2020年4月に発売されたポーレックスの「コーヒーミル2 ミニ」を購入しました。定番なだけあって良かったので簡単に紹介します。 正直なところ僕はコーヒーに詳しくないので、専門的なことや純粋なコーヒーミルの性能そのものについては書けません。 なのでこの記事は単に「 キャンプや自転車のライドに持っていってコーヒー挽きたいと思っていた僕のような人には良さ気! 」みたいな話になります。軽くてコンパクトだし挽き心地もよく、ハンドルも収納できて便利でした。 目次 ポーレックス「コーヒーミル2 ミニ」 実際の使い心地も良いですが、この見た目も気に入りました。ステンレス製のコーヒー道具らしい存在感がいい。 ちなみにポーレックスは鹿児島に本社がある日本の会社。スパイスミルとかお茶ミルも売っていますが、特にこのコーヒーミルが有名みたいですね。僕はコーヒーミルに詳しくないのでとりあえず定番を買いました(他と迷いはしたけど)。 以前は「コーヒーミル1 ミニ」が販売されていましたが、2020年4月にリニューアルした「コーヒーミル2 ミニ」が発売されました。 従来の1. ポーレックスの「コーヒーミル2 ミニ」レビュー。キャンプやサイクリングで旨いコーヒーが飲みたい. 3倍多く挽けるようになり、より滑らかな挽き心地になったとのこと。 使い方は説明するまでもないかもしれないけど、上からコーヒー豆を入れてハンドルを回すと、下にコーヒー粉が溜まるシンプルなしくみ。 約20gコーヒー豆(1〜2人分)が挽けます 。 挽き心地は、素人ながら滑らかだと感じました。 特に引っかかることなく、スムーズにごりごり挽ける。豆がすり潰されていく感触が心地いい。 調整ネジを回すと、コーヒー粉の粒度を18段階で調整できます。 調整ネジ 挽き具合は、細挽き・中細挽き・中挽き・中粗挽き・粗挽きに対応。 ペーパードリップは中細挽きが良いらしいと聞いて、とりあえず中細挽きにしてます。 調整ネジにはしっかりクリック感があり、いま何段階目なのかちゃんとわかります 。類似製品と比較していないのでハッキリとは言えませんが、挽き具合の調整はやりやすい気がします。 粒度の調整がかんたんだとおもうよ コンパクトで持ち運びやすい コーヒーミルを選ぶ際、僕が重視したのはコンパクトさと重量。 サイズは「 本体の高さ13. 5cm・直径5cm、ハンドル長15cm 」。手で持つとこれぐらいのサイズ感。十分コンパクトかと思います。 本体に付いている黒いゴムバンドにハンドルを収納できる ところも気に入りました。ちゃんと一体化させて持ち運ばないと、ハンドル失くしそうだからありがたい……!
筆者はポーレックスの方が形が好きで最初にポーレックスを購入しましたが、やっぱりポーレックスは評判通りの名グラインダーだし、何より カッコイイ です(*´∇`*) まとめ 筆者がコーヒーミルを購入する前に気になっていた部分と、購入してから気付いた部分をまとめてみましたが、いかがだったでしょうか。 見た目も機能もそこまで大きく変わらないとなると、やっぱり価格で有利なキャプテンスタッグの方が魅力的に見えてきますよね。 とはいえ、この手のセラミック刃タイプのコーヒーミルの元祖はポーレックス。 メーカーの努力による細かい改良が加えられたり、細かく分解できるメンテナンスのしやすさを考えると、より長い期間付き合えるのはポーレックスかもしれません。 「で、結局どっちを買えばイイの?」という質問に対する筆者の結論としては・・・ あんたの好きにしたらええがな!! (笑) …でも、どちらかというと、見た目はポーレックスの方が好きです(*´∇`*)
その理由は粒度が均一であればあるほど(粒度分布が狭ければ狭いほど)、粉一粒一粒からのコーヒーの成分の出方が同じになり、 コーヒー抽出に再現性が生まれ、美味しいコーヒーを淹れることがより容易になるから である。 では逆に粒度が不揃いの場合どんな不都合が生じるのか? 粒子の小さい細挽きのコーヒー豆は粗挽きのコーヒー豆より成分の出る速度が早く、粒子の大きい粗挽きのコーヒー豆は細挽きのコーヒー豆より成分の出る速度が遅く成分が出づらい。 つまり過抽出になり易く渋みの成分が溶け出し易い細挽きと、良い成分が抽出しきれず未抽出になり易い粗挽きのコーヒーが混在していると 味にまとまりがなくなってしまい 、結果 美味しいコーヒーではなくなってしまう という問題が出てきてしまうのだ。 未抽出・過抽出に関しては以下の記事で詳しく丁寧に解説しているのでそちらをぜひ参照して頂きたい。 コーヒーの味の評価する際にバリスタが非常によく使う2つの言葉がある。これからバリスタになりたい人やコーヒーが趣味の人はぜひ覚えておいてほしい。 未抽出(英名:Under-Extraction/アンダーエクストラクション) 過抽出([…] 微粉量 ポーレックス(左)・コマンダンテ(右) それぞれのミルで挽いた5gの粉を茶こしを使って30回振って微粉の量を比較してみた。落ちた微粉が上の写真である。 左がポーレックス、右がコマンダンテ。グラム換算すると0. 1g未満の量だったので計測不能であったが目視で確認したところ、挽いたコーヒー豆から出た 微粉量の差は実に約3倍 。この差は非常に大きく味に与える影響も非常に大きい。 ※ 世界基準で言うと正確には 100ミクロン以下 を微粉と呼ぶが、ここでは茶漉しをすり抜けた微粒子のことを微粉とする。 [補足情報] 微粉が良くないと言われている理由 微粉がなぜ忌み嫌われているのか?
