扱っています。今回は、八清の代表取締社長であり、マグロのプロである布施是清さんに、自宅でマグロを食べるときの美味しい食べ方についてお話を聞きました。 クックパッドで、「マグロ」と検索をすると、13, 934品(2020. 6 3現在)ものレシピの投稿を見ることができます。 お取り寄せしたり、スーパーで奮発したりしたマグロを、皆さんはどんな風に味わっているのでしょうか。 決して安くないマグロを家で楽しむのであれば、一番おいしい状態で食べたいものですよね。そこで今回は、鮪問屋「八清」代表取締役社長の布施さんに、自宅で食べるときのマグロの選び方や食べ方をお聞きしました。 スーパーやデパ地下で、美味しそうなマグロを見つけて、「今日は奮発して、マグロを買っちゃおう!」という日がありますよね。 たくさんならんだマグロのサクやお刺身、どれも美味しそうだけど、せっかくなら1番美味しい部分を買って帰りたいですよね。素人にはなかなかわからない、美味しいマグロの見分け方を知っているだけで、人生3倍得する気がします。 「お店でマグロを買うときには、 色が鮮やかで、赤やピンクで綺麗なもの を選びましょう。これが美味しいマグロを見極めるポイントです。また、鮮度が命なので、購入後は ビニール袋に氷を詰めて空気を入れないように結んだものを作り、刺し身のパックと隙間なく一体化させて、しっかり縛った状態で持ち帰ってください 。これを道氷(みちごおり)と言います」(布施さん) やはりマグロは鮮度が命! しっかり氷で冷やして鮮度を保ちながら持ち帰ることが大切なんですね! 「サクで購入した場合は、帰宅後に キッチンペーパーでしっかりと巻き、チルドで冷やしておきましょう。食べる直前に切るのがおすすめ です」(布施さん) マグロを美味しく味わうレシピもたくさんありますが、プロがおすすめの食べ方はどんな食べ方なのでしょうか。 「マグロの美味しい食べ方は何と言ってもお刺身で食べて頂くのが一番です! もちろん手巻き寿司にして食べていただくのも、家族みなさんで楽しめるのでおすすめです。マグロをタタキ風にして、きゅうり、たくあん、大葉、白ネギ、白ゴマ(炒りゴマ)などと一緒に煮きり醤油で召し上がってみてください。とても美味しいですよ」(布施さん) やはり、お刺身で食べるのが一番なんですね。 マグロにもいろいろ種類がありますが、どれが美味しいマグロなのでしょうか。 「マグロの中で特に美味しいのは「天然本マグロ」と「天然インドマグロ」です。この2つはマグロの双璧です。漁獲量が少ないため、価格もメバチマグロに比べて高いですが、コクと深みが際立っています。天然インドマグロはそれに甘みが加わり、格別な味わいです。まさに マグロの世界のキングとクイーン です」(布施さん) マグロの世界のキングとクイーン!
おすすめグルメ 遊んで学んで買い物をして、めいっぱい楽しめば、お腹がすきます。「ららぽーと」で、おいしくて栄養満点の心も体も満足する、おすすめのお店を紹介します。 「ららぽーと」の3Fにある「全国ご当地 丼屋台」は、日本全国各地の認証や公認されている、確かな腕前のご当地グルメの味が楽しめるお店です。メニューは北海道から九州までのおいしい名産品を、惜しみなく使った丼や揚げ物などスタミナの出るメニューが多く贅沢に選んで食べられます。「B1グランプリ」に受賞した全国のメニューも堪能できますよ。 ■エキスポシティへのアクセスとお得な情報 エキスポシティまでのアクセス情報 エキスポシティまでは公共の交通機関を利用するとスムーズです。とくに日曜・祝日の日中は混雑が予想されます。 電車で行く場合は、各方面から大阪モノレールで大阪空港行きへ乗り、万博記念公園駅で下車して徒歩2分です。万博記念公園行きのバスを利用してもいいでしょう。 車の場合は、各方面から吹田ICを降りてすぐです。専用駐車場は車高2.
そのシステムをちょっとご紹介します。 ランチタイムは、大人:平日1, 880円 休日1, 980円、子供:平日980円 休日1, 080円で80分間の完全入れ替え制。 ディナータイムは平日、休日ともに大人2, 480円 子供1, 280円です。 オリジナルチキンはもちろん、スープ、サラダ、パスタメニュー、フライドポテト、グラタン、ラザニア、パエリア、洋風おでんに、アイスクリームやゼリーなどデザートも含めて全60種類のメニューが食べ放題!
「プログラミング体験エリア」よりも一歩進んだプログラムの仕組みを学べるのが、「プログラミング学習エリア」。micro:bitと呼ばれるマイクロコンピュータを使って、音楽や動きなど創造的なプログラミングを学ぶことができます。ほかにも JavaScriptやブロックエディターなど、さまざまなリソースでの学習が可能。より専門的な知識を学ぶこともできます 。 2階には「大画面ゲーム視聴エリア」もあり、映画館のような雰囲気のなか、eスポーツの 大会やゲーム動画の視聴などができます。 大迫力のアリーナでプロゲーマー気分を味わえたり、Youtuberの疑似体験できる! Youtuber体験エリア 1Fはさまざまな疑似体験ができるエリアに。まずは「Youtuber体験エリア」へ向かいます。ここでは あらかじめセットが組まれているので、座ってカメラの操作をするだけで動画の撮影が可能 。しかも撮影用の小道具も用意されています。面白サングラスをかけてまずいお菓子を食べる動画を実際に撮影してみることに。撮影が終わると、さっそく動画を編集。スタッフの方が優しく教えてくれるので、操作も迷わずできました。ちょっと照れましたが、動画が完成すると感動。撮影した動画はダウンロードして持ち帰ることもできるので、後でじっくり反省することとします(笑) 次は「実況者体験エリア」を体験。ここでは あらかじめ用意されたゲームの動画に、実況を入れ込むという経験ができます 。スタジオでスタッフの方が実況スタートの合図をしてくれるので、ちょっとした声優気分も味わえちゃいます。スタジオの外にはモニターがあって、本当に自分が実況している様子も流れます。ゲーム画面の右下にワイプで自分が映るのも感動ですね! この動画も無料で持ち帰ることができます。 プロゲーマー体験アリーナ 最後に訪れたのが「REDEE」の最大の施設「プロゲーマー体験アリーナ」。高さ8m、横幅40mという巨大なゲーム用スクリーンにまず圧倒されます。しかも、こちらには配信台や実況解説席も設置されており、 eスポーツの大会やイベントの開催はもちろん、配信席に座ってプロゲーマーになりきることもできる のだとか。 そこで、実際に配信席に座らせてもらうと、まず照明やステージから見る観客席の様子に感動。しかも後ろの巨大スクリーンには、ゲーマーさながらに自分の姿や手元の様子も映されるんです!
4」が同施設の目玉だという。レストラン「オリエンタル スプーン」も併設する。 「オービィ大阪」 「ENTERTAINMENT FIELD」ではクレイアニメ『ひつじのショーン』をテーマにした体験型アミューズメントパーク「ひつじのショーン ファミリーファーム」に加え、チームラボによる展示「チームラボ お絵かきタウン」も登場。「お絵かきタウン」は関西初の常設作品となる。また、「イギリスの街並み」をコンセプトにしたアミューズメント区画も用意する。 "世界初"装備のシネコンも!
大阪府吹田市の万博記念公園内にオープンした'日本最大級の大型複合施設'EXPOCITY。 甲子園球場約4個分の敷地に、ショッピングモール・ららぽーとEXPOCITYのほか、高さ日本一の観覧車、水族館、映画館など、大型エンターテインメント施設が一堂に揃う大阪を代表する観光・ショッピングスポットです。 そんなEXPOCITYに、国内最大のeスポーツ体験施設 「 REDEE(レディー) 」 が2020年3月にオープンしました。 今回はREDEEで体験できることはもちろん、入館料金から営業時間などの基本情報まで解説いたします! REDEEってどんな施設? REDEEは「 子どもがゲームの体験を通じて広範な知識・スキルを身に付けることを目的 」とした施設です。 ゲームとの関わり方、異なる背景をもった他者とのコミュニケーションなどをゲームを通じて学ぶことができます。 REDEE公式プロモーションビデオはこちら↓ なお、「REDEE(レディー)」という名称は通称で、施設の正式名称は「REDEE WORLD(レディーワールド)」です。 REDEEで体験できるコンテンツ 出典: ■大画面ゲーム動画視聴エリア eスポーツの関連動画を大画面で視聴することができるエリア。常設70の客席と音声、映像等を調整するための操作室も付いた劇場型エリアなので、大会の開催などイベントにも利用可能! 三井不動産 |万博記念公園「EXPOCITY」本年秋開業予定. ■超没入型VR体験エリア 超没入型VRが体験できるエリア。日本初導入となるVRセット「KATWALK」と合わせて、ゲームの世界を楽しもう! 出典: ■ガレリアラウンジ PC体験エリア プロゲーマーが実際に使っているゲーミングPCで遊べるエリア。最新PCのほかにも、プロ仕様のゲーミングチェアなどの使い心地も確かめてみよう! ■ドローン体験エリア あらかじめプログラミングが組まれたドローンと、実際にドローンを操縦できるエリア。ゲージ内で自由に動き回るドローンを体験しよう! 出典: ■プログラミング学習エリア プログラミングの仕組みを講義形式で学べるエリア。micro:bitなどを活用して、ロボットから楽器まで、あらゆる種類の創造を学習することができます。 ■プログラミング体験エリア アプリを使って、10分程度のロボ製作・5分程度の自由操作が出来るエリア。簡単かつ、自由度高く、直感的に遊びながらプログラミングを学べます。 出典: ■プロゲーマー体験(アリーナ) 常設258席があるメインシアターでは、大型スクリーンに映し出される迫力あるゲーム画面をみんなで楽しめるほか、配信台や実況解説席も設置。eスポーツに特化した巨大アリーナがついに日本に誕生!ここではプロゲーマー体験や、大規模なeスポーツ大会、リーグ開催やパブリックビューイングも!