こんにちは、ナオです。 私は普段、自宅でコーヒーを淹れる時はカリタの ナイスカットミル やボンマックの BM-250N を使っています。 さらに、人から「ミルが欲しいんだけどー」と言われたら「出来れば電動のミルを」と勧めています。 もちろん、手挽きのミルも電動ミルもどちらも良い物だと思っています。 そんな電動ミルを普段使っている私でも、キャンプやアウトドアでコーヒーを淹れて飲む時には手挽きのコーヒーミルも欲しくなります。 ミルが何個も欲しくなる私は病気なのかしら? (笑) 今回は、 ポーレックスのコーヒーミルⅡミニ について紹介していきたいと思います。 以前、 【ソトコーヒーのすすめ】 という記事にも書いた通り、キャンプやピクニック用のコーヒーミルとしておすすめしている手挽きのミルです。 この記事では、そんなポーレックスのコーヒーミルの紹介と、使い方やお手入れ方法等についてもお話していければと思います。参考になればうれしいです。 自宅でもアウトドアでも使えるオススメのミルです。 それではいってみましょう!
質問日時: 2005/08/01 12:25 回答数: 7 件 料理をしようと思っているのですが、恥ずかしながら単位に疎いです。 ccとmlの違いがまず分からず、1ccをmlに換算すると‥‥と考えるだけでわけ分かりません。 以前、調理本でデシリットルという単位があり、デシリットルがどんな位なのか分からず困っています。 単位の換算表とかあれば教えてください。 No.
6 回答者: aozola 回答日時: 2005/08/01 12:50 1ccとは、縦・横・高さがそれぞれ1cmの立方体の体積のことらしいです。 1cc=1ml 1リットル=1000cc=1000ml=1000cm3 1リットル=10cm×10cm×10cmの立方体 1デシリットル=100ml=100cc 1ccは、1cm×1cm×1cmの立方体。 135 この回答へのお礼 >1ccとは、縦・横・高さがそれぞれ1cmの立方体の体積のことらしいです。 初耳です!そういえば、理科で習ったような‥‥(・・;) >1ccは、1cm×1cm×1cmの立方体。 お礼日時:2005/08/02 10:50 No. 5 jameskun 回答日時: 2005/08/01 12:40 1cc = 1ml 1000cc = 1000ml = 1リットル おーいお茶のペットボトル500cc = 500ml = 0. 5リットル 1dl = 100cc = 100ml = 0. 1リットル 10dl = 1000cc = 1000ml = 1リットル こんなかんじでございます。おーいお茶を5デシリットルとは普通言いませんけど。 ついでに、水1リットルは1キログラムです。 99 この回答へのお礼 そうですね。ペットボトルを多く使いますので、 ccよりmlの単位の方が定着してるので‥‥いざccといわれても分かりませんでした。 詳しい説明ありがとうございました お礼日時:2005/08/02 10:49 No. 4 Faye 回答日時: 2005/08/01 12:30 #1間違えました。 1cc=1ml=0. 01dlですかね。 44 この回答へのお礼 わざわざありがとうございます。 1cc=1ml。同じだったんですね。 じゃぁ何でccとmlと2つ表記があるんでしょうね。 同じなら、一つの単位だけで良いと思うんですが‥‥ お礼日時:2005/08/02 10:47 No. 3 syonep 回答日時: 2005/08/01 12:29 体積を表す単位としては、1cc = 1mlでいいです。 デシリットル dlは、dとは1/10ですから、1デシリットルは、100ml= 0. 意外と知らない『体積の単位』のハナシ 0.01リットルの単位って、な～んだ？！ ｜ ガジェット通信 GetNews. 1l =100ccでいいです。 換算表は、gooとかで、調べればたくさんでてきますよ 56 この回答へのお礼 >換算表は、gooとかで、調べればたくさんでてきますよ 今度調べてみます。 お礼日時:2005/08/02 10:46 No.
料理の基本 計量のヒント 1L(リットル)は何ml 1リットル=1000ml(1000cc) 200mlの計量カップで5杯分です。 あわせて知りたい料理の基本 大さじ1は何cc(ml)か 大さじ1=15cc(ml)海外のレシピの場合、... 小さじ1は何cc (ml)か 小さじ1=5cc(ml) 米1合は何cc(ml)か 米1合は180cc(180ml)です。米用でな... 関連レシピ 究極の手抜きで!1リットルゼリー by ★☆あっこ★☆ 砂糖なし、人工甘味料なしで罪悪感なしのヘルシーなゼリーを大量に作れてハッピーになれま... 材料: 紙パックジュース、粉ゼラチン モチモチ湯種パン Lニーダー とむぱん 湯種パンのレシピメモ 作りやすいようにコストは抑えめ? 春よ恋、熱湯、春よ恋、上白糖、塩、ドライイースト、水、バター 濃厚パイタンをホットクック2. 4Lで クック66XI9R☆ めっちゃ時間のかかる本格派鶏白湯をホットクックでお手軽に。失敗なし、簡単なのに、濃厚... 鶏ガラ、水、玉葱 その他のレシピを見る