走ったり、運動するアクティビティが多いので、動きやすい服装、汚れても良い服装のほうが良いです。また、サンダルやヒールの靴での利用は禁止されているので、スニーカーで行きましょう。 施設内にロッカーはありますか? 施設内に無料で利用できるロッカーがあります。ただ、数に限りがあるので混雑する休日は利用できない可能性もあります。 未就学児は入場できますか? 未就学児の方は無料で入場ができます。ただし、18歳以上の保護者の付き添い(有料)が必要です。 利用制限や年齢制限はありますか? 小学生未満は全てのアクティビティを利用できません。また、アクティビティによって年齢、身長、体重制限があるものがあります。 基本情報 【営業時間】 平日 :10:00〜21:00 土日祝:9:00〜21:00 【定休日】 エキスポシティの休館日に準ずる 【料金】 一般:2, 800円(2時間) 学生(大学・専門・高校・中学):2, 250円(2時間) 小学生:1, 700円(2時間) ※価格は全て税込 【住所】大阪府吹田市千里万博公園2-1 EXPOCITY内 【TEL】06-6369-7186 【駐車場】 エキスポシティ駐車場 ※施設利用で2時間無料 【問い合わせ先】 [お問い合わせはこちら] [公式ホームページはこちら] 周辺エリアからおすすめプランを探す エキスポシティ周辺エリアの観光に関するおでかけプランを紹介します。自分に合ったエキスポシティ周辺エリア観光プランを見つけて素敵な休日を過ごしてください! ツアーやレンタカーを探す Holidayユーザーによるおすすめプラン5選 本場で食べたい!大阪B級グルメ満喫旅♪ 大阪と言えば!! な大阪ソウルフードの食べ歩きプランです。 たこやき、551の豚まんをはじめとする地元民にはおなじみのあんなものまで紹介しちゃいます。 世界の国からコンニチハ。大阪万博記念公園とエキスポシティで楽しむ花と緑のフェスティバル まいど! これまでの日本の歴史上、最初で最大のイベントといえば、1970年に開催された「日本万国博覧会(通称、大阪万博)」。 テーマは「人類の進歩と調和」。 テーマソングは、「世界の国からこんにちは」と「万国博音頭」。 77ヶ国4国際機関1政庁9州市が参加、約6421万人が来場。 万博開催に合わせて建設された岡本太郎作品の太陽の塔はシンボルとして輝き続け、かつての栄光を今に伝えている。 その他、当時のパビリオンでは、動く歩道、温水洗浄便座、電波時計、モノレール、テレビ電話、携帯電話、ローカル・エリア・ネットワーク、缶コーヒー、ファミリーレストラン、電気自動車などが登場して話題を集めた。 閉幕後、日本万国博覧会記念公園として整備され、エキスポシティ、自然文化園、日本庭園などから構成。 イベントは1月からニューイヤーフェスタ、梅まつり、桜まつり、ローズフェスタ、紅葉まつり、イルミナイト万博など、年間を通じて、一年中、楽しめる。 最寄は、阪急電車千里線山田駅、大阪モノレール万博記念公園駅または公園東口駅。 さあ、お友達、ご家族誘って、万博記念公園で一日中、楽しもう